“AÑO DE LA UNIDAD, LA PAZ Y

EL DESARROLLO”

Nombre y Apellido:
Alexander Heredia Ortiz
Grado y Sección:
3ero “B”
Tema:
“Dia de la Papa”
Profesora:
Lidia

2023
 HOLA;
HOY
SABREMOS
SOBRE EL
BENEFICIO
DE
NUESTRA
PAPA
PERUANA
 BENEFICIOS DE LA PAPA
Vitamina B6
Esta vitamina es fundamental para la
producción de glóbulos rojos y también ayuda
a que la sangre mantenga los niveles de azúcar
en la sangre adecuados.

Vitamina D
La papa también contiene vitamina D que
ayuda en la reparación de los tejidos por lo que
también es muy buena para la salud de la piel.

Tiene un efecto antiinflamatorio, así que el truco

casero de poner rodajas de papa sobre los ojos
hinchados es muy cierto y efectivo.

Fuente de Minerales
La papa es una gran fuente de minerales entre
los que más se destacan el hierro, potasio y
magnesio, minerales básicos para el buen
funcionamiento del cuerpo.
Fibra
Es una buena salud digestiva, la fibra también
genera un mayor efecto de saciedad en
nuestro cuerpo, lo que quiere decir que
necesitamos comer poco para sentirnos más
llenos.

Antioxidantes
Ayuda a retrasar el envejecimiento
prematuro de las células, al igual que a
ayuda a reducir el riesgo de sufrir ciertos tipos
de cáncer.

Carbohidratos
Para personas con bajo peso corporal la
papa es el alimento ideal ya que es rica en
carbohidratos, también es recomendado
para deportistas de alto rendimiento ya que
los carbohidratos se convierten en fuente de
energía.
 AHORA,
CONOCEREMOS
LAS VARIEDADES
DE
NUESTRA
PAPA
PERUANA
 PAPA AMARILLA

Es cáscara marrón clara y hoyuelos

profundos.
Tiene pulpa amarilla, que se torna
suave y arenosa cuando se cocina.
Es ideal para estofados porque
absorbe los jugos, para la masa de
la causa, y para espesar caldos.
 PAPA
BLANCA

Es grande, ovalada y achatada. Su

cáscara es clara ,tiene la pulpa
blanca y dura
Debido a que no se deshace al
cocer, es buena para las sopas, y
para los guisos como el caucau, y
las frituras.
Queda muy bien sancochada y
dorada.
 PAPA
HUAMANTANGA

Es una papa nativa ligeramente

alargada, parecida a un olluco,
con piel amarilla y pigmentos
rosados o colorados. Tiene pulpa
amarilla y una ligera coloración.
PAPA CANCHAN O
ROSADA

Es rosada, por el color de su

cáscara, tiene pulpa de color
amarillo claro y mantiene su
textura firme en la cocción. Se usa
en guisos, como el locro y el
estofado, y para la papa rellena,
ya que no se desmorona.
Es una papa nativa alargada, con
hoyuelos profundos y piel entre
rosada y morada.
Tiene textura harinosa, y se usa
principalmente en la pachamanca,
pero también cocida en la papa a
la huancaína u ocopa.
 PAPA
PERUANITA

Nativa, con cáscara roja y

“blanca” (amarillo claro), tiene
pulpa amarilla, que se torna
harinosa con la cocción.
Se usa en purés, cremas y
guisos, para espesar sus jugos.
Resulta perfecta para la fritura,
con cáscara y todo.
 PAPA
NEGRA

Tiene una cáscara oscura, pero por

dentro su pulpa es amarilla: es
arenosa y dulce. Se consume de
muchas formas: frita, en guisos y
purés.
Contiene altos niveles de hierro y zinc,
que son esenciales para una salud
óptima, y la pulpa cuenta altos
niveles de antioxidantes como la
vitamina C.
 PAPA
TUMNBAY

De piel y pulpa amarilla, es

una papa de textura harinosa
cuando está cocida.
Es muy usada en guisos,
porque absorbe jugos y da
espesura a los jugos.
 PAPA
COCTEL

Lo que las hace particulares es

su tamaño reducido, ideal para
piqueos. Algunas tienen textura
compacta, otras, harinosa. Van
bien cocidas o asadas al horno,
casi siempre con cáscara.
 PAPAS
NATIVAS

Tenemos miles de variedades de

papas nativas, que se caracterizan
por tener diversas formas y colores:
qeqorani, leona, putis, duraznillo, son
algunas de las más conocidas en el
mercado local.
Las recomendamos asadas al horno
con un poco de aceite de oliva y sal,
o para acompañar salsa y cremas.
 GRACIAS POR SU
ATENCION.

ESPERO QUE LE HAYA

GUSTADO.