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PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS

PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS

PROTOCOLO. I PARTE
Módulo: Introducción al protocolo y tipos de protocolo

PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS. PROFESOR : JORGE FEBRERO FERNÁNDEZ PROTOCOLO. I PARTE


PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS

1.Introducción al protocolo. 4. Protocolo Institucional.


2.Origen y evolución del protocolo. 4.1. Introducción.
3.Tipos de Protocolo. 4.2. Protocolo Real.
4.3. Los símbolos del estado.
3.1. Protocolo Eclesiástico.
4.3.1 La Vexilología.
3.2. Protocolo Deportivo. 4.3.2 El escudo.
3.3. Protocolo Social. 4.3.3 El himno.
3.3.1 La Etiqueta. 4.4. Los títulos nobiliarios.
4.4.1.Las condecoraciones.
3.3.2 La Mesa. 4.5. Protocolo Militar.
3.3.3 El vino.
3.4. Protocolo Diplomático. 5. Protocolo Empresarial.
5.1. La negociación.
3.5. Protocolo Universitario.
5.2. Reglas básicas del protocolo.
3.6. Protocolo Internet. 5.3. La imagen Personal.
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PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS
1. Introducción al protocolo.
El termino protocolo proviene del vocablo griego “protókolon”, el prefijo
“proto” significa prioridad.

Del latín “protocolum” que hace referencia a una serie ordenada de


escrituras y documentos.
Según el diccionario de la Real Academia de la Lengua el termino posee
varias acepciones:
- El acta o cuaderno de actas relativas a un acuerdo.
- La regla ceremonial diplomática o palatina establecida por decreto o
costumbre.
- Plan escrito y detallado de un experimento científico.
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DEFINICIÓN DE PROTOCOLO
El protocolo es una disciplina que regula el
comportamiento humano y las relaciones, el orden, la
jerarquía, las normas, usos y costumbres a seguir en un acto
para su correcta realización, proyectando una imagen
pública en la sociedad.

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 El protocolo proyecta una imagen, por tanto es una variable


más de la comunicación que debe tener controlada.

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TIPOS DE ACTOS
A. Actos organizados por autoridades o instituciones públicas.
B. Actos de entidades privadas.
C. Actos particulares.

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A. Actos organizados por autoridades o instituciones


públicas.
 Combinan las normas jurídicas protocolarias con las
costumbres y usos sociales, sobre todo cuando en las
normas existe un vacío.
 La proyección del evento es prácticamente pública en su
totalidad.

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B. Actos de entidades privadas.


 Se rige por las anteriores reglas y las que incorpore el propio
anfitrión.
 La proyección del acto es pública si existen autoridades o
personajes públicos.

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C. Actos Particulares
 Se rige por las normas de cortesía y etiqueta social.
 La proyección del acto es privada.

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2. Origen y evolución del protocolo.


 Las primeras huellas tangibles del origen del protocolo las
encontramos en las instrucciones del escriba y administrador
del faraón Isesi, Ptahhotep.
 En el “Papiro de Prisse” se encuentran normas de conducta
de periodos anteriores al 2.500 a.c

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Los primeros vestigios escritos lo


encontramos en el Código de
Hammurabi (1750 a.c)
En el se describe:
- La ceremonia de coronación del
rey de Babilonia.
- Regula las precedencias de cargos
y grupos sociales.

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 Establece las recomendaciones


para los funcionarios de
protocolo del reino en lo
referente a los tratamientos,
normas de cortesía y respeto a
todos los ciudadanos del reino
en la organización de actos y
ceremonias.

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Siglo XIV. En Europa se inicia un protocolo muy básico.


Siglo XV-XVII. Nacimiento del protocolo por el aumento de las
comunicaciones y eventos sociales.
Siglo XVIII-XIX y principios del XX. Auge y crecimiento del
protocolo, llegan a Europa las primeras normas de protocolo.
1910-1950. Crecimiento del protocolo europeo que amplía sus
fronteras iniciándose el protocolo internacional.
1975. Nacimiento del protocolo empresarial. El protocolo
oficial se expande al sector privado y adquiere relevancia en
todos los ámbitos empresariales.
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Actualidad. El protocolo se
esta adaptando en función de
la sociedad como ha ido
haciendo a lo largo de su
historia.
Sigue siendo un camino para
el establecimiento de la
jerarquización y la
organización en las relaciones
humanas.

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 En el s XXI el protocolo se
esta convirtiendo en una
herramienta más del
Marketing y de la
comunicación.
 El protocolo es un valor
añadido en las relaciones con
los clientes y un elemento
diferenciador respecto a la
competencia.

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3. Tipos de Protocolo.
3.1. Protocolo eclesiástico.
3.2. Protocolo deportivo.
3.3. Protocolo social.
3.3.1 La etiqueta.
3.3.2 La mesa.
3.3.3 El vino.
3.4. Protocolo diplomático.
3.5. Protocolo Universitario.
3.6. Protocolo Internet.

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3.1. PROTOCOLO ECLESIÁSTICO


 Conjunto de normas que rigen
los actos religiosos y
celebraciones litúrgicas donde
participan el clero y los fieles.
 Los actos que se celebran están
unidos a la liturgia y la fe de los
creyentes.

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Su orden jerárquico y tratamiento es el siguiente:


 El Papa: Santísimo Padre, Su Santidad, Beatísimo Padre,
Sumo Pontífice o Sumo Padre. S.S o Btmo.P.
 Los Cardenales: Eminencia Reverendísima, Su Emcia.Revma,
Eminentísimo y Reverendísimo Señor. Emmo y Rvdmo. Sr.
Se les rinden honores de armas e himno nacional.
 Arzobispos : Excelencia Reverendísima. Su Excia.Revma.
Excmo. y Rvdmo. Sr.

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 Obispo: Ilustrísimo Señor, Ilmo. Sr.


 Abad y Superior de cualquier Orden General o
Congregación religiosa: Reverendísimo Señor y
Reverendísimo Padre, Rvdmo. Sr. y Rvdmo. P.
 Presbíteros, Diáconos y Sacerdotes: Reverendo Señor, Rvdo.
Sr.
 Canónigos. Muy Ilustre Señor. M.Iltre.Sr
 Vicarios: Ilustrísimo Señor. Ilmo. Sr.

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En cuanto a lugares de culto el orden sería:


 Catedrales.
 Concatedral.
 Colegiatas.
 Basílicas.
 Parroquias.
 Iglesias.
 Capillas.
 Santuarios.
 Ermitas y oratorios.

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Las celebraciones más importantes vienen determinadas por


los sacramentos.
 Bautismo.
 Eucaristía.
 Confirmación.
 Matrimonio.
 Exequias.

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 En el protocolo, uno de los requerimientos que la empresa


privada solicita a la iglesia consiste en la bendición de
construcciones nuevas o inauguraciones.

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Iglesia Ortodoxa.
 El Patriarca ecuménico de Constantinopla: Santo Padre o Su
santidad. (primus inter pares)
 Los Patriarcas de la Iglesia: Beatitud(Vuestra Beatitud).
 Los Obispos: Beatitud.

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Iglesia Protestante.
 La iglesia protestante deriva del cristianismo, se separa
definitivamente por motivos religiosos y políticos en el siglo
XVI .
 Este proceso se denomina la Reforma Protestante.
 Su figura más destacada es el obispo.
 Le siguen los pastores .

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Iglesia Anglicana.
 Su Gracia: Arzobispo de Canterbury y York.
 Lord: Obispos.
 Sir: Canónigos.
 Reverendo: Sacerdotes.

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Iglesia Judía.
 Dirigido por el Gran Rabino.
 Rabinos.

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Otras religiones.
 Iglesias reformadas: Presidente; Señor Presidente.
 Iglesia Musulmán: Imán.

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3.2. PROTOCOLO DEPORTIVO


 Conjunto de normas usos y
costumbres que rigen los actos y
ceremonias deportivas en cada una
de sus modalidades para conseguir
los objetivos del organizador.

 En la organización de un acto
deportivo se tendrán en cuenta
entre otras las siguientes cuestiones:

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 Lugar y celebración del evento.


 Presidencias y precedencias.
 Colocación de banderas y orden de los himnos.
 Seguridad.
 Planes de emergencia, evacuación y personal sanitario.
 Afluencia de público.
 Medios de comunicación.
 Programación.
 Situación de palcos y accesos a los mismos.
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Presidencias
 El protocolo deportivo establece situar la presidencia en el
anfitrión o organizador del acto.
 La presidencia la ocupa la persona que preside o el que se
sitúa a la derecha del anfitrión.
 Esta es la razón de fondo de por qué cuando el anfitrión cede
su puesto se coloca a la izquierda de quien ha cedido, a los
efectos de ofrecerle su derecha, que es el puesto de honor,
de acuerdo a la teoría tradicional.

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PALCO DE HONOR DEL SANTIAGO BERNABÉU. MADRID –BARCA 2017


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A esta visión se contrapone otra


teoría más moderna sobre la
cesión de la presidencia, según la
cual el que cede se sitúa a la
derecha del cedido (en el caso de
presidencias en alternancia), al
entenderse que sólo se cede un
puesto y no dos, como obliga la
teoría tradicional.

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Ejemplo de presidencias en los juegos Olímpicos de Barcelona.


 Presidencia: S.M el Rey y S .M la Reina que se situó a su
izquierda.
 A la izquierda de SS.MM la Reina. Orden: Presidente del
Gobierno y su esposa, Presidente de la Generalidad y su
esposa.
 A la derecha de SS.MM. Orden: de izquierda a derecha,
Pasqual Maragall, Maria Teresa Salisachs, esposa de Joan
Antonio Samarach, presidente del COI.

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Colocación de asistentes.
 Se divide el palco en dos mitades.
 A la derecha de la presidencia se colocan las autoridades
deportivas.
 A la izquierda las autoridades no deportivas.
 Si el evento posee patrocinador este ocupará lugar relevante
para que pueda ser captado por los medios de
comunicación.

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Entrega de Medallas y trofeos.


 Normalmente se ubica en podios a excepción del futbol que
pasan a tribuna a recogerlos.
 Es un acto solemne en que se recibe: medalla, ramo de flores
y diploma además del reconocimiento del público.
 La entrega se hace en orden inverso a las clasificaciones.

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 En los podios el primero en el centro, segundo a su derecha y


tercero a su izquierda.
 Se interpretara el himno del país vencedor en su versión
breve, nunca podrá exceder de 50 segundos.
 Si se trata de un evento internacional se izará las banderas
respetando la situación y altura del podio.
 Las tres banderas deberán ser del mismo tamaño

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 En el podio no aparecerán sponsors, excepto en el ciclismo.


 Los premios nacionales del deporte es el máximo galardón
anual entregado por S.M el Rey.
 Las copas de S.M el Rey, de S.M la Reina, de S.A.R., el
Príncipe de Asturias, de S.S.A.A.R.R. las Infantas y la Copa
del Presidente del Gobierno se conceden según sus propios
reglamentos.

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3.3. PROTOCOLO SOCIAL


 Conjunto de reglas de comportamiento o conducta que
regula las relaciones del hombre en la sociedad según las
distintas situaciones con la debida cortesía.
 El termino cortesía indica toda demostración o acto en que
se manifiesta la atención respeto o afecto que tiene una
persona a otra.

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3.3.1. La Etiqueta.
 La etiqueta es el ceremonial de los estilos, usos y costumbres
que se debe guardar en actos públicos o privados solemnes.
 La utilización de la etiqueta queda establecida por las
normas de protocolo y detallado en la tarjeta de invitación.

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EL FRAC
 Es el atuendo de gran gala.
Podemos decir que es la
indumentaria masculina de
máxima etiqueta.
 Se utiliza generalmente por la
noche y en lugares cerrados.
 Es muy común su utilización en
actos diplomáticos, académicos y
cenas de gala.

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Las prendas básicas que componen este


vestuario son:
1. Chaqueta. De color negro o azul-
negro, en tejido de granito,
generalmente.
Por delante llega hasta la cintura y
por detrás lleva dos faldones caídos.
Las solapas en seda, sin brillos,
preferiblemente mates.

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2. Camisa. Blanca, de pechera dura o


muy almidonada, cuello subido
(de pajarita) y puño de doble ojal,
para los gemelos. Preferiblemente
de hilo.
La abotonadura puede ser de
perlas o pequeños brillantes, en
algunos casos.

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3. Chaleco. Ajustado, cruzado o recto de una fila de botones.


Para actos académicos o religiosos de color negro.
Para el resto de actos, blanco, por regla general.
Tejido de piqué o moaré de seda.

4. Pajarita. Blanca y hecha de lazo. Evitar las de nudo hecho.


El tejido: piqué. La corbata negra se usa, en actos
religiosos y académicos. La corbata blanca es
usada en recepciones y cenas de gala (y actos
similares).

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TELA MOHARE TEJIDO PIQUÉ


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5. Pantalones. Negros, de corte clásico y lisos, del mismo


género que la chaqueta. Cinta lateral de unos 2 cms. de
ancho, generalmente en raso.
6. Calcetines. Negros, de hilo o seda.
7. Zapatos. Negros, de corte clásico, preferiblemente de
cordones y de brillo, tipo charol.

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8. Sombrero. De copa, negro y en seda mate.


9. Guantes. De color gris claro, blancos o color hueso. De
gamuza.
10. En caso de utilizar pañuelo, blanco y de lino o hilo.

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 El frac admite todas las medallas y


condecoraciones.
 Si se viste banda, habrá de hacerse
por encima del chaleco, si el acto lo
preside un Jefe de Estado será
obligatorio.
 Si el tiempo lo requiere, con las
prendas de etiqueta podemos
vestir encima un abrigo recto, largo,
de corte clásico, negro o azul
marino, de lana o de cachemir.
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 En algunos lugares, aún es utilizada


la capa en vez del abrigo.
 Si llevamos bufanda, blanca y de
seda, lana fina o cachemira en
función de la época del año.
 En las invitaciones se suele hacer
referencia a el frac como “corbata
blanca”.

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SPENCER
 También conocido como frac colonial, es un frac
pero sin faldones y posee una ligera punta en el
centro del talle de atrás.
 Su origen es inglés y su nombre se debe a George
Spencer, II Conde de Spencer (1758-1834) del que
se cuenta que adaptó su frac, después de que se
quemasen los faldones de su chaqueta.
 Al principio era una prenda tanto masculina como
femenina, aunque con el paso del tiempo pervivió
solo entre los hombres.

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El Chaquè
• Prenda de vestir de
etiqueta para utilizar
durante el día (por la
mañana y hasta el
atardecer, entre las seis a
ocho de la tarde, más o
menos).
• El negro es el más
ceremonioso y habitual.
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 Su origen data del siglo XIX, ya que era el atuendo de la corte


británica para montar a caballo.
 Utilizado para las ceremonias o eventos diurnos hasta las
siete de la tarde.
 En el chaqué no se pueden lucir medallas o
condecoraciones, salvo pequeñas miniaturas pendiendo del
ojal.
 Es una vestimenta muy utilizada para las bodas.
 El novio o invitados destacados irán de gris mientras que el
resto de invitados irán de negro.
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Las principales prendas que lo componen son:


1. Camisa. Blanca, rígida (bien almidonada), de cuello
normal sin botones. Puño doble para gemelos. Tejidos más
habituales hilo o popelín.
2. Corbata. Gris, preferiblemente de seda y nudo tipo
Windsor. Puede ir adornada por un alfiler de corbata con
una cabecita de perla.

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3. Chaleco. Gris, de una fila de botones,


de corte clásico. Para los entierros
deberá ser negro. Para las bodas,
blanco, en seda piqué. Aunque
actualmente está siendo una moda
utilizar otros colores, como el amarillo.
También puede ser recto, o cruzado de
3 o más botones.
4. Pantalón. Gris o negro, listado de finas
rayas verticales, y de corte clásico. El
tejido puede ser un cheviot.
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5. Calcetines. Finos de color negro de hilo o seda.


6. Zapatos. Negros, lisos y de piel, preferiblemente de
cordones. Mates o de poco brillo (no brillo tipo charol).

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7. Chaqueta. Prenda tipo levita, con faldones separados en


su parte trasera y solapas clásicas. Puede ser negro o gris
marengo.
8. Sombrero. Aunque ya no es frecuente su utilización, el
sombrero será de copa, negro o gris, en pelo o seda
brillante.
Otros Complementos.
 Guantes. De vestir, de color gris o negros(en desuso)
 Bastón. Muy poco utilizado.
 Pañuelo liso de hilo. En color blanco.
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Etiqueta suplicada ,Chaqué


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El Esmoquin.
 El origen se remonta al siglo
XIX, y se dice que la utilizaban
los caballeros Británicos para
fumar (fumar = smoke, de ahí
llamar al atuendo "smoking").
 La palabra equivalente en
castellano es el esmoquin.

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 Se le conoce también con el nombre de “black tie” o


“corbata negra”. Esta indicación en la invitación a un acto
nos indica que debemos ir de esmoquin.
 Indumentaria de fiesta, utilizada principalmente para
celebraciones de última hora de la tarde y noche.
 El esmoquin no admitía condecoraciones y es utilizado en
bailes, fiestas y espectáculos, principalmente.
 Recientemente se admite condecoraciones pequeñas en el
ojal.

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Las prendas básicas que conforman un esmoquin son:


1. Chaqueta. De color negro, azul oscuro, granate o blanco.
Variable según el sitio y la época del año. El más utilizado
es el negro.
Puede ser recto o cruzado, con solapas redondas de gran
abertura, en seda o raso brillante.
 La chaqueta blanca solo debería vestirse en verano o
primavera, y generalmente en espacios abiertos.
 Si la chaqueta es cruzada no se debe vestir fajín. Solo se
abrocha el botón superior.
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 La chaqueta blanca solo debería vestirse en verano o


primavera, y generalmente en espacios abiertos.
 Si la chaqueta es cruzada no se debe vestir fajín.
 Solo se abrocha el botón superior.

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2. Camisa. Blanca o de un color


marfil muy claro. Ya sea de hilo,
lisa o con alguna lorza. Cuello
bajo (de pajarita) y puño doble
para los gemelos.
3. Pajarita. Negra, de seda y de
lazo, aunque también se admiten
las hechas. También puede ser
azul marino o burdeos en función
de la chaqueta que vistamos.

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4. Fajín. En seda o raso, a juego


con la pajarita. En caso de
vestir fajín no se puede llevar
chaleco.
5. Pantalón. Siempre de igual
color que la chaqueta,
excepto el de verano o media
etiqueta (blanco) que se viste
con pantalón negro. De corte
clásico, y con una cinta de
seda lateral.
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6. Calcetines. Finos, de seda o hilo y negros.


7. Zapatos. Negros, de cordones y de charol. Son admitidos
zapatos de charol negros de corte clásico con hebilla.
8. Chaleco. De seda o del mismo tejido que el esmoquin. Se
viste en lugar del fajín.
9. Guantes. Blancos o de color hueso o gris. En gamuza o
piel.
10. Pañuelo blanco. En algodón o hilo.

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ALQUILER DE ETIQUETA MASCULINA


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TRAJE FORMAL. CORBATAS


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TRAJE CASUAL
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La etiqueta femenina
 Si aplicamos el término etiqueta
de una forma literal, al igual que
se hace con los trajes de
caballero, podemos concluir que
no existe la "etiqueta femenina".
 No existe la "uniformidad" que
teóricamente se exige para una
"etiqueta" general.
 Nos referimos a ella como
“ Equivalencias”
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Tipos de etiqueta femenina.


 Vestido corto.
 Vestido largo .
 Vestido coctel.
 Vestido largo noche.

 También deberíamos conocer, las equivalencias que existen entre


el vestuario de etiqueta masculino y el femenino.
 Debemos establecer un nivel de igualdad en el vestuario de
ambos y no caer en una cierta disparidad a la hora de vestir de
etiqueta.
PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS. PROFESOR : JORGE FEBRERO FERNÁNDEZ PROTOCOLO. I PARTE
PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS

PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS. PROFESOR : JORGE FEBRERO FERNÁNDEZ PROTOCOLO. I PARTE


PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS

Traje femenino
 Es la combinación de falda y chaqueta o chaqueta y
pantalón.
 Es más informal el pantalón. El corte de la chaqueta es
similar a la de un hombre aunque algo más entallada a la
altura de la cintura.
 La falda es más bien recta y a la altura de la rodilla.
 Con falda siempre usar medias.
 Se combinan con blusas y camisas.

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Vestido corto
(hasta media pierna)
 Se prefiere un corte sobrio, con
medias finas, zapatos con
tacón y un bolso no demasiado
grande (los bolsos cuanto más
grandes más informales).
 Se utilizan en actos semi-
formales por la mañana o a
primera hora de la tarde.

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Vestido de cóctel
 Es el traje adecuado para los
eventos en los que se exige
etiqueta celebrados en horario
diurno o primera hora de la tarde.
 Están confeccionados hasta media
pierna. Son similares a los
vestidos cortos, diferenciándose
en una mayor calidad de los
tejidos y mayor lujo en acabados,
bordados, pedrerías, etc.

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 Llevar con bolso pequeño nunca de piel, sino en materiales


metálicos, forrados en raso.
 Zapato alto con medias. En ocasiones se debe utilizar con
sombrero o tocado.

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Vestido largo o traje de noche


 Se utiliza en actos nocturnos de gala.
El largo oscila hasta la altura del tobillo
aproximadamente.
 Se utiliza siempre con medias y tacones.
 Bolso pequeño, nunca de piel. Riqueza
en los tejidos, y acabados.
 En actos religiosos, si se llevan los
hombros descubiertos, hay que taparlos
con un fular o chal.
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3.3.2 La mesa.
 Imprescindible en cualquier acto social.
 En la mesa se manifiesta claramente le conocimiento de las
normas protocolarias, tanto en la colocación de los servicios
como en la utilización de los mismos.

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La vajilla
 Se debe conocer e identificar el tipo de vajilla.
 Una vajilla debe contener, al menos en su formato más
básico: platos hondos, platos llanos y platos de postre.

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 Aunque también esta compuesta por los siguiente platos:


✓Plato de postre.
✓Plato de pan.
✓Plato llano.
✓Plato de presentación o bajo Plato.
✓Plato hondo o sopero.
✓Plato de consomé.
✓Plato de café.

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 Los platos se colocan separados entre sí unos 45 centímetros


y a unos 3 centímetros del borde de la mesa (para no
medirlo, unos 2-3 dedos, más o menos).
 Si utiliza un platillo para el pan, éste se coloca en la parte
superior izquierda, justo en la parte superior de los cubiertos
de la izquierda.
 Puede ir acompañado de un pequeño cuchillo (tipo postre)
para untar la mantequilla, costumbre muy extendida en
Europa.

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La cubertería.
Formada por:
 El cuchillo se coloca a la derecha del plato, con el filo hacia
adentro.
 La cuchara se coloca a la derecha del cuchillo con la
concavidad hacia arriba.
 El tenedor se coloca a la izquierda del plato, con las puntas
hacia arriba.

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 La utilización es muy sencilla: se empieza


utilizando los cubiertos más alejados del
plato (de fuera hacia adentro).
 Los cubiertos de postre se colocan en la
parte superior del plato, y en otras
ocasiones solo se ponen en el momento
de servir los postres.
 Los cubiertos se colocan a 3 ó 4
centímetros de distancia a cada lado del
plato.

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 Utilizaremos la cuchara y el cuchillo con la mano derecha y el


tenedor con la mano izquierda.
 Si hacemos una pausa los cubiertos los dejaremos dentro del
plato con las púas hacia abajo, en oblicuo y sin cruzarse.
 Si hemos terminado lo dejamos en paralelo, en horizontal
sobre el centro del plato.

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OTROS ELEMENTOS

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La cristalería.
 Las piezas básicas en una cristalería son: copas de agua,
copas de vino y copas de champán.
 También podemos colocar; copa de balón o copa de cóctel
entre otras.
 Si hay dos copas de vino, la del vino blanco suele ser de
menor tamaño, debido a que este tipo de vino se debe
tomar "frío" y se sirve menos cantidad, pero más veces.

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 No es habitual colocar en la mesa más de 4 tipos de copas.


 El orden normal de las copas será el siguiente: copa de agua,
copa de vino blanco y copa de vino tinto, ubicadas de
izquierda a derecha.
 La copa de cava suele ser de posterior colocación en la
mesa.

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El mantel y las servilletas.


 El mantel debe estar precedido de un bajo-mantel o
muletón, que sirve para varias cosas importantes:
- Evitar que el mantel resbale.
- Proteger la mesa de comidas calientes, evitar humedades
por el derrame de líquidos.
- Proteger la mesa de golpes y evitar ruidos durante el
servicio de mesa.

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 El muletón o bajo-mantel nunca debe ser mayor que el


tamaño del mantel, para que no sobresalga.
 Tampoco debe ser muy grueso, para que no haga el efecto
de almohadilla.

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 El mantel debe cubrir al completo la mesa, pero sin colgar


hasta el suelo.
 La regla general es que solamente debe colgar, como mucho,
un tercio de la distancia que haya desde la mesa hasta el
suelo.
 El mantel debería conjuntarse con la mayor parte de
elementos que componen la mesa.

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 La colocación de la servilleta se sitúa a izquierda o derecha


del plato, no sobre el y en ningún caso sobre la copa.
 El tamaño más utilizado es de 50 x 60 ó 50 x 50 centímetros,
aunque existen muchas variantes:
- Servilleta de banquete: 60 x 60.
- Servilleta de mesa, 50 x 50 ó 50 x 60.

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- Servilleta de cóctel o buffet, 35 x 35.


- Servilleta de té, desayuno o merienda, 30 x 30.
- Servilletas de lunch, aperitivo, o similar entre 25 x 25 e
incluso 20 x 20.
 Se doblan en forma de triángulo o de rectángulo.
 La servilleta se toma de la mesa, se desdobla y se coloca
sobre el regazo.

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 Para levantarnos o hacer cualquier tipo de pausa que


requiera nuestra ausencia de la mesa, la servilleta se
deposita, ligeramente arrugada en el lado derecho del
plato.
 Nunca se deja totalmente doblada como si no se
hubiese utilizado.
 La servilleta solo debe utilizarse para limpiarse los
labios antes y después de beber, y para quitar cualquier
pequeña mancha de comida de la cara.

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Sistemas de precedencias/presidencias y organización de


invitados.
 Podemos definir precedencia como el previo establecimiento
de un orden entre las personas (prelación) que participan en
una actividad, en función de su primacía, rango, nivel y
relevancia en el seno de la sociedad.
 El Ordenamiento General de Precedencias del Estado quedó
establecido en el Real Decreto2099/1983,de 4 de agosto.
 En el lenguaje protocolario, se entiende como presidencia el
conjunto de personas que ocupan el lugar más destacado de
un acto.

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TIPOS DE PRECEDENCIA
 Precedencia por cortesía. Es aquella que se ostenta por cesión o
cortesía. Aunque "oficialmente" no le corresponde ese orden, el mismo
viene determinado por la cesión de este honor o privilegio. Aunque el
anfitrión preside 'su acto' puede ceder la presidencia del mismo a una
alta personalidad.
 Precedencia por ley. Es la precedencia, también llamada por derecho,
que concede la ley por ostentar un determinado cargo, mérito o rango.
Esta viene reflejada en la correspondiente Ley General de Precedencias -
Real Decreto 2099/83 -. La complicación surge cuando hay que ubicar a
cargos que no vienen en el Real Decreto. De ahí la necesidad de
actualizarlo.

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PRINCIPIOS GENERALES DE LA PRECEDENCIAS.


1. El cargo priva sobre la categoría personal.
 Por ejemplo, un Alcalde que asiste a la entrega de despachos, no desplaza al
Director de la Academia, cuando éste último es el anfitrión.
2. La interinidad o accidentalidad, no mengua autoridad.
 Estar en un cargo de forma accidental o interina, le confiere la misma
responsabilidad y autoridad que si fuera el cargo "fijo".
3. La delegación o representación, no confiere precedencia, pero si acto de
presencia.
 Esta representación carece de autoridad, pero si debe tenerse en cuenta para
atestiguar el cargo al que representa de forma delegada.

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4. La preeminencia del cargo se pierde fuera del ámbito jurisdiccional.


 Determinados cargos, no tienen la misma precedencia fuera de su
ámbito. A tener en cuenta en cargos militares y eclesiásticos.
5. En la propia residencia, se procede a los iguales forasteros.
 A igual de cargo, rango o méritos, el de casa (anfitrión) suele dar
precedencia al extranjero.
6. Entre iguales, priva la mayor extensión territorial de jurisdicción y a
igual de ella, por orden de creación del cargo, ministerio o título.
 A la hora de evaluar "igualdades" de cargo, prima la fecha de creación
del mismo (antigüedad).

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7. La antigüedad es un grado, y
entre varios, priva el mayor.
 Concepto fundado en la disciplina
militar, común para otros ámbitos.

8. La dignidad de las corporaciones es


solo colectiva.
 Un académico, un concejal, etcétera,
carecen de autoridad por sí.
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Sistemas de precedencias/presidencias.
 Normalmente, las precedencias se ordenan con el sistema de
alternancia.
 La persona que preside se sitúa en el centro y de derecha a
izquierda, correlativamente se van situando el resto de
invitados según el orden establecido o el criterio del
anfitrión.
 Debemos distinguir cuando el número de asistentes es par o
impar, siendo par la precedencia se iniciara a la izquierda de
la presidencia ,siendo impar a la derecha de la presidencia.

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 Si la presidencia estuviera ocupada por


invitados con consortes, el que preside
y su consorte ocuparán las dos plazas
centrales(enfrentadas) y el resto
alternándose de derecha a izquierda.
 De esta manera los matrimonios nunca
se sentarían juntos.
 En este tipo de presidencias no es
posible que la mujer quede en los
extremos.

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PARES
 Si el numero de personas que componen la presidencia es
par, de los dos del medio, el que está a la derecha(posición
hasta) ocupará la 1ª plaza y el que está a la izquierda ocupará
la segunda plaza.
 El resto en alternancia de derecha a izquierda con respecto a
estos dos.

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IMPARES

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En los actos en el territorio propio de una
Comunidad Autónoma regirá la precedencia 10. Vicepresidentes del Gobierno, según su orden.
siguiente: 11. Presidente del Consejo de Gobierno de la
Comunidad Autónoma.
1. Rey o Reina. 12. Ministros del Gobierno, según su orden.
2. Reina consorte o Consorte de la Reina. 13. Decano del Cuerpo Diplomático y Embajadores
3. Príncipe o Princesa de Asturias. extranjeros acreditados en España. 14. Ex Presidentes
del Gobierno.
4. Infantes de España. 15. Presidentes de los Consejos de Gobierno de otras
5. Presidente del Gobierno. Comunidades Autónomas.
6. Presidente del Congreso de los Diputados. 16. Jefe de la Oposición.
17. Presidente de la Asamblea Legislativa de la
7. Presidente del Senado. Comunidad Autónoma.
8. Presidente del Tribunal Constitucional. 18. Delegado del Gobierno en la Comunidad Autónoma.
19. Alcalde del municipio del lugar.
9. Presidente del Consejo General del Poder
Judicial. 20. Jefe de la Casa de Su Majestad el Rey

10. Vicepresidentes del Gobierno, según su orden.

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21. Presidente del Consejo de Estado.
22. Presidente del Tribunal de Cuentas.
23. Fiscal general del Estado.
24. Defensor del Pueblo.
25. Secretarios de Estado, según su orden, y Presidente de la Junta de Jefes de
Estado Mayor y Jefes de Estado Mayor de los Ejércitos de Tierra, Mar y Aire.
26. Vicepresidentes de las Mesas del Congreso de los Diputados y del Senado,
según su orden.
27. Presidente del Consejo Supremo de Justicia Militar.
28. Capitán General de la Región Militar, Capitán General y Comandante
General de la Zona Marítima, Jefe de la Región o Zona Aérea y Comandante
General de la Flota, según su orden.
29. Jefe del Cuarto Militar y Secretario general de la Casa de Su Majestad el Rey.
30. Consejeros de Gobierno de la Comunidad Autónoma, según su orden.

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31. Miembros de la Mesa de la Asamblea Legislativa de la Comunidad


Autónoma.
32. Presidente y Fiscal del Tribunal Superior de Justicia de la Comunidad
Autónoma.
33. Subsecretarios y asimilados, según su orden.
34. Secretarios de las Mesas del Congreso de los Diputados y del Senado, según
su orden.
35. Encargados de Negocios Extranjeros acreditados en España.
36. Presidente del Instituto de España.
37. Jefe de Protocolo del Estado.
38. Gobernador civil de la provincia donde se celebre el acto.
39. Presidente de la Diputación Provincial, Mancomunidad o Cabildo Insular.
40. Directores generales y asimilados, según su orden.

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40. Directores generales y asimilados, según su orden.


41. Diputados y Senadores por la provincia donde se celebre el
acto.
42. Rectores de Universidad en cuyo distrito tenga lugar el acto,
según la antigüedad de la Universidad.
43. Delegado insular del Gobierno, en su territorio.
44. Presidente de la Audiencia Territorial o Provincial,
45. Gobernador militar y Jefes de los Sectores Naval y Aéreo.
46. Tenientes de Alcalde del Ayuntamiento del lugar.
47. Comandante militar de la plaza, Comandante o Ayudante
militar de Marina y Autoridad aérea local.
48. Representantes consulares extranjeros.
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Artículo 13.
1. Los Presidentes de Consejos de Gobierno de las Comunidades
Autónomas se ordenarán de acuerdo con la antigüedad de la
publicación oficial del correspondiente Estatuto de Autonomía.
2. En el caso de coincidencia de la antigüedad de la publicación
oficial de dos o más Estatutos de Autonomía, los Presidentes
de dichos Consejos de Gobierno se ordenarán de acuerdo a la
antigüedad de la fecha oficial de su nombramiento.
3. La precedencia interna entre los miembros del Consejo de
Gobierno de las Comunidades Autónomas se determinará por
la propia Comunidad. TÍTULO III Ordenación de Instituciones y
Corporaciones en los actos oficial

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SISTEMAS DE PRECEDENCIAS EN MESA
 Existen dos sistemas principales de colocación de la
presidencia y resto de invitados.
- Sistema francés.
- Sistema anglosajón.
La presidencia estará frente a la puerta de entrada y de
espaldas a la pared principal o ventanas.

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Sistema francés.
 En el sistema francés, las presidencias, es decir los anfitriones,
se sitúan partiendo del centro de la mesa, enfrente de la
puerta principal, detrás la ventana.
 En caso de doble presidencia se coloca uno enfrente de otro.
 Tiene como inconveniente que la conversación central queda
muy alejada de los extremos y resalta las demás categorías (al
estar todas en el centro).
 Este es el sistema más utilizado en todo tipo de actos, tanto
oficiales como privados.

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PUERTA
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Sistema anglosajón
 Las presidencias se sitúan al extremo de la mesa, la
presidencia frente a la puerta.
 Esto genera que la conversación y el reparto de invitados
sea más uniforme al haber dos centros.
 La primera presidencia ha de mirar hacia la puerta de
entradas de los invitados y la segunda presidencia hacia la
entrada de servicio.

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PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS

PUERTA

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Normas para la colocación de invitados.


 En determinadas ocasiones, debido a la importancia del
invitado, podemos ceder la presidencia; en este caso nos
situaremos a la izquierda del mismo (y no a la derecha
como se podría pensar en un primer momento).

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Protocolo de la mesa principal en la solemne sesión ante la Asamblea


General del COI: 1: Príncipe de Asturias; 2. Presidente del Gobierno; 3,
Presidente del COE; 4 Presidente de la Comunidad de Madrid; 5. Juan
Antonio Samaranch, miembro del Comité Ejecutivo del COI y de la
candidatura española; 6: Alcaldesa de Madrid; 7: Consejero delegado de
Madrid 2020 y Secretario General del COE)
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Parte central de la mesa presidencia en la Rueda de Prensa tras la


presentación de la candidatura. Por orden de protocolo quedó como
sigue: 1.- Presidente del COE; 2. Presidente del Gobierno; 3. Presidente
de la Comunidad de Madrid.
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PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS

 Una vez colocados los anfitriones,


por cualquiera de los métodos
elegidos, y sus respectivas derechas,
se irán colocando el resto de
invitados a derecha e izquierda de
los anfitriones, respectivamente.
 Se intercalan mujeres y hombres,
hasta terminar con la lista de
invitados.

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PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS

 Al confeccionar una lista de invitados se trata de invitar al


mismo número de hombres que de mujeres y se trata de
que el número de invitados sea par.
 Cuando esto no sea posible y nos quedan personas a las
que no podemos intercalar es mejor según indican las
normas protocolarias dejar a dos hombres juntos que a dos
mujeres juntas.
 A igualdad de rango o categoría, se suele ceder la
presidencia de honor al invitado extranjero.
 También nos ocurre lo mismo con invitados mayores, que
se cede el sitio al de mayor edad entre los de igual rango.

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 Si utiliza un criterio de colocación por edad, las personas


mayores tienen precedencia sobre las más jóvenes. Incluso,
las personas de mayor edad, tienen una cierta precedencia
sobre el sexo femenino.
 Las mujeres casadas suelen preceder a las solteras, y a las
divorciadas.
 Las divorciadas separadas y viudas, preceden a las solteras,
también.

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 La mujer asume el rango de su


marido en las precedencias, pero
no al revés, ya que el marido
conserva el suyo propio aunque sea
inferior.
 Los niños, si los hay, se sientan
juntos en la mesa en una parte
reservada para ellos, o, si es
posible, mucho mejor en una mesa
aparte para ellos.

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TIPOS DE MESA

Mesa Redonda
Los invitados se pueden ver entre si
y al no estar marcada la presidencia
es la forma más adecuada para no
distinguir ni rangos no jerarquías.
Es la más utilizada en eventos
sociales

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Mesa Ovalada
Es en la que más se
aprovecha el espacio y la que
permite colocar invitados en
la cabecera.
Las precedencias son muy
claras y los invitados pueden
mantener conversaciones
uniformes

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Mesa Rectangular
Es de las más utilizadas
por su facilidad para
marcar las precedencias y
la facilidad para mantener
conversaciones

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Mesa Cuadrada
Es la menos
utilizada en actos
protocolarios ya
que no marca las
precedencias y solo
sirven para cuatro o
12 invitados.

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PRECEDENCIA EN LA MESA

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Si se trata de un banquete con un


gran números de invitados, la
fórmula más habitual es colocar
una mesa rectangular
presidencial y distribuir el
comedor en mesas redondas o
rectangulares.

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Tambien se puede utilizar la formula de “T”,”herradura” o


“peine”

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SISTEMAS DE ORGANIZACIÓN DE INVITADOS


En cuanto a la distribución de invitados existen también dos
sistemas:
- Sistema cartesiano.
- Sistema del reloj.

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Sistema Cartesiano
 El sistema cartesiano va alternando las posiciones de los
invitados según su precedencia, partiendo desde la
derecha del anfitrión y cruzando a la derecha del invitado
de honor o segundo anfitrión.
 Luego regresa a la izquierda del anfitrión y a la izquierda
del invitado de honor, y así se va alternando de uno a otro
lado hasta completar la mesa.

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Sistema de reloj.
 El sistema de reloj, en cambio, empieza distribuyendo de
igual manera por el lado derecho del anfitrión pero luego
pasa al lado izquierdo para posteriormente pasar al lado
derecho e izquierdo del invitado de honor.
 Y así sucesivamente hasta completar la mesa.

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Presidencia Inglesa. Sistema Cartesiano.


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Presidencia Inglesa. Sistema del Reloj.


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3.3.3. El Vino
 La ley 24/2003, de 10 de julio, de la Viña y el Vino en nuestro
País define el vino como: “El alimento natural obtenido
exclusivamente por fermentación alcohólica, total o parcial,
de uva fresca, estrujada o no, o de mosto de uva”.
 España es el primer país con mayor extensión de viñedo del
mundo y el tercer productor de vino, con una superficie
cultivada de 1.140.000 hectáreas.
 Es importante destacar que un tercio de esa producción
corresponde a vinos de calidad.

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Los vinos pueden ser clasificados por diversas características.


Vamos a ver las principales clasificaciones:
 Por su contenido en azúcar.
 Por la variedad de la uva.
 Por su envejecimiento.
 Por sus controles.

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Clasificación General
a) Vinos tranquilos:
 Su contenido alcohólico oscila entre un mínimo de 8,5º y un
máximo de 14.5º. Generalmente son secos.
 Su proceso de elaboración guarda muchas características
comunes.
 Por su importancia a nivel de consumo mundial de vinos,
definiremos los tres tipos de vinos tranquilos:

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a.1)Vino tinto
 Se elabora principalmente con uvas tintas a las que no les
han quitado los hollejos.
 Este tipo de vino puede ser del año o envejecer en barrica,
según la cantidad de tiempo que pasa en una barrica o en
una botella, según el tiempo que pasa en barrica podrá ser
roble, crianza, reserva o gran reserva.

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a.2)Vino blanco
 Se puede elaborar con uva blanca o tinta, cuando se usan uvas
tintas se separa el mosto del hollejo para evitar que le de color.
 Al vino blanco generalmente no esta envejecido en barrica
aunque cada hay más bodegas que apuestan por ello.
a.3)Vino rosado.
 Con una maceración leve de la uva tinta previa al prensado se
elabora el vino rosado, así toma algo de color pero no al extremo
como el vino tinto.
 Tienen una separación parcial del hollejo y una maceración
mucho más corta.
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b) Vinos especiales:
 Los vinos especiales son aquellos que tienen
composiciones particulares y distintas al resto.
 Estas diferencias pueden estar basadas en : la
propia uva, en las técnicas empleadas para su
elaboración, o por aplicación de prácticas o
sistemas específicos, tal como sucede con
algunos vinos generosos.
 Ejemplo de ello son los vinos de hielo, los vinos
enverados o los vinos tardíos.

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RUTAS DEL VINO DE CASTILLA Y LEÓN

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3.4. PROTOCOLO DIPLOMÁTICO.


 En el ámbito diplomático, el protocolo es el conjunto de
reglas y formalidades que se realizan entre funcionarios o
autoridades de los Estados para garantizar la buena
comunicación, favorecer las relaciones, negociaciones,
convenios e intercambios entre los países y las personas que
los representan.
 Con ello se dará una imagen de cortesía, seriedad, respeto y
prestigio en los actos que se realicen en materia de política
exterior.

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 El protocolo diplomático articula un


cuerpo metódico y sistemático de
las reglas que rigen los privilegios,
gracias y/ o exenciones a que son
acreedores las personalidades que
representan a una dignidad, empleo
o cargo y que intervienen en las
relaciones formales entre los
Jose Pascual Marco Martinez.
Estados. Embajador español en Londres

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PROTOCOLO EN EL AUTOMOVIL.
Tenemos que distinguir:
- Si el coche es conducido por un chofer.
- Cuando el dueño conduce su propio vehículo.

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Si el coche es conducido por un chofer.


 El puesto de mayor preferencia será situado en la parte
derecha del asiento de atrás.
 Si tuviéramos un invitado se le cedería ese
lugar y el dueño ocuparía el de la izquierda.
 Sera el dueño quien le ayudara a salir aunque sea el chofer el
que abra la puerta.
 Siempre se pasará por la parte trasera del coche.

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PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS

 Si en la parte trasera viaja un


matrimonio el invitado se situaría
a la derecha, en el centro la
señora y a la izquierda el dueño,
prevalece la norma de alternancia
hombre-mujer.
 Si no esta el dueño la señora
ocuparía el asiento de la derecha
y el marido el de la izquierda.

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PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS

 En coches oficiales será la persona de mayor precedencia


quien ocupe el asiento derecho, indistintamente del sexo.
 Si hay un asistente o seguridad ocupará el puesto al lado del
conductor y será el primero en bajar y el último en subir.
 Si el matrimonio anfitrión invita a otro matrimonio, el
marido anfitrión irá a la derecha del chofer, a la derecha la
señora invitada, en el medio el caballero invitado y a la
izquierda la anfitriona.
 La invitada será la primera en ascender y la última en
descender.

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PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS

 Si el coche lleva asiento desplegables en la parte trasera, el


tercer lugar por orden de preferencia será el que se está
enfrente al de la derecha y el cuarto el que se sitúa enfrente
al de la izquierda.

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Cuando el dueño conduce su propio vehículo


 Un matrimonio anfitrión con invitado
tiene las siguientes opciones.
 Si el que conduce es el caballero, el
invitado irá a su lado, la invitada en la
parte trasera y a la izquierda la
anfitriona.
 Los dueños del coche pueden viajar
juntos delante y detrás los invitados.

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3.5. PROTOCOLO UNIVERSITARIO.


 Es rico en simbología y ceremonial.
 Cada universidad posee su propio
ceremonial con su patrón, su bandera
y traje académico.
 Los actos como apertura del curso
universitario o el nombramiento de
Doctor Honoris Causa, son alguno de
los más representativos.

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Los principales tratamientos dados al personal Universitario


son:
 Rector. Magnífico y Excelentísimo Señor. Excmo. Sr. Dr.
 Vicerrector. Vicerrector de. Sr./Sra. Don/ña
 Decano. Sr./Sra.
 Vicedecano. Señor Don.
 Catedrático. Usía y Señoría.
 Gran Canciller y Vice Gran Canciller. Monseñor . Excmo Mons
(equivale al Rector y vicerrector en las universidades católicas)
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Muceta

Toga y Birrete

Vuelillos o puñetas

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Partes del traje académico.


Toga
 Confeccionada en alpaca o paño negro con vueltas y esclavina de
raso, también negro, y con vuelillos (puñetas) de encaje blanco.
Su longitud debe prolongarse hasta los 30-35 cm por encima del
suelo.
Muceta
 Una especie de esclavina de raso, forrada de seda negra,
abotonada por delante, debe cubrir el codo. Su color ha de ser
igual al distintivo de la facultad o escuela correspondiente. Para
el caso del rector será de terciopelo negro. Los licenciados
pueden llevar muceta, como los doctores.
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Vuelillos
 Son los puños de encaje blanco -también se les denomina
puñetas-, que se llevan en la bocamanga de la toga sobre
una tela de raso del color de la facultad o escuela. Su uso es
privativo de los doctores. En el caso del rector la tela de raso
es de color rosa pálido.
Medalla
 Tienen un cordón de hilo de seda de los mismos colores de la
facultad o escuela, y su uso excluye a los licenciados. En el
caso del rector el cordón es negro con hilo de oro.

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Bastón de mando
 Su uso es privativo de los rectores y los decanos.
Birrete
 Es distinto en el caso de los doctores y de los licenciados. En el de
los doctores, es octogonal, forrado de raso negro con flecos del
color de la titulación. La borla que lo cubre enteramente en su
parte superior, será del mismo color que los flecos.
 En el caso de los licenciados, su forma es hexagonal y sin flecos;
la borla de seda, de dos centímetros de largo, del color de la
titulación.
 Si el doctor lo es en varias titulaciones, puede mezclar en la borla
y en los flecos los hilos de los colores correspondientes.
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Bastón de rector y medalla universitaria.

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Guantes
 De piel blanca -que no se quitan al saludar-, y anillo doctoral,
que son complementos que no usan los licenciados.
Libro de la Ciencia
 Aunque no suele ser un elemento que lleven consigo los
doctores cuando están revestidos con el traje académico, es
uno de los atributos más tradicionales de éstos y se entrega
en el acto de investidura de doctor honoris causa.
Representa la facultad de enseñar, comprender e interpretar
que se confiere a los doctores.

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PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS

3.6. PROTOCOLO DE INTERNET


 El conjunto de reglas para utilizar correctamente internet se
denomina NETIQUETTE.
 La netiquette es el conjunto de reglas esenciales de
comportamiento y convivencia de la Red, que han de ser
seguidas por todos los usuarios para lograr su correcta
comunicación haciendo un mejor uso de los recursos y el
tiempo.

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PROTOCOLO Y GESTIÓN DE EVENTOS

FIN PRIMERA PARTE

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