Actividad 3 - Caso

Caso 3: Aplicación del proceso administrativo en el puesto de trabajo de cajero de Plaza Vea
Datos Informativos:
● Unidad didáctica: Administración de Negocios Empresariales

● Plazo de entrega: Hasta el X de Junio.
● Integrantes y su participación:
Nombres Participación
1. Karina Chura --
2. Luciana Meléndez --
3. Alejandro Abrham --
4. Milagros Yucra --
5. Nigél Soto --
6. Maria Soncco --
ÍNDICE
PARTE I: Sobre Plaza Vea

1. Tipo de organización (clasificación, características y sector)
2. Misión, visión y objetivos
3. Estrategias edel Supermercado Plaza Vea
4. Situaciones de plaza vea y sus Torías Motivacionales
4.1. Caso 1
4.2. Caso 2
5. Necesidades y recursos de la empresa
PARTE II: Preguntas del caso

6. Pregunta 1: Actividades diarias de un cajero de Plaza Vea
6.1. Respecto a los objetivos
6.2. Respecto a la misión
7. Pregunta 2: Organigrama de la tienda de Plaza Vea.
7.1. Clasificación del organigrama
7.2. Descripción y análisis de cada puesto
8. pregunta 3: Descripción y análisis del cajero
9. pregunta 4: Rol y análisis del cajero
10. pregunta 5: Medidas correctivas por parte del gerente de tienda
PARTE III: BIBLIOGRAFÍA

11. Referencias
PARTE I: SOBRE PLAZA VEA
1. Tipo de organización (clasificación, características y sector)
Figura 1: Clasificación y tipo de organización.

Fuente: Elaboración propia.
2. Misión, Visión y Objetivos
2.1. Misión
Generar excelentes experiencias de compra para que nuestros clientes regresen y tengan una
mejor calidad de vida” (Supermercados Peruanos, S.f., párr. 2)
2.2. Visión
Lograr reconocimiento como el canal líder de ventas corporativas del país, convirtiéndose en la
primera alternativa de compra para las empresas.
2.3. Objetivos
● Tener una mayor participación en el mercado y ser líderes.

● Aumentar en un 35% su rentabilidad a finales de año.
● Mantenerse en el ranking anual "las 25 mejores empresas para trabajar en el Perú" del
instituto Internacional Great place to Work-Perú.
3. Estrategias del Supermercado Plaza Vea
3.1. Estrategia de Crecimiento
La empresa Plaza Vea desarrolla promociones y descuentos en sus productos, a precios bajos
que atraen a más de un cliente a sus tiendas.
Figura 2: Promociones y descuentos en snacks y bebidas de Plaza Vea.
Figura 3: Promociones y descuentos en snacks, productos lácteos, entre otros de Plaza Vea.
Fuente: plaza vea.com.pe, (2021).
3.2. Desarrollo de Producto.

La empresa Plaza Vea ofrece diferentes tipos de productos, la marca Bells emblemática de
plazaVea, se distingue por ofrecer productos de calidad a un menor precio, especializada en
las categorías de abarrotes, bebidas, congelados y panadería industrial.
Figura 4: Productos que ofrece Plaza Vea.

Fuente: Apac L, (2018)
3.3. Desarrollo de mercado.

El holding peruano Intercorp, a través de su brazo minorista InRetail, que tiene bajo su cargo a
Supermercados Peruanos, tiene planeado expandir entre 2 a 3 tiendas Plaza Vea por año.
Una de ellas es Plaza Vea Tarapoto que fue inaugurada a mediados de diciembre de 2018 y se
ubica junto a Promart en el centro comercial Plaza Center, con un área arrendable de 15 mil
metros cuadrados.
Figura 5: Nueva sede de Plaza Vea Tarapoto.
Fuente: De la cruz S, (2020)
El que también está operando, es el Plaza Vea Ilo, abierto desde el primer trimestre de 2019.
La moderna infraestructura está ubicada en el malecón costero parte baja del barrio Meylan.
Figura 6: Nueva sede de Plaza Vea Ilo

Fuente: Espichan, W., (2017)
3.4. Estrategias de Diversificación

Plaza Vea cuenta con un servicio de tienda online donde ofrece todos sus productos y grandes
precios. contando también con diversas formas de pago y deliverys.
Figura 7: Capturas de pantalla de las estrategias de diversificaciones aplicados por Plaza Vea.
a.
b.
c.
Fuente: Estrada, B., (2018)
3.5. Estrategia de Diferenciación.
Los Planes de la Empresa de Supermercados Peruanos donde está incluido plaza vea han
creado un plan para la prevención y control del COVID-19.
Medidas preventivas de acción colectiva
Las acciones tomadas en el medio de trabajo con la finalidad de reducir el contagio por
contacto se han enfocado en lo siguiente:
▪ División de tienda en 2 equipos, de trabajo identificado por colores tanto a miembros de

una misma área como los objetos de uso común.
▪ Definición de turnos para el acceso a comedores.
▪ Reducción de aforo en zonas comunes, manteniendo el 1.5 m de distancia.
▪ Reducción de aglomeraciones.
▪ Implementación de buses para acercamiento de los colaboradores, los mismos que
cuentan con protocolos de limpieza y desinfección.
▪ Equipos/ máquinas exclusivas para cada equipo de tienda
▪ Implementos de higiene, según cada sector.
▪ Implementación de reuniones virtuales.
▪ Implementación de Equipos de protección personal como mascarillas, guantes, lentes, etc.
▪ Implementación de barreras físicas (micas plásticas) en nuestras cajas con la finalidad de
reducir el contacto con clientes.
▪ Implementación de bandejas de desinfección al ingreso en locales.
▪ Toma de temperatura al ingreso de nuestros clientes.
▪ Para desecho de EPP por COVID-19 (mascarillas o guantes) se establecen contenedores
específicos rotulados de la siguiente manera: Mascarillas y guantes usados, estos deberán
estar alejados del contacto del personal y cerrados herméticamente.
▪ Levantamiento de información de alerta sanitaria en el aplicativo FROGMEN con la
finalidad de detectar posibles crisis en el abastecimiento.
Comercio Electrónico (E-commerce):
Para garantizar las máximas medidas de seguridad y prevención respecto al COVID-19,

estamos implementando un protocolo de “entrega sin contacto”, él que se detalla a
continuación:
• Los medios de transporte realizarán desinfección de la cabina y furgón de carga de manera

diaria.
• El personal de despacho portará los siguientes elementos básicos de protección sanitaria:
mascarilla, guantes y alcohol en gel para desinfectarce continuamente las manos.
• Previa la manipulación de los productos se activará el protocolo de desinfección de manos
con alcohol gel.
• El personal de despacho se contactará contigo cuando haya llegado a tu domicilio para que
puedas recibir tu producto.
• El pedido será entregado en la puerta de tu domicilio, llegando a subir hasta máximo el
2do piso
Para nuestros Clientes:
• Aforo reducido a 50% de la capacidad habitual

• Toma de temperatura a cada uno de nuestros clientes al ingreso y uso obligatorio de
mascarillas, con dispensadores de alcohol en gel en la entrada de nuestros locales.
• Limpieza y desinfección de carritos antes de cada uso
• Duplicamos la frecuencia de limpieza general en baños, zonas comunes y de alto tránsito •
Cajas preferenciales para adultos mayores durante primera hora de apertura
• Uso de empaques en la mayor cantidad de productos para evitar manipulación de
alimentos.
• Placa de acrílico en las cajas para evitar el contacto entre nuestros clientes y el personal en
caja
• Marcaciones en el piso para poder guiar la distancia entre clientes. Piloto de señalética en
pasillos de alto tránsito para establecer un nuevo recorrido
• Protocolo de entrega sin contacto para las actividades de e-commerce.
Figura 8: “Lava tus manos y protege tu vida”
Fuente: Ruiz, C., (2019)

4. Situaciones de plaza vea y sus teorías motivacionales
CASO 1
Fiorela salas trabaja en plaza vea como cajera, le da mucha pasión a su trabajo y es muy dedicada, ella
también está estudiando Administración de Empresas en el instituto Certus turno noche, con sus
méritos y responsabilidad quiere alcanzar el puesto de jefa de cajas, con su perseverancia y resiliencia
cree que va a conseguir el tan preciado puesto. ¿Cuál consideras que es la motivación de Fiorela?
A.- PIRÁMIDE DE MASLOW
Fiorela se encuentra en la letra (D) ¿Por qué?
● Fiorela busca el reconocimiento de ser la nueva jefa de cajas.

● Fiorela está motivada y siente confianza en que si trabaja duro y cumple con sus
responsabilidades obtendrá el deseado puesto.
B.- TEORÍA DE HERZBERG
FACTORES FACTORES DE
MOTIVACIONALES HIGIENE
X X
Fiorela se encuentra en ambos ¿Por qué?
● Fiorela está motivada por conseguir un puesto, que significa un verdadero reto para ella.
● Fiorela se siente apasionada por su trabajo, donde le dan muchos beneficios y la oportunidad de
escalar de puesto.
C.- TEORÍA DE MC GREGOR

PERSONA DE TEORÍA PERSONA DE
(Y) TEORÍA (X)
X --------
Fiorela es una persona de la teoría (Y) ¿por qué?
● Fiorela busca superarse a sí misma.

● Es dedicada a su trabajo y le gusta asumir retos.
● Tiene un lado competente y creativo.
● Busca el liderar en un nuevo puesto.
D.- TEORÍA DE MOTI
D.- TEORÍA DE MOTIVACIÓN DE MCCLELLAND

VACIÓN DE MCCLELLAND
Fiorela se encuentra en las 3 motivaciones (logro, poder y afiliación) ¿porque?
● Fiorela quiere ser la mejor en su trabajo.

● Fiorela busca liderar, con un mejor puesto.
● Le gusta trabajar en grupo, así conseguir metas más grandes.
CASO 2
Valeria es trabajadora de plaza vea desde hace ya 5 años, la empresa siempre la trató muy bien
dándole todos los beneficios como empleada, ella se siente muy bien con el trato que le dieron y muy
agradecida recibiendo incluso los premios a empleada del mes. Muy feliz por esto Valeria considera
que ya llegó el momento de desarrollarse por ella misma, es por eso que con todos sus ahorros desea
abrir un Minimarket que ella siempre soñó, está esperando terminar su contrato con plaza vea para
poder cumplir su sueño. ¿Cuál consideras que es la motivación de Valeria?
A.- PIRÁMIDE DE MASLOW

Valeria se encuentra en la letra (D) ¿Por qué?
● Cuenta con reconocimientos de la empresa.

● Tiene la confianza de la empresa.
● Está buscando tener éxito en su nuevo emprendimiento.
B.- TEORÍA DE HERZBERG
FACTORES FACTORES DE
MOTIVACIONALES HIGIENE
X X
Valeria se encuentra en ambos ¿Por qué?
● Está totalmente agradecida con la empresa y con los premios que le dieron.
● Valeria se siente muy bien tratada en la empresa.
● Cuenta con un excelente sueldo y otros beneficios que la empresa le brinda.
C.- TEORÍA DE MC GREGOR
PERSONA DE PERSONA DE
TEORÍA (Y) TEORÍA (X)
X --------
Valeria es una persona de la teoría (Y) ¿porque?
● Valeria busca cumplir con sus sueños.

● Se desarrolló de muy buena manera en el trabajo.
● Es una persona proactiva.
D.- TEORÍA DE MOTIVACIÓN DE MCCLELLAND

Valeria se encuentra en 3 motivaciones (logro, afiliación y poder) ¿porque?
● Ha buscado ser la mejor en su trabajo y por eso obtuvo sus reconocimientos.

● Se siente a gusto con el trato de la empresa.
● Busca ahora crecer por ella misma y ser su nueva jefa.
5. Necesidades y recursos de la empresa
Tabla 1: Necesidades y recursos de plaza Vea.
NECESIDADES RECURSOS
Recursos humanos ● Supervisores

● Gerentes
● Secretaria
● Asistentes
● Representantes
Recursos Financieros ● Dinero en efectivo

● Acciones
● Utilidades
● Proveedores
● Emisión de valores (bonos, cédulas, etc)
Recursos Materiales ● Instalaciones: Sede de tienda y almacenamiento

● Equipo: Materia prima
● Otros materiales: Transporte de envios por delivery.
Información ● Bases de datos de la empresa para la toma de

decisiones
● Bases de datos con la logística de los productos a
vender
Recursos técnicos o ● Sistemas de ventas, finanzas, administrativos,

tecnológicos producción, etc.
● Adquisición de tecnología en la tienda (aplicativos,
facilidades de pago online y envíos).
● Capacitación y desarrollo de personal
PARTE II: PREGUNTAS DEL CASO
6. PREGUNTA 1: Explica cómo las actividades diarias ejecutadas por un cajero ayudan a cumplir la
declaración de la misión de Plaza Vea y a lograr los objetivos definidos para su puesto de trabajo.
Figura X: Capturas de pantalla de comentarios de empleados, Plaza Vea.
Fuente: Indeed, (2021)
Como vemos en las imágenes, los cajeros o ex empleados mencionan recibir capacitaciones para
evaluar el desempeño en su área y tienen amplias oportunidades laborales. Así mismo, cuentan con
descuentos especiales por ser empleados de la tienda.
6.1. Respecto a los objetivos:
Uno de los objetivos de plaza vea, es mantenerse en el ranking anual de "las 25 mejores empresas
para trabajar en el Perú", para ello necesita tener a su personal capacitado y motivado, como lo
expresan los cajeros o ex-empleados de la tienda, de igual manera, existe una motivación o
beneficio al tener descuentos, eso hace que el empleado tenga preferencia por el supermercado, en
las compras de necesidad primaria, entre otros, logrando así el cumplimiento de dichos objetivos.
6.2. Respecto a la misión:
Finalmente, podemos ver comentarios negativos como una mala comunicación, horarios inflexibles,
y horas extras no pagadas, esto puede ser un impedimento para lograr la misión de plaza vea, ya
que al tener un empleado insatisfecho o disconforme, su actitud se puede ver reflejado al momento
de atender a los clientes, siendo un impedimento para “Generar excelentes experiencias de compra
para que nuestros clientes regreses [..]” y teniendo un efecto opuesto, que sería, el rechazo por
ciertos clientes.
7. PREGUNTA 2: Elabora el organigrama según la estructura organizacional dispuesta para esa tienda
de Plaza Vea.
7.1. Clasificación del organigrama

7.2. Descripción y análisis de cada puesto:
a. Gerente de tienda:
CÓDIGO CARGO ESTRUCTURAL

00055-1 GERENTE DE TIENDA
CLASIFICACIÓN GENERAL ÁREA DE TRABAJO CENTRO ECOSTOS
Directivo Tienda Plaza Vea Arequipa 485
I. DESCRIPCIÓN DE PUESTOS
1.DEPENDE DE: 2.COORDINA CON: 3.SUPERVISA A:
Gerente General Gerentes Subgerente
4. DESCRIPCIÓN DEL PUESTO
Se encarga de la gestión de horarios y la nómina de los empleados, el gerente de ventas

trabaja en el piso de ventas para ayudar a los clientes a encontrar los mejores productos
para sus necesidades.
5. OBJETIVO
Cumplir los objetivos de ventas, rentabilidad y dirigir al personal de manera eficaz.

Capacitando, motivando, asesorando y haciendo comentarios al personal de ventas.
6.FUNCIONES
1. Desarrollar estrategias comerciales para aumentar las ventas y optimizar la rentabilidad.
2. Garantizar altos niveles de satisfacción en los clientes mediante un excelente servicio.
3 Definir objetivos individuales y grupales del equipo de venta.
II.ESPECIFICACION DEL PUESTO

1. PERFIL DEL PUESTO
ESTUDIOS Administración de empresas,Informática.

Planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar,
ESPECIALIDAD calcular y conducir el trabajo de la empresa.
EXPERIENCIA Tienen un título de licenciatura en administración de
empresas, administración o un campo relacionado con su
trabajo.
CONOCIMIENTOS Capacidad de planificar,Iniciativa,finanzas
IDIOMAS Español, Inglés
2. COMPETENCIAS
NIVEL DE RELEVANCIA
COMPETENCIAS
GENÉRICAS MEDIANO ALTO MUY ALTO
ORIENTACIÓN A
RESULTADOS X
COMUNICACIÓN ASERTIVA X
Figura 8: estrategia para incrementar ventas guiado por el Gerente de Tienda.
Fuente: Ventura, I., (2018)
b. Secretaria

00055-2 SECRETARIA
Gerente de Tienda No ejerce coordinación No ejerce supervisión
Se encarga de la gestión cotidiana como recibir y redactar la correspondencia de su

superior.
5. OBJETIVO
Aumentar la eficiencia mientras se disminuyen los costos, equilibrando las necesidades con
los costos, realizando múltiples tareas como organizar la información y dar esa información
a otros empleados y clientes.
6.FUNCIONES
1. La atención al público, respondiendo las llamadas y registrando el motivo de estas.

2. Vigilancia administrativa de que se cumplan las políticas y los procedimientos necesarios.

ESTUDIOS Técnicos y/o Superiores en Secretariado Asistencia de Gerencia.
ESPECIALIDAD Secretariado Asistencia de Gerencia.
EXPERIENCIA 1 año manejo de Caja Chica
CONOCIMIENTOS Windows, Microsoft Office intermedio.
2. COMPETENCIAS
NIVEL DE RELEVANCIA
COMPETENCIAS
ORIENTACIÓN A
RESULTADOS X
Figura 9: oferta laboral de una secretaria.
Fuente: Ortega, V., (2019)
c. Subgerente

00055-3 SUBGERENTE
Gerente de Tienda No ejerce coordinación Jefes
Al igual que el Gerente General, supervisa el funcionamiento óptimo de la Sucursal,

realizando una constante toma de decisiones. Dar seguimiento a las acciones de venta que
emprenda la gerencia.
5. OBJETIVO
Controlar los inventarios, stock y rotación de mercadería y gestionar abastecimientos

excepcionales de acuerdo con necesidad de mercado.
6.FUNCIONES
1. Fomentar y monitorear el crecimiento y desarrollo del personal a cargo a través del

cumplimiento de las prácticas de gestión humana (capacitaciones, entrenamientos,
evaluaciones de desempeño, selección interna, entre otros).
2. Incentivar el trabajo colaborativo y buen servicio a través de nuestros valores.

ESTUDIOS Licenciatura o maestría en administración de negocios o finanzas
ESPECIALIDAD Administración.
Experiencia mínimo 1 año liderando equipos retail grandes (30 a 40
EXPERIENCIA personas)
CONOCIMIENTOS Manejo de indicadores de gestión, análisis de resultados, BSC.
IDIOMAS No especifica.
2. COMPETENCIAS
NIVEL DE RELEVANCIA
COMPETENCIAS
ORIENTACIÓN A
RESULTADOS X
Figura 10: Busca de SUBGERENTE para plaza vea.

Fuente: bumeran (2021)
d. Jefe de frescos

00044-1 JEFE DE FRESCOS
Ejecutivo Tienda Plaza Vea Arequipa 485
Gerente de Tienda y
Subgerente Otros jefes Representantes de servicio
El jefe de frescos se encarga de planificar, ejecutar y controlar todos los pasos del
proceso de creación de un producto o de un servicio.
5. OBJETIVO
Administrar de manera integral, la categoría de productos asignada a niveles del margen de
ganancia y recuperó, contribuyendo al cumplimiento de las estrategias de la compañía y
Dirección Comercial.
6.FUNCIONES
1. Negociar con proveedores nacionales (búsqueda de nuevos) y/o distribuidores de productos
importados.
2. Realizar mejoras en cuanto a surtido.
3. Negociar con proveedores nacionales (búsqueda de nuevos) y/o distribuidores de productos
importados.

Bachiller de Administración, Ingeniería Comercial, Economía o
ESTUDIOS Marketing.
ESPECIALIDAD En administración
Experiencia mínima de 2 años como Jefe de producto o 3 años
EXPERIENCIA como Analista/Coordinador.
CONOCIMIENTOS Experiencia en cash and carry (indispensable).
IDIOMAS No especifica
2. COMPETENCIAS
NIVEL DE RELEVANCIA
COMPETENCIAS
ORIENTACIÓN A
RESULTADOS X
Figura 11: Búsqueda de solicitud de empleo como jefe de frescos para plaza vea.
Fuente: bumeran(2021).
e. Jefe de verduras y frutas

00044-2 JEFE DE VERDURAS Y FRUTAS
Gerente de Tienda y
Breve definición: Se encargan de cortar y limpiar las frutas y verduras, preparan zumos,
empaquetan en bolsas, encajan y envasan las frutas.
5. OBJETIVO
Negociar contratos de ventas, asegurar un buen etiquetado de productos, encargar

suministros, establecer estrategias de precios.
6.FUNCIONES
1. Mantener un buen nivel de inventarios y una adecuada rotación de este, verificar la

producción diaria del producto para la confirmación y pedido de ventas.
2. Cortar y limpiar las frutas y verduras, preparan zumos, empaquetan en bolsas, encajan y
envasan las frutas.

ESTUDIOS Carrera técnica o en curso de Administración .
ESPECIALIDAD Administración.
Experiencia mínima de 3 años en rubro retail en puestos similares con
EXPERIENCIA personal a cargo.
CONOCIMIENTOS Microsoft Office (nivel básico)
2. COMPETENCIAS
NIVEL DE RELEVANCIA
COMPETENCIAS
ORIENTACIÓN A
RESULTADOS X
Figura 12: Encargada al área de frutas y verduras.
Fuente: laopinion.com (2015)
f. Jefe de textil

00044-3 JEFE DE TEXTIL
Gerente de Tienda y
Revisa los modelos y prendas que se ingresan a la línea, también analizan los balances de la
línea y los resultados de la eficiencia y tomar acción para su mejora.
5. OBJETIVO
Evalúa que los procesos propios de la producción sean adecuados y eficientes y adecuados
para tener un producto de calidad en tiempo record.
6.FUNCIONES
1. Conducción del equipo de trabajo para dar cumplimiento al plan de producción,

optimizar tiempos y recursos asignados.
2. Analizan los balances de la línea y los resultados de la eficiencia.

Bachiller en administración y gestión textil, diseño de modas y
ESTUDIOS ingeniería textil o afines.
ESPECIALIDAD Administración, gestión y diseño de moda.
EXPERIENCIA Experiencia mínima de 3 años en el área de producción textil.
Conocimiento en excel avanzado, gestión operacional de procesos y
CONOCIMIENTOS productos.
IDIOMAS No específica.
2. COMPETENCIAS
NIVEL DE RELEVANCIA
COMPETENCIAS
ORIENTACIÓN A
RESULTADOS X
Figura 13: Está supervisando a un trabajador
Fuente: Olaya, M., (2016)
g. Jefe de caja

00044-4 JEFE DE CAJA
Gerente de Tienda y
Subgerente Otros jefes Supervisores de caja
El puesto de jefe de caja es el responsable de atención al cliente y cajas,este debe adaptarse

a los nuevos tiempos, dicho puesto, debe estar en continua revisión y evolución.
5. OBJETIVO
Supervisar tareas realizadas por los cajeros subordinados, y manejan el equipo de cajeros de
forma eficiente para asegurar una productividad laboral y un servicio al cliente
ininterrumpido.
6.FUNCIONES
1. Recibir y analizar los ingresos diarios para determinar la validez de las transferencias y
cheques.
2. Vigilar la operación en caja para presentar diarios y mensuales.
3. Procesar lotes cierres de cajas y contabilización de los ingresos
4. Organizar y supervisar al personal para una correcta ejecución de funciones.

ESTUDIOS Bachiller o Titulado en Economía, Administración, Contabilidad
ESPECIALIDAD Atención al cliente y en Contabilidad
EXPERIENCIA Experiencia de 3 años a más en posiciones de similar envergadura
CONOCIMIENTOS Conocimiento de auditoría y tributación
IDIOMAS Inglés básico
2. COMPETENCIAS
NIVEL DE RELEVANCIA
COMPETENCIAS
ORIENTACIÓN A
RESULTADOS X
Figura 14: Ejemplo de funcion de jefe de caja.

Fuente: Gutiérrez, G., (2019)
h. Jefe de bazar

Gerente de Tienda y
Se encarga del manejo de stock, layout y rotación de los productos y accesorios de la línea
de bazar del negocio de Plaza Vea.
5. OBJETIVO
Seguimiento de rotación de la línea de productos del bazar, control de calidad de los

productos y la exhibición correctas de esta.
6.FUNCIONES
1. Verificar que se registren en el sistema todas las transacciones internas de la sección.

2. Supervisar la buena atención a los clientes.

ESTUDIOS Bachiller y/o Titulado en Administración o afines
ESPECIALIDAD Bachiller y/o Titulado en Administración o afines
EXPERIENCIA 1 años como Jefe de Área o Supervisor
CONOCIMIENTOS Office intermedio
2. COMPETENCIAS
NIVEL DE RELEVANCIA
COMPETENCIAS
ORIENTACIÓN A
RESULTADOS X
Figura 15: Oferta laboral de Jefe de sección textil y bazar.
Fuente: Estrada, B., (2018)
i. Jefe de prevención

Gerente de Tienda y
Subgerente Otros jefes Asistentes de prevención
Se encarga de elevar los niveles de protección de los activos, así como en la cadena de
suministro, desde el recibo de mercadería hasta el despacho, incluyendo la llegada del
transporte a las tiendas, de acuerdo a los procedimientos vigentes.
5. OBJETIVO
Monitorear, supervisar y controlar la seguridad de la cadena de suministro, desde el recibo

de mercadería hasta el despacho.
6.FUNCIONES
1. Dictar capacitaciones de seguridad y salud en el trabajo y participar en las prácticas

contra incendios, simulaciones y simulacros de acuerdo con la programación anual en
tienda.
2. Planea y ejecuta los planes de seguridad física y prevención de pérdidas para la mitigación
de riesgos inherentes en los Centros de Distribución.

Estudios superiores egresados en Administración y Seguridad
ESTUDIOS Industrial.
ESPECIALIDAD Primeros auxilios.
EXPERIENCIA Experiencia de 6 meses en posiciones similares.
Office nivel de usuario intermedio, conocimientos básicos de
CONOCIMIENTOS electricidad, Marco Legal SST.
2. COMPETENCIAS
NIVEL DE RELEVANCIA
COMPETENCIAS
ORIENTACIÓN A
RESULTADOS X
Figura 16: Simulacro Nocturno de Sismo y Tsunami
Fuente: Lince, (2017).
Figura 17: Campaña de prevención y control de influenza

Fuente: gob.pe, (2013).
j. Jefe de electro

00044-7 JEFE DE ELECTRO
Gerente de Tienda y
Se encarga de supervisar las actividades operativas y administrativas de la sección en cuanto

a: nivel de stocks, exhibición de mercadería, promociones, material publicitario, orden y
limpieza, presentación del personal.
5. OBJETIVO
Dirigir las acciones previas a la toma de inventario físico en su sección. Asimismo, verifica a
diario los resultados obtenidos en los inventarios cíclicos.
6.FUNCIONES
1. Planificar y controlar el mantenimiento electrónico y de la instrumentación en toda la

unidad (mina y planta).
2. Apoyar al Jefe de Mantenimiento Eléctrico en todas las actividades de gestión de energía
y mantenimiento eléctrico, mediante la supervisión de los equipos de trabajo.
3. Supervisar las actividades operativas y administrativas de la sección en cuanto a: nivel de
stocks, exhibición de mercadería, promociones, material publicitario, orden y limpieza,
presentación del personal.

ESTUDIOS Técnicos concluidos o universitarios en administración,
marketing y negocios.
ESPECIALIDAD Especialidad en gestión de ventas.
1 año en supervisión de ventas en el rubro electro, móviles y/o
tecnología del canal Retail.
EXPERIENCIA Trato directo con gerentes y/o jefes de tienda.
CONOCIMIENTOS MS Office a nivel intermedio.
IDIOMAS No especifica
2. COMPETENCIAS
NIVEL DE RELEVANCIA
COMPETENCIAS
ORIENTACIÓN A
RESULTADOS X
Figura 17: Venta de artefactos
Fuente: Lima (2021)
8. PREGUNTA 3: ¿Qué acciones faltaría definir al gerente de tienda para organizar el trabajo del cajero
en la tienda del supermercado plaza vea?

00055-4 CAJERO
Operativo Tienda Plaza Vea Arequipa 485
Supervisor de caja Asistentes y representantes No ejerce supervisión
4. FUNCIÓN GENERAL DEL PUESTO
Atender o vender los productos que ofrece el supermercado
5.FUNCIONES ESPECIFICAS
1. Recibir y cobrar dinero.
2. Encargado del cierre de caja.
3. Gestionar la cola, el cajero debe regular el proceso de la cola.

secundaria completa y estudios técnicos y/o universitarios completos
ESTUDIOS o truncos
ESPECIALIDAD como Cajera(o)
EXPERIENCIA experiencia en manejo de medios de pago y trato directo con clientes
CONOCIMIENTOS Manejo de MS Office a nivel usuario.
IDIOMAS inglés básico
2. COMPETENCIAS
NIVEL DE RELEVANCIA
COMPETENCIAS
ORIENTACIÓN A
RESULTADOS X
De acuerdo a los dos cuadros anteriores, podemos ver que, aparte de presentarlo a todos sus compañeros de
la tienda e informarle quién va ser su jefe inmediato (supervisor de caja), entregarle el uniforme completo y
asignar el usuario y contraseña para ingresar al sistema se tiene que, también indicarle cuáles serán sus
funciones que va a realizar y también que se le va a capacitar constantemente sobre las funciones de caja y
el sistema de manejo asimismo se le indicará con quienes coordinará de igual manera resaltaremos que el a
sido seleccionado por las competencias que tiene ya que es un joven proactivo y competitivo ya que en esta
empresa hay niveles y que se necesita ver resultados de las orientaciones y que estas sean altas.
Así mismo, para que los cajeros puedan lograr el objetivo trazado de vender 20 productos en promoción por
día podemos realizar capacitaciones, donde se enseñaría como el cajero debe atender a los clientes: a los
trabajadores que se encuentran en caja al momento o en el proceso de realizar una venta el cajero se tiene
que mostrar optimista y alegre donde este pueda sacarle una sonrisa al cliente mas no mostrarse serio e
indiferente, para que el cliente se sienta cómodo y a gusto con su compra además al momento de ofrecerle
los productos que se encuentran en promoción el cajero tiene que tener habilidades comunicativas (labia); el
cajero debe desempeñar sus tareas de forma rápida a fin de que los clientes no esperen demasiado con esto
evitaremos un tráfico entre los clientes
También podemos tomar las siguientes acciones como gerente de tienda:

● Tomar medidas de precaución ante cualquier incidente.
● Asegurar que los trabajadores y colaboradores estén satisfechos y conformes con su puesto de trabajo
para así tener una buena comunicación con el jefe de caja.
● Dar horarios intercalados a los cajeros y que cumplan diferentes trabajos (rotación de puesto).
● Para no tener controversias también tenemos que ver que no sólo el cliente tenga que estar cómodo y
a gusto por su compra sino también que el trabajador o cajero se sienta cómodo y feliz con su puesto
de trabajo para así tener un buen ambiente tanto como para el vendedor y comprador.
9. PREGUNTA 4: Si fueras el cajero de Plaza Vea, ¿qué actividades y tareas propondrías realizar en
equipo para cumplir con éxito los objetivos diarios de la tienda? ¿Qué rol asumirías dentro de ese
equipo?
Propondría realizar en grupo capacitaciones cada semana para dar un buen trato a los clientes, trabajar en
equipo, hacer dinámicas para que todos trabajemos de mejor manera, ya que ayudaría a fortalecer vínculos
e intercambiar conocimientos en equipo, así mismo, permiten que el equipo tenga la oportunidad de
demostrar sus habilidades y aprender de sus compañeros de equipo así se cumpliría con éxito todos los
objetivos que Plaza Vea desea.
Asumir el rol de impulsor ya que es importante que en un equipo ayude a impulsar al equipo a salir adelante
para lograr sus metas y objetivos planteados. También asumiría el rol de moderador para dar libre expresión
de ideas y opiniones de cada integrante del equipo, para escuchar a las personas de manera neutral sobre el
tema que se va discutir o analizar, para así mantener un ambiente cordial y agradable del equipo.
Figura 18: Ejemplo de ejercicio de reconocimiento de roles en el equipo de trabajo.

10. PREGUNTA 5: ¿Qué medidas correctivas tendría que aplicar el gerente de la tienda de Plaza Vea
para que se pueda cumplir con la meta comercial trazada al cajero?
Caso 1: Sobre la venta de productos en promoción.

Considerando la venta de 120 productos en promoción por hora, y un trabajo de 8 hrs/día 6 días por semana,
en un corte quincenal representa 11520 productos.
Criterio Meta Periodo Estándar Real Variación Desempeño
1 Venta de Quincenal 11520 11340 -180 Inconforme

productos en
2 promoción. Quincenal 11520 11720 200 Conforme
El criterio Meta tuvo un desempeño inferior al estándar deseado (fila 1), eso significa que el cajero no está
logrando las ventas de productos en promoción requeridos para su puesto de trabajo. Sin embargo, en la fila
2 podemos ver que se satisfizo las expectativas de ventas, calificandolo como Conforme.
- Cuadro resumen de acción correctiva
Establecer Evaluación del Comparar entre el Acción correctiva

estándares de desempeño desempeño y el
desempeño estándar
En el área de ventas El reporte de Comparando las Se determinó una acción

de productos en desempeño arroja ventas estándar y correctiva de aumento de
promoción, se que el cajero 1 solo reales, en el punto salario sobre S/. 200 si se
establece una meta vende 11340 1, vemos que hay cumple con el estándar,
comercial donde se productos por un déficit de – 180 así mismo, como
busca vender 11520 quincena, mientras para llegar al estrategia de mejora para
productos en que el cajero 2 estándar, el cajero 2, se continuará
promoción por logra vender 11720 calificándolo como promoviendo las
quincena. productos por un desempeño capacitaciones en ventas,
quincena. inconforme. con un enfoque
Mientras que en la actualizado y visionario.
variación del
cajero 2,
evidenciamos un
superávit de 200,
calificandolo como
Conforme.
Caso 2: Sobre la venta de productos de la sección electro.
Considerando la venta de 10 productos de la sección de electro por hora, con 8 hrs laborales por dia y 6 días
por semana, en un corte quincenal representa 960 productos.
Criterio Meta Periodo Estándar Real Variación Desempeño
1 Venta de Quincenal 960 943 - 17 Inconforme

2 productos de Quincenal 960 972 12 Conforme
la sección
electro.
El criterio Meta tuvo un desempeño inferior al estándar deseado (fila 1), eso significa que el cajero no está
logrando las ventas de productos de la sección de electro requeridos para su puesto de trabajo. Sin embargo,
en la fila 2 podemos ver que se satisfizo las expectativas de ventas, calificandolo como Conforme.
- Cuadro resumen de acción correctiva
Establecer Evaluación del Comparar entre el Acción correctiva

estándares de desempeño desempeño y el
desempeño estándar
En el área de El reporte de Comparando las Se determinó una acción

ventas de desempeño arroja ventas estándar y correctiva de aumento
productos en que el cajero 1 solo reales, en el punto 1, de salario sobre S/. 100
promoción, se vende 943 vemos que hay un si se cumple con el
establece una productos por déficit de – 17 para estándar, así mismo,
meta comercial quincena, mientras llegar al estándar, como estrategia de
donde se busca que el cajero 2 calificándolo como mejora para el cajero 2,
vender 11520 logra vender 972 un desempeño se continuará
productos de la productos por inconforme. promoviendo las
sección de electro quincena. Mientras que en la capacitaciones en
por quincena. variación del cajero ventas, con un enfoque y
2, evidenciamos un actualizaciones en los
superávit de 12, productos electrónicos.
calificandolo como
Conforme.
11. Referencias:
1. Anónimo (2017). Neuvoo ¿Qué hace un Gerente de Finanzas?. Obtenido de:

https://neuvoo.com.mx/neuvooPedia/es/gerente-de-finanzas/
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Huánuco 2018.
3. Aza Lora, L. P., & Rázuri Alpiste, N. (2017). El proyecto Plaza Vea tienda online.
4. Calle Cedeño, G. S. (2018). Estrategias de marketing y su incidencia en el comportamiento de compra de
los clientes de Plaza Vea, Real Plaza de Trujillo 2017.
5. De La Cruz Saavedra, D. S., & Gonzales Centurión, L. R. (2020). Nivel de satisfacción laboral ante el covid-
19 en el supermercado plaza vea La Molina. 2020.
6. Espichan Malasquez, W. L., & Perez Fernandez, M. (2017). La rotación de personal y su relación con el
clima laboral del hipermercado Plaza Vea, sede Real Plaza–Trujillo, periodo 2016.
7. Estrada Berrio, M. A. (2018). El neuromarketing y la fidelización de los clientes de la empresa Plaza Vea
de Villa El Salvador.
8. gob.pe, (2013) Supermercados se unen a campaña de prevención y control de influenza AH1N1, Nota de
Prensa. Obtenido de: https://www.gob.pe/institucion/minsa/noticias/33572-supermercados-se-unen-a-
campana-de-prevencion-y-control-de-influenza-ah1n1
9. Gómez Córdova, K. Y. (2016). Relación entre imagen corporativa y lealtad del cliente del supermercado
Plaza Vea Chacarero de la ciudad de Trujillo, año 2016.
10. Gutiérrez, G., Vásquez, K., & Vilca, M. (2019). Influencia de la calidad de servicio en el posicionamiento de
Plaza Vea Real Plaza Trujillo primer semestre 2018. SCIÉNDO, 22(2), 109-114.
11. Guzmán De la Riva, I. D. R. (2019). La Imagen Corporativa y su Influencia en la Satisfacción de los Clientes
En Plaza Vea Perú, en la Ciudad de Tacna Periodo 2018.
12. Lince (2017) Difundamos mejor, la Cultura de la Prevención, Comunicaciones. Obtenido de:
www.munilince.gob.pe/articulo/difundamos-mejor-la-cultura-de-la-prevencion
13. Montes De Oca Mayuri, C., & Payano Chavez, H. (2019). La gestión logística y su relación con el control de
stock en supermercados de Plaza Vea sede la Bolichera, Lima-2018.
14. Olaya Minchola, S. F., & Zarate Florian, J. P. (2016). Relación entre los paneles publicitarios led y el
comportamiento de compra del consumidor del supermercado Plaza Vea en el distrito de Trujillo-2015.
15. Ortega Vargas, M. F. (2019). La imagen corporativa y la fidelización del cliente del supermercado Plaza
Vea Raúl Ferrero, La Molina 2019.
16. Quispe Ibérico, C. J., & Tapia Vallejos, A. M. (2019). Estrategias de marketing interno y su influencia en el
engagement de los colaboradores de Plaza Vea–Real Plaza Trujillo–2019.
17. Quispe Ibérico, C. J., & Tapia Vallejos, A. M. (2019). Estrategias de marketing interno y su influencia en el
engagement de los colaboradores de Plaza Vea–Real Plaza Trujillo–2019.
18. Ruiz Carranza, B. C. (2019). Relación entre el síndrome de burnout y el desempeño laboral en los cajeros
del hipermercado Plaza Vea Trujillo-2019.
19. Valencia Zegarra, D. R. (2019). El posicionamiento y su incidencia en la decisión de compra de los
consumidores de Plaza Vea Real Plaza Trujillo 2019.
20. Ventura Ramos, I. I., & Mamani Zarate, L. F. (2018). Influencia de la cultura de calidad del servicio en la
satisfacción del cliente de supermercados plaza vea del distrito de Independencia, Lima, 2017.

Actividad 3 - Caso

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Caso 3: Aplicación del proceso administrativo en el puesto de trabajo de cajero de Plaza Vea

● Unidad didáctica: Administración de Negocios Empresariales

PARTE I: Sobre Plaza Vea

PARTE II: Preguntas del caso

PARTE III: BIBLIOGRAFÍA

1. Tipo de organización (clasificación, características y sector)

Figura 1: Clasificación y tipo de organización.

2. Misión, Visión y Objetivos

● Tener una mayor participación en el mercado y ser líderes.

3. Estrategias del Supermercado Plaza Vea

3.1. Estrategia de Crecimiento

Figura 2: Promociones y descuentos en snacks y bebidas de Plaza Vea.

3.2. Desarrollo de Producto.

Figura 4: Productos que ofrece Plaza Vea.

3.3. Desarrollo de mercado.

Figura 5: Nueva sede de Plaza Vea Tarapoto.

Fuente: De la cruz S, (2020)

Figura 6: Nueva sede de Plaza Vea Ilo

3.4. Estrategias de Diversificación

Medidas preventivas de acción colectiva

▪ División de tienda en 2 equipos, de trabajo identificado por colores tanto a miembros de

Comercio Electrónico (E-commerce):

Para garantizar las máximas medidas de seguridad y prevención respecto al COVID-19,

• Los medios de transporte realizarán desinfección de la cabina y furgón de carga de manera

• Aforo reducido a 50% de la capacidad habitual

Figura 8: “Lava tus manos y protege tu vida”

Fuente: Ruiz, C., (2019)

A.- PIRÁMIDE DE MASLOW

Fiorela se encuentra en la letra (D) ¿Por qué?

● Fiorela busca el reconocimiento de ser la nueva jefa de cajas.

B.- TEORÍA DE HERZBERG

Fiorela se encuentra en ambos ¿Por qué?

C.- TEORÍA DE MC GREGOR

Fiorela es una persona de la teoría (Y) ¿por qué?

● Fiorela busca superarse a sí misma.

D.- TEORÍA DE MOTIVACIÓN DE MCCLELLAND

Fiorela se encuentra en las 3 motivaciones (logro, poder y afiliación) ¿porque?

● Fiorela quiere ser la mejor en su trabajo.

A.- PIRÁMIDE DE MASLOW

● Cuenta con reconocimientos de la empresa.

B.- TEORÍA DE HERZBERG

Valeria se encuentra en ambos ¿Por qué?

C.- TEORÍA DE MC GREGOR

Valeria es una persona de la teoría (Y) ¿porque?

● Valeria busca cumplir con sus sueños.

D.- TEORÍA DE MOTIVACIÓN DE MCCLELLAND

● Ha buscado ser la mejor en su trabajo y por eso obtuvo sus reconocimientos.

5. Necesidades y recursos de la empresa

Tabla 1: Necesidades y recursos de plaza Vea.

Recursos humanos ● Supervisores

Recursos Financieros ● Dinero en efectivo

Recursos Materiales ● Instalaciones: Sede de tienda y almacenamiento

Información ● Bases de datos de la empresa para la toma de

Recursos técnicos o ● Sistemas de ventas, finanzas, administrativos,

Fuente: Elaboración propia.

PARTE II: PREGUNTAS DEL CASO

Figura X: Capturas de pantalla de comentarios de empleados, Plaza Vea.

Fuente: Indeed, (2021)

6.1. Respecto a los objetivos:

6.2. Respecto a la misión:

7.1. Clasificación del organigrama

CÓDIGO CARGO ESTRUCTURAL

Se encarga de la gestión de horarios y la nómina de los empleados, el gerente de ventas

Cumplir los objetivos de ventas, rentabilidad y dirigir al personal de manera eficaz.