 / Medicina (UDELAR) / Introducción a la Biología Celular y Molecular Quiero ser Premium    Milagros Costa

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Soluciones amortiguadoras

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Sistemas amortiguadores

En la segunda tabla podemos ver los rangos de pH

de los diferentes órganos o fluidos, de parte de los fluidos sabemos que participan en la digestión, la
lubricación, en el transporte de oxigeno y nutrientes, en la protección. Y que por tanto se tienen que
mantener los niveles de acidez en limites adecuados para que esas funciones se puedan realizar.
Si vemos los distintos órganos sabemos también que hay muchas reacciones químicas que se llevan a
cabo en los sistemas vivos y son muy sensibles al pH. Esas reacciones muchas veces están catalizadas
por enzimas que son eficaces dentro de limites muy estrechos de pH.

Concepto de pH
El pH es el -log de la concentración de protones, o lo que es
igual, el logaritmo de 1 sobre concentración de protones, dada
la función y las propiedades del logaritmo. Al aumentar la
concentración de protones el pH disminuye.

pH normal del plasma = 7,40 [H+]= 40 nM

pH del medio interno = 7,35 – 7,45 [H+] = 44,7 – 35,5 nM
Desviaciones mayores de intervalo de pH pueden
tener efecto sobre la función de proteínas, la estabilidad de membrana 7,8 → [H+] = 16nM
celulares a tal punto que el pH compatible con la vida es: 6,8 → [H+] = 160 nM

Amenazas al pH
Durante el metabolismo se generan ácidos fijos (acido sulfúrico, fosfórico, láctico, cuerpos
cetónicos) generan de 50 – 100 mEq/día (miliequivalentes) y también ácidos volátiles (CO2) generan de 15
a 20 moles/día. El CO2 a su vez se puede combinar con el agua formando ácidos carbónicos (débil) y se
disocia por tanto en bicarbonato y en protones. Por esta razón el cuerpo humano tiene un sistema de
amortiguadores presentes en las células y en los líquidos corporales.

Sistema amortiguador / buffer

Es una mezcla de ácido débil con su base conjugada que resiste a los cambios de pH tras el
agregado de un acido o una base a dicha solución. Ambos componentes deben estar en cantidades
similares. Tenemos los amortiguadores fisiológicos que ayudar a amortiguar estos cambios en nuestro
cuerpo, estos son:

Cada uno de estos amortiguadores aporta un distinto

porcentaje a la amortiguación del cambio de pH

¿Qué debe de tener un sistema amortiguador para que sea eficiente?

Debe de tener un pH adecuado y una capacidad amortiguadora adecuada.

En el caso que lleguemos a que pH = pKa,

vamos a estar en frente de la máxima capacidad
amortiguadora del sistema.
Capacidad amortiguadora: es la cantidad de
acido o base que un sistema puede neutralizar antes
que el pH empiece a cambiar apreciablemente
• Depende de la mezcla de ácido débil y su base
conjugada
• cuanto más concentrado el buffer mayor
capacidad amortiguadora tendrá
• cuando las concentraciones de ácido débil y su
base conjugada se igualan y la capacidad
amortiguadora es máxima.

¿Qué es una curva de titulación?

Es una representación gráfica de la variación de pH de una solución en respuesta al agregado de
hidroxilos provenientes de una base fuerte y/o de protones de un ácido fuerte

La zona de amortiguación es
pKa ± 1 unidad de pH, es como un
“rango”, de la zona

¿Qué sucede si a una solución de ácido débil/base conjugada se le añade una base fuerte (OH-)?
Los OH reaccionan con el componente acido del amortiguador.

Como se observa en la ecuación, los hidroxilos agregados

fueron consumidos por el ácido acético, generando agua y base conjugada (acetato).
Los hidroxilos agregados que tenderían a aumentar el pH de la solución fueron consumidos o
“amortiguados” por el ácido.
Al final de la reacción, la concentración de hidroxilos y protones se mantiene igual a la que tenían previo al
agregado de la base fuerte sin cambios del pH

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