Manual de Calidad Mexijugo

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
MEXIJUGO, S.A. DE C.V.
CARPETA DE
GESTIÓN DE
CALIDAD.

1a EDICIÓN MARZO 2020 C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO.

ELABORACIÓN DEL MANUAL DE CALIDAD REVISÓ.
MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.

MEXIJUGO, S.A. DE C.V.
REVISADO Y APROBADO POR:
C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO
POZA RICA DE HIDALGO,VERACRUZ.
A 02 DE MARZO DE 2020.
No está permitido la reproducción de este Manual de Calidad,

ni la distribución total y parcial, sin la autorización expresada de
la dirección de la organización
COPIA N……uno……………….
ENTREGADA A :..........................
ORGANIZACIÓN:.........................
FECHA:........................................


MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.

MEXIJUGO, S.A DE C.V. Es una empresa industrial, es una organización
fundada el año 2012 y dedicada a la elaboración de bebidas naturales para el
cuidado de la salud de nuestros consumidores. Su cobertura es nacional ya que
solo posee un total de 2 industrias en nuestra nación.
Sus oficinas son ubicada calle…LA BARRITA, CARRETERA A COATZINTLA.....

N°..S/N... de la localidad de...POZA RICA DE HIDALGO…..... partido
de....VERACRUZ DE IGNACIO DE LA LLAVE.......,MÉXICO.
Nuestra industria se identifica por producir sus propios productos elaborados al

100% naturales, son elaborados por el personal más alto calificado,
especializado. Nos identificamos por la calidad de producto que ofrecemos ya
que a un aproximado de 3 años hemos avanzado un 70% más de ganancias
gracias a que el producto resultó ser una buena calidad.
Para la elaboración de nuestros productos tenemos unas maquinarias 100%

útiles, saludables, funcionales para poder elaborarlo, y paso a paso lo hacemos
con el más cuidado. El embotellado es elaborado en un ambiente saludable libre
de bacterias.
El servicio de transporte, tenemos la gran oportunidad de tener camiones de la
mejor calidad para la distribución del producto a los diferentes compradores.
Tenemos al mejor personal especializado en la mano de obra directa y mano de
obra indirecta, que gracias a ellos la empresa ha podido avanzar, y también no lo
hubiéramos podido alcanzar, sino también gracias a los proveedores que nos
proveen los productos de la mejor calidad para poder hacer posible la elaboración
de uno de los productos bebibles más demandados de los últimos tiempo.


MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.

CONTENIDO.

CAPITULO I MANUAL DE ORGANIZACIÓN

1. MISIÓN DE LAEMPRESA
2. VISIÓN DE LA EMPRESA
3. VALORES DE LA EMPRESA
4. POLÍTICAS DE LA EMPRESA.
5. DIRECTORIO.
6. CÓDIGO DE ÉTICA.
7. ORGANIGRAMA
CAPÍTULO II MANUAL DE PROCEDIMIENTO.

1. MANUAL DE PROCEDIMIENTO.
CAPÍTULO III GESTIÓN DE RECURSOS.

1. RECURSOS FINANCIEROS.
2. RECURSOS MATERIALES.
3. RECURSOS HUMANOS.
4. SERVICIOS GENERALES.
CAPÍTULO IV CARTA DE PROCESOS

1. PROCESOS GENERALES.
2. PROCESOS DE PRODUCCIÓN.
3. CATÁLOGO DE PROVEEDOR.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
CAPÍTULO I

MEXICOJUGO, S.A. DE C.V.
CARPETA DE
GESTIÓN DE
CALIDAD.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
ÍNDICE
● INTRODUCCIÓN.
● MISIÓN
● VISIÓN
● VALORES
● POLÍTICA DE CALIDAD.
● DIRECTORIO
● ORGANIGRAMA.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
INTRODUCCIÓN
CON EL AFÁN DE ENRIQUECER NUESTROS CONOCIMIENTOS

PARA L OBTENCIÓN DEL ÓPTIMO DESARROLLO EN ESA
EMPRESA, ES IMPORTANTE BUSCAR ELEMENTOS O MEDIOS
ADECUADOS PARA LA TAREA PRINCIPAL DEL MISMO, ES POR
TAL MOTIVO QUE ESTA NECESIDAD INDISCUTIBLE HA
PROPORCIONADO LA OBTENCIÓN DE NUESTRO MANUAL DE
ORGANIZACIÓN DE CALIDAD PARA NUESTRA EMPRESA.
ESTA TECNICA ADMINISTRATIVA ES UNA GUÍA QUE NOS

ENSEÑARA LOS PUESTOS QUE POR JERARQUÍA INTEGRAN LA
EMPRESA, CON UNA EXPLICACIÓN ESPECÍFICA Y DELIMITADA DE
CADA PUESTO, ES DECIR QUE SE PODRÁ CONOCER CON
CLARIDAD LA AUTORIDAD DELEGADA, NIVEL JERÁRQUICO Y LA
RESPONSABILIDAD PRINCIPAL DE SUS INTEGRANTES. ADEMÁS
SE MENCIONA QUE LA ACTIVIDAD PRINCIPAL EL DEL CONTROL,
RESGUARDADO Y APLICACIÓN DE LOS RECURSOS CON LO QUE
CUENTA LA EMPRESA, RECURSOS FINANCIEROS, RECURSOS
MATERIALES Y RECURSOS HUMANOS QUE HACER LOS TRES
RECURSOS DE GESTION, ASI COMO EL REPORTE DE LO QUE
INTEGRA LA EMPRESA.
NO OBSTANTE ESTA GUIA SERA SOLO UNA HERRAMIENTA

OBVIAMENTE BÁSICA PERO NO LA UNIC, QUE COADYUVE A
MEJOR EN UN 100% LA OPERACIÓN DE LA EMPRESA Y EN SU
CONJUNTO TODA LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL DE ESTA
SOCIEDAD.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
MISIÓN
Convertirnos en los Líderes importadores y
comercializadores de Productos Alimenticios en los
Estados Unidos de América que satisfagan las
aspiraciones de la comunidad Hispánica en general,
mediante la oferta de los productos tradicionales de
excelente calidad, con el verdadero y auténtico sabor
de la tierra Centroamericana.

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S.A. DE C.V.

VISIÓN
Ser una empresa dinámica, reconocidos como una
creciente y permanente opción en el mercado de la
distribución de alimentos para así ganar y mantener la
preferencia de nuestros clientes por la sencillez, calidez
y honestidad de nuestro servicio, apoyados en una
organización profesional, motivada, lista para responder
rápidamente a los cambios del mercado y siempre
enfocados en el desarrollo de una amplia oferta de
productos nuevos e innovadores.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.

VALORES
Innovación
Buscamos ideas, productos, que promuevan el cambio somos una
empresa con visión.
Integridad

Honestidad, Respeto, Responsabilidad, nuestros principios.
Excelencia

Dedicación, esfuerzo hacia la obtención de resultados óptimos para la

satisfacción de nuestros clientes.
Alegría

Energía positiva que empleamos en todo lo que hacemos, celebramos

todos nuestros logros.
Calidad

Nos proponemos ser los mejores nos dedicamos a superar las

expectativas de nuestros clientes, proporcionando productos de alta
calidad.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
POLÍTICA
Somos el resultado de una evolución de un modelo de

Empresa tradicional, a otra más adaptada a la dinámica
que exige el mercado de consumo masivo de alimentos,
dirigidos a ese cliente grande o pequeño, que ha
reconocido en MEXIJUGO, S.A DE C.V. el aliado
comercial ideal para desarrollar relaciones de largo
plazo, vitalizadas por la confiabilidad de su organización
profesional de Ventas y Servicio al cliente, guiados por
su impresionante sistema centralizado de
procesamiento de órdenes, despacho y entrega de los
productos que importamos y comercializamos

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.

DIRECTORIO.

LIC.MARIA GUADALUPE DIAZ MENDOZA.
DIRECTOR GENERAL.
L.A.E. ARELI VERONICA MARTINEZ BOBADILLA

ADMINISTRADORA
C.P. JOSE CARLOS RUIZ HERNANDEZ

JEFE DE RECURSOS FINANCIEROS.
LIC. GABRIELA GARCIA PEREZ.

JEFA DE RECURSOS HUMANOS
ING. ZEIDY VICTORIA VERA TEJEDA

JEFA DE RECURSOS MATERIALES
ING. ENRIQUE ANTONIO TELLEZ GONZALEZ.

JEFE DE PRODUCCIÓN.
JEFA DE SERVICIOS GENERALES.
JEFE DE LABORATORIO
JEFE DE CONSERVACIÓN Y MANTENIMIENTO
JEFE SE SEGURIDAD
JEFE DE INTENDENCIA.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
DIRECTORIO.
LIC. Maria Guadalupe Diaz Mendoza.

Director General
Domicilio: Calle Mollejon #124 COL. Mollejon, Poza Rica, Ver.
Guardia: Lunes a Sábado.
Teléfono: 0447821182923
L.A.E. Areli Veronica Martinez Bobadilla.
Administradora
Domicilio: Calle Relevación #46 COL. la Ceiba, Poza Rica, Ver.
Teléfono: 0447821932538
C.P. Jose Carlos Ruiz Hernandez.
Jefe de Recursos Financiero.
Domicilio: Calle Miguel Hidalgo #25 COL. Independencia. Poza Rica,
Ver.
Teléfono: 044 7822513145
LIC. Gabriela Garcia Perez.
Jefa de Recursos Humanos.
Domicilio: Calle Juárez #200 COL. Cerro del Mezon, Poza Rica, Ver.
Guardia: Lunes a viernes
Teléfono: 0447828170493
ING. Zeidy Victoria Vera Tejeda.
Jefa de Recursos Materiales.
Domicilio: Calle Libertad #105 COL. Los Sauces, Poza Rica, Ver.
Guardia: Lunes a Viernes.
Teléfono: 0447821401800
ING. Enrique Antonio Tellez Gonzalez.
Jefe de Producción.
Domicilio: Calle colibri #231 COL. Mollejon, Poza Rica, Ver.
Teléfono: 044 7821026855

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
ORGANIGRAMA

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
CAPÍTULO II

CARPETA DE
GESTIÓN DE
CALIDAD.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
“

PROCEDIMIENTOS DE CALIDAD”

Institución
de la
MEXIJUGO, S.A.
empresa
DE C.V.
Áreas de la Administración General, Mejora del desempeño
temática organizacional
Título de Diseño de un sistema de Gestión de

la Calidad de una empresa dedicada a
ponencia la elaboración y comercialización
frutas
Nombre ●
●
ARELI VERONICA MARTINEZ BOVADILLA
MARIA GUADALUPE DIAZ MENDOZA
completo ● ENRIQUE ANTONIO TELLEZ GONZALEZ
● GABRIELA GARCIA PEREZ
de los ● JOSE CARLOS RUIZ HERNANDEZ
autores ● ZEIDY VICTORIA VERA TEJEDA
Datos de SOMOS UNA EMPRESA QUE HACEMOS JUGOS 100%

NATURALES HECHOS SIN AZÚCAR Y CERO PORCIENTO DE
la AGUA Y NOS BASAMOS QUE EL CLIENTE ESTÉ SATISFECHO
identificación
Fecha y lugar calle…LA BARRITA, CARRETERA A COATZINTLA.....

de N°..S/N... de la localidad de...POZA RICA DE
presentación HIDALGO…..... partido de....VERACRUZ DE IGNACIO
de la DE LA LLAVE.......,MÉXICO.
ponencia

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.

PROCEDIMIENTOS DE CALIDAD.

Uno de los principales retos que enfrentan las micro y pequeñas empresas en la
actualidad, es lograr la permanencia en el mercado de su competencia, para
esto se ha hecho cada vez más necesario plantear estrategias que les permita
adaptarse a los constantes cambios no solo en el mercado sino también en los
gustos y preferencias de sus clientes. Para ello, contar con un Sistema de
Gestión de la Calidad (SGC) resulta de vital importancia, sobre todo, si se busca
un reconocimiento oficial acerca de los esfuerzos que la empresa elaboradora
de frituras realiza en torno a la calidad, como la certificación bajo la norma ISO
9001:2000. Para llegar a ese punto, es pertinente atravesar distintas etapas en
la construcción del SGC acorde a las necesidades de cada empresa; el presente
proyecto muestra las actividades resultantes de la consulta de diversos autores
para la fase del diseño del SGC de la empresa bajo estudio.
Para el diseño de un SGC se recomienda seguir los pasos propuestos en esta

ruta metodológica: se determinó el alcance del SGC para después desarrollar la
política de calidad, se establecieron los requerimientos del cliente y regulatorios,
se identificaron los procesos y su secuencia, se definieron autoridades y
responsabilidades, se determinó también cómo cumplir los requerimientos de
ISO 9001:2000 para posteriormente establecer equipos de trabajo y diseñar
indicadores para el SGC.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
DESARROLLO

Antecedentes y marco de referencia La evolución de la gestión de la calidad se
ha producido en cuatro grandes saltos o fases: inspección, control de calidad,
aseguramiento de la calidad y gestión de la calidad total. (Moreno, 2001).
Aunque en un principio las iniciativas se enfocan a reducir los defectos y errores
en los productos y servicios mediante la medición, la estadística y otras
herramientas para la solución de problemas, las organizaciones empezaron a
reconocer que no era posible lograr mejoras duraderas sin una atención
significativa hacia la calidad de las prácticas administrativas que se aplican
cotidianamente. Los administradores comenzaron a darse cuenta de que los
enfoques que se emplean para escuchar al cliente, y establecer relaciones a
largo plazo, crear estrategia, medir el desempeño y analizar la información,
premiar y capacitar a los empleados, diseñar y ofrecer productos y servicios, y
actuar como líderes en sus organizaciones son los factores que realmente dan
lugar a la calidad, la satisfacción del cliente y los resultados del negocio. En
otras palabras, reconocieron que “la calidad de la administración” es tan
importante como la “administración de la calidad”.
Objetivo
Diseñar un Sistema de Gestión de la Calidad que permita establecer las bases
para el desarrollo e implantación del mismo y conforme a las necesidades de las
partes interesadas. Método El presente proyecto se desarrolló en una empresa
dedicada a la elaboración y comercialización de frituras a base de harina y papa
industrializada, siendo el objeto de estudio las actividades relativas al Sistema
de Gestión de la Calidad de la organización. De acuerdo a la bibliografía
consultada y el análisis comparativo de diversos autores, se consideraron los
pasos que se mencionan a continuación para la fase del diseño de Sistema de
Gestión de la Calidad para el cumplimiento del objetivo del presente documento.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
Los pasos del procedimiento fueron los siguientes:
a) Realizar un plan de trabajo para la construcción del SGC de la empresa.
b) Realizar un plan de acciones para implantar la etapa de diseño del SGC de la

empresa.
c) Aplicación de la metodología de diseño de un SGC:
1. Determinar el alcance del sistema

2. Desarrollo de una política de calidad.
3. Definir los requerimientos del cliente y regulatorios
4. Identificación y secuencia de los procesos
5. Definir autoridades y responsabilidades
6. Establecimiento de equipos de trabajo
7. Definir cómo cumplir con los requerimientos de ISO 9001:2000
Resultados

1. Determinar el alcance del sistema. El objeto bajo estudio se trata de una micro
empresa del sector industrial que actualmente cuenta con más de 10 empleados
y se dedica a la elaboración y comercialización de frituras a base de harina y
papa industrializada. El alcance del sistema de gestión de calidad aplica a los
procesos de la empresa considerados como claves identificados como
abastecimiento, producción y distribución, solo se consideran estos procesos
debido a que la empresa planea como parte de su proyecto de migración al
Distrito Internacional de Agronegocios PyMEs (DIAP) la futura tercerización de
sus procesos de soporte tales como el de recursos materiales, servicios
financieros, desarrollo del recurso humano, entre otros. Esta actividad resulta de
primera importancia ya que es necesario determinar.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.

CAPÍTULO III

CARPETA DE
GESTIÓN DE
CALIDAD.


MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.

ÍNDICE
● GESTIÓN DE RECURSOS FINANCIEROS.
● GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS.
● GESTIÓN DE RECURSOS MATERIALES.
● GESTION DE PRODUCCION.
● GESTIÓN DE MANTENIMIENTO Y
CONSERVACIÓN.
● GESTIÓN DE SEGURIDAD.
● GESTIÓN DE INTENDENCIA.


MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.

RECURSOS FINANCIEROS.
C.P. Jose Carlos Ruiz Hernandez.

Jefe de Recursos Financiero.

El departamento de Recursos Financieros motivado en obtener y establecer
un documento práctico que nos permita identificar los procedimientos de
cada uno de los puestos que conforman la estructura de este departamento,
nos hemos comprometido a dar seguimiento a la conclusión de esta tarea.
Tenemos como objetivo controlar y llevar al corriente todos las compras,

ventas, ingresos y egresos, obtenidos y proporcionando la información
fidedigna y oportuna para una mejor operación de esta unidad aplicativa.
Llevar al dia a dia el control de toda la contabilización de las cuentas

bancarias a través del sistema Concilia establecido, cuya finalidad es
mantener permanentemente la solvencia financiera para aplicarla en tiempo
y forma para pagos a proveedores, servidores públicos, funcionario,
empleados y gastos diversos.
El departamento es el que se encarga a la compra de las materias prima
para poder elaborar nuestro producto, conciliamos con Proveedores.
Además de esto nos encargamos de la situación financiera de la empresa
llevando a cabo nuestra contabilidad correctamente.
todos los auxiliares tiene su función.
● Encargado de compras.
● encargado de ventas.
● Encargado de contabilidad.
● Encargado de ingresos y Egresos.
● Encargado de proveedores.
● Encargado de elaboración de cheques, viáticos, vales, etc.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
“RECURSOS HUMANOS.”
LIC. Gabriela Garcia Perez.
Jefa de Recursos Humanos.
El Departamento de RRHH
La empresa crea un departamento de recursos humanos o de personal
encargado de gestionar eficientemente el capital humano de la
empresa.
Objetivos de un Departamento de RRHH

Sabemos que el objetivo fundamental del Departamento de Recursos
Humanos es contribuir al éxito de la empresa y para esto tiene que
proveer, mantener y desarrollar un recurso humano altamente calificado
y motivado para alcanzar los objetivos de la Institución a través de la
aplicación de programas eficientes de administración de recursos
humanos, así como velar por el cumplimiento de las normas y
procedimientos vigentes, en materia de competencia.
Funciones de un Departamento de RRHH
● Planifica, organiza, dirige y controla los Programas de

Clasificación y Remuneración de Cargos; Reclutamiento y
Selección, Evaluación del Desempeño, Acciones de
Personal, Capacitación y Desarrollo;Asesora a los
directivos del más alto nivel de la Universidad en lo
relacionado.
● Interpreta y aplica las políticas, normas y reglamentos.
● Se encarga de la elaboración de las nóminas para el pago

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.

“RECURSOS MATERIALES.”
ING. Zeidy Victoria Vera Tejeda.

Jefa de Recursos Materiales.
Los recursos materiales son de gran importancia para la economía ya que

gracias a ellos se puede construir todo lo necesario para poner en marcha un
proceso productivo de una empresa u organización.
Sin los recursos naturales el funcionamiento de una organización o empresa

de producción sería imposible, por lo que afectaría directamente a la
economía.
Estos no solo se refieren a la materia prima para elaborar los productos, sino
que también incluye todo aquello que contribuye a que la producción se lleve
a cabo, como la maquinaria, instrumentos y herramientas, infraestructuras,
insumos entre otros.
● Son bienes físicos y tangibles.

● Permiten que se lleven a cabo el proceso productivo del
producto.
● Contribuyen de forma directa con la elaboración de los
productos que pretenden realizarse.
● Se encarga de adquirir las herramientas para la elaboración
de nuestros productos.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.

“PRODUCCIÓN”
ING. Enrique Antonio Tellez Gonzalez.

Jefe de Producción.
La producción es la parte más importante que ya con esta nosotros

elaboramos nuestros productos para la satisfacción de los clientes.
Se encarga de producir la tarea prima que obtenemos (frutas, verduras) la

cual esto es posible por gracias de la mano de obra. Recursos Humanos se
encarga de reclutar a trabajadores (mano de obra directa) se encarga de la
elaboración, la cual lleva un proceso de calidad la cual nos asegura de que el
producto está elaborado correctamente.
“SERVICIOS GENERALES
Es el que se encarga de las cosas internas de la empresa, así como los

viáticos para salida de personal, equipo de mobiliario, hacer convenios
con otras empresas para asociarse y vender los productos elaborados.
Además es el encargado de los departamentos de Seguridad y de

Intendencia.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.

CAPÍTULO IV

CARPETA DE
GESTIÓN DE
CALIDAD.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.

ÍNDICE

● PROCESOS GENERALES.
● PROCESOS DE PRODUCCIÓN.
● CATÁLOGO DE PROVEEDOR.

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S.A. DE C.V.
PROCESOS GENERALES, PROCESOS DE

PRODUCCIÓN.
Áreas de la Administración General, Mejora del desempeño

temática organizacional
Título de Diseño de un sistema de Gestión de

la Calidad de una empresa dedicada a
ponencia la elaboración y comercialización
frutas
Nombre ●
●
ARELI VERONICA MARTINEZ BOVADILLA
MARIA GUADALUPE DIAZ MENDOZA
completo ● ENRIQUE ANTONIO TELLEZ GONZALEZ
● GABRIELA GARCIA PEREZ
de los ● JOSE CARLOS RUIZ HERNANDEZ
autores ● ZEIDY VICTORIA VERA TEJEDA
Datos de SOMOS UNA EMPRESA QUE HACEMOS JUGOS 100%

NATURALES HECHOS SIN AZÚCAR Y CERO PORCIENTO DE
la AGUA Y NOS BASAMOS QUE EL CLIENTE ESTÉ SATISFECHO
identificación

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.

PROCESO DE CALIDAD
Selección previa a la entrada en planta
Antes de la llegada a las instalaciones de elaboración, se realiza un
seguimiento de la fruta en el campo para cosechar en el punto óptimo
de madurez.
Recepción
La fruta llega a la planta y antes de pasar a la línea de procesado es
analizada para garantizar que cumple con los estándares de calidad
establecidos.
Una vez verificado este cumplimiento se da el visto bueno para que se
pueda procesar.
Lavado
Constituye la primera etapa de la línea de procesado. La fruta es
sometida a un lavado enérgico con agua. Su objetivo es garantizar la
higiene.
Selección
La fruta pasa por una cinta donde se inspecciona y las que no son aptas
son eliminadas. De esta manera aseguramos que solamente la fruta
idónea finalmente se convertirá en zumo.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
Extracción
En esta etapa, la maquinaria empleada es diferente dependiendo del
tipo de fruta.
Frutas con hueso: se elimina el hueso mediante deshuesadoras, y se

somete posteriormente a tamizado donde se elimina la piel.
Cítricos: se elimina en una etapa la corteza y se obtiene el zumo.

Normalmente se emplean extractoras "in line". Posteriormente se tamiza
el producto para eliminar parte de la pulpa así como restos de corteza y
de la piel del gajo, que puedan quedar.
Pasteurización:Asegurar que el producto no se va a alterar, los zumos

y néctares de frutas se someten a un tratamiento térmico, llamado
pasteurización.
Envasado: El zumo o néctar es envasado en su envase final para ser

distribuido y que llegue al consumidor.
Una variante del proceso anterior es la etapa de:
Concentración: Ciertas frutas como la naranja, piña y otras frutas tropicales

pueden ser sometidas a proceso de concentración, después de la etapa de
extracción.

MEXIJUGO,
S.A. DE C.V.
CATÁLOGO DE PROVEEDORES.
DESCRIPCIÓN RFC LOCALIDA DIRECCIÓN TELÉFONO

D
Surtidora quimica SQIRN018 Veracruz Independenc 22918372937

del golfo, SA de ia #33
CV col.jardines
Surtidora General SUG92739 Poza Rica #67. 78230183728
de Poza Rica SA col.Tajin.
de CV
INFRA, SA de CV. INF249D8 Tuxpan C. Juarez 78320170280
#938. col.
Santa Elena.
SALUCOM, SA de SAS19374 Xalapa C.Xoconusc 23019283910
CV. o #378 Col.
Morelos.
Embotelladora EMP9A9Z Poza Rica C. Farias, 78225139274
POza RICA. #209 Col.
AVila
Camacho
Frutas y Verdura FRUTA758 Boca del C. 22917302838
“El Viñedo, SA. Rio Revolución
#214
Col.Lombard
Casto Márquez CAH973Kl Poza Rica C. de las 7821283719
Vargas. 0 flores #297
Col. Lazaro
Cardenas.

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1a EDICIÓN MARZO 2020 C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO.

MEXIJUGO, S.A. DE C.V.

REVISADO Y APROBADO POR:

C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO

POZA RICA DE HIDALGO,VERACRUZ.

No está permitido la reproducción de este Manual de Calidad,

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Sus oficinas son ubicada calle…LA BARRITA, CARRETERA A COATZINTLA.....

Nuestra industria se identifica por producir sus propios productos elaborados al

Para la elaboración de nuestros productos tenemos unas maquinarias 100%

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CAPITULO I MANUAL DE ORGANIZACIÓN

CAPÍTULO II MANUAL DE PROCEDIMIENTO.

CAPÍTULO III GESTIÓN DE RECURSOS.

CAPÍTULO IV CARTA DE PROCESOS

1a EDICIÓN MARZO 2020 C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO.

1a EDICIÓN MARZO 2020 C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO.

1a EDICIÓN MARZO 2020 C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO.

CON EL AFÁN DE ENRIQUECER NUESTROS CONOCIMIENTOS

ESTA TECNICA ADMINISTRATIVA ES UNA GUÍA QUE NOS

NO OBSTANTE ESTA GUIA SERA SOLO UNA HERRAMIENTA

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1a EDICIÓN MARZO 2020 C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO.

Honestidad, Respeto, Responsabilidad, nuestros principios.

Dedicación, esfuerzo hacia la obtención de resultados óptimos para la

Energía positiva que empleamos en todo lo que hacemos, celebramos

Nos proponemos ser los mejores nos dedicamos a superar las

1a EDICIÓN MARZO 2020 C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO.

Somos el resultado de una evolución de un modelo de

1a EDICIÓN MARZO 2020 C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO.

L.A.E. ARELI VERONICA MARTINEZ BOBADILLA

C.P. JOSE CARLOS RUIZ HERNANDEZ

LIC. GABRIELA GARCIA PEREZ.

ING. ZEIDY VICTORIA VERA TEJEDA

ING. ENRIQUE ANTONIO TELLEZ GONZALEZ.

JEFA DE SERVICIOS GENERALES.

JEFE DE CONSERVACIÓN Y MANTENIMIENTO

1a EDICIÓN MARZO 2020 C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO.

LIC. Maria Guadalupe Diaz Mendoza.

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Título de Diseño de un sistema de Gestión de

Datos de SOMOS UNA EMPRESA QUE HACEMOS JUGOS 100%

Fecha y lugar calle…LA BARRITA, CARRETERA A COATZINTLA.....

1a EDICIÓN MARZO 2020 C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO.

Para el diseño de un SGC se recomienda seguir los pasos propuestos en esta

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1a EDICIÓN MARZO 2020 C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO.

Los pasos del procedimiento fueron los siguientes:

a) Realizar un plan de trabajo para la construcción del SGC de la empresa.

b) Realizar un plan de acciones para implantar la etapa de diseño del SGC de la

c) Aplicación de la metodología de diseño de un SGC:

1. Determinar el alcance del sistema

1a EDICIÓN MARZO 2020 C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO.

1a EDICIÓN MARZO 2020 C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO.

● GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS.

● GESTIÓN DE RECURSOS MATERIALES.

1a EDICIÓN MARZO 2020 C.P. ELOINA RODRIGUEZ OVANDO.

ING. Zeidy Victoria Vera Tejeda.

● Son bienes físicos y tangibles.

Frutas con hueso: se elimina el hueso mediante deshuesadoras, y se

Cítricos: se elimina en una etapa la corteza y se obtiene el zumo.

Pasteurización:Asegurar que el producto no se va a alterar, los zumos

Envasado: El zumo o néctar es envasado en su envase final para ser

Concentración: Ciertas frutas como la naranja, piña y otras frutas tropicales