Apuntes de Química General I Dr.

Nelson Farro Pérez

CAPÍTULO I: INTRODUCCIÓN
I.1 QUÍMICA. Concepto y aplicaciones
QUÍMICA es la ciencia que estudia la materia, sus propiedades, los cambios que ella puede experimentar y las
variaciones de energía que acompañan a dichos cambios. Evitar la química de nuestras vidas, es imposible, y esto
se debe a que toda la materia, todas las cosas, el aire que nos rodea, el agua que debemos beber y todos los
organismos vivos que nos rodean, están hechas de sustancias químicas. Así entonces, la Química, se involucra en
casi todos los aspectos de nuestras vidas. El conocimiento que de ella se desprende es generado por la curiosidad
de conocer el mundo natural, ya que el proceso de transformación que ocurre en el universo, también ocurre dentro
de nosotros.

Fig. 1a. Algunas relaciones entre la Química, ciencia central, y otras disciplinas [McMurray-Castellion;
Fundamentals of General Chemistry, 4th.Ed. 2003]

Fig. 1.b Ejemplos

específicos de la
versatilidad de los
conocimientos
químicos, aplicativos
en otras ciencias y
tecnologías.
(Theodore L. Brown,
et.al. Chemistry. The
Central Science. 14 th
ed., p. 50)

La Química es considerada como la CIENCIA CENTRAL, por que como ciencia básica, que se apoya en principios
matemáticos y físicos, sirve a la vez de fundamento para otras ciencias, como las ciencias biológicas, las ciencias
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ambientales, la medicina, la geología y minería, la ciencia de materiales, etc., tal como se observa en las
interrelaciones que se muestra en la Fig. 1a, y en algunos ejemplos mostrados en la Fig.1b.
Actualmente, el hombre ha tomado conciencia que los recursos naturales no son eternos, de modo que está usando
los conocimientos químicos para considerar como alternativa, los procesos de reciclado de materiales, la producción
de sustancias inocuas sin la generación de desechos; y desarrollar la remediación química para no depredar la
naturaleza, ahorrar energía y preservar nuestro ambiente.

I.2 IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA EN EL DESARROLLO DE LA CIVILIZACIÓN

Basta dar una mirada hacia nuestro alrededor para darnos cuenta que, casi nada de lo que observamos en nuestro
entorno, resulta ajeno al avance de la Química. Veamos la siguiente lista:
▪ las tintas sintéticas usados para lapiceros e impresoras; las pinturas; el tóner para fotocopiadoras; los polímeros
para discos compactos, para zapatillas, telas, para cascos de protección; botellas, envases y empaques; los
cosméticos.
▪ el concreto, los ladrillos, las losetas, las resinas, vidrios y cerámicas; el papel y el cartón
▪ las bebidas; los colorantes y preservantes de alimentos; saborizantes artificiales.
▪ los fármacos, las vacunas; así mismo, herbicidas, insecticidas, fungicidas, etc.
▪ aleaciones metálicas; nuevos materiales y combustible para naves espaciales; paneles solares, sensores, etc.
▪ el uso del silicio, el germanio y otros semiconductores, así como la fibra óptica, para materiales electrónicos
usados en telecomunicaciones.
De esta forma nos damos cuenta, porqué la Química es considerada la Ciencia Central, pues se trata de una ciencia
eminentemente práctica con una enorme influencia sobre otras ciencias, siendo, además, la base para el desarrollo
de muchas tecnologías que observamos en nuestra vida diaria. Sin embargo, la Química, también es actualmente,
el centro de muchas cuestiones preocupantes en todo el mundo, como: la contaminación ambiental y la conservación
de los recursos naturales, el mejoramiento de los medicamentos, la remediación y/o mitigación en los desastres
ecológicos; protección del ambiente y la satisfacción de nuestras necesidades diarias, en cuanto a alimentos sanos,
agua limpia, vestido y vivienda. Todos estos retos son posibles de resolver con la aplicación de las ciencias básicas,
en especial por el conocimiento y aplicación de la llamada Química Verde. En la Fig.1.(c) se muestra la destrucción
de gran parte de la selva de Madre de Dios, por parte de los mineros ilegales que utilizan mercurio para extraer oro
en las zonas rivereñas. La Pampa es la denominación de la zona situada entre los kilómetros 98 y 115 de
la Carretera Interoceánica, en plena zona de amortiguamiento de la Reserva Nacional Tambopata, un desastre
ambiental dentro de una de las selvas con más biodiversidad del mundo. Eso ocurre en nuestro Perú

Fig. 1. (c) La Pampa, es un territorio sin ley, de extensas zonas de arena donde antes hubo bosque amazónico,
hoy existen lagunas de fango con mercurio, árboles muertos y campamentos donde convergen la trata de
personas, la explotación infantil y crimen organizado. (El Comercio)

TAREA N° 1 (Investigación Bibliográfica informativa). La Química verde (The Green chemistry). Su

significado. Aplicaciones e importancia. Fecha de entrega: semana siguiente hasta una hora de la clase del
13/07/2020
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CAPITULO II

II. 1. LA MATERIA
Todo lo que nos rodea es materia. Los sentidos de la vista, el tacto, el gusto, el oído y el olfato nos permiten
identificar distintas clases de materia. Así, un libro, un vaso, el aire que respiramos y el agua que bebemos, son
ejemplos de materia. MATERIA es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio y tiene masa.
MASA es una medida de la cantidad de materia que hay en una muestra de cualquier material. A mayor masa de
un objeto, mayor será la fuerza requerida para moverlo. Para medir la masa de un cuerpo, se compara la cantidad
de materia de dicho cuerpo, con la correspondiente a una masa estándar o patrón. En el laboratorio se utiliza la
balanza para medir la masa, colocando en ella el material que se desea medir y equilibrándola con tantas unidades
de masa estándar como sea necesario. La unidad de la masa en el Sistema Internacional (SI), es el kilogramo, cuya
abreviatura es kg
El PESO de un cuerpo se debe a su masa y se define como la fuerza de atracción entre la Tierra y un cuerpo. La
masa de los cuerpos es constante, pero, el peso de los cuerpos no lo es. El peso de un cuerpo varía con la distancia
que hay entre él y el centro de la Tierra. La expresión que relaciona la masa y el peso es:
W = m g Ec.(2.1)
Donde:
W: peso en newtons (N)
m: masa en kilogramos (kg)
g: aceleración de la gravedad = 9,80 m/s2 (9,83 m/s2, en los polos; y 9,78 m/s2 en el Ecuador)

Según la Ec.2.1, y considerando g, constante, se deduce que en un mismo lugar dos cuerpos de igual masa tienen
pesos iguales. Por esta razón, en Química, la distinción entre masa y peso casi siempre es inadvertida y se usan
indistintamente ambos términos para cuantificar una masa, aunque sabemos que las unidades son diferentes

II. 2 PROPIEDADES DE LA MATERIA (Ver ANEXO 1)

Todas las sustancias tienen un grupo único de propiedades que permiten reconocerlas y distinguirlas, unas de otras.
Es así, que para identificar una materia bastará con identificar sus propiedades. Las propiedades de la materia se
dividen en intrínsecas y extrínsecas.

II.2.1 Propiedades intrínsecas. Son aquellas que no dependen de la masa, es decir son independientes de la cantidad
de sustancia y sirven para identificar a las sustancias.
a) Propiedades Físicas: las que pueden obtenerse por mediciones en laboratorio. También se les llama constantes
físicas; ejemplo: la densidad ( ); el calor específico (cp); la solubilidad (s); el punto de fusión (tf ); el punto de
ebullición (tb); el índice de refracción (η); la conductividad eléctrica ( ); viscosidad (μ), etc.
b) Propiedades Químicas: son aquellas que describen el comportamiento de una sustancia en las reacciones químicas,
generándose sustancias nuevas. Así, cuando un material se ensaya, quemándolo en presencia de aire, no sólo se
modifica su apariencia externa sino también se altera su composición química. A los procesos en los que se cambia
la naturaleza química del material se les llama REACCIONES QUÍMICAS.
Ejemplo: en la combustión de la glucosa se emiten 2 816 kJ/mol; puesto que la energía a presión constante
se llama entalpía, ΔH, la reacción de combustión de la glucosa se escribe:
C6H12O6 (s) + 6 O2 (g) → 6 CO2 (g) + 6H2O (g) ΔH = –2 816 kJ/mol
Glucosa

Por otro lado, también son propiedades químicas la oxidación; la putrefacción de materia orgánica; la
polimerización, etc.
c) Propiedades Organolépticas: son las se perciben con los sentidos, como el olor, el color, el sabor, la textura. Por
ejemplo, el cobre y el acero, pueden diferenciarse rápidamente, por su color característico, rojizo, el primero y gris
claro, el segundo.

II.2.2 Propiedades extrínsecas: son aquellas que dependen de la cantidad de sustancia. Ejm: la masa, el volumen, la
inercia, la energía, etc.
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Ejemplo 1:
En la siguiente relación, distinguir cuáles son propiedades intensivas y cuáles extensivas:
a) La temperatura de un cuerpo. b) el sabor del chocolate. c) el volumen de aire dentro de un globo (a P y T,
constantes); d) el calor que emite la combustión de 2 L de alcohol.
Solución:
a)
b)
c)
d)

TAREA EN CLASE N° 1. Resolver el ejercicio sobre propiedades de la materia, propuesto por el profesor.

II.3 ESTADOS FÍSICOS DE LA MATERIA

En el universo, la materia se encuentra en cinco estados: sólido, líquido, gaseoso y en las formas más extremas, el
plasmático y el superfluído. Sin embargo, comúnmente, en la naturaleza, la materia se presenta en los tres primeros
estados. La Tabla 1, resume las características más relevantes de los cinco estados. Las Figs. 2a. y 2b., contienen
los diagramas de fases de dos sustancias conocidas: el agua y el CO2, respectivamente. En ellas se pueden
identificar las áreas que corresponden al estado sólido, al líquido y al gaseoso; además, se pueden entender los
conceptos de punto de fusión y punto de ebullición.

TABLA 1. PROPIEDADES GENERALES DE LOS TRES ESTADOS FUNDAMENTALES DE LA MATERIA

ESTADOS PROPIEDADES EJEMPLO

• Las fuerzas de atracción predominan • Vidrio
sobre las de repulsión • Hierro
• Tiene un volumen fijo y forma definida. • Hielo
NO FLUYEN. • Cloruro de sodio
• No se les puede reducir el volumen en • Ladrillo
SÓLIDO forma apreciable. Por lo tanto, son • Zinc
incompresibles. • Madera.
• Algunos sólidos aparecen como • Carbonato de calcio
cristales, mientras que otros, como
materiales amorfos.

• Las fuerzas de atracción y de repulsión • Mercurio (Hg)

tienen intensidades parecidas. Las • Etanol (CH3-CH2-OH)
moléculas pueden dispersarse a lo largo • Benceno (C6H6)
de superficies. Pueden fluir • Agua (H2O)
• Tiene volumen fijo, conserva la forma y • Bromo (Br2)
LÍQUIDO los contornos del recipiente que los • Acetona (CH3-CO-CH3)
contiene. • Disulfuro de carbono
• Son prácticamente incompresibles a (CS2)
presiones moderadas. • Éter etílico (CH3-CH2)2-O
•
• Las fuerzas de repulsión son más intensas • Aire (21% O2, 79% N2)
que las de atracción. • Dióxido de carbono (CO2)
• No tiene forma ni volumen definido. • Amoniaco (NH3)
• Fluye y se expande para adoptar la forma • Propano (CH3-CH2-CH3)
del recipiente que lo contiene ocupando • Trióxido de azufre(SO3)
GASEOSO todo su volumen, sin importar que tan • Oxígeno (O2)
grande o pequeño sea. • Cianuro de hidrógeno
• Se puede comprimir fácilmente. (HCN)

PLASMA • Existen a temperaturas muy altas y se • Se forman naturalmente

forman al sobrecalentar un gas.
• No tienen forma ni volumen definidos y
se expandirán para llenar completamente
el recipiente.
en la superficie solar y en
las auroras boreales
• Artificialmente, están en
las pantallas de plasma
(TV), lámparas
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• Fácilmente compresible con una fluorescentes de arco, y
densidad similar al gas del que se soldadores de arco
formaron. eléctrico
• Posee conductividades eléctricas muy
altas ya que son gases ionizados por las
altas temperaturas.
• La materia se comporta como un fluido • Helio líquido, utilizado en
con viscosidad cero, es decir que parece el estudio de
un líquido que fluye sin fricción más allá superconductores e imanes
SUPERFLUIDO de cualquier superficie, lo que le permite superconductores.
movilizarse sobre las obstrucciones y a
través de los poros en recipientes que lo
sostienen, sujeto solo a su propia inercia.

Los estados más comunes que observaremos en los procesos químicos, son el sólido el líquido y el gas. Los
diagramas de fases de las Figs. 2.a. y 2.b., nos ayudarán a entender las transformaciones de estado que se deriva de
la modificación de la presión y de la temperatura, que son los efectos más comunes en la industria química.

Fig. 2a. Diagrama de fases

del agua. Cuando la presión
LIQUIDO
es 1 atm, el cambio de
Presión (atm) →

estado, de sólido (hielo) a

líquido, ocurre a 0°C, en
1,0 tanto que, el cambio de
líquido a gaseoso, ocurre a
GASEOSO 100°C. La presión de vapor
SOLIDO P° depende la temperatura t
Pº

T
0 25 t 100
Temperatura (°C) →

M
LIQUIDO
Presión (atm)
→

SOLIDO T GASEOSO
1,0

–78,5 25
Temperatura (°C) →
Fig. 2b. Diagrama de fases del CO2. A, 1 atm y 25ºC, el CO2, es un gas, bajo esas condiciones. Además, el CO2, llega a
sublimar a 1 atm y a – 78,5ºC
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El punto de fusión es la temperatura a la cual la sustancia pasa del estado sólido al estado líquido, a la presión de 1
atm (=760 mmHg). Y, el punto de ebullición es la temperatura, a la cual la sustancia pasa del estado líquido al
gaseoso, a la presión de 1 atm. En la Fig. 2.a, el punto de fusión del agua es 0ºC, mientras que el de ebullición es
100ºC. Nótese en la Fig. 2.b, que el CO2, a 1 atm solo llega a sublimar. Por otro lado, la condición de presión y
temperatura, donde las tres fases, coinciden y se encuentran en equilibrio recíproco, se llama punto triple, T. En el
caso del agua, el punto triple se encuentra a 0,01°C y 0,006 atm; y en el caso del CO2, el punto triple se encuentra
a – 57°C y 5,2 atm Observe la ubicación del punto triple del agua y del CO2, ¿en qué se diferencian? ¿cuál es,
entonces, la condición para que una sustancia sublime?
La curva que separa el área del estado líquido, con la del estado gaseoso, se denomina curva de equilibrio líquido–
vapor, (línea TM, en las Figs. 2.a y 2.b). Se denomina de equilibrio porque para cada temperatura, t, existe un valor
de la presión del vapor, Pº, que está en equilibrio con su líquido. La presión de vapor, Pº, aumenta conforme
aumenta la temperatura, t. En la Fig.3 se representa el efecto del incremento de temperatura en la cantidad de vapor
en equilibrio con su líquido. La Tabla 2 muestra la variación de la presión de vapor en el caso específico de agua,
para diversas temperaturas, hasta su punto de ebullición.

Fig. 3 Efecto de la temperatura en la cantidad de vapor en equilibrio con su líquido. Al aumentar la

temperatura, aumenta la cantidad de vapor, aumentando la presión que éste ejerce sobre las paredes del
recipiente, es decir aumenta la presión de vapor, P°

TAREA EN CLASE N° 2. Absuelva las preguntas del profesor respecto a los diagramas de fases y la presión
de vapor.

TABLA 2. VARIACIÓN DE LAS PRESIONES DE VAPOR DEL AGUA CON RESPECTO A LA

TEMPERATURA

Presión de vapor, P°
Temperatura (°C)
(mmHg)
5 4,579
10 6,543
15 12,788
20 17,535
25 23,756
30 31,824
40 55,324
50 92,51
60 149,38
70 233,7
80 355,1
90 525,76
95 633,90
100 760,00
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En la Fig. 4 se muestra la variación de la presión de vapor, Pº, en función de la temperatura, de cuatro sustancias
incluida el agua. Todas ellas diferencian entre sí en cuanto a alcanzar el punto de ebullición; porque el éter llega a
hervir a menor temperatura que el resto, se dice que es la sustancia más volátil de las cuatro sustancias.
Una de las conocidas formas de determinar la presión de vapor de diferentes líquidos, es usando la ecuación de
Antoine, que está descrita en el Anexo 2.

Fig.4. Presión de vapor de cuatro líquidos, en función de la temperatura. El etilenglicol es el

menos volátil de los cuatro, ya que recién a 197,3ºC (temperatura que no se alcanza a ver
en la Fig.) llega a la presión de vapor de 760 mmHg
TAREA EN CLASE N° 3
➢ Absuelva las preguntas del profesor respecto a la variación de la presión de vapor de las
sustancias en la Fig. 4.
➢ Uso de la Ecuación de Antoine, para calcular la presión de vapor. Significancia (Anexo N°2)

II. 4 TRANSFORMACIONES EN LA MATERIA

El cambio es una constante manifestación de la naturaleza. Se comprenden mejor los cambios a medida que se
conoce la naturaleza y la composición de la materia.
Los cambios de la materia se clasifican en tres categorías: cambios físicos, químicos y nucleares. En este capítulo
nos ocuparemos de los dos primeros, y los cambios nucleares los veremos en el siguiente capítulo.

II.4.1 Cambios Físicos.

Los cambios físicos ocurren sin que se produzca alteración en la composición química de la materia. Solo se cambia
la forma, el tamaño, el estado de movimiento o el estado de agregación de la materia. En la Fig. 5a se muestran los
cambios físicos más comunes observables en el laboratorio y en los procesos industriales. La fundición del cobre,
la ruptura del vidrio, el congelamiento de los líquidos, la disolución del cloruro de sodio en agua, son ejemplos de
cambios físicos. Todos los cambios de estado: condensación, sublimación, vaporización, solidificación, etc., y los
cambios de forma o estados de subdivisión son también ejemplos de cambios físicos. En ninguno de estos casos la
materia ha perdido su identidad y pueden ser reversibles. Todo cambio siempre está acompañado de una cantidad
de energía. Los cambios de estado (o cambios de fase) pueden denotarse así:
- Vaporización del agua: H2O (l) → H2O (g) , a 1 atm y 100°C
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- Fusión del hierro: Fe (s) → Fe (l) , a 1 atm y 1538°C
- Sublimación del dióxido de carbono: CO2 (s) → CO2 (g) , a 1atm y –78,5°C

En la Fig. 5.b, se han añadido en las transformaciones, los dos estados más energizados de la materia, que son el
plasma y el superfluído.

Fig. 5a. Diferentes cambios físicos que puede experimentar una sustancia, por calentamiento o por
enfriamiento de la misma. A la izquierda, la fusión del hielo; al centro la sublimación del iodo; y a la derecha
la vaporización del agua

Fig. 5b. Transiciones de fase entre los cinco estados de la materia (J. S. GAFFNEY & N. MARLEY (2018). General
Chemistry for Engineers. Acquisition Editor: Kostas Marinakis. Elsevier Inc. SPi Global, India)

II.4.2 Cambios Químicos.

Son aquellos que siempre alteran la composición de la materia. El proceso ocurre mediante una REACCIÓN
QUÍMICA y se forman sustancias diferentes a las iniciales y con nuevas propiedades.

Ejemplo: a) 5 Mg + O2 + N2 ⎯ ⎯→ 2 MgO + Mg3N2

b) P4 + 5 O2 ⎯⎯→ P4O10

Se debe tener presente que, en general, todo cambio o transformación de la materia sea físico, químico, nuclear
etc, está asociado siempre a un cambio en su energía. Si esta energía es absorbida por la sustancia el cambio es
ENDOTÉRMICO, y si es emitida, entonces es EXOTÉRMICO. Ver Sección II.6. Energía

TAREA N° 2 PRÁCTICA DE AULA. Presentación de ejercicios del 1 al 7 de la Fecha de entrega:

13/07/2020 junto con el trabajo sobre Química Verde
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II. 5 CLASIFICACIÓN DE LA MATERIA

La Fig. 6. ilustra una forma muy común de clasificar la materia. A partir de este esquema, podemos definir y diferenciar las
sustancias, de las mezclas; los elementos, de los compuestos, etc.

MATERIA

CAMBIOS
MEZCLA SUSTANCIA
FISICOS

CAMBIOS
HOMOGÉNEA HETEROGENEA COMPUESTOS ELEMENTOS
O SOLUCION QUIMICOS

METAL NO- METAL

IONICOS COVALENTES IINTERMETALICO
SEMI-
METAL

Fig 6. Clasificación de la materia y su relación con las Unidades de Estudio de la asignatura de Química
(poner atención a exposición del docente)

II.5.1 SUSTANCIA.
La sustancia, es la materia homogénea cuya composición y propiedades intrínsecas son constantes y reconocibles. También
se le llama sustancia pura. Las sustancias puras son homogéneas, pero a diferencia de las soluciones conservan su
composición química de manera invariable.
Hay dos clases de sustancias: los elementos y los compuestos.

II.5.1.1. Elementos.
Son las sustancias más simples que se conocen y están constituidas de una sola clase de átomos. No pueden ser separados en
otras sustancias más simples, por métodos químicos sencillos.
Algunos elementos pueden presentar formas diferentes de cristalización o de ordenamiento entre sus átomos, a esto se le
llama alotropía o polimorfismo. Así, por ejemplo, el carbono, tiene tres formas alotrópicas: el grafito, el diamante y los
fulleranos. La Fig.7 muestra la distribución de átomos de carbono en las tres formas alotrópicas más conocidas

Fig. 7 Alótropos de carbono, a la izquierda, el diamante; el fullereno, C60, al centro; y el grafito, a la derecha.

Hasta fines del 2017, la IUPAC (International Union of Pure and Applied Chemistry), reconoció oficialmente 118 elementos
los que se diferencian por sus propiedades y se agrupan en cuatro grandes clases: metales, no metales, metaloides y gases
nobles.

II.5.1.2. Compuesto.

Es una sustancia formada por átomos de dos o más elementos diferentes, unidos en proporciones definidas de masa y que
pueden separarse por métodos químicos.
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Los compuestos pueden ser de naturaleza iónica, metálica y covalente. Así, por ejemplo: el NaCl (cloruro de sodio) y el MgO
(óxido de magnesio) son compuestos iónicos. Mientras que el dióxido de carbono (CO2) y la urea (NH2CONH2) son
compuestos covalentes moleculares, mientras que el carburo de silicio (SiC), es covalente cristalino. Por otro lado, el Cu5Cd8
y Mg2Sn, son compuestos intermetálicos
Molécula es la forma más simple de una sustancia. Se forma por la asociación de átomos iguales o diferentes. Si los
átomos son iguales, la molécula es de una sustancia elemental; así, por ejemplo, O2, N2, son moléculas de los elementos
oxígeno y nitrógeno, respectivamente. Y si los átomos son diferentes, se trata de la molécula de un compuesto. El SO 2, por
ejemplo, representa la molécula del compuesto dióxido de azufre; el H 2O, es la molécula de agua, así como el H2SO4 y
CH2=CH2 es la molécula del ácido sulfúrico y el eteno, respectivamente

Fig. 8. A la izquierda, molécula covalente de urea (NH2-CO-NH2). A la derecha, la celda unitaria del cristal iónico,
fluoruro de calcio, CaF2 (las esferas azules son de iones Ca2+ y las verdes de fluoruro, F–)

Cristal. Se dice que una sustancia es cristalina, cuando tiene un ordenamiento uniforme de átomos, que se repite
tridimensionalmente a lo largo de toda una estructura. La unidad repetitiva tridimensionalmente se llama celda
unitaria. En la Fig. 8 a la derecha, está la celda unitaria del fluoruro de calcio, CaF2. Los compuestos iónicos y
los metales tienen estructuras cristalinas, aunque, algunos compuestos covalentes también la tienen, como es
el caso del dióxido de silicio ó sílice (SiO2), el nitruro de boro (NB), el carburo de silicio (SiC), etc.
La Fig. 8, muestra la diferencia entre una unidad molecular, como es el caso de la urea, y una unidad cristalina o
celda unitaria, como es el caso del fluoruro de calcio, y de igual manera en el caso del diamante, en la Fig. 7.

Ejemplo 2:
En la siguiente relación distinguir, cuáles son sustancias puras y cuáles son mezclas:
a) kerosene; b) concreto fresco; c) aire; d) caliza; e) óxido férrico; f) mercurio.
Solución:
a) mezcla homogénea de hidrocarburos parafínicos (C6 →C16)
b) mezcla heterogénea de agua, arena, piedra y cemento. La pasta de cemento: cemento más agua, es una mezcla coloidal
c) mezcla homogénea de aproximadamente 79% de N2 y 21% de O2, en mol.
d) mezcla heterogénea de CaCO3(s) con impurezas de sílice, alúmina, etc.
e) sustancia pura, es un compuesto.
f) sustancia pura, elemento de transición.

Se debe tener presente que NO solamente los compuestos, pueden existir como moléculas, también
existen muchos elementos que pueden estar en forma molecular como, por ejemplo: O 3, P4, S8, I2.

TAREA N° 2 (Investigación Bibliográfica). COLOIDES. Propiedades. Clasificación y ejemplos de coloides

(Colloids. Properties and Classification with examples). El Trabajo no debe tener más de cinco hojas, ni menos
de tres.

II. 5.2 MEZCLA.

Es un sistema formado por dos o más sustancias, cada una de las cuales conserva sus propiedades
características, por lo que puede separarse por métodos físicos, como: tamizado, filtración, evaporación,
destilación, centrifugación, etc. Las mezclas pueden ser homogéneas y heterogéneas.

II. 5.2.1 Mezcla Homogénea. También llamada solución; es aquella que se presenta como una sola fase y está
formada de la reunión de dos o más sustancias en diversas proporciones. Su apariencia es uniforme en toda su
extensión pues tiene las mismas propiedades intrínsecas en cualquiera de sus partes. Por ejemplo, el azúcar
disuelto en el agua constituye una mezcla homogénea, pues la disolución líquida resultante tiene la misma
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densidad, el mismo índice de refracción, etc., y cualquier propiedad intrínseca idéntica en cualquiera de sus
partes, y además, el azúcar puede ser separado de la solución, por evaporación del agua y posterior
cristalización. La mezcla benceno con tolueno, también es homogénea. Una bebida gasificada es un buen
ejemplo de una solución líquida, pues en ella se encuentran: azúcar, colorantes, saborizantes y dióxido de
carbono (CO2), todos ellos disueltos en agua. La Fig. 9.1. muestra dos de las diversas técnicas de separación
de los componentes de las mezclas homogéneas. La destilación simple, (Fig. 9.1. (a)) usada para separar dos
líquidos de diferentes puntos de ebullición; el que tiene el punto de ebullición más bajo es más fácil de evaporar
y será el primero en separarse de la solución. La otra técnica es la cromatografía de capa fina (Fig. 9.1. (b))
usada para separar pigmentos; consta de una placa recubierta con sílica gel, alúmina u otro material adsorbente,
sobre la cual asciende, por capilaridad, un solvente que arrastra los solutos coloreados. Dichos solutos se van
separando conforme asciende el solvente, debido a que sus fuerzas de adsorción sobre la fase porosa, son
diferentes, tal como se muestra a la derecha de la Fig. 9.1. (b).

Fig. 9.1. Dos técnicas de separación de componentes en mezclas homogéneas (a) Destilación simple; (b)
cromatografía de capa fina.

II. 5. 2.2 Mezcla Heterogénea. Es la que presenta varias fases. Fase es la porción de materia que posee
propiedades intrínsecas y composición constante en
cualquiera de sus partes. Por ejemplo, una mezcla de
gases, a condiciones moderadas de presión y
temperatura, siempre forman una sola fase; en cambio
una mezcla de agua y aceite, consta de dos fases por ser
inmiscibles, y donde el aceite por tener menor densidad
constituye la fase superior de la mezcla heterogénea.
Las proporciones relativas de las dos fases pueden
variar de una muestra a otra. En la Fig. 9.2.(a) se
muestran dos ejemplos de mezclas heterogéneas. En
Fig. 9.2. (a) A la izquierda, fragmento de concreto, la Fig. 9.2 (b), se muestran una mezcla de
donde cada una de las piedras constituye una fase componentes, formando fases en diversos estados y
inmersa en otra más clara. A la derecha una mezcla constituyéndose en conjunto, en una mezcla
de 3 fases: agua, alcohol (coloreados) y aceite heterogénea. Identifique todas las fases y los estados
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en que se encuentran los diversos componentes de la Fig. 9.2.(b)

Fig. 9.2.(b) Sistema heterogéneo de diversas

fases y estados de la materia

En la Fig. 9.3 se muestran algunas operaciones básicas de separación de mezclas heterogéneas a nivel
laboratorio y a nivel industrial, donde los principios fisicoquímicos en que basan, son exactamente los mismos.

Fig. 9.3 Diferentes procedimientos para la separación de mezclas heterogéneas [Mortimer & Müller (2015)
Chemie. Das Basiswissen der Chemie. Printed in Germany. Deutschland]
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II. 6. ENERGIA
La energía es la capacidad de la materia para efectuar trabajo o transferir calor. Su unidad en el SI, es el Joule, cuyo símbolo
es la letra J (J= N.m = Pa.m3 = kg.m2.s-2). Tanto las transformaciones físicas (condensación, evaporación, fusión, etc.),
como las transformaciones químicas (hidrólisis, reducción, polimerización, oxidación, combustión, etc.) y también las
nucleares, están asociadas con un cambio de energía.
Si este cambio de energía ocurre a presión constante (como en el caso de hervir agua en una tetera, o cuando se funde un
trozo de hielo en el ambiente) entonces recibe el nombre de entalpía, ∆H.
La entalpía, ∆H, tiene signo (-) cuando la energía se emite del sistema, hacia el ambiente; y tiene un signo (+) cuando la
energía proveniente del ambiente, ingresa hacia el sistema. En el primer caso, el proceso se denomina EXOTERMICO; y
en el segundo caso el proceso se llama ENDOTERMICO.

Ejemplos A) y B):
A) Transformación física; La vaporización del benceno ocurre a 80,1ºC y a 1 atm y se denota:
C6H6 (  ) → C6H6 (g) ΔHvaporización = + 7,35 kcal/mol.
Y la condensación del benceno, a 1 atm, también ocurre a 80,1 ºC, pero su energía ahora en de sigo contrario:
C6H6 (g) → C6H6 (  ) ΔHcondensación = – 7,35 kcal/mol.

B) Transformación química: caso de la combustión del propano.

C3H8(g)+2O2 (g) → 3 CO2 (g) + 4 H2O Hcombustión = – 530,6 kcal/mol

II. 6. 1. CLASES DE ENERGÍA

Existen diferentes tipos de energía, algunas de estas son:
1.2.1. Energía cinética (Ec)
Es la energía que posee un cuerpo debido a su movimiento.

Ec = ½ m v2 Ec. (2.2)

Donde m: masa del cuerpo en movimiento; v: velocidad del cuerpo (=ΔX/t)

1.2.2. Energía potencial (Ep)

Es la energía que posee un cuerpo debido a su estado de reposo o posición. La E p es una forma de trabajo.
Ec. (2.3)
Ep = mg (Zf –Zi)

Donde m: masa del cuerpo (en kg, en el SI); g: aceleración de la gravedad (= 9,80 m/s2 ) ; (Zf –Zi): cambio altura
(en m, en el SI). Cuando un cuerpo está en movimiento está sujeto a los dos tipos de energía mencionados
anteriormente y se expresa mediante la siguiente ecuación:

ET = EC + EP Ec. (2.4)
1.2.3. Energía mecánica (W)
Es la que se genera cuando al aplicar una fuerza, F. sobre un cuerpo, se produce un desplazamiento, e.

W = F. (Xf – Xi) Ec.(2.5)

En este caso, F: fuerza, (en newton, en el SI); e: espacio, (en m, en el SI)

Fácilmente se demuestra que W, también se puede dar en términos de:
Ec. (2.6)
W = P. ΔV

Donde, P: presión; ΔV: Vf – Vi : cambio de volumen del sistema

1.2.4. Energía calorífica (Q)

Es la que se produce debido a una diferencia de temperatura.

Q = m Cp (tf – ti) Ec. (2.7)

Donde, m: masa de la sustancia

Cp: Calor específico de la sustancia, cal/(g)(°C); J/(kg)(K); etc
tf : temperatura final . ti: temperatura inicial
NOTA: A la energía calorífica, se le solía llamar “calor sensible”
Apuntes de Química General I Dr. Nelson Farro Pérez

• Calor específico (Cp). Es la cantidad de calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de sustancia, en
un grado centígrado (o un grado Kelvin) sin cambiar de fase. Cuando en lugar de masa en gramos, se usa un mol de
sustancia, el calor específico se transforma en capacidad calorífica. Así, para el agua líquida, se tiene:
Calor específico, Cp = 1,0 cal/(g)(ºC); y Capacidad calorífica, Cp = 18,0 cal/(mol)(ºC)

TABLA 3. CALORES ESPECÍFICOS DE ALGUNAS SUSTANCIAS

Sustancias Cp (cal/g-ºC ó cal/g-K))

SOLIDOS
Pb 0,0278 + 9,75 x 10–6 T
H2O (hielo) 0,500
Fe-γ 0,105 + 3,6 x10–5 T
Ag 0,0519 + 1,39 x10–5 T
Au 0,0285 + 7,31 x10–6 T
Al 4,80 + 0,00322 T
LIQUIDOS
Pb (l) 0,0328
Al (l) 0,259
Au (l) 0,0355
Agua, H2O 1,00
Alcohol etílico, CH3CH2OH 0,579
Benceno, C6H6 0,416
Hg (l) 0,033
GASES
CO2 0,202
Aire 0,17
H2O (g) 0,446

Ejemplo 1. Calcule la energía desprendida cuando se enfrían 5 kg de zinc, desde 380,0 ºC hasta 60,0 ºC. El calor
específico promedio, del Zn, en ese rango de temperaturas, es 0,100 cal/(g)(°C)

Solución: Se trata de una energía calorífica, luego usamos la Ec. (2,7), tomando el calor específico del Zn,
de la Tabla 3
…………………………………………………………………..
…………………………………………………………………..
………………………………………………………………….

NOTA: EL SIGNO NEGATIVO DE LA ENERGÍA, NOS INDICA QUE EL ENFRIAMIENTO DEL METAL, IMPLICA
UNA EMISIÓN DE ENERGÍA HACIA EL AMBIENTE; ESTA ENERGÍA EMITIDA POR UNA SUSTANCIA, SUELE
USARSE PARA EL CALENTAMIENTO DE OTRA, A FIN DE APROVECHAR LA ENERGÍA CALORÍFICA,
(práctica muy común en la industria).

II.6.2 Ley de la Conservación de la energía.

“La energía ni se crea ni se destruye, solo se transforma”, y otra forma de decirlo, es, en un sistema aislado (donde
no hay transferencia de masa y energía con los alrededores) la energía total del sistema, es constante. En sistemas
estacionarios, sin reacción química, se cumple:
Energía que Ingresa Energía que se Consume en
[ ]= [ ] Ec. (2.8)
al sistema el sistema

En procesos de calentamiento de un material por efecto de la energía térmica de otro, y en un sistema aislado, se
cumple:
Calor cedido por un cuerpo Calor ganado por un cuerpo
(–) [ ]= [ ] Ec. (2.9)
caliente frío

El calor que cede un cuerpo caliente es una energía exotérmica

Ejemplo 2. Si toda la energía emitida por el enfriamiento del Zn, en el Ejemplo 1 se quisiera aprovechar para
calentar agua, desde 20,0°C hasta 55,0°C, ¿cuántos kg de agua podrían calentarse?
Solución: …………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………….
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II.6.3. Energía en las transiciones de fase

Cuando las sustancias cambian de fase o de estado, en sus respectivas temperaturas de fusión o de ebullición, la
energía necesaria para esa transformación se llama entalpía de fusión (Hfusión) o entalpía de vaporización,
(Hvaporiz.) según sea el caso. Mientras ocurre el cambio de estado, tanto la temperatura, como la presión
permanecen constantes, tal como se observa en la Fig. 11, en las curvas de calentamiento-enfriamiento. En la
Tabla 4, se muestran algunas entalpías de transición de fase a sus respectivas temperaturas de transformación de
estado de algunas sustancias.

TABLA 4 TEMPERATURAS DE FUSIÓN (Tf) Y DE EBULLICIÓN (Tb) DE ALGUNAS SUSTANCIAS CON SUS ENTALPÍAS
DE TRANSICIÓN DE FASE. TAMBIÉN FIGURAN LAS CAPACIDADES CALORÍFICAS
Hfusión Ĉp Hvaporiz
Sustancias Tf(K) Tb(K)
(cal/mol) (cal/mol-K) (cal/mol)
H2O (l) 273,1 1436,5 373,1 18,04(l) 9717
H2O (g) 8,02 (g) -
CH3OH (l) 175,5 755 337,8 19,52 8426
CH3CH2OH (l) 161 1198 351,4 26,76 9255
CH3COOH (l) 289,8 2798 391,2 29,71 5663
C6H6 (l) 278,7 2358 353,3 32,53(l) 7361
C6H6 (g) 19,52 (g) -
CH3COOC2H5 (l) 189,6 2505 350,3 40,65 7720
CCl4 (l) 250,3 601 349,7 32,6 7160
Zn (s) 692,5 1740 1180 5,25 + 0,00270 T 27 557
Zn (l) 7,59 + 0,00055 T

Cu (s) 1356 3100 2573 5,44 + 0,001462 T 72810

Cu (l) 7,50
Al (s) 933,1 2550 2330 4,80 + 0,00322 T 61020
Al (l ) 7,00

Antes de avanzar más en relaciones energéticas, es importante revisar algunos conceptos muy relevantes.

Temperatura: Es la magnitud física que refleja el contenido de calor o contenido térmico de un cuerpo. Tal
contenido de calor lo genera la energía cinética de las moléculas o de partículas que constituyen el cuerpo. Cuanto
mayor es la energía cinética de las partículas, mayor será la temperatura. También, la temperatura determina la
dirección en la cual fluye el calor: de un sistema de mayor temperatura, hacia otro sistema de menor temperatura.
La temperatura se mide con termómetros que pueden ser, de vidrio, pirómetros, termopar, digitales, etc.
Formalmente, existen dos escalas de medición de temperaturas que usan termómetros para la respectiva escala: la
centígrada en grados Celsius (°C) y la inglesa en grados Fahrenheit (°F). La equivalencia de lecturas termométricas,
en ambas escalas, se muestra en la Fig. 10.

Fig. 10 Relación
entre las escalas
termométricas en
grados Celsius y
en grados
Fahrenheit
Apuntes de Química General I Dr. Nelson Farro Pérez

En la Fig. 10 se observan dos termómetros de vidrio, graduados en dos escalas diferentes, muy conocidas, que son
la escala centígrada cuya unidad es el grado Celsius (°C) y la escala inglesa cuya unidad es el grado Fahrenheit
(°F). La transformación de lecturas termométricas entre ambas escalas es:

t (ºF) = 1,8t (°C) + 32 Ec. (2.10)

Las temperaturas termodinámicas se expresan en grados kelvin (K), para la escala centígrada y en grados ranking
(ºR) , para la escala inglesa

T (K) = t (°C) + 273,15 Ec. (2.11)

T (ºR) = t (°F) + 460 Ec. (2.12)

Para la equivalencia de temperaturas, cuando se tiene a esta propiedad dentro de los factores de conversión, se
usan los siguientes factores:

1°C = 1 K ; 1°C = 1,8 °F = 1,8 R Ec. (2.13)

Y, se lee: cada 1ºC = cada 1 K = cada 1,8 ºF = cada 1,8 R (exactamente)

Ejemplo 1.
a) ¿Cuál es la temperatura en ºF, cuando en un termómetro se lee –15 ºC ?. b)¿Cuál será la temperatura en
grados kelvin?
Solución:
(a) De la ecuación (3.2) t (ºF) = 1,8 t (°C) + 32
t (ºF) = 1,8 [–15] + 32 = [–27] + 32 = 5 ºF
b) Usando la Ec. (3.3)
T (K) = t (°C) + 273,15 = –15 + 273,15 = 258,13 K
(*) En los siguientes problemas se redondeará el valor de 273,15 a 273, simplemente

II.6.4. Curvas de calentamiento – enfriamiento

Cuando se aplica energía térmica a una sustancia no solo puede incrementar su temperatura, sino que es
posible que cambie su estado físico, como fundirse o hervir, cuando llega a su temperatura de fusión o
de ebullición, respectivamente. En la Fig. 11, se observa que al calentar el agua desde –40°C en su
estado sólido (hielo) hasta más de 100°C en su estado gaseoso (vapor de agua), el agua pasa por la fusión
del hielo a 0°C y por su vaporización cuando llega a 100°C. Pero, cuando ocurre el enfriamiento del
vapor de agua, ocurre el proceso inverso, la condensación del vapor a 100°C y al continuar el
enfriamiento, se produce su solidificación a 0°C.

Fig. 11. Curva de calentamiento que esquematiza el aumento de la temperatura y los cambios de estado (fusión
y vaporización) a medida que se agrega calor. También, se observan los procesos inversos, por efecto del
descenso de temperatura: la condensación del vapor y luego la solidificación al formarse hielo a 0°C.
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II.6.5. Cambios energéticos en procesos de calentamiento–enfriamiento (C-E) con cambios de fase.

Se debe tener en cuenta que, si existe un cambio de estado en la materia, por efecto del C-E, el calor específico
del material, también cambia, tal como puede observarse con las sustancias que se muestran en las Tablas 3 y 4.
Así tenemos que el calor específico o la capacidad calorífica del agua, cambia con su estado físico: Ĉp(H2O, s) =
9,0 cal/(mol)(°C); Ĉp(H2O, l) = 18,0 cal/(mol)(°C). E igualmente, para el aluminio,
Ĉp(Al,s) = 4,80 + 0,00322 T cal/(mol)(K); Ĉp(Al, l) = 7,00 cal/(mol)(K).
Cuando el calor específico está en función de la temperatura, como en el caso de los metales presentados en la
Tabla 3, se debe usar la temperatura promedio, T, para el cálculo de esta propiedad, e igualmente se procede con
el cálculo de la capacidad calorífica promedio, en el caso de los metales de la Tabla 4.

Ejemplo 3. Calcule la temperatura de equilibrio resultante, cuando se mezclan 150,0 g de agua a 30,0°C, 25,0 g
de hielo a 0°C y 100,0 g de plomo a 100,0°C. Considere la entalpía de fusión del hielo, de la Tabla 4, y el calor
específico promedio del Pb igual a 0,0310 cal/g.°C
Solución:
Tomando en cuenta las temperaturas iniciales, consideramos que el Pb se enfría y cede su calor al hielo y al agua,
entonces, tendríamos del balance calórico, expresado en Ec. (2.9):

Calor cedido por el Pb

(–) [ ] = [Calor ganado por el hielo] + [Calor que gana el agua]
caliente
El hielo luego de fundirse se transforma en agua, la cual seguirá calentándose hasta la temperatura final de
equilibrio, tf

(–)[100 g (0,031 cal/g.°C)(tf – 100)°C] = [(1436,5 cal/mol)(1mol/18 g)(25 g) + (25 g)(1 cal/g.°C)(tf – 0)°C] +
[150 g (1,0 cal/g.°C)(tf – 30)°C ]

[ 3,1 (100 – tf ) cal] = [ 1995 cal + 25 tf cal ] + [ 150 (tf – 30) cal ]
310 – 1995 + 4500 = (3,1 + 25 + 150) tf
15,8 = tf o tf = 15,8°C
El balance energético indica que el agua, inicialmente a 30°C, en realidad se enfría, es decir que (tf – 30), es
negativa. En el diagrama C–E, de la Fig. 12, se observan los cambios térmicos que ocurren como consecuencia
del balance calórico. El plomo y el agua inicialmente a 30°C, se enfrían, mientras que el hielo se funde
completamente y esa agua formada, se calienta hasta tf.

Fig. 12. Perfil de las curvas de calentamiento–enfriamiento observadas para el desarrollo del ejemplo 3.

Ejemplo 4. Cuando el cobre, se enfría desde 950°C hasta 420°C, a) ¿cuál es la capacidad calorífica promedio del
cobre? b) Y, ¿cuál es el valor del calor específico promedio? Use la Ĉp (Cu,s) de la Tabla 4
Solución
1°) Se encuentra la temperatura promedio del proceso y la transformamos a grados kelvin:
Apuntes de Química General I Dr. Nelson Farro Pérez
……….………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………..
IV.1. Unidades Fundamentales del Sistema Internacional (SI) y Prefijos SI
La XI Conferencia General de Pesas y Medidas, celebrada en octubre de 1960, adoptó el nombre de Sistema
Internacional de Unidades, en abreviatura SI, para el sistema práctico de unidades . En Perú, se adoptó el SI con
la Ley N° 23560 de 1982, con el nombre de Sistema Legal de Unidades de Medida del Perú, cuyas Unidades
Fundamentales se muestran en la Tabla 5, y algunas unidades derivadas, en la Tabla 6. Ver Anexo N° 3

TABLA 5. MAGNITUDES FUNDAMENTALES Y UNIDADES BÁSICAS SI

Magnitud Unidad Básica Símbolo

Longitud metro m
Masa kilogramo kg
Tiempo segundo s
Intensidad de corriente eléctrica amperio A
Temperatura termodinámica kelvin K
Intensidad luminosa candela cd
Cantidad de sustancia mol mol

TABLA 6. MAGNITUDES DERIVADAS

Magnitud Unidad Básica Símbolo

2
Área (A) metro cuadrado m
Volumen (V) metro cúbico m3
Fuerza (F = m.a ) kg.m.s–2 N (newton)
Presión ( = F/A) kg.m–1.s–2 = N.m–2 Pa (pascal)
Energía ( = F.e) kg.m2.s–2 = N.m = Pa.m3 J (joule)

TABLA 7. PREFIJOS MÚLTIPLOS Y SUBMÚLTIPLOS DEL SI MÁS COMUNES

Prefijo Símbolo Factor

Tera T 1012
Giga G 109
Mega M 106
Kilo k 103
Hecto h 102
Deca da 101

Deci d 10– 1
Centi c 10–2
Mili m 10–3
Micro μ 10–6
Nano n 10–9
Pico p 10–12

Ejemplo 5. Convertir: 3,70 x 103 Mcal á J …

(g)(ºF) (kg)(K)

Solución:
Apuntes de Química General I Dr. Nelson Farro Pérez

Mcal Mcal  106 cal   4,184 J   103 g   1,8º F 

3,70x103 = 3,70x103 x x x x =
(g)(º F) (g)(º F)  1 Mcal   1 cal   1 kg   1 K 
   
= 2,786 x 1013 J/(kg)(K) = 2,79 x 1013 J/(kg)(K) (*)

(*) Notar que J/(kg)(K) ≡ J/(kg)(ºC)

Densidad (ρ) y Gravedad específica (Gr.Sp.)

La densidad de una sustancia es la relación entre la masa de dicha sustancia y el volumen que ella ocupa. En sólidos
y líquidos la densidad, se expresa en g/mL ó g/cm3.
m
ρ = Ec (3.6)
V
La gravedad específica, (Gr.Sp.) es una relación entre la densidad de la sustancia y la del agua, a 4 ºC, es decir:
ρ sustancia
Gr.Sp. = Ec (3.7)
ρ H 2O ( a 4º C)

Nótese que la gravedad específica, (Sp Gr), no tiene unidades. La densidad del agua a 4ºC es 1,0 g/cm3

Ejemplo 6: Calcular la masa de 3,5 L de una solución de ácido sulfúrico de gravedad específica, 1,45

Solución: Despejando la densidad, de la Ec. (3.7), se tiene:

solución = (Sp.Gr.)( ) = () (1,0 g/cm3) = 1,45 g/cm3
Luego la masa concerniente a los 3,5 L, se calcula usando la Ec. (3.6) es:
m =  V = (1,45 g/cm3)(3 500 cm3) = 5 075 g

TABLA 8. DENSIDAD DE ALGUNOS MATERIALES A 20°C

Sólidos (g/cm3 ó g/mL)

Oro 19,3
Plomo 11,3
Cloruro de sodio 2,163
Hielo 0,92
Aluminio 2,70
Hierro 7,86
Cobre 8,92
Iridio 22,4
Líquidos
Agua pura 0,998
Agua de mar 1,03
Ácido acético 1,049
Acetona 0,792
Benceno 0,879
Disulfuro de carbono 1,261
Etanol, CH3CH2OH 0,789
Tetracloruro de carbono 1,595
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TABLA 9- EQUIVALENCIAS PARA OTROS SISTEMAS DE UNIDADES

Cantidad Física Unidad SI Conversión de Unidades

1 m = 39,37 pulg
1 pulg = 2,54 cm (exactamente)
LONGITUD metro (m) 1 nm = 10 Å = 10–9 m
1 yarda = 0,914 4 m
1 milla = 1,609 km
1 pie = 0,304 8 m = 12 pulg
1 kg = 2,205 lb
1 onza = 28,35 g
MASA kilogramo (kg) 1 Tn métrica = 1000 kg
1 libra = 453,6 g
1 m3 = 1 000 L = 35,315 pie3
1 m3 = 264,17 gal
1dm3 = 1 L = 1 000 cm3 = 1 000 mL
VOLUMEN metro cúbico 1 gal (USA) = 3,785 L
(m3) 1 pie3 = 28,32 L = 0,0283 m3
1 pulg3 = 16,387 mL
1 onza líquida = 29,57 mL
1 Joule = 107 ergios = 0,23901 cal
1 Joule = 2,777 x 10–7 kW-h
ENERGIA Joule (J) 1 caloría = 4,184 J
1 BTU = 252 cal = 1054,3 J
1 eV = 1,602 2 x 10-19 J
1atm = 14,7 lb-f/pulg2 = 14,7 psi
1 atm = 101 325 Pa = 760 mmHg
PRESION Pascal (Pa) 1 torr = 1 mm de Hg
1 bar = 1,0 x105 Pa = 0,987 atm
1 atm = 1,033 kg-f/cm2

CIFRAS SIGNIFICATIVAS Y NOTACIÓN CIENTÍFICA

CIFRAS SIGNIFICATIVAS Y NOTACIÓN CIENTÍFICA

La notación científica se usa para expresar números que son, o muy grandes o muy pequeños; y se expresan como
el producto de un número comprendido entre 1 y 10 y una potencia de 10. Es generalmente expresado como:
N x 10n
Así, por ejemplo:
a) 56 780 000 = 5,678 x 107
b) 0,000408 = 4,08 x 10–4
c) 602 200 000 000 000 000 000 000 = 6,022 x 1023
d) – 0,003508 = – 3,508 x 10–3
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Existen especímenes que, al ser medidos o contabilizados, la cantidad resultante siempre es un número exacto. Así,
por ejemplo, el número de planetas en nuestro sistema solar (8 en total: Mercurio, Venus, Tierra, Marte, Júpiter,
Saturno, Urano y Neptuno); el número de alumnos en una clase o el número de butacas en una sala de cine. Sin
embargo, algunas mediciones tienen cierto grado de exactitud y nos pueden indicar que si bien, los primeros dígitos
de la magnitud son valores muy certeros, también indican, que el último dígito resulta ser incierto. Así por ejemplo,
en la sección de una bureta graduada, que se muestra en la Fig. 12 se observa un volumen de líquido enrasado en 6
mL, y por la graduación se sabe que es posible obtener volúmenes exactos de
6,1; 6,2; 6,5 o 6,8 mL del referido líquido. Pero también, podemos conseguir
medir 6,15; 6,55 o 6,85 mL, aunque el último dígito con cierto grado de
precisión, es decir que, en este último dígito, se tiene cierto grado de
incertidumbre. La cantidad de dígitos que expresan una medición con dígitos
muy certeros, más el último dígito incierto, se llaman cifras significativas. Y
así, en la bureta se pueden leer volúmenes en mL con una certeza de ±0,01 mL,
es decir volúmenes de líquidos, solo hasta dos decimales de precisión.
En laboratorios de química es muy común usar balanzas de distinta precisión,
pero la más utilizada es la que posee una precisión de ±0,0001g y a la que se le
llama balanza analítica, cuya capacidad de medida es limitada, siendo que
algunas pueden medir la masa hasta de 310 g como máximo

Es importante, entonces que cada vez que cuantificamos una magnitud,

establezcamos el margen de error en la medición indicando correctamente el
número de cifras significativas, que son los dígitos certeros más el último
incierto.

Fig.14 Sección de una bureta,

entre 5,00 y 7,80 mL

Reglas para establecer las cifras significativas de un número dado.

Regla 1. En la expresión de una magnitud, todos los dígitos son significativos.
Por ejemplo:
3,14159 → seis cifras significativas → 3,14159
5.694 → cuatro cifras significativas → 5.694
6,022045 → siete cifras significativas → 6,022045

Regla 2. o: Los ceros a la izquierda del primer dígito que no es cero sirven solamente para fijar la posición del
punto decimal y no son significativos.
Por ejemplo:
0,054 → dos cifras significativas → 0,054
0,0002604 → cuatro cifras significativas → 0,0002604

Regla 3. En un número con dígitos decimales, los ceros finales a la derecha del punto decimal son significativos
considerando parte de la exactitud de una medida.
Por ejemplo:
0,0540 → tres cifras significativas → 0,0540
30,0000 → seis cifras significativas → 30,0000
Regla 4. Si un número no tiene punto decimal y termina con uno o más ceros, dichos ceros no son significativos,
salvo que sea expresado en notación científica.
Por ejemplo:
6500 → dos cifras significativas → 6500
6,500 x 103 → cuatro cifras significativas → 6,500 x 103

Regla 5. Los números exactos tienen un número infinito de cifras significativas.

Los números exactos son aquellos que se obtienen por definición o que resultan de contar un número pequeño
de elementos. Ejemplos:
- Al contar el número de planetas en el sistema solar, obtenemos un número exacto: 8 (Mercurio, Venus, Tierra,
Marte, Júpiter, Saturno, Urano y Neptuno).
- Al contar las estudiantes de la clase de química, hallamos un número exacto: 31 alumnos.
- Por definición el número de litros que hay en un metro cúbico es un número exacto: 1000 L/m3.