TAEAS DE COMEDOR

FECHA:___/___/2019
GARZONES:
RESPONSABLEOK
TURNO DESAYUNO DESDE 08:00 A 12:00 HRS
SACAR TERRAZA
1.       BARRE SUPERFICIE

2.       SACAR MESAS Y SILLAS

3.       SACAR QUITASOLES Y ABRIR (SI HAY VIENTO MANTENER CERRADOS)

4.       ABRIR TOLDO

5.       LIMPIAR MESAS ( DESMIGAR Y REPASAR CUBIERTAS, APLICAR LIQUIDO LIMPIADOR )

6.       PONER CENICEROS, SERVILLETEROS Y FLORES ( CAMBIAR AGUA )

VERIFICAR AUDIO PARLATES TERRAZA

SACAR PIZARRAS DESCUENTO Y PROMOCIONES DESAYUNO

CAMBIAR AGUA DE FLORES ( TODAS Y REVISAR CONDICION DE FLOREROS)

CONTROLAR ASEO DE BAÑOS ( DE NO ESTAR LIMPIOS INFORMA COMO OBESERVACION)

MONTAR MESAS CON AZUCAREROS, SERVILLETERO Y ENDULZANTE

BAJAR MEDIA LUNAS, TORTAS Y PAN VITRINA A SALON

LIMPIAR VITRINAS Y VIDRIOS DE PUERTAS ENTRADA ( AMBAS PUERTAS )

(APLICAR MESCLA DE AGUA TIBIA CON GOTAS DE VINAGRE O JUEGO DE LIMON)

RALLAR QUESO PARMESANO ( FINO ), DE NO HABER CORTADO DEJAR PORCIONADO

PORCIONAR MANTEQUILLA

CAMBIAR PLATOS DE VITRINA TORTA ( VERIFICAR CONDICION DE EXHIBICIÓN )

TURNO ALMUERZO DESDE 11:00 A 16:00 HRS

REPASAR LOZA Y CUBIERTOS PARA SERVICIO

SACAR PIZARRAS MENU DIARIO, DESCUENTO Y PROMOCIONES ALMUERZO

REPASAR CRISTALERIA

MONTAR SALON PARA SERVICIO ALMUERZO (CARPETA, MARCAR CUBIERTOS, ALCUZA Y SALERO)

ORDENAR ESPECIERO Y LIMPIAR

CONSULTAR Y VERIFICAR STOCK DE CARTA (86 Y 101 EN COCINA Y COMEDOR ANTES DEL LAS 12:00 HRS)
ORDENAR MATELERIA QUE LLEGA (CARPETAS Y SERVILLETAS)
MONTAR ESPECIEROS Y APPETIZER (MANTEQUILLA Y BERENJENAS)
RALLAR QUESO PARMESANO ( FINO ), DE NO HABER CORTADO DEJAR PORCIONADO
DOBLAR SERVILLETAS
REVISAR LIMPIEZA DE BAÑOS
ARMAR SERVILLETEROS JARRO ROJO
CONTROLAR GAS DE ESTUFAS - ( LLAMAR Y PEDIR DE ESTAR AGOTADO)
CONTROLAR ESTADO DE ALCUZAS Y SALERO (LIMPIEZA Y RELLENO)
ORDENAR Y LIMPIAR ZONA DE TRABAJO (MANTENER VISUAL DEL LOCAL LIMPIA) TODOS x
LIMPIAR BADEJAS
ARMAR CAJAS DE PIZZA
REPONER QUESO, OREGANO Y MERKEN
ENTREGAR TURNO
 TURNO TARDE DESDE 16:00 A 20:00 HRS
ORDENAR MATELERIA QUE LLEGA (CARPETAS Y SERVILLETAS)

REVISAR PIZZARRAS PROMOCIONES ( NO DEBE ESTAR MENU PUBLICADO DESPUES DE LAS 16:00 HRS)

PIZARRA DE HAPPY HOUR 2X1, PIZARRA DE PIZZAS Y DEMAS.

REVISAR LIMPIEZA DE BAÑOS

REVISAR LIMPIEZA DE SALON Y TERRAZA

REPASAR LOZA Y CUBIERTOS PARA SERVICIO

REPASAR CRISTALERIA

REALIZAR CONTROL ESPECIEROS Y APPETIZER (MANTEQUILLA Y BERENJENAS)

RALLAR QUESO (FINO), DE NO HABER CORTADO DEJAR PORCIONADO

DOBLAR SERVILLERAS

ARMAR SERVILLETEROS JARRO ROJO

CONTROLAR GAS DE ESTUFAS Y DEJAR LISTO PARA LA NOCHE ( LLAMAR Y PEDIR DE ESTAR AGOTADO)

RELLENAR ALCUZAS Y SALERO, ( TAREA REALIZAR ENTRE LAS 17 HRS Y 18 HRS)

ORDENAR Y LIMPIAR ZONA DE TRABAJO (MANTENER VISUAL DEL LOCAL LIMPIA) TODOS x
LIMPIAR VITRINAS Y VIDRIOS DE PUERTAS ENTRADA ( AMBAS PUERTAS )

(APLICAR MESCLA DE AGUA TIBIA CON GOTAS DE VINAGRE)

COLGAR LUCES DE TERRAZA !!!!IMPORTANTE

LIMPIAR BADEJAS

PROCIONAR MANTEQUILLA

ARMAR CAJAS DE PIZZA

REPONER QUESO, OREGANO Y MERKEN

TURNO TARDE DESDE 20:00 A CIERRE

HACER ASEO SALON
1.       DESMIGAR SILLAS

2.       LIMPIAR MESAS

3.       SEPARMESAS Y MONTAR SILLAS SOBRE ELLAS

4.       BARRER

5.      TRAPEAR (CONTROLAR LIMPIEZA DE PAÑO)

HACER ASEO DE BAÑOS

(SACAR PAPELES, LIMPIAR TAZAS, LIMPIAR LAVAMANOS, REPASAR DISPENSADORES,
REPONER PAPEL, TOALLA SECADO DE MANOS, PAREDES, BARRER Y TRAPEAR PISO)

ENTRAR TERRAZA
1.       ENTRAR MESAS Y SILLAS

2.       GUARDAR QUITASOLES

3.       CERRAR TOLDO

4.       RETIRAR CENICEROS, SERVILLETEROS Y FLORES

GUARDAR ESTUFAS, CILINDRO DE GAS, Y DEMAS

SEPARAR MANTELERIA

ACHICAR MUEBLE