ALIMENTACIÓN SALUDABLE

La alimentación saludable es aquella que es variada, preferentemente en estado

natural o con procesamiento mínimo, y que aporta energía y todos los nutrientes
esenciales que cada persona necesita para mantenerse sana, permitiéndole tener
una mejor calidad de vida en todas las edades (Ley N.° 30021).

Recomendaciones para la alimentación saludable: Recomendaciones para una

alimentación saludable, publicados por el Ministerio de Salud:

- Elige la variedad de alimentos disponibles en tu localidad .

Preparar comidas con alimentos frescos y naturales. Evita la
comida chatarra.

- Reduce el consumo de alimentos procesados. Evita consumir

diariamente alimentos procesados. Elige alimentos con menos contenido de azúcar
y sal, revisando las etiquetas.

- Evita el consumo de alimentos ultraprocesados como gaseosas, jugos

envasados, golosinas, galletas dulces y saladas, panes y queques
empaquetados, etc.

- Consume diariamente frutas y verduras, es importante que la

familia acompañe cada comida con una porción de fruta y
verduras.
- Fortalece tu cuerpo y mente comiendo diariamente un
alimento de origen animal, consume carnes rojas o sangrecita
al menos tres veces a la semana, pescado, pollo o pavo al menos
dos veces a la semana y si se puede un huevo diario de
preferencia sancochado.

- Que no falten las menestras (lentejas, frijoles, arvejas, pallares, garbanzos,

habas, son fuentes de proteína de origen vegetal y brindan energía al organismo).

¿Qué sucede cuando no se tiene una alimentación saludable?

Si estás acostumbrado a consumir habitualmente este tipo de alimentos

ultraprocesados, debes saber que son altamente dañinos para tu salud y que,
además, generan problemas sociales y económicos. Veamos algunas de estas
razones.

• Provocan sobrepeso y obesidad, enfermedades crónicas como hipertensión

arterial, diabetes, problemas al corazón y algunos tipos de cáncer.

• Pueden crear adicción.

• Por la facilidad de su consumo, pueden desplazar la preparación de comidas con

alimentos naturales y de gran valor nutricional.

• Se desalienta el consumo de la producción local, que es más sostenible y

responsable. Esta genera menos consumo energético, gastos de transporte y
almacenamiento, y favorece la economía local tanto para productores como
consumidores.

Tomado de Ministerio de Salud. (2020).