SISTEMA BUFFER

Los amortiguadores fisiológicos, mejor conocidos como sistemas tampón o buffer,

representan la primera línea de defensa ante cambios desfavorables de pH gracias a la
capacidad que tiene para captar o liberar protones de modo inmediato, en respuesta a
las variaciones de pH que se produzca
La capacidad de tamponamiento es una propiedad importante para los sistemas
biológicos, donde un rápido cambio de pH puede tener consecuencias desastrosas.

Se define pH como el Las células son menos alcalinas que el

logaritmo decimal del plasma, con un pH próximo a 7. Existen
inverso de la [H+] en el interior celular una gran cantidad de
expresada en funciones que son dependientes
equivalentes–gr/litro (N) estrechamente del pH (glucolisis,
gluconeogénesis, síntesis de ADN,
        pH = log 1 / [H+]   o
proliferación celular, funcionamiento de
        pH = –log [H+] canales).
De esta forma la El metabolismo celular produce H + que
neutralidad viene deben ser tamponados antes de proceder
indicada por un valor de a su excreción. Las proteínas celulares y
pH = 7 siendo los valores otras macromoléculas ejercen un
Acción inferiores de estado ácido importante papel tamponador y el sistema
reguladora del y los valores superiores antitransporte de Na+ / H+ la vía más
pH en la célula de estado básico. importante para su eliminación de las
De la misma manera se células.
puede definir: El pH extracelular es un reflejo del pH
        pOH = log 1 / [OH–] intracelular y viceversa. La concentración
de H+ en el cuerpo se regula de forma muy
Así: exacta, ya que las proteínas intracelulares
        pH + pOH = 14 como enzimas y canales de membrana
son muy sensibles al pH.

Sistemas de Los sistemas tampón que Los valores de pH en el organismo deben mantenerse
en márgenes muy estrechos y próximos a la neutralidad,
 tienden a impedir la
variación del pH cuando
se añaden pequeñas
cantidades de iones H+ o
OH- consisten en un par
ácido-base conjugada
que actúan como dador y
aceptor de protones,
respectivamente.
tampón en la
célula
Tampón de Es el tampón más importante de
la sangre (pH = 7,4), representa
bicarbonato y el 75 % de la capacidad buffer
su función
total de la sangre. También está
presente en el líquido intersticial.
Es el tampón más importante en la
homeostasis del pH
variando ligeramente según el órgano, célula o
compartimento intracelular.
Por ejemplo la sangre arterial presenta un pH alrededor
de 7,4 y las oscilaciones, compatibles con la vida, no
pueden ir más allá de cuatro décimas hacia arriba o
hacia abajo. Para conseguirlo, el cuerpo humano
dispone de varios sistemas, siendo el eje central de los
mismos las disoluciones reguladoras o amortiguadoras.
Se define una disolución de este tipo a la que es capaz
de disminuir o "amortiguar" las variaciones de pH en el
medio en el que se encuentra.
        H+ + Tampón– Æ Tampón
Estas disoluciones pueden estar formadas de la
siguiente manera:
 a) Un ácido débil y la sal de su base
 b) Una base débil y la sal de su ácido conjugado.
Al añadir a estas disoluciones ácidos y/o bases se
produce un cambio mínimo en el pH, su capacidad
amortiguadora se mide como la cantidad de ácido o
base añadida para lograr un cambio de una unidad en el
pH.
La capacidad amortiguadora es máxima cuando el pH a
regular está próximo a los valores de pKa. Los
tampones más importantes son los siguientes:
 Tampón Carbónico/Bicarbonato:  H+ + HCO–
3 Æ H 2CO3  Æ CO2 + H2O
 Tampón Fosfato :  H+ + HPO2-4 Æ H2 PO4–
 Tampón Proteinato:  H+ + Protein2– Æ HProtein (n–
El sistema del tampón bicarbonato es clave en la
regulación del pH en la sangre humana y puede
responder a los cambios de pH de varias formas:
 El ion bicarbonato (HCO3-) se puede combinar con
un protón (H+) para formar ácido carbónico
(H2CO3), absorbiendo así protones de la
disolución y elevando el pH sanguíneo.
 El ácido carbónico, que se puede formar a partir
de CO2 y agua, puede disociarse en H+ y
HCO3- para proporcionar H+ y bajar el pH
sanguíneo.
 El ácido carbónico, que se puede formar a partir
del bicarbonato, se convierte en CO2 y agua
 mediante una reacción enzimática muy rápida.
 El CO2, por ser volátil, puede ser rápidamente
eliminado del organismo en cantidades variables
mediante la respiración.

Reacción química son los

enlaces químicos entre átomos
se rompen y se forman nuevos
enlaces. En este proceso
intervienen dos tipos de
sustancias: las que tenemos
inicialmente y conocemos
como reactivos y las que se
obtienen después de la reacción
química, llamadas productos.
sistema tampón de bicarbonato
 Compuesto por ácido carbónico (H2CO3) y bicarbonato
(HCO3-) y el valor de su pKa es de 6,1. Es el tampón más
importante de la sangre (pH = 7,4), representa el 75 %
de la capacidad buffer total de la sangre. También está
presente en el líquido intersticial. Es un tampón muy
eficaz porque la relación HCO3-/ H2CO3 es muy alta, lo
que supone una alta capacidad para amortiguar los
ácidos.

Tampón fosfato
Está compuesto por el hidrógeno fosfato (HPO42-) y el
Reacciones dihidrógeno fosfato (H2PO4-). Actúa en el plasma y el
químicas de los líquido intersticial. Este tampón tiene un pKa de 6,8, el
sistemas cual está mucho más cerca del pH plasmático.
tampón

Tampón hemoglobina

Referente a su estructura, se trata de un

heterotetrámero y consta de dos pares de cadenas
polipeptídicas diferentes. Cada una de las cadenas lleva
un hemo como grupo prostético, donde se unen las
moléculas de O2, por lo que una hemoglobina puede unir
como máximo cuatro moléculas de O2.