HUITO

Nombre Cientfico / Scientific Name: Genipa americana L Familia / Family: Rubieaceae

Procedencia / Source Silvestre / Wild Otros Nombres / Other Names Jagua (Colombia) Distribucin Geogrfica / Geographic Distribution Amazonas, Loreto, Madre de Dios, San Martn, Ucayali, Pasco parte selva y Junn parte selva. Disponibilidad / Availability
Ene Jan Feb Feb Mar Mar Abr Apr May May Jun Jun Jul Jul Ago Aug Set Sept Oct Oct Nov Nov Dic Dec

UBICACIN DEL RECURSO / RESOURCE LOCATION

01 22

17

01 12 17 18 20 22 26

Amazonas Junn Loreto Madre de Dios Cerrro de Pasco San Martn Ucayali

20 12

26 18

USOS Y APLICACIONES

El Huito ha sido utilizado desde pocas precolombinas, los habitantes de la amazona lo usan para pintar sus atuendos y piel para rituales mgicos y para protegerla de los insectos. El fruto macerado en ron es la base para preparar un licor tradicional conocido como Huitochado, de sabor muy agradable.

x
Fuente: MINAG- DGPA Cultivos

COMMON USE AND APPLICATIONS

Valor Nutricional / Nutritional Value

Componentes / Components
Caloras / Calories Agua / Water Protenas / Proteins Grasa / Fat Carbohidratos / Carbohydrates Fibras / Fibers Cenizas / Ash Calcio / Calcium Fsforo / Phosphorus Hierro / Iron Tiamina / Thiamine Riboflavina / Riboflavin Niacina / Niacin Acido Ascrbico / Ascorbic Acid
Por cada 100 gr. de parte comestible / For each 100 g of edible part

Huito has been used since pre-Columbian times; Amazonian settlers used huito to dye its garments and skin for magic rituals and to protect it from the insects. The fruits macerated in rum are the base for preparing the traditional liquor known as Huitochado of very nice flavor.
55 g 83.9 g 1.2 g 0.1 g 14.0 g 1.6 g 0.8 g 69 mg 21 mg 0.5 mg 0.03 mg 0.33 mg 0.54 mg 1.10 mg

Cont. Promedio / Average Content

PRESENTACIONES / PRESENTATIONS

Pulpa congelada / Frozen pulp Fruto deshidratado / Dehydrated fruit Polvo deshidratado del fruto / Dehydrated fruit powder Extracto lquido (nctar) / Watered extract (nectar) Extracto seco / Dry extract

24 / 25