Manzana

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Para otros usos de este término, véase Manzana (desambiguación).

Manzana

Valor nutricional por cada 100 g c/ piel

Energía 52 kcal 217 kJ

Carbohidratos 13.81 g

 • Azúcares 10.39

Grasas 0.17 g

Proteínas 0.26 g

Agua 85.55g

Retinol (vit. A) 3 μg (0%)

 • β-caroteno 27 μg (0%)

Tiamina (vit. B1) 0.017 mg (1%)

Riboflavina (vit. B2) 0.026 mg (2%)

Niacina (vit. B3) 0.091 mg (1%)

Vitamina B6 0.041 mg (3%)

Ácido fólico (vit. B9) 3 μg (1%)

Vitamina C 4.6 mg (8%)

Vitamina E 0.18 mg (1%)

Vitamina K 2.2 μg (2%)

Calcio 6 mg (1%)

Hierro 0.12 mg (1%)

Magnesio 5 mg (1%)

Manganeso 0.035 mg (2%)

Fósforo 11 mg (2%)

Potasio 107 mg (2%)

Sodio 1 mg (0%)

Zinc 0.04 mg (0%)

% de la cantidad diaria recomendada para adultos.

Fuente: Manzana en la base de datos de nutrientes de USDA.

[editar datos en Wikidata]

Variedad de manzana gala Roja (Malus domestica) (1909)

La manzana es el fruto comestible de la especie Malus domestica, el manzano común.

Es una fruta pomácea de forma redonda y sabor muy dulce, dependiendo de la variedad.
Los manzanos se cultivan en todo el mundo y son las especies más utilizadas
del género Malus. El árbol se originó en Asia Central, donde su ancestro salvaje, Malus
sieversii, todavía se encuentra hoy en día. Las manzanas se han cultivado durante miles
de años en Asia y Europa y fueron traídas a América del Norte por colonos europeos.
Las manzanas tienen un significado religioso y mitológico en muchas culturas,
incluyendo la tradición nórdica, griega y cristiana europea.
Los manzanos son grandes si se cultivan a partir de semillas. Generalmente,
los cultivares de manzana se propagan injertando en portainjertos, que controlan el
tamaño del árbol resultante. Hay más de 7. 500 cultivares conocidos de manzanas con
diferentes características. Existen cultivares que producen frutos adecuados para
cocinar, consumir crudos o producción de sidra. Tanto árboles como frutos son
suscptibles de padecer enfermedades, como hongos, bacterias y plagas de parásitos, que
se pueden controlar por medios orgánicos y no orgánicos. En 2010, el genoma del fruto
fue secuenciado como parte de la investigación sobre el control de enfermedades y la
reproducción selectiva en la producción de manzanas.
La producción mundial de manzanas en 2018 fue de 86 millones de toneladas,
y China representa casi la mitad del total.1

Índice

 1Descripción
o 1.1Ancestro silvestre
o 1.2Genoma
 2Origen e historia
 3La manzana en la historia y simbología
o 3.1Paganismo germánico
 o 3.2Mitología griega
o 3.3Arte cristiano
o 3.4Proverbio
 4Cultivo
o 4.1Cría
o 4.2Polinización
o 4.3Maduración y cosecha
o 4.4Almacenamiento
o 4.5Plagas y enfermedades
 5Variedades/cultivares
o 5.1Variedades con denominación de origen, sidra de Asturias
o 5.2Otras especies denominadas manzanas
 6Nutrición
 7Componentes principales
o 7.1Toxicidad
 8Usos
o 8.1Uso culinario
o 8.2Medicinales
 8.2.1Uso interno
 8.2.2Uso externo
 9Producción
 10Véase también
 11Referencias