Universidad Nacional de Piura

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA
FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL E
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
PROGRAMA DE ACTUALIZACIÓN PARA TITULACIÓN PROFESIONAL EN LA

ESPECIALIDAD DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
VERSIÓN XXII 2022
TRABAJO DE INVESTIGACIÓN
“PLAN DE EXPORTACIÓN DE MANGO FRESCO CON DESTINO AL

MERCADO CANADIENSE”
PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE INGENIERO

AGROINDUSTRIAL E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
PRESENTADA POR:
Br. CARLOS SAMIR MENDOZA MACHUCA
Br. YAM CARLOS ANDRE REYES CHUQUICUSMA
Br. CARLOS ALFREDO TACURE GARCIA
ASESOR:
MSc. SMITH TIMANÁ ROJAS
LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:
AGROINDUSTRIA Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
SUB LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

PRE Y POS COSECHA, VIDA ÚTIL Y TRANSFORMACIÓN DE PRODUCTOS
AGRÍCOLAS
PIURA, PERÚ
2022
i
PRESENTADO POR:
_____________________________________
Br. CARLOS SAMIR MENDOZA MACHUCA
TESISTA
___________________________________________
Br. YAM CARLOS ANDRE REYES CHUQUICUSMA
TESISTA
____________________________________
TESISTA
_________________________
MSc. SMITH TIMANÁ ROJAS
ASESOR
PIURA-PERU
2022
ii
DECLARACIÓN JURADA DE ORIGINALIDAD DE LA
INVESTIGACION
Yo, CARLOS SAMIR MENDOZA MACHUCA, identificado con DNI N°72487699,

Bachiller de Escuela Profesional de INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL E
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, de la Facultad de INGENIERÍA INDUSTRIAL y
domiciliado en MZ.M LOTE 09 ASENTAMIENTO HUMANO MARCO JARA
SHENONE Distrito PAITA, Provincia PAITA, Departamento PIURA, Celular:
994556331, Email: 72487699@alumnos.unp.edu.pe.
DECLARO BAJO JURAMENTO: que la tesis que presento es original e inédita, no

siendo copia parcial ni total de una tesis desarrollada, y/o realizada en el Perú o en el
Extranjero, en caso contrario de resultar falsa la información que proporciono, me sujeto a
los alcances de lo establecido en el Art. 411, del código penal concordante con el Art. 32°
de la ley Nº 27444, y Ley de Procedimiento Administrativo General y las Normas Legales
de Protección a los Derechos de Autor.
En fe de lo cual firmo la presente.
Piura, 28 junio del 2022.
CARLOS SMIR MENDOZA MACHUCA

DNI N° 7026220
Artículo 411.- El que, en un procedimiento administrativo, hace una falsa declaración en relación con hechos o
circunstancias que le corresponde probar, violando la presunción de veracidad establecida por ley, será reprimido
con pena privativa de libertad no menor de uno ni mayor de cuatro años.
Art. 4. Inciso 4.12 del Reglamento del Registro Nacional de Trabajos de Investigación para optar grados académicos
y títulos profesionales –RENATI Resolución de Consejo Directivo Nº 033-2016-SUNEDU/CD
iii
INVESTIGACION
Yo, YAM CARLOS ANDRE REYES CHUQUICUSMA, identificado con DNI

N°46562287, Bachiller de Escuela Profesional de INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL
E INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, de la Facultad de INGENIERÍA INDUSTRIAL
y domiciliado en ASENTAMIENTO HUMANO NUEVO CASTILLA MZ. G LT 15,
Distrito CASTILLA Provincia PIURA, Departamento PIURA, Celular: 970259544,
Email: 46562287@alumnos.unp.edu.pe.
DECLARO BAJO JURAMENTO: que la tesis que presento es original e inédita, no

siendo copia parcial ni total de una tesis desarrollada, y/o realizada en el Perú o en el
Extranjero, en caso contrario de resultar falsa la información que proporciono, me sujeto a
los alcances de lo establecido en el Art. 411, del código penal concordante con el Art. 32°
de la ley Nº 27444, y Ley de Procedimiento Administrativo General y las Normas Legales
de Protección a los Derechos de Autor.
_____________________________________
Br. YAM CARLOS ANDRE REYES CHUQUICUSMA.
DNI:46562287
iv
INVESTIGACION
Yo, CARLOS ALFREDO TACURE GARCIA, identificado con DNI N°76774900,

Bachiller de Escuela Profesional de INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL E
INDUSTRIAS ALIMENTARIAS, de la Facultad de INGENIERÍA INDUSTRIAL y
domiciliado en Distrito HUANCABAMBA, Provincia HUANCABAMBA, Departamento
PIURA, Celular: 947162552, Email: 76774900@alumnos.unp.edu.pe.
DECLARO BAJO JURAMENTO: que la tesis que presento es original e inédita, no siendo
copia parcial ni total de una tesis desarrollada, y/o realizada en el Perú o en el Extranjero,
en caso contrario de resultar falsa la información que proporciono, me sujeto a los alcances
de lo establecido en el Art. 411, del código penal concordante con el Art. 32° de la ley Nº
27444, y Ley de Procedimiento Administrativo General y las Normas Legales de
Protección a los Derechos de Autor.
_______________________________
DNI:76774900
v

JURADO:
MSc. CARMEN ZULEMA QUITO RODRIGUEZ.

MIEMBRO DEL JURADO CALIFICADOR
_____________________________
Dra. CARMEN LUCILA INFANTE SAAVEDRA
______________________________
Ing. VÍCTOR ENRIQUE ANTON ANTON
vi
vii
DEDICATORIA
Dedicada a papá y mamá quienes con su amor,

paciencia, confianza y esfuerzo nos han permitido
llegar a cumplir una meta más, ellos fueron el
impulso, la motivación y el principal apoyo que
tuvimos para llegar a formarnos como
profesionales.
A nuestras familias y amistades por su apoyo
incondicional por estar con nosotros en todo
momento.
También se lo dedicamos a nuestros familiares
que ya no nos acompañan hoy en día, pero
sabemos que, desde lo alto del cielo, ellos nos
están guiando y dando fuerzas para culminar esta
etapa de nuestras vidas.
viii
AGRADECIMIENTO
Agradecer en primer lugar a nuestro Padre

celestial forjador de nuestros caminos por
habernos dado la vida y permitirnos el haber
llegado hasta este momento tan importante en
nuestra formación profesional.
A nuestros padres y familiares por apoyarnos en
todo momento, por ser motivación constante e
inspirarnos en nuestros objetivos.
A nuestro asesor quien contribuyo en esta
investigación.
A nuestra alma mater y sus maestros, por haber
compartido sus conocimientos en toda nuestra
etapa universitaria.
ix
ÍNDICE
Contenido
RESUMEN ................................................................................................................... xvi
ABSTRACT ................................................................................................................ xvii
INTRODUCCION ........................................................................................................... 1
Capítulo I: ASPECTOS DE LA PROBLEMÁTICA ...................................................... 2
1.1 Descripción de la problemática ................................................................................. 2
1.2 Formulación y planteamiento del problema de investigación ................................... 3
1.2.1 Problema general .................................................................................................... 3
1.2.2 Problemas específicos ............................................................................................ 3
1.3 Justificación e importancia de la investigación ......................................................... 3
1.3.1 Justificación ............................................................................................................ 3
1.3.2 Importancia ............................................................................................................. 4
1.4 Objetivos ................................................................................................................... 4
1.4.1 Objetivo general ..................................................................................................... 4
1.4.2 Objetivos específicos .............................................................................................. 5
1.5 Delimitación de la investigación ............................................................................... 5
Capítulo II. MARCO TEÓRICO ..................................................................................... 6
2.1 Antecedentes de la investigación............................................................................. 6
2.1.1 Antecedentes locales .............................................................................................. 6
2.1.2 antecedentes nacionales .......................................................................................... 7
2.1.3 antecedentes internacionales .................................................................................. 8
2.2 Bases Teóricas ........................................................................................................... 8
2.2.1 Descripción del producto........................................................................................ 8
2.2.2 Plan de exportación .............................................................................................. 13
x
2.3 Marco referencial ................................................................................................... 15
2.4 Glosario de términos básicos ................................................................................... 16
Capítulo III: MARCO METODOLÓGICO .................................................................. 18
3.1 Enfoque ................................................................................................................... 18
3.2 Diseño ...................................................................................................................... 18
3.3 Sujeto de la Investigación........................................................................................ 18
3.4 Métodos y Procedimientos ...................................................................................... 18
3.5 Técnicas e Instrumentos .......................................................................................... 21
3.5.1 Técnicas de Recolección de Datos ....................................................................... 21
3.5.2 Instrumentos Para La Recolección ....................................................................... 21
3.6 Aspectos Éticos ....................................................................................................... 21
Capítulo IV: RESULTADOS ........................................................................................ 22
4.1 Plan de exportación ................................................................................................. 22
4.1.1 Análisis del potencial exportador ......................................................................... 22
4.1.2 Inteligencia de mercados – análisis y objetivos ................................................... 28
4.1.3 Plan de acción ....................................................................................................... 34
4.1.4 Plan financiero ...................................................................................................... 39
4.2 Estudio técnico ........................................................................................................ 17
4.2.1 Objetivos del estudio técnico ............................................................................... 17
4.2.2 Tamaño del proyecto ............................................................................................ 18
4.2.3 Localización ......................................................................................................... 18
4.2.4 Cronograma para la obtención de materia prima ................................................. 18
4.2.5 Proceso operativo ................................................................................................. 19
4.2.6 Transporte marítimo de carga ............................................................................... 20
4.3 Evaluación del proyecto .......................................................................................... 21
xi
4.3.1 Estado de resultados ............................................................................................. 22
CONCLUSIONES ......................................................................................................... 24
RECOMENDACIONES ............................................................................................... 25
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS .......................................................................... 26
ANEXOS ....................................................................................................................... 30
xii
INDICE DE CUADRO
CUADRO 1 Principales Países exportadores de mango. .................................................... 23

CUADRO 2 Principales mercados. ...................................................................................... 24
CUADRO 3 Exportación Peruana de mango a nivel mundial. ........................................... 25
CUADRO 4 Principales países importadores. ..................................................................... 26
CUADRO 5 Comercio Bilateral entre Perú y Canadá. ....................................................... 27
CUADRO 6 Importaciones de Canadá. ............................................................................... 28
CUADRO 7 Proyección de la demanda del mango Peruano en Canadá.............................. 29
CUADRO 8 Precios Internacionales en valor FOB / KG. AÑO 2020. ............................... 30
CUADRO 9 Estructura de la distribución en relación al margen en Canadá. .................... 33
CUADRO 10 Estructura de costos de producción por contenedor vía marítima. ................ 14
CUADRO 11 Estacionalidad del mango. ............................................................................. 18
CUADRO 12 Costo promedio de transporte Marítimo. ....................................................... 21
CUADRO 13 Líneas navieras con destino a Vancouver. ..................................................... 21
xiii
INDICE DE TABLA
TABLA 1 Partida arancelaria del mango. .............................................................................. 9

TABLA 2 Valor Nutritivo del mango. ................................................................................. 11
TABLA 3 Gastos Administrativos. ..................................................................................... 16
TABLA 4 Activos Fijos. ..................................................................................................... 17
TABLA 5 Calculo del costo del Plan de Exportación (CAMPAÑA 2022-2023). ............... 22
TABLA 6 Flujo de caja económico. ..................................................................................... 23
xiv
INDICE DE FIGURAS
FIGURA 1 Mango de exportación. ....................................................................................... 9

FIGURA 2 Ruta del mango en el Perú. ............................................................................... 12
FIGURA 3 Estructura de la Distribución. ........................................................................... 32
xv
RESUMEN
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo general elaborar un plan de

exportación de mango hacia el mercado canadiense, la cual se desarrolló en la región de
Piura, distrito de Tambogrande en donde está la mayor producción de mango, debido a la
gran acogida que va obteniendo la comercialización de mango fresco a estos mercados es
que surge como propuesta elaborar un plan de exportación del mango con la finalidad de
promover su inversión. Este trabajo de investigación se justifica por las posibilidades
técnicas, económica, mercantil y social, que tiene el mango fresco en el mercado mundial.
La investigación es de enfoque mixto, diseño narrativo y no experimental, nivel descriptivo
y de tipo transaccional. Los sujetos en estudio son los reportes y bases de datos acerca de
información de consumidores y empresas importadoras canadienses. El desarrollo de la
investigación permitió identificar al mango fresco dentro de la partida 080450, dicha partida
posiciona a Vancouver como una ciudad potencial y como principal destino de exportación
además del mercado de Toronto, teniendo en cuenta que los consumidores canadienses están
interesados cada vez más en obtener alimentos sanos que les brinden mejores beneficios para
su salud. En este sentido, que el proyecto muestra viabilidad comercial y es técnicamente
factible a través de la venta de mango fresco a nivel internacional ya que se viene
posicionando en diferentes mercados. Asimismo, en este trabajo de investigación se describe
el proceso de exportación del producto y la documentación requerida para que esta se lleve
a cabo. Finalmente, se determina que para la campaña 2022-2023 este proyecto será viable
teniendo una inversión inicial de $ 4,412.72 que lo que se está estableciendo como el activo
fijo, y en el análisis económico se logró determinar que al exportar 03 contenedores por mes
da una utilidad neta de $ 5,825.32 mensual y para la campaña 2022-2023 se tendría la utilidad
neta en $ 29,126.6 al tipo de cambio de S/. 3.8 esta sería S/ 110,681.08.
Palabras clave: Plan de exportación, mango fresco, mercado de Vancouver, utilidad neta,
viabilidad.
xvi
ABSTRACT
The general objective of this research work is to develop a mango export plan to the Canadian
market, which was developed in the Piura region, Tambogrande district, where the largest
mango production is, due to the great reception that goes obtaining the commercialization of
fresh mango to these markets is that it arises as a proposal to develop a mango export plan in
order to promote its investment. This research work is justified by the technical, economic,
mercantile and social possibilities that fresh mangoes have in the world market. The research
is of mixed approach, narrative and non-experimental design, descriptive level and
transactional type. The subjects under study are the reports and databases about information
from Canadian consumers and importing companies. The development of the investigation
allowed to identify the fresh mango within heading 080450, this heading positions
Vancouver as a potential city and as the main export destination in addition to the Toronto
market, taking into account that Canadian consumers are increasingly interested in get
healthy foods that give them better health benefits. In this sense, the project shows
commercial viability and is technically feasible through the sale of fresh mangoes
internationally, since it has been positioning itself in different markets. Likewise, this
research work describes the process of exporting the product and the documentation required
for it to be carried out. Finally, it is determined that for the 2022-2023 campaign this project
will be viable having an initial investment of $4,412.72, which is being established as the
fixed asset, and in the economic analysis it was determined that exporting 03 containers per
month gives a monthly net profit of $5,825.32 and for the 2022-2023 campaign the net profit
would be $29,126.6 at the exchange rate of S/. 3.8 this would be S/ 110,681.08.
Keywords: Export plan, fresh mango, Vancouver market, net income, viability.
xvii
INTRODUCCION
Uno de los mercados más deseables para la exportación de nuestros productos es

Canadá, bandera de la región Piura; siendo uno de ellos el mango el cual se encuentra entre
uno de los productos mejores posicionados y consumidos a nivel mundial. Se ha podido
identificar que en los años anteriores el Perú ha bajado su participación en el mercado
canadiense esto se debe a la situación actual que se viene viviendo por el covid-19 y a los
efectos de la guerra entre Rusia y ucrania lo cual está afectando directamente a los costos de
fletes y fertilizantes.
El objetivo general de la investigación es desarrollar una estrategia de exportación de
mango para el mercado canadiense con la finalidad de promover su inversión, por lo que sus
objetivos específicos son: describir los temas organizacionales, explicar las características
del mercado objetivo y las estrategias para acceder a él, elaborar el plan de puesta en marcha
y elaborar un plan financiero.
Esto ha motivado el uso de un enfoque mixto, diseño narrativo sin elementos
experimentales, nivel descriptivo y metodología de investigación transaccional. Los sujetos
en estudio son los reportes y bases de datos acerca de información de consumidores y
empresas importadoras canadienses. Como resultado se utilizaron técnicas y herramientas de
recolección de datos que involucraron la realización de una guía de análisis documental. Con
esta técnica se pudo completar el proceso de levantamiento de información de fuentes
confiables, como expertos en la materia en el área de exportación y, en consecuencia, de
fuentes como Trade Map, SIICEX, SUNAT, entre otras organizaciones que brindan
información sobre comercio internacional
Este trabajo de investigación se realizó porque al elaborar un plan de exportación de
Mango, permitirá determinar estrategias y costos. De tal manera, que se amplía tanto la oferta
exportable de mango comercializado por Perú, como la exportación al mercado canadiense.
Por ello es necesario contar con información de cómo entrar a un nuevo mercado
como es el canadiense, permitiendo a las empresas conocer el país meta antes de llevar a cabo
los proyectos, de esta manera se darán cuenta si es conveniente realizarlos.
1
Capítulo I: ASPECTOS DE LA PROBLEMÁTICA
1.1 Descripción de la problemática
En enero se alcanzó el pico de la campaña 2021/2022 de mango peruano,

que va de septiembre a abril. Hasta este mes, las exportaciones de frutas en sus
diversas formas (frescas, congeladas y procesadas) sumaron 191.609 toneladas por
US$ 235 millones. Los envíos de mango aumentaron en volumen y valor un 10 %
y un 5 %, respectivamente, con respecto a la temporada anterior (2022) FRUTA
FRESCA.
En cuanto a la campaña 2021-2022, el Caribe, Estados Unidos y Canadá
fueron los principales destinos del mango peruano, con una participación conjunta
del 72 %. Cada uno de estos mercados tiene una dinámica única que debe tenerse
en cuenta para determinar cómo termina la temporada. (FRESH FRUIT ,2022)
En términos de precios, el mango mejor cotizado fue la variedad congelada
(US$ 1,69 el kilogramo, un 9 por ciento más que la temporada anterior), seguida
por la variedad procesada, que recaudó US$ 1,33 el kilo, una disminución del 6
por ciento. El mango que estaba fresco tuvo el precio más bajo, a US$ 0,98 por
kilogramo, lo que representa una disminución del 8 por ciento. Cabe señalar que
el Mango Peruano fue comprado en el mercado internacional a los precios más
bajos posibles en los Países en Desarrollo. (FRESH FRUIT, 2022)
Analizando los datos anteriormente, vemos que las exportaciones de
mango fresco han sufrido una baja, pero vemos que uno de los principales
mercados es Canadá. El problema que se presenta es que los agricultores de la
región no cuentan con información necesaria para poder ellos exportar
directamente su fruta a este mercado y lo que hacen es vender su fruta a
acopiadores que luego la venden a las empresas exportadoras de la región, por ello
esta investigación se realiza con el fin de brindarle al agricultor de la región Piura
la información necesaria y plantearle un modelo de plan de exportación para poder
exportar directamente su producto con destino al mercado de Canadá la cual le
dejara mejores beneficios.
2
1.2 Formulación y planteamiento del problema de investigación
1.2.1 Problema general
⮚ ¿Cuáles son los pasos a seguir para la elaboración de un plan exportador

hacia el mercado canadiense?
1.2.2 Problemas específicos
⮚ ¿Cuál es la situación actual del mango en el Perú y el mercado canadiense?

⮚ ¿Qué factible será que el agricultor de la región exporte su mango a Canadá
directamente?
⮚ ¿Realizar un análisis de costos para la puesta en marcha del plan de
exportación?
1.3 Justificación e importancia de la investigación
1.3.1 Justificación
El Perú, cumple con las normas sanitarias y ofrece una buena calidad en las
variedades que produce haden, kent, Edward y tommy atking. Las
exportaciones de mango fresco a Canadá fueron de 6,593 toneladas
métricas por $8 millones, un aumento de 6% en volumen y 9% en valor
con respecto al año anterior. Esta fue la única presentación que tuvo éxito
en este lugar, con tasas de participación que alcanzaron el 68 por ciento (15
puntos porcentuales adicionales). (FRESH FRUIT, 2022).
Este plan de exportación de mango fresco a Canadá examina la
disponibilidad de la oferta y la demanda del producto, el comportamiento
del consumidor canadiense y otros parámetros necesarios para la
exportación adecuada. Por lo tanto, este proyecto tiene sentido desde un
punto de vista práctico, ya que el mercado canadiense ha presentado
resultados positivos para él envió de nuestro mango la razón por la cual se
3
plantea darle una herramienta al agricultor peruano para que pueda realizar
la exportación directa de mango aumentará los ingresos de la nación,
introducirá nuevas tecnologías de plaguicidas agrícolas, contribuirá a la
preservación del medio ambiente y mejorará el nivel de vida tanto de los
agricultores como de los consumidores.
1.3.2 Importancia
El presente trabajo de investigación es muy importante ya que

convierte al mango en uno de los principales productos de agro exportación
del Perú con destino al mercado internacional canadiense.
Además, los diferentes beneficios que tiene el mango como una
amplia variedad de nutrientes, requisito favorable en este plan de
exportación pues lo hace más atractivo y rentable.
Es por todo eso que con el diseño de un plan de exportación se abren
nuevas oportunidades de negocios para los agricultores productores de
mango fresco en la región, que buscan crecer a través de la exportación en
el mercado internacional, para esto es necesario la herramienta de contar
con información precisa de cómo entrar al mercado de Canadá, permitiendo
al agricultor exportar directamente su mango y conocer el país meta antes
de llevar a cabo la negociación.
1.4 Objetivos
1.4.1 Objetivo general
⮚ Elaborar un plan de exportación que facilite al productor de mango exportar

hacia el mercado canadiense.
4
1.4.2 Objetivos específicos
⮚ Analizar la situación actual del mango en el Perú y el mercado canadiense.

⮚ Facilitar al agricultor las herramientas necesarias para exportar su mango
directamente a Canadá.
⮚ Establecer el análisis de costos que tendría el productor para la exportación
de mango a Canadá.
1.5 Delimitación de la investigación
✔ La presente investigación se realizó en el departamento de Piura del distrito

de Tambogrande. Así como también se contó con la colaboración de los
agricultores productores de mango en el Valle de Los Incas.
✔ El tiempo que duro esta investigación fue de 2 meses.
✔ El costo fue asumido en su totalidad por los investigadores.
5
Capítulo II. MARCO TEÓRICO
2.1 Antecedentes de la investigación
2.1.1 Antecedentes locales
Ortiz (2021), En su tesis, "Un análisis interno y externo de la

industria del mango en la región Piura “, El objetivo de este estudio fue
realizar un análisis del sector industrial del mango en la región Piura,
identificar áreas de mejora para impulsar la competitividad empresarial
regional y realizar un análisis FODA para pequeños y grandes productores
de mango. Esto se logró mediante una investigación bibliográfica
preliminar, así como mediante encuestas a agricultores y pequeños
productores y entrevistas a expertos. Como resultados de esta investigación
se realizó un análisis de las fuerzas de porter para el sector del mango en la
región Piura, de igual forma un análisis del desarrollo tecnológico del
sector. Se llegó a la conclusión que se debe implementar estrategias que
aumenten el rendimiento del cultivo y la producción total, en cuanto al
aporte para nuestra investigación fue el análisis foda que se planteó el cual
nos muestra un análisis más profundo de la situación del mango en la
región.
Córdova (2019), En su trabajo profesional titulado “Propuesta de

emprendimiento para la exportación de mango kent por parte de los
productores de Piura hacia el continente asiático, Japón y Corea del Sur”,
El objetivo fue determinar cómo la propuesta de negocio permitiría la
exportación exitosa del Mango Kent producido en el Departamento de
Piura con la técnica Poka Yoke vía comercio marítimo a Asia. La
investigación es fundamental y se desarrolla en el contexto del comercio
internacional y las transacciones comerciales, de tipo explicativo,
transversal. Los trabajadores de la industria de conservación de frutas de
mango están representados en esta exposición colectiva. Los resultados
6
nos muestran que el tratamiento con aire forzada busca reemplazar al
tratamiento hidrotermico para mejorar la vida útil del mango y pueda ser
exportado sin ningún problema al mercado asiático. Según los hallazgos de
esta investigación, el tratamiento hidrotermal que se le da a los mangos de
exportación acelera su maduración. Esta propuesta nos ayuda a tener una
visión más clara sobre el manejo del mango a diferentes mercados.
2.1.2 antecedentes nacionales
Parra (2021), El título del presente estudio de investigación es “Plan de

Negocios para la Exportación de Jengibre a Canadá, a cargo de la Empresa
Agro exportaciones Llacta SAC” El objetivo principal fue crear un plan de
negocios para que la empresa mencionada exportara jengibre al mercado
canadiense. El estudio utilizó como unidad de análisis a la mencionada
empresa, siendo su fuerza laboral determinada por sus 20 empleados, a
través de una demostración utilizando una metodología no probabilística,
y por convención. Fue un estudio de métodos mixtos que siguió un
propósito aplicado y explicativo, y utiliza principios de diseño no
experimental. Para la recolección de datos se utilizaron técnicas como el
análisis documental y la entrevista. De acuerdo con los resultados del
análisis de rentabilidad, se determinó que el proyecto es rentable porque la
TIR Económica (33,69 % ) es superior al WACC (24,99%) y el VAN es
superior al CERO (S$131.197,32), lo que lleva a la conclusión de que
Canadá es un mercado con potencial para la exportación de jengibre
peruano . Este estudio nos brinda una amplia comprensión del mercado
canadiense, lo que será de gran ayuda en el desarrollo de nuestra
investigación.
7
2.1.3 antecedentes internacionales
Valentina (2020), En su investigación sobre la " exportación de

mango a Canadá", El objetivo de este estudio fue determinar si sería
factible exportar mangos a Canadá utilizando un modelo comercial
competitivo y un análisis de mercado, también identificar modelos
tecnológicos y proponer estrategias de comercio internacional. Este
proyecto se basó en una investigación teórica, la cual actuará como guía de
recursos para la exportación por ser una investigación exploratoria y
descriptiva. En conclusión, se pudo ver cómo se comportó el producto
durante la producción, mostrando un alto nivel de cosecha y mango y un
comportamiento consistente. De este modo la investigación nos sirve como
consulta para nuestra investigación acerca del mercado de Canadá.
2.2 Bases Teóricas
2.2.1 Descripción del producto
2.2.1.1 Mango Fresco

El mango (Mangifera indica L.) es una fruta asiática exótica
con una pulpa firme y dulce. Esta fruta es de color verde y tiene un
sabor ligeramente ácido durante la maduración, luego se vuelve
amarilla y roja. Es bajo en calorías y rico en ácidos, vitaminas C, B5
y A, lo que lo convierte en un antioxidante que protege a las células
de la degeneración. (MINAGRI, 2015).
Esta fruta se cultiva principalmente en la costa norte del Perú
debido a su clima favorable, lo que permite un cultivo más fácil, un
mejor sabor y un color más brillante. (APEM, 2019).
8
TABLA 1 Partida arancelaria del mango.
PARTIDA DESCRIPCION DE LA PARTIDA FOB 2020 % VAR
20-19
0804502000 MANGOS Y MANGOTANES, FRESCOS O 291,618,985 12%
SECOS
0811909100 MANGO (MANGIFERA INDICA L.) 118,959,439 48%
2008993000 MANGOS PREPARADOS O CONSERVADOS 14,306,832 -12%
Fuente: Promperu 2022
Se detalla el código arancelario del producto en estudio en Perú

0804502000 - MANGOS Y MANGOSTANES, FRESCOS O SECOS.
El código arancelario del producto en Canadá es 080450 donde se
incluye Guayabas, mangos y mangostanes, frescos o secos.
FIGURA 1 Mango de exportación.
Fuente: Agronoticias 2021.
9
2.2.1.2 Variedades y características del mango peruano
KENT
✓ Tamaño grande (500 a 800 g) y de color amarillo anaranjado con chapa rojiza
a la madurez.
✓ Forma ovalada orbicular, de agradable sabor, jugoso de poca fibrosidad y de
alto contenido de azúcares.
✓ Variedad semi-tardía.
HADEN
✓ Tamaño medio a grande (380 – 700 g) y que a la madurez adquiere un color

rojo-amarillo, con chapa rojiza.
✓ Forma ovalada, de pulpa firme y de color y sabor agradables.
✓ Variedad de media estación
TOMMY ATKINS
✓ De tamaño grande (600 g).

✓ De forma oblonga, oval, resistente a daños mecánicos y con mayor período de
conservación, pero no tiene las mejores características en cuanto a sabor y
aroma.
✓ Es la variedad más común en los mercados y es tardía.
2.2.1.3 Composición del mango
Los frutos del mango Constituyen un valioso suplemento dietético, rico

en vitaminas A y C, minerales, fibras y antioxidantes; bajos en calorías, grasas
y sodio.62-64 calorías/100 g de pulpa.
La siguiente tabla muestra el valor comestible de 100 g de mango.
10
TABLA 2 Valor Nutritivo del mango.
COMPONENTE VALOR MEDIO

Kcal 54 kcal
Proteínas 0.4g
Grasas 0.2g
Carbohidratos Disponibles 14.1g
Fibra Dietaría 1.8g
Calcio 17mg
Fosforo 15mg
Zinc 0.04mg
Hierro 0.4mg
Vitamina A 38µg
Tiamina 0.03mg
Riboflavina 0.11mg
Niacina 0.39mg
Vitamina C 24.8mg
FUENTE: FDA (2018)
2.2.1.4 Perú y el mango

“Per ocupa ahora el tercer lugar en exportaciones de mango,
superando a Ecuador hace tres años. Sus principales competidores son México
y Brasil, dice Rivera. (APEM, 2018).
En Perú existen cuatro variedades de mango: Haden, Kent, Tommy
Atkins y Edwards.:
HADEN : NOV-DIC-ENE
KENT : DIC-ENE-FEB-MAR
TOMMY ATKINS : NOV-DIC-ENE
EDWARD : OCT-NOV-DIC
11
Fuente:
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichaproducto/Mango
El Niño fue beneficioso para las plantaciones porque hidrataba el suelo

y agregaba cal, lo que fortalecía las plantas.
El frío invierno posterior y la falta de lluvia contribuyeron a una buena
flora, lo que permitió que las plantas se desarrollaran bien y produjeran bien.
Normalmente la campaña empieza en noviembre y dura hasta marzo,
pero durante enero se concentra la mayor producción y los volúmenes de
exportación son mayores, eso que favorece mucho a las empresas dedicadas
al mango peruano.
San Lorenzo, Chira, Medio y Alto Piura, Lambayeque y Casma son
valles de exportación.
FIGURA 2 Ruta del mango en el Perú.
Fuente: Tomado de “Producción y exportación de mango desde Perú presentación NMB

FED 2018”, por Asociación Peruana de Exportadores de Mango. (APEM, 2019).
12
2.2.1.5 Calidad del mango
El mango es una fruta popular debido a su sabor dulce, la
atractiva coloración y sus propiedades nutricionales excepcionales
como las vitaminas A y C. Además, Los productores peruanos de
mango de exportación cuentan con una amplia experiencia. Además,
siempre están usando nueva tecnología para ayudar en los campos y
plantas de envasado. El mango de Perú puede competir a nivel
mundial con otros exportadores por esta razón.
Kent es la mejor variedad de exportación ya que viaja
bien; Ha llegado en buenas condiciones a Canadá hasta ahora. El
producto se envía por mar y aire para mantener el sabor, la textura y
el valor nutricional.
2.2.2 Plan de exportación
2.2.2.1 Definición del plan de exportación

Según describen (Lerma y Márquez, 2010), en su libro "
Comercio y Marketing Internacional"; el plan de exportación de una
empresa muestra cómo competir en el mercado internacional para el
éxito.
Según la definición de (Mercado, 2016), El plan de
exportación de una empresa le dice a dónde ir y cómo llegar a los
mercados internacionales.
Por otro lado, (Bancomext, 2018) nos dice que, El plan de
exportación equilibra las características del producto o servicio de la
empresa con las oportunidades del mercado internacional. También
proporciona los elementos necesarios para programar los ajustes
administrativos y financieros para asegurar la viabilidad del
proyecto.
Por su parte Ochoa (2018) nos explica que, El plan de
exportación es una herramienta estratégica que permite enfrentar el
13
proceso de internacionalización desde una plataforma de solidez,
racionalizándolo y reduciendo el nivel de exposición y riesgo de la
empresa, y permite desarrollar las acciones de manera concatenada
con una visión de largo
Podemos concluir que el plan de exportación es una
herramienta que nos va a ayudar a dirigir de una manera adecuada las
actividades necesarias para poder llevar a cabo una exportación de
nuestro producto de manera exitosa y poder obtener beneficios para
nuestra empresa, al momento de elegir un mercado de destino.
2.2.1.6 Importancia de un plan de exportación

Teniendo en cuenta a la Pacific Bell Directory y U.S. Small
Business Administration SBA, (Martínez y Lombana, 2013), afirman
que el plan de exportación mide el éxito de la internacionalización.
Como expresa (Ochoa, 2018) el plan de exportación de la empresa
permite:
Es necesario analizar la empresa, su producto, sector y
competencia, así como las nuevas realidades comerciales. La forma
en que la empresa exporta su oferta debe ser considerada en los
nuevos escenarios comerciales.
Identificar fortalezas, debilidades, oportunidades y amenazas.
Determine de antemano los esfuerzos de adaptación de la
empresa y cree un plan de acción por etapas para administrar los
costos asociados con la entrada al mercado.
Las adaptaciones pueden incluir aspectos productivos de
tecnología, comunicaciones, empaque y certificaciones. Seleccione
nuevos mercados, analice su potencial y barreras, y organice la
logística y la distribución.
Analizar los trámites (requisitos de envío, embalaje) y
financieros (formas de pago disponibles, costos, financiamiento) del
proceso de exportación.
14
Definir la posición de la empresa e identificar aliados
estratégicos que puedan ayudar. Establecer los costos de apertura del
mercado.
Diseñar el plan de acciones a llevar a cabo, permitiendo
optimizar los recursos disponibles.
2.2.1.7 Elaboración de un plan de exportación

La Compañía de Comercio Exterior de Puerto Rico (2012)
considera que, un plan de exportación debe tener la siguiente
estructura:
1. Análisis del potencial del exportador.

2. Selección de mercados.
3. Inteligencia de mercados-análisis del país objetivo.
4. Estrategias.
5. Plan de acción.
6. Plan de financiación
2.3 Marco referencial

Tratado de Libre Comercio Perú – Canadá: EL Tratado de Libre
Comercio (TLC) se firmó en Lima el 29 mayo de 2008; y entró en vigencia el 1°
agosto 2009.
Trato Nacional y Acceso a Mercados, Reglas de Origen, Facilitación de
Comercio, Medidas Sanitarias y Fitosanitarias, Obstáculos Técnicos al
Comercio, Emergencia y Defensa Comercial, Inversión, Comercio
Transfronterizo de Servicios, Telecomunicaciones, Servicios Financieros,
Entrada Temporal Personas de Negocios.
Las principales exportaciones a Canadá incluyen oro, gasolina, plata,

cobre y plomo, plata cruda, aceite de pescado, zinc, harina de pescado, gas
natural, mandarinas, uvas frescas, artesanías, madera y papel, metalmecánica,
minería no metálica, pesca, pieles y cueros, y productos químicos.
15
Este acuerdo es un tratado comercial de gran envergadura que incluye
obligaciones sobre libre comercio de bienes y servicios e inversiones, así como
capítulos paralelos y acuerdos sobre medio ambiente y cooperación laboral. Estos
establecen compromisos sustanciales para que Canadá y Perú cumplan con la
OIT normas laborales. (Acuerdos Comerciales del Perú, s.f.).
2.4 Glosario de términos básicos
✔ AGENTE DE CARGA: Planear, coordinar, controlar y dirigir las operaciones

de transporte nacional o internacional. Es una persona jurídica registrada ante
las autoridades correspondientes que recibe carga para consolidación y
unitarización, contratos de transporte y documentos de exportación.
Bancomext (2018).
✔ AGROPECUARIO: Es la parte del sector primario que incluye la agricultura
y la ganadería, por lo que es importante para las zonas rurales y las cadenas
productivas y de valor que generan.
✔ ARANCEL: Es un impuesto sobre los bienes importados, sin embargo, la
exportación es menos común.
✔ BARRERAS NO ARANCELARIAS: Cuotas de importación u otras
restricciones cuantitativas, licencias de importación no automáticas, recargos
aduaneros u otros derechos y cargas, procedimientos aduaneros, subsidios a
la exportación, establecimiento de normas irracionales, restricciones de
compras gubernamentales, protección inadecuada de los derechos de
propiedad. Bancomext (2018).
✔ CONTRATO DE COMPRAVENTA INTERNACIONAL: es el documento

el cual se firma después de llegar a un acuerdo con el comprador o importador,
en él se detalla todo lo relacionada a la vente donde se incluye el valor del
producto, la cantidad, los términos de venta, etc.
16
✔ DRAWBACK: Es el % del valor FOB que la sunat te devuelve por las
exportaciones realizadas, se considera como beneficio hacia el exportador,
siempre y cuando cumpla con los requisitos y documentos establecidos.
✔ EXPORTACIÓN: Es la venta de un bien o servicio de un país a otro.
✔ INCOTERMS (International Comercial Terms): Son términos emitidos por la
cámara de comercio internacional para facilitar el comercio internacional, en
ellos se especifican las obligaciones tanto del exportador como del
importador.
✔ LISTA DE EMBARQUE (packing List): Es el documento donde se enumera
y detalla todos los bienes exportados.
✔ SERVICIO DE MAQUILA: es el servicio que brindan las plantas de procesos.
✔ TRÁNSITO ADUANERO: Es cuando las mercancías son transportadas a una
aduana diferente a su llegada, previa autorización y aprobación de las
autoridades. Bancomext (2018).
✔ ZONA ADUANERA: Son espacios destinados por la autoridad competente,
para almacenar mercancías, tanto de exportación como de importación.
17
Capítulo III: MARCO METODOLÓGICO
3.1 Enfoque
Los enfoques de investigación de métodos mixtos incluyen la recopilación y
el análisis de datos tanto cuantitativos como cualitativos, y la discusión de su
integración. Este enfoque de la investigación es empírico, crítico y sistemático
(Hernández, Fernández y Baptista, 2010).
3.2 Diseño
La investigación actual es narrativa y no experimental, según su enfoque.
3.3 Sujeto de la Investigación
Los agricultores de mango de la región Piura y el mercado de Canadá.
3.4 Métodos y Procedimientos
En este trabajo de investigación vamos a recolectar información de fuente

secundaria, existen muchas fuentes de información disponibles, fáciles de
obtener, precisas, y efectivas. A continuación, algunas fuentes de información
secundaria valiosa. El Internet es probablemente la herramienta por si sola más
eficiente para efectuar. Por cierto, es la más efectiva en costo. Se obtuvo de TFO
Canadá (2021) las siguientes bases de datos:
✔ Para Canadá – Statistics Canadá (Estadísticas Canadá)- www.statcan.ca
✔ Para Estadísticas Internacionales por país www.un.org (United Nations),
www.cia.gov (CIA World Fact Book - Libro de Datos Puntuales Mundiales)
www.oecd.org (OECD – Organization of Economic Co-operation and
Development Member countries - Organización de Cooperación y Desarrollo
Económico Países Miembros), www.nationmaster.com, World Bank Data
(www.worldbank.org).
18
✔ International Demographic Statistics (Estadísticas Demográficas
Internacionales) (Búsqueda por Ítem, por ejemplo, “Población por estado civil”)
www.census.gov/ cyberschoolbus.un.org.
✔ International Market Data (Información del mercado Internacional) -
www.intracen.org International Trade Centre – Geneva (Centro Internacional de
Comercio – Ginebra).
✔ Informes que pueden adquirirse - www.snapdata.com.
✔ Tender feeding systems (Sistemas de alimentación de propuestas - un ejemplo
canadiense es www.sourcecan.com).
✔ Trade Promotion Organizations (Organizaciones de Promoción de Comercio
- Públicas o privadas - encuentre en www.tpo-net.com) Ejemplo canadiense:
exportsource.ca – pese a haber sido diseñado para canadienses, la información es
útil para cualquier exportador.
✔ Civic/Regional Economic Development and Investment Attraction Agencies
(Agencias de Atracción al Desarrollo Económico e Inversión Regional/Cívico)
(Un buen ejemplo cívico en Canadá es www.montrealinternational.ca; en el nivel
regional/provincial www.investquebec.com).
✔ Sitios Web en-línea sobre eventos: (Ejemplo internacional - www.tsnn.com).
✔ Portal vertical/horizontal - portales canadienses principales.
✔ Sitios Web de Asociaciones y Cámaras de Comercio.
www.canadainternational.gc.ca: Un portal a toda clase de información útil acerca
de Cómo Vender al Canadá, Acuerdos de Comercio, Controles de Importación,
Mucho más… (nota – de hecho, que existen enlaces para la mayor parte de los
sitios que estamos mencionando).
www.strategis.gc.ca: El sitio de Industry Canadá (Industria del Canadá)
proporciona: Listados de Importadores, Listado de Fabricantes, Estadísticas de
Comercio.
www.cbsa-asfc.gc.ca: Canadá Border Services Agency (Agencia Canadiense de
Servicios Fronterizos): todos los temas aduaneros incluso aranceles, cuota.
19
www.worldchambers.com: World Chambers Network (Red de Cámaras
Mundiales) (Haga clic sobre “Directorio de Cámara” en parte superior de
“Buscar”).
www.micromedia.ca: Associations Canadá Directory (Directorio de Asociaciones
del Canadá) (un ejemplo de una buena fuente de contactos de Asociaciones).
✔ Archivos en-línea de los principales periódicos y revistas de comercio -
www.wan-press.org: World Association of Newspapers (Asociación Mundial de
Periódicos).
✔ Organizaciones de Promoción del Comercio: Existen muchas Promociones
Comerciales y organizaciones relacionadas en todo el mundo que ofrecen
servicios de información gratuitos en línea o mediante otros medios como
Promotion Organizations –TPOs- (Organizaciones de Promoción Comercial)
internacionales en www.tpo-net.com (también por la vía de www.intracen.org –
ambos son sitios Web del Centro de Comercio Internacional de Suiza), la TFOC
(Oficina de Facilitación del Comercio de Canadá) es un recurso distinto y valioso
de investigación de mercado específicamente dirigido a los exportadores de
países en desarrollo y economías transitorias.
✔ Oficinas Comerciales en Embajadas, Altas Comisiones y Consulados en Perú.
✔ Los siguientes son también buenos recursos para efectuar su investigación del
mercado:
Despachantes de Carga (domésticos y extranjeros).
Bancos Comerciales y otras instituciones financieras involucradas en comercio
internacional.
Entidades de Compra y Venta, Corredores y Agentes.
20
3.5 Técnicas e Instrumentos
3.5.1 Técnicas de Recolección de Datos
Análisis de contenido cuantitativo: una técnica para estudiar

cualquier tipo de comunicación de manera clara y sistemática, que
cuantificar los mensajes o contenidos en categorías y subcategorías, y los
somete análisis estadístico, para ello se revisaron página
www.trademap.org , www.sunat.gob.pe , www.bancomundial.org ,
www.siicex.gob.pe , www.mincetur.gob.pe , libros tesis de diferentes
universidades del país, entre otros.
3.5.2 Instrumentos Para La Recolección
Análisis de contenido: Se utilizaron TRADE MAP, SIICEX,

SUNAT y Banco Mundial para obtener datos actualizados de exportación
e importación de mango fresco. Además, se obtuvo información de las
páginas web mencionadas anteriormente.
3.6 Aspectos Éticos
Para proteger los datos de la investigación, se mantuvo el secreto y los datos

se usaron solo para este estudio.
Credibilidad: Las observaciones y el análisis de datos ayudaron a lograr los
resultados deseados.
Confidencialidad: Para proteger la información confidencial de los
participantes, se aplicó este principio.
Originalidad: La cita de fuentes evita el plagio y preserva la originalidad
de este trabajo de investigación.
21
Capítulo IV: RESULTADOS
4.1 Plan de exportación
4.1.1 Análisis del potencial exportador
4.1.1.1 Descripción del Producto a Ofrecer

El mango, una fruta tropical exótica que se consume
principalmente fresca, se usa para hacer mermelada y
mermeladas. El mango tiene muchos beneficios nutricionales.
PERUANO Se destaca la calidad y el sabor de Perú, cumple con
los estándares sanitarios y produce variedades de alta calidad. La
tecnología se utiliza para aumentar la producción en suelos
adecuados. El cultivo de mango de exportación en el País, cubre
un área aproximada de 32 mil Has.
VIA MARITIMA
VARIEDAD TOMMY ATKINS / KENT
ORIGEN PERU
MODE OF TRANSPORT OCEAN
PRESENTACION CARTON BOX
ESTACION NOVIEMBRE – MARZO
PESO 4KG
CALIBRES 8 / 10 / 12
PALLETS / CONTAINER 22
BOXES / PALLET 252
BOXEZ / CONTAINER 5544
4.1.1.2 Análisis de la exportación mundial de mango

Perú se unió a las ligas internacionales de comercio de
mango a mediados de la década de 2000, uniéndose a India, México,
Brasil, Tailandia y Ecuador. En los últimos años se han realizado
22
ciertos ajustes en esta estructura. México es ahora el líder
indiscutible, seguido de India y Tailandia, y Perú ha superado a Brasil
en el ranking desde 2016. (REVISTA AGRARIA, 2019)
En los últimos años se han realizado ciertos ajustes en
esta estructura. México es ahora el claro líder, seguido por India y
Tailandia, y Perú ha superado a Brasil en el ranking desde 2016.
(GESTION, 2018)
Por otro lado, en el Perú el 90 % del mango para su
exportación sale De Paita, Piura, se cosecha el 75% del mango
nacional. Lambayeque (15%) y Ancash (10%) cultivan el resto en el
Valle de Casma. (APEM, 2017).
Existe un sesgo estacional en las exportaciones
nacionales, de manera que la campaña se inicia reglamentariamente
en noviembre y concluye en abril. Sin embargo, en los últimos
tiempos se observaron exportaciones adelantadas marginales.
CUADRO 1 Principales Países exportadores de mango.

Exportadores Valor exportado Valor Valor
en 2019 Miles de exportado en exportado en
$ 2020 Miles de 2021 Miles de
$ $
Mundo 3.534.452 3.615.854 3.748.572
Tailandia 627.616 579.192 667.319
México 440.813 449.424 506.151
Países Bajos 367.550 411.142 457.409
Perú 252.047 280.542 315.635
Brasil 228.053 247.958 250.134

India 151.406 137.459 185.236
Pakistán 101.633 101.493 165.204
España 93.960 112.434 126.384
China 65.247 94.771 78.037
Indonesia 44.422 82.375 72.658
Ghana 68.322 50.343 64.564
Filipinas 61.780 64.971 61.174
Fuente: Trade Map (2021)
23
4.1.1.3 Análisis de las Exportaciones Peruanas de Mango
Los planes potencialmente plausibles para aumentar las
exportaciones de mango para satisfacer la demanda internacional
sugieren que Perú podría convertirse en uno de los principales
proveedores mundiales de mango de alta calidad, junto con México
e India, para 2021.Perú comience a exportar de manera intensiva
hacia los mercados de Asia y el Medio Oriente. (REVISTA
AGROEXPORTACIONES, 2019).
En las últimas dos décadas, las exportaciones de Perú
crecieron 12,6% a nivel mundial, 17,6% a la UE, 22,3% a los Países
Bajos y 7,2% a EE.UU. De esta forma, Perú se ha convertido en el
quinto exportador más importante del mundo, superando a Brasil, y
se espera que iguale el volumen de exportaciones de Tailandia e India
para 2021. (REVISTA AGROEXPORTACIONES, 2019).
CUADRO 2 Principales mercados.

Importadores Exportado en Exportado en Exportado en
2018 TN 2019 TN 2020 TN
Mundo 246.699 252.047 280.542
Países Bajos 101.786 93.328 105.607
Estados Unidos de 54.714 57.536 73.169
América
España 24.187 22.712 20.053
Corea, República de 9.710 16.380 14.419
Reino Unido 17.840 15.297 13.188
Rusia, Federación de 3.625 3.684 9.678
Canadá 5.707 7.649 9.674
Chile 5.083 5.069 7.218
Francia 9.633 9.291 6.877
Bélgica 397 2.217 4.483
México 2.492 2.608 3.145
Alemania 3.280 2.991 2.911
Japón 1.729 2.321 1.882
Zona franca 0 2.563 1.266
Suiza 2.162 2.172 1.195
Italia 1.512 1.307 980
24
4.1.1.4 Análisis de la Oferta Exportable
La cantidad de bienes y servicios disponibles para comprar se
llama oferta. La oferta puede ser considerada para un tiempo y lugar
específico, o para todo el mercado. Por ejemplo, una oferta para
vender un bien específico, una oferta de mercado de todos los bienes
disponibles en un mercado o la oferta total de todos los bienes y
servicios disponibles en un mercado. En mi análisis del mercado,
observo la oferta actual de productos para ver si satisfarán las
necesidades de los consumidores.
En el análisis de oferta, los bienes o servicios de los
productores se comparan con el precio de mercado. Deben definirse
las estructuras de costos, la calidad y presentación del producto y los
sistemas de mercadeo.
CUADRO 3 Exportación Peruana de mango a nivel mundial.

Valor Valor Valor
Importadores exportado en exportado en exportado en
2018 Miles de $ 2019 Miles de $ 2020 Miles de $
Mundo 246.699 252.047 280.542
Al analizar estos datos vemos que la oferta exportable del Perú viene
aumentando ya que se ve claramente que cada año aumentan las
importaciones de mango peruano.
4.1.2 Selección de mercados

4.1.2.1 Análisis de la Importación Mundial de Mango
El mango tuvo un destacado desempeño durante el 2021, con
envíos por 2.442.157 millones de toneladas, llegando principalmente
a EE. UU, China, Países bajos, Alemania y Reino unido. De la misma
manera, el mango peruano ingresó este año a los mercados de Chile,
Corea y Japón luego de cumplir con los protocolos fitosanitarios y
obtener la certificación de planta hidrotermal de estos países.
25
CUADRO 4 Principales países importadores.
Importadores Valor importado en Valor importado en Valor importado en
2019 miles de $ 2020 miles de $ 2021 miles de $
Mundo 3.811.592 3.836.162 4.137.601

Estados Unidos de 658.227 718.787 818.223
América
China 822.329 752.766 774.782

Países Bajos 334.437 365.191 375.993
Alemania 198.000 222.814 243.373
Reino Unido 175.222 163.382 230.081
Francia 152.427 142.594 155.860
Canadá 118.391 121.389 141.700
España 110.054 120.251 130.394
Rusia, Federación de 70.326 83.592 101.792
Corea, República de 72.355 68.610 98.775
Emiratos Árabes 86.503 83.485 87.702

Unidos
Portugal 65.005 69.863 74.546

Bélgica 56.714 80.233 70.939
Arabia Saudita 47.818 61.196 70.329
Hong Kong, China 87.177 173.325 67.367
Suiza 45.811 52.713 52.830

4.1.2.2 Balanza Comercial Perú – Canadá
Desde que el tratado de libre comercio (TLC), entre nuestro país
y Canadá entró en vigencia que fue el 1ero de agosto del 2009, se ha
notado un crecimiento mayor comparado a los años anteriores.
Nuestras principales exportaciones a este mercado son tradicionales,
pero gracias a TLC, nuestras exportaciones no tradicionales con
mayor valor agregado y más empleos están tomando impulso.
Además, las medidas de facilitación comercial de la TLC son muy
cruciales, especialmente considerando que Canadá es el segundo
mayor importador en América. (Ministerio de Comercio Exterior y
Turismo [Mincetur], s.f.)
Durante TLC, la balanza comercial de Perú se mantuvo positiva,
viendo un incremento en el año 2020 con respecto a la exportación
de mango fresco hacia ese país.
26
CUADRO 5 Comercio Bilateral entre Perú y Canadá.
Producto: 0804502000 guayabas, mangos y mangostanes, frescos o
secos: guayabas
Perú exporta hacia Perú exporta hacia el
Código del Canadá mundo
Descripción del producto
producto TN TN TN TN TN TN
2018 2019 2020 2018 2019 2020
080450200 Guayabas, mangos y mangostanes, frescos o secos : 246.69 252.04 280.54
5.707 7.649 9.674
0 Mangos y mangostanes 9 7 2
Fuentes: TRADE MAP (2020), Cálculos del CCI basados en
estadísticas de UN COMTRADE.
Perú reportó comercio bilateral. Perú reportó exportaciones de Perú. Millas USD.
4.1.2.3 Análisis del Mercado en Canadá

Canadá es el segundo país más grande. Limita con el Océano
Ártico, los Estados Unidos, el Océano Atlántico y el Océano
Pacífico. Toronto es su ciudad más poblada. Dados sus recursos
naturales, mano de obra calificada y capital moderno, tiene una
economía sólida y saludable entre las naciones desarrolladas.
Canadá ocupa un lugar destacado en las clasificaciones
internacionales de calidad de vida. Es quinto en el Índice de
Desarrollo Humano, sexto en Desarrollo Sostenible y 12 en
Transparencia. Vancouver es el segundo mejor lugar del mundo para
vivir.
Canadá es un mercado con oportunidades para los
exportadores y productores de frutas porque gran parte del suelo del
país está congelado durante más de cinco meses al año, lo que brinda
a los agricultores una temporada de cultivo corta. Casi un tercio de
las frutas compradas por los canadienses son importadas.
El mercado canadiense cuenta con más de 39 millones de
consumidores potenciales con altos ingresos y alto bienestar social y
económico que esperan productos de calidad.
27
4.1.2.4 Producción de Mango en Canadá
A pesar de estos esfuerzos, factores económicos, tecnológicos
y climáticos hicieron que el cultivo de mango en Canadá se estancara.
En otras palabras, Canadá no produce mangos dignos de mención.
(TFO CANADA, 2020).
4.1.2 Inteligencia de mercados – análisis y objetivos
4.1.2.1 Análisis y proyección de la demanda

La demanda es la respuesta de los consumidores un
conjunto de productos o servicios ofrecidos un cierto precio in una
determinada plaza.
Perú, por su ubicación geográfica, produce y exporta este
delicioso fruto de alta calidad. Nuestro país exporta mango fresco
de noviembre a marzo (temporada de cosecha). También exporta
puré de mango, cubos IQF y mango deshidratado, entre otros. La
oferta de mango de Perú satisfará la demanda internacional, ya que
el mercado está creciendo.
CUADRO 6 Importaciones de Canadá.
PARTIDA ARANCELARIA 080450-GUAYABAS, MANGOS Y
MANGOTANES, FRESCOS O SECOS
Exportadores 2019 2020 2021

Cantidad Cantidad Cantidad
importada, importada, importada,
Toneladas Toneladas Toneladas
Mundo 71.202 77.418 80.480

México 43.506 47.591 50.797
Perú 7.965 11.377 10.897
Brasil 7.910 8.899 8.666
Ecuador 2.420 1.896 1.669
Taipéi Chino 2.513 2.007 1.635
República 1.390 1.386 1.504
Dominicana
Colombia 696 990 934
Tailandia 794 710 675
28
Estados Unidos de 276 392 659
América
India 488 174 494

Pakistán 661 304 431
Jamaica 377 270 374
Haití 189 272 370
Fuente: TRADE MAP, 2022
Nota: Podemos observar que las importaciones presentan variaciones al pasar los años
donde claramente se ve el efecto del covid-19, y la crisis mundial en el año 2021.
4.1.2.2 Proyección de las importaciones canadienses de mango
REGRESION LINEAL
Y= b (n) + a
b= xy – n(x)(y)
x² - n(x)²
a= y – b(x)
Donde:
Calculando los valores según nuestros datos tenemos:
y= 8814.2
x= 3
xy=144819
x²= 55
b= 1260.6
a= 5032.4
CUADRO 7 Proyección de la demanda del mango Peruano en Canadá.

AÑO IMPORTACION X XY X² PRONOSTICO
Tn (y)
(2017) 6733 1 6733 1 -----

(2018) 7099 2 14198 4 -----
29
(2019) 7965 3 23895 9 -----
(2020) 11377 4 45508 16 -----
(2021) 10897 5 54485 25 -----
(2022) 6 12596
(2023) 7 13856.6
(2024) 8 15117.2
(2025) 9 16377.8
8814.2 3 144819 55
Análisis. - Como muestra el gráfico, se espera que las importaciones

canadienses de mango alcancen las 12596 toneladas en 2022, siguiendo un
crecimiento hacia el año 2025 en donde se estiman envíos por 16377.8
toneladas.
4.1.2.3 Precios del mango
En EE.UU., el mercado que superó por primera vez a Europa,
se concentró el 38% de los envíos, y el precio promedio del mango
peruano esta temporada fue de $ 1,12 el kilo, menos que en 2019. En
el segundo lugar Pases Bajos (37%) el precio fue de US$0,93, 8%
por debajo de la campaña anterior.
En Reino Unido, el precio era de 0,93 dólares el kilo. En
España y Canadá, los precios de la cosecha de 2019 fueron más altos.
Los precios en Canadá en el año 2019 periodo octubre-diciembre fue
de $ 1.10 kg. Y para el periodo enero-abril del 2020 el precio
promedio fue de $ 0.97 kg.
En promedio el precio del mango en valor FOB con destino a
Canadá para la campaña 2020-2021 fue de $ 1.35 kg. (Según análisis
Trade Map, 2021).
CUADRO 8 Precios Internacionales en valor FOB / KG. AÑO 2020.

DIC NOV OCT SEP AGO JUL JUN MAY ABR MAR FEB ENE
1.19 1.61 1.38 1.45 1.50 8.74 8.79 1.68 1.67 1.28 1.11 1.07
Fuente: Sunat (2021)
30
En 2021/2022, las exportaciones de mango peruano fueron de US$
194.425.000 (9.625 contenedores), destinándose el 49% a los
productores, que en un 80% son pequeños agricultores. (Agraria.pe)
César Morocho, presidente de la Asociación de Productores y
Exportadores de Mangos de Per (APEM), dijo que el valor FOB de
la industria en la última campaña 2021/2022 alcanzó los US$
194.425 millones (por 9.625 contenedores).
Un contenedor de mango se vende a US$ 20.200 FOB (US$ 3,65
por caja en promedio), pero de 7 a 10 empresas se benefician. Pago
por fruta US$ 9.900 (49% del total); servicio de maquila US$ 4.200
(21%); cartonera US$ 2.300 (11%); cosecha + transporte US$ 1.700
(8%); logístico US$ 1.600 (8%); otros US$ 500. (2%).
(AGRARIA.PE, 2022).
4.1.2.4 Canales de comercialización y distribución en Canadá

Debido a la baja densidad de población, las largas distancias
y las inclemencias del tiempo, las redes de distribución están muy
centralizadas. Los mercados regionales, los nichos de mercado y los
productos hechos a pedido tienen una distribución diversificada en
algunas industrias. A menudo, un distribuidor de Toronto o Montreal
cubre el este de Canadá (Ontario, Quebec y las Marítimas), mientras
que un distribuidor de Calgary o Vancouver cubre el oeste de Canadá.
Varios intermediarios ofrecen instalaciones de distribución nacional
para garantizar la cobertura del mercado. En Toronto, Montreal y
Vancouver, los envíos de importación a menudo se consolidan.
El siguiente grafico muestra la estructura de la
distribución en Canadá.
31
FIGURA 3 Estructura de la Distribución.
Elaboración: Mincetur (2020)

El exportador vende sus productos a los compradores y los agentes
actúan como intermediarios entre el exportador y el comprador. El gráfico
anterior muestra los principales actores en la cadena de distribución y cómo
ambos pueden comprar productos del exportador.
Debido a su conocimiento del mercado y presencia física en Canadá,
los agentes a menudo participan en acuerdos comerciales internacionales. Los
agentes conocen y mantienen los requisitos y regulaciones vigentes, por lo que
pueden asesorar a los exportadores en la adaptación de su producto y el
desarrollo de etiquetas, entre otros temas, para ingresar al mercado
canadiense.
Los agentes o corredores toman las órdenes de los compradores
canadienses y negocian con los exportadores (proveedores) los términos del
comercio internacional, incluida una comisión pagada por el exportador.
El siguiente gráfico muestra la distribución del margen canadiense.
32
CUADRO 9 Estructura de la distribución en relación al margen en
Canadá.
Canal de Distribución Margen
Agente/bróker 0,25% - 5%
Importador 10% - 30%
Mayorista 5% - 10%
Minorista 5% - 50%
Fuente: Trade Facilitation Office of Canada (Tfo)
Los compradores y agentes a menudo solicitan exclusividad a

los exportadores, especialmente si cubren los costos de promoción en
Canadá. Cuando se trata de un nuevo proveedor, los agentes o
compradores suelen solicitar información detallada de la empresa
(experiencia, solvencia, entre otros). De esta manera, es importante
demostrar no solo la trayectoria de la empresa, sino también su
capacidad y potencial para un cliente canadiense
Finalmente, es habitual y prudente que el exportador solicite
referencias de agencia o comprador. El exportador debe averiguar qué
otras empresas y productos representa para evitar futuros problemas con
el comprador.
4.1.2.5 Análisis y objetivos del estudio

En esta parte de la investigación se ha analizada el mercado
canadiense, así como también las exportaciones peruanas de mango a
nivel mundial y hacia el mercado de Canadá, se ha proyectado una
demanda para los siguientes años en Canadá la cual podemos ver que se
puede cubrir con la oferta exportable que tenemos en el Perú.
33
Del mismo modo vemos que nuestro objetivo principal de este
plan de exportación en guiar al agricultor peruano para que pueda
exportar de manera directa su producto hacia el mercado canadiense el
cual se nos muestra muy atractivo.
4.1.3 Plan de acción
4.1.3.1 Gravámenes a las importaciones

Además de los aranceles, los bienes importados están sujetos al
sistema tributario canadiense.
a) Impuesto Federal a las Ventas (GST)
El GST se aplica a la mayoría de los bienes y servicios en todas las
provincias y territorios canadienses. la tasa es de 5%.
b) Impuesto Provincial a las Ventas (PST)
El Provincial Sales Tax (PST) Es el impuesto indirecto sobre las
ventas de productos de consumo de una provincia o territorio. Este
impuesto no se aplica a las importaciones a menos que las mercancías
se transporten directamente desde la aduana hasta el usuario final. La
tasa es 7-10%.
c) Impuesto Armonizado a las Ventas (HST)
HST combina GST y PST. Solo en New Brunswick, Nueva Escocia,
Terranova y Labrador, Ontario y la Isla del Príncipe Eduardo. GST
es uniforme en todas las provincias, mientras que PST varía. El HST
varía entre las cinco provincias. Por ejemplo: en Ontario, en el 2015,
la tasa del HST es de 13% (5% corresponde a la parte federal y 8% a
la provincial).
4.1.3.2 Controles de importación
En general, las regulaciones de importación de Canadá son
claras y promueven la entrada normal de productos, en línea con su
política de libre comercio. Existen controles sobre determinados
productos, como nuevos alimentos. Estos productos necesitan
34
permisos sanitarios y protocolos de importación porque son
desconocidos en el mercado de destino.
a) Permisos de importación
Documentos procesados por Asuntos Exteriores, Comercio y
Desarrollo de Canadá de acuerdo con las regulaciones de permisos
de importación Permitir la entrada de productos en base a cuotas de
importación u otra autorización. El importador debe llenar una
Solicitud de Permiso de Importación/Exportación y proporcionar
información sobre la transacción comercial.
Los productos textiles y algunos agrícolas requieren
obligatoriamente permisos de importación.
b) Cuotas de importación
c) Prohibición
Existe un límite en la cantidad de un producto que puede
ingresar al mercado canadiense en un momento dado. Las cuotas son
transferibles; pueden negociarse en el mercado entre importadores y
reasignarse a otro importador. La solicitud de la cuota debe contener
detalles sobre la operación, el nombre de la empresa o importador, de
qué producto se trata, y más.
Algunos productos están prohibidos en Canadá, incluidos los
automóviles de segunda mano. Para obtener más información,
consulte la Ley de Aduanas de Canadá.
4.1.3.3 Regulaciones sanitarias y fitosanitarias

Health Canadá es la institución gubernamental responsable de
garantizar la seguridad de los bienes de consumo en el mercado
canadiense. Sus responsabilidades incluyen reglas, normas y
reglamentos relacionados con los aspectos nutricionales y de
seguridad de los alimentos. El público debe estar seguro de que sus
alimentos son seguros antes de que lleguen al mercado.
35
Frutas y vegetales frescos
Los importadores de estos productos deben contar con una licencia
emitida por la Agencia de Inspección de Alimentos (CFIA). Las
normas se aplican a los productos frescos, destinados al consumo
directo, y a los utilizados como insumos. Las frutas y vegetales deben
cumplir con estándares: tamaño mínimo y máximo, uniformidad,
color y madurez. Adicionalmente, deben respetar las siguientes
normas:
✓ No esté adulterado ni contaminado.
✓ No contenga insectos, escorpiones, arañas o algún otro ser vivo que
pueda ser dañino para la salud.
✓ Haya sido preparado en condiciones sanitarias adecuadas.
Se encontrarán mayores detalles sobre el procedimiento de

inspección de cada producto para obtener la licencia en los siguientes
enlaces:
Canadian Food Inspection Agency: Manuales de inspección de
frutas:
www.inspection.gc.ca/food/fresh-fruits-and-vegetables/quality-
inspection/fruit-inspection-
manuals/eng/1303664761014/1303664813684
Canadian Food Inspection Agency: Manuales de inspección de
vegetales:
www.inspection.gc.ca/food/fresh-fruits-and-vegetables/quality-
inspection/vegetable-inspection
manuals/eng/1303739510779/1303739572303
4.1.3.4 Etiquetado y empaque

La Ley de Envasado y Etiquetado contiene leyes pertinentes. Las
etiquetas canadienses deben incluir lo siguiente.
36
a) Idioma: Las etiquetas deben estar en inglés y francés, los idiomas
oficiales de Canadá.
b) Identidad del producto: Indicar el nombre genérico o común del
producto o, en su defecto, su función. En muchos casos, los productos
con declaración de identidad bilingüe estarán etiquetados en ambos
idiomas. Debe ser legible y visible.
c) Cantidad neta: Dependiendo de las características del producto, se
debe expresar volumen, métrica o cantidad. Esta información debe
mostrarse de forma destacada en el panel de etiquetas principal, con tres
decimales.
d) Nombre del proveedor y localización del negocio: Algunas
opciones permiten que los productos importados tengan impresa su
información. La identidad de la empresa que produjo el bien, así como
su dirección comercial, debe estar en el artículo para que se entregue a
través del servicio postal. Cualquiera de los siguientes sería aceptable:
✓ Nombre y dirección del proveedor canadiense (quien recibe la

importación).
✓ El origen geográfico del producto junto al nombre y dirección del
proveedor canadiense.
✓ El nombre y dirección del proveedor fuera de Canadá.
4.1.3.5 Incoterms 2020

Los Incoterms son términos administrados por la Cámara de
Comercio Internacional de París que determinan la importancia de las
cláusulas de los contratos internacionales. Los Incoterms también
determinan el precio porque cada término especifica sus componentes.
Los Incoterms determinan las obligaciones del exportador y del
importador.
Los Incoterms determinan:
37
✓ El alcance del precio.
✓ En qué tiempo y donde se produce la transferencia de riesgos
sobre la mercadería del vendedor hacia el comprador.
✓ El lugar de entrega de la mercadería.
✓ Quién contrata y paga el transporte.
✓ Quién contrata y paga el seguro.
Los incoterms más utilizados en el comercio internacional son los

siguientes:
⮚ FOB: Es el incoterms usado para las exportaciones, ya que

establece que las obligaciones del exportador concluyen cuando pone
la mercadería a bordo del barco en el puerto de origen y el capitán le
entrega el documento de embarque. Este incoterms solo se utiliza
para transporte marítimo.
⮚ CIF: Este incoterms es muy usado para las importaciones ya
que a partir de este se calculan los aranceles e impuestos a lo que son
afectas las importaciones, este término estable que las obligaciones
del exportador serán todas las incurridas en el incoterms FOB más el
gasto de transporte marítimo y el pago del seguro de la carga.
4.1.3.6 Documentos para la exportación
⮚ FACTURA COMERCIAL (INVOICE): Es el documento emitido

por el exportador donde se establece el precio en valor FOB del
producto, previo a la emisión de la misma el exportador debe estar
autorizado por la sunat.
⮚ LISTA DE EMPAQUE: Es el documento donde se especifica a
detalle todos los productos exportados.
38
Datos que contiene la lista de empaque:
a) Datos del exportador: Nombres, apellidos, dirección,
teléfono, RUC;
b) Datos del importador: Nombres, apellidos, dirección,
teléfono;
c) Numeración de los bultos y contenido de cada bulto;
d) Peso de cada bulto: Peso neto y peso bruto;
e) Cantidad del producto;
f) Volumen.
⮚ CERTIFICADO DE ORIGEN: Este documento es el que certifica que
la mercadería es de un país, este documento es muy importante para
establecer los aranceles a los que se someterá la mercadería a su llegada
al país de destino.
⮚ CERTIFICADO FITOSANITARIO: En él se hace constar que la
mercadería analizada cumpla con la normativa sanitaria local e
internacional. En nuestro país los organismos de control sanitario es
SENASA.
4.1.4 Plan financiero

Dentro del plan financiero se encuentran los costos de todos los procesos
necesarios para asegurar que el plan de exportación, donde se encuentran
los costos de producción y exportación, gastos administrativos y los activos
fijos para el inicio de operaciones.
4.1.4.1 Costos de Producción y Exportación

Los costos de producción, se relacionan con los costos
directos e indirectos que intervienen en el armado de la carga de un
contenedor de MANGO para exportación (campo y planta). Estos
costos los estamos estructurando en base a los datos de la campaña
2021 – 2022 con precios referenciales del inicio y termino de
campaña, teniendo en cuenta la coyuntura actual que estamos
viviendo debido a la pandemia del COVID-19 y en donde nuestros
39
campos han sufrido una pausa y poco a poco se están restableciendo
debido a los protocolos establecidos por el gobierno y sabemos que
se ha dado un incremento significativo en cuanto a costos de fruta
(10-20%) lo cual en este proyecto no se está asumiendo aun.
Los costos de exportación son desembolsos relacionados
con la logística de ventas y la cantidad de contenedores enviados al
país de destino, que dependen de los acuerdos exportador-
importado
40
CUADRO 10 Estructura de costos de producción por contenedor vía marítima.
RUBRO CAJA 4Kg. CONTENEDOR
Aprox. 5544 CAJAS.
I. COSTO DE EXPORTACION HASTA PUERTO DE EMBARQUE (VALOR $ 3.86 $ 21399.84
FOB)
1. Adquisición de fruta (materia prima) puesto en planta.
$ 2.10 $ 11642.40
2. Servicio de maquila
$ 0.65 $ 3,603.6
3. Servicio operación de exportación
4. Insumo para empaque (cajas y etiquetas) $ 0.10 $ 554.40
5. Contenedorizacion en planta (estiba del contenedor)
$ 0.50 $ 2772.00
6. Movilización para aforo, inspección, SENASA: traslado y colocación de la mercancía
en el área asignada para la inspección. $ 0.02 $ 110.88
7. Traslado interno desde planta hasta puerto de Paita “aprox.”.
8. Certificado de origen (CAMCO).
$ 0.02 $ 110.88
9. Servicio integral logístico para embarque.
$ 0.17 $ 942.48
10. Servicio courrier internacional (DHL – envió de documentación).
11. Otros gastos puerto de origen. $ 13.21
$ 0.20 $ 1108.8
$ 92.50
$ 0.10 $ 554.40
II. COSTO DE ENVIO HASTA PUERTO DE DESTINO $ 1.086 $ 6,019.68

1. Flete marítimo por contenedor FCL (calculadora de flete marítimo SIICEX).
$ 0.866 $ 4800.00
PAITA - VANCOUVER
14
2. Seguro marítimo (PROMPERU). $ 0.22 $ 1,219.68
TOTAL ( VALOR CIF) $ 4.946 $ 27419.52

FUENTE: AGRARIA.PE (PRECIO DE FRUTA PROMEDIO CAMPAÑA 2021-2022 S/
40 SOLES LA JABA DE 20 Kg. Puesto en planta).
MERCADO: CANADA CON CERTIFICACION GLOBAL GAP
TIPO DE CAMBIO: S/3.80 (junio 2022)
TODOS LOS PRECIOS INCLUYEN IGV
MODO DE VENTA: A CONSIGNACION
15
4.1.4.2 Costos Administrativos
Constituyen los rubros necesarios para el funcionamiento de las
actividades administrativas de una empresa, es decir, su operación
general.
TABLA 3 Gastos Administrativos.

RUBRO CANTIDAD COSTO MENSUAL
I. Gerente General 01 $1000.00

II. Jefe De
01 $ 650.00
Comercio
Exterior 01 $ 500.00
III. Secretaria
Contadora
01 $ 400.00
IV. Alquiler De
Oficina
(Incluido
Servicios Agua,
Luz, Teléfono E
01 $ 1500.00
Internet)
V. Alquiler de
vehículo (con 01 $ 100.00
chofer y
combustible) $ 215.00
VI. Suministros De
Oficina
VII. Imprevistos
TOTAL $ 4365.00
4.1.4.3 Activos fijos

Para la operación de exportación de mango se contratará el
SERVICIO DE MAQUILA a la empresa AGRICOLA SAN JOSE
16
ó AGROPACKING, A pesar de no incurrir en costos para comprar
maquinaria y construir una planta de proceso, se necesitará
mobiliario y equipo de oficina para la administración de la empresa,
dicha compra de activos se realizará en el momento previo al inicio
de las actividades. En el sgte cuadro se muestra los activos fijos
adquiridos que estarán representados por el mobiliario y el equipo
de procesamiento de datos, los cuales serán asignados en función al
número de personal, cabe recordar que son 03 personas.
TABLA 4 Activos Fijos.

MOBILIARIO CANTIDAD COSTO
1. Escritorio 03 $ 600.00
2. Archivador
03 $ 300.00
3. Sillón ejecutivo
4. Laptops 03 $ 450.00
5. Impresora 03 $ 2662.72
01 $ 400.00
TOTAL $ 4412.72
4.2 Estudio técnico
4.2.1 Objetivos del estudio técnico
✔ Demostrar la viabilidad del plan de exportación, justificando la

selección de la alternativa para abastecer al mercado de Canadá de una
manera directa agricultor – importador.
✔ Recolectar y analizar la información que permita determinar su
factibilidad y Rentabilidad o utilidad.
17
4.2.2 Tamaño del proyecto
Es importante distinguir entre la capacidad de producción teórica y real

de un proyecto. Físicamente, es la producción máxima de una planta.
El tamaño del proyecto dependerá de las negociaciones futuras que se
puedan concretar con posibles clientes potenciales, teniendo en cuenta
que en la región Piura contamos con varias empresas que tienen planta
instalada y que brindan el SERVICIO DE MAQUILA el cual facilitara a
los agricultores este servicio. Se tomará como tamaño del proyecto la
exportación de 03 contenedores / mes durante la campaña 2022 – 2023
que va desde noviembre 2022 hasta marzo 2023, los cuales serán
exportados vía marítima.
4.2.3 Localización
La ubicación del proyecto de exportación debe estar determinada por la

transpirabilidad del mango.
Considere estos factores al elegir un lugar de estudio:
✔ Vías de acceso
✔ Facilidades de transporte
✔ Fuentes de abastecimiento cercanas
Nuestro proyecto se localizará en la Región Piura – Provincia de Piura
distrito de Tambogrande; ya que ahí se encuentran los productores de
mango y están ubicadas la mayoría de plantas de proceso que brindan el
servicio de maquila lo cual facilitara al productor para poder realizar la
exportación directa al mercado canadiense.
4.2.4 Cronograma para la obtención de materia prima
CUADRO 11 Estacionalidad del mango.

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Fuente: Senasa 2020.
18
4.2.5 Proceso operativo
Realizado en las empresas de la región Piura las cuales prestan el
servicio de maquila que involucra todas las operaciones siguientes
menos la recolección:
⮚ Recolección: Dos formas de obtener el producto me ayudan a

exportarlo:
- Acopio en Campo: directamente la compra se hace al agricultor
- Acopiador: se determina la compra mediante el sistema “pasado de
faja” la cual se da en la planta de proceso y con la que nosotros
trabajaremos.
⮚ Recepción y selección: Los mangos se seleccionan en una banda de
transporte por tamaño y color (madurez). Se deben rechazar todos los
frutos con defectos evidentes, así como aquellos que no se han
desarrollado completamente (verde oscuro, piel gruesa) o están
pasados de madurez (nariz muy amarilla).
⮚ Temporización: La fruta se puede enfriar exponiéndola al agua fría
durante un largo período de tiempo o colocándola en un ambiente
enfriado. Nuestro proyecto utilizará una cámara frigorífica para bajar
la temperatura de la fruta.
⮚ Pesaje: Dependiendo de la variedad y el mercado, para nuestro
mercado que es Canadá los calibres de nuestra fruta deben estar en el
rango de 8 a 12. Las frutas destinadas para transporte aéreo deben tener
en la zona pedicular un 30% de coloración amarilla.
⮚ Embalaje: Las frutas deben clasificarse por tamaño, variedad y
madurez dentro de cada caja. Todas las frutas en la caja deben tener la
misma madurez. La caja empleada para el transporte marítimo debe
tener un peso de aprox. 4kg y la caja para el transporte aéreo debe tener
un peso aprox. de 6kg.
19
⮚ Pre-enfriamiento: Para el almacenamiento y circulación del mango
antes del envío marítimo, es muy necesario pre enfriar la fruta a 10 -
12 ° C porque la capacidad de enfriamiento de un contenedor no es
suficiente para quitar rápidamente la temperatura natural de la fruta.
Enfriamiento rápido de la fruta disminuyendo su actividad metabólica
y minimizando las pérdidas de peso. Para ello, los mangos ya
empacados para su exportación son introducidos en equipos especiales
de pre enfriamiento o en cuartos refrigerados con ventiladores
adicionales. Como método de enfriamiento, las cajas de mango se
enfrían usando aire frío forzado a alta velocidad (60–100 m/min).
⮚ Almacenamiento refrigerado: El almacenamiento refrigerado
mantiene la temperatura óptima a lo largo de la cadena de frío hasta el
consumidor. Las temperaturas de almacenamiento del mango deben
ajustarse de acuerdo con la variedad y la madurez. Los mangos
destinados al envío marítimo con una madurez inferior a la del
transporte aéreo no pueden refrigerarse por debajo de los 12°C. Las
variaciones de temperatura en las cámaras frigoríficas no pueden
superar 1 °C. La humedad relativa debe ser del 90%.
4.2.6 Transporte marítimo de carga
Vancouver (54 %), Montreal (29 %), Halifax (9 %) y Prince Rupert

cubren el 98 % del tráfico internacional de contenedores (7 %).
Canadá tiene muchos puertos que son vitales para el transporte
marítimo. Ocean Logistics Canadá y Procargo Canadá dicen que la
mayoría de los exportadores peruanos utilizan los puertos de
Vancouver, Toronto, Montreal y Halifax. Vancouver se considera el
eje central de la costa oeste y también es el puerto más grande de
Canadá y uno de los cinco principales puertos de América del Norte.
Otros puertos muy importantes incluyen Saint John, Hamilton, Sydney
y Quebec. El sistema portuario y la industria asociada también forman
parte del transporte marítimo en Canadá. La vía fluvial de San Lorenzo
20
es la más grande del mundo y cubre una distancia de 2.038 millas
náuticas. Se extiende desde el Golfo de San Lorenzo, en el Océano
Atlántico, hasta el final del Lago Superior (Puerto de Duluth). La vía
acuática pasa por 15 puertos internacionales y 50 puertos regionales.
Perú tiene muchas líneas navieras, instalaciones de almacenamiento y
servicios de navegación diferentes. El exportador puede elegir el que
mejor se adapte a sus necesidades.
CUADRO 12 Costo promedio de transporte Marítimo.
US$ Tarifa promedio de flete por contenedor (*)
Puerto Puerto Días Frecuencia de
Contenedores Mercadería
de origen de de tránsito salida
40 pies Consolidada
(Perú) destino 20 pies 40 pies (**) (**)
refrigerado Tm/m³
Guayaquil
Paita 1500 2500 3800 0 3 SEMANAL
(Ecuador)
Vancouver
Paita 1,900 2,460 4,800 0 29 SEMANAL
(Canadá)
Toronto
Paita 2,412 2,800 5,870 0 21 SEMANAL
(Canadá)
Fuente: Promperu (2022)

CUADRO 13 Líneas navieras con destino a Vancouver.
Línea Días Frecuencia de
Agente Depósito
naviera de tránsito salida
MSC MSC PERU LICSA 23 SEMANAL
HAMBURG SUD COLUMBOS ALCONSA 31 SEMANAL
HAMBURG SUD DEMARES ALCONSA 31 SEMANAL
Fuente: Promperu 2022.
4.3 Evaluación del proyecto
La evaluación de proyectos es una herramienta que medirá ciertos

grandes números relacionados con el proyecto, incluidas las realidades en las
21
que se insertará el proyecto y los supuestos que deberán considerarse debido a
esa realidad. Los beneficios del proyecto hay que pagarlos en ese mundo.
4.3.1 Estado de resultados
Haciendo un análisis general del proyecto y asumiendo que nuestra

negociación final estará dada en VALOR FOB asumimos que por
contenedor refrigerado tenemos un costo de $ 21399.84, el costo de envió
hasta VANCOUVER – CANADÁ será de $ 6,019.68 y los gastos
administrativos de $ 4065.00 por mes y una inversión inicial de $ 4412.72
que serán los activos fijos que es todo lo relacionado a la instalación de
una oficina. (todos estos costos están detallados en el plan financiero).
4.3.2 Análisis de resultados

Analizando nuestro valor de venta de nuestro mango fresco con destino a
CANADA, tenemos un VALOR FOB de $ 1.12 kg para la campaña
2021-2022 (fuente: freshfruit.pe).
TABLA 5 Calculo del costo del Plan de Exportación (CAMPAÑA 2022-2023).
DESCRIPCIÓN CANTID COSTO/CONT COSTO/MES TOTAL
AD/MES ENEDOR CAMPAÑA 2022-
2023
COSTO DE 03 $ 21399.84 $ 64199.52 $ 320997.60
PRODUCCION contenedo
res
GASTOS 01 --- $ 4365.00 $ 21825.00
ADMINISTRATIVOS
ACTIVOS FIJOS 01 --- $ 4412.72 $ 4412.72
TOTAL $ 72977.24 $ 347235.32
La tabla 5, nos muestra un costo total de producción, más los gastos

administrativos y los activos fijos para la campaña 2022-2023 el cual es de $
347235.32. incurriendo en los gastos de activos fijos antes del inicio de
operaciones
22
TABLA 6 Flujo de caja económico.
MES 0 MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5
I. INGRESOS $ 76746.7 $76746.7 $ 76746.7 $ 76746.7 $ 76746.7
VENTAS DE EXPORTACION $ 74511.36 $74511.36 $ 74511.36 $ 74511.36 $ 74511.36
DRAWBACK (3% VALOR FOB) $ 2235.34 $ 2235.34 $ 2235.34 $ 2235.34 $ 2235.34
II. EGRESOS
COSTO DE PRODUCCIÓN (VALOR -$ 64199.52 -$ 64199.52 -$ 64199.52 -$ 64199.52 -$ 64199.52
FOB)
UTILIDAD BRUTA $ 12547.18 $ 12547.18 $ 12547.18 $ 12547.18 $ 12547.18
GASTOS ADMINISTRATIVOS -$ 4365.00 -$ 4365.00 -$ 4365.00 -$ 4365.00 -$ 4365.00
ACTIVOS FIJOS -$ 4412.72 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00 $ 0.00
UTILIDAD OPERATIVA ANTES
DE IMPUESTOS $ 8182.18 $ 8182.18 $ 8182.18 $ 8182.18 $ 8182.18
IMPUESTOS 30% -$ 2454.65 -$ 2454.65 -$ 2454.65 -$ 2454.65 -$2454.65
UTILIDAD NETA $ 5727.53 $ 5727.53 $ 5727.53 $ 5727.53 $ 5727.53
FLUJO NETO (USD) -$ 4412.72 $ 5727.53 $ 5727.53 $ 5727.53 $ 5727.53 $ 5727.53
FLUJO NETO (S/.) T.C 3.80 S/ 21764.61 S/ 21764.61 S/ 21764.61 S/ 21764.61 S/ 21764.61
23
CONCLUSIONES
⮚ El plan de exportación servirá al productor de mango en la región Piura

como una herramienta para que pueda comenzar a exportar su producto
de manera directa utilizando los diferentes canales de distribución y
comercialización.
⮚ Que la situación actual del mango en el Perú es muy favorable para los
productores ya que se cuenta con muy buena acogida en el mercado
mundial estando ya por encima de Brasil en cuanto a valor exportado. Del
mismo modo se concluye que el mercado de Canadá es uno de los más
atractivos para nuestro producto.
⮚ Esta es una herramienta que le muestra al agricultor cómo puede empezar
hacer las negociaciones con importadores canadienses de mango y así
poder negociar directamente su fruta, se establece también que hay
empresas en la región que prestan el servicio de maquila lo cual no es
necesario contar con una inversión inicial en la instalación de una planta
exportadora.
⮚ Se muestra un análisis de costos muy favorable para nuestro plan de
exportación, en donde con solo una proyección de 3 contenedores
exportados al mes durante los 5 meses que dura la campaña 2022-2023, el
productor tendrá mejores ganancias que si lo vende su producto a los
acopiadores o las empresas de la región, siendo esta de S/ 21764.61 por mes.
24
RECOMENDACIONES
⮚ Tomar como base este plan de exportación para su futura puesta en

marcha, teniendo en cuenta los beneficios que traerá consigo a los
productores de la región.
⮚ Los agricultores deberán apoyarse en SENASA para su capacitación
en manejo de plagas y enfermedades de mango y así poder contar con
los campos saneados.
⮚ Se recomienda seguir los pasos del plan de exportación como una guía
para el ingreso al mercado canadiense.
⮚ Esta guía podría servir para hacer investigaciones referentes a otros
productos exportables de nuestro país que puedan ser exportados al
mercado canadiense directamente por los productores, aumento así sus
beneficios o ganancias.
25
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e=es
29
ANEXOS
ANEXO 01
LISTA DE EMPRESAS PIURANAS QUE EXPORTAN MANGO A CANADA
30
ANEXO 02
EMPRESAS CANADIENSES IMPORTADORAS DE MANGO UBICADAS EN
VANCOUVER
Terminal Fruit &
14.229.168 Canadá Vancouver
Produce Ltd
Golden Interbridge
Trading Inc - Gib 3.720.996 Canadá Vancouver
Trading
Majestic Produce Inc 1.992.377 Canadá Vancouver
Yen Bros. Food
Service Ltd
480412 B.C. Ltd -
North American 11.025.249 Canadá Vancouver
Produce Sales
Super Harvest
Trading Ltd
Pacific Rim
International 4.260.900 Canadá Vancouver
Brokerage Inc
Can-Am Produce &
Trading Ltd
Koo, Jim Produce
Ltd - Koo, Jim 6.313.604 Canadá Vancouver
Wholesale Produce
ADS Enterprises Inc 5.653.974 Canadá Vancouver
Rain Bow King
Fresh Exotic Produce 310.969 Canadá Vancouver
Ltd
Pacin Enterprises Inc 3.769.316 Canadá Vancouver
FreshPoint
Vancouver, Ltd
31
ANEXO 03
REQUISITO FITOSANITARIO DE EXPORTACION
32
33
ANEXO 04
FICHA TECNICA DEL MANGO
34
ANEXO 05
REFERENCIAS FOTOGRAFICAS
35
MANGO DE EXPORTACIÓN
CAJA DE MANGO PARA EXPORTACIÓN
MANGO KENT EN PLANTA
36
ACOPIO DE MANGO EN CAMPO
SERVICIO DE MAQUILA DE MANGO
37
MANGO FRESCO
38

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FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PROGRAMA DE ACTUALIZACIÓN PARA TITULACIÓN PROFESIONAL EN LA

“PLAN DE EXPORTACIÓN DE MANGO FRESCO CON DESTINO AL

PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE INGENIERO

SUB LÍNEA DE INVESTIGACIÓN:

Yo, CARLOS SAMIR MENDOZA MACHUCA, identificado con DNI N°72487699,

DECLARO BAJO JURAMENTO: que la tesis que presento es original e inédita, no

Piura, 28 junio del 2022.

CARLOS SMIR MENDOZA MACHUCA

Yo, YAM CARLOS ANDRE REYES CHUQUICUSMA, identificado con DNI

DECLARO BAJO JURAMENTO: que la tesis que presento es original e inédita, no

Piura, 28 junio del 2022.

Yo, CARLOS ALFREDO TACURE GARCIA, identificado con DNI N°76774900,

Piura, 28 junio del 2022.

“PLAN DE EXPORTACIÓN DE MANGO FRESCO CON DESTINO AL

MSc. CARMEN ZULEMA QUITO RODRIGUEZ.

Dedicada a papá y mamá quienes con su amor,

Agradecer en primer lugar a nuestro Padre

ABSTRACT ................................................................................................................ xvii

Capítulo I: ASPECTOS DE LA PROBLEMÁTICA ...................................................... 2

1.1 Descripción de la problemática ................................................................................. 2

1.2 Formulación y planteamiento del problema de investigación ................................... 3

1.2.1 Problema general .................................................................................................... 3

1.2.2 Problemas específicos ............................................................................................ 3

1.3 Justificación e importancia de la investigación ......................................................... 3

1.3.1 Justificación ............................................................................................................ 3

1.3.2 Importancia ............................................................................................................. 4

1.4 Objetivos ................................................................................................................... 4

1.4.1 Objetivo general ..................................................................................................... 4

1.4.2 Objetivos específicos .............................................................................................. 5

1.5 Delimitación de la investigación ............................................................................... 5

Capítulo II. MARCO TEÓRICO ..................................................................................... 6

2.1 Antecedentes de la investigación............................................................................. 6

2.1.1 Antecedentes locales .............................................................................................. 6

2.1.2 antecedentes nacionales .......................................................................................... 7

2.1.3 antecedentes internacionales .................................................................................. 8

2.2 Bases Teóricas ........................................................................................................... 8

2.2.1 Descripción del producto........................................................................................ 8

2.2.2 Plan de exportación .............................................................................................. 13

2.4 Glosario de términos básicos ................................................................................... 16

Capítulo III: MARCO METODOLÓGICO .................................................................. 18

3.1 Enfoque ................................................................................................................... 18

3.2 Diseño ...................................................................................................................... 18

3.3 Sujeto de la Investigación........................................................................................ 18

3.4 Métodos y Procedimientos ...................................................................................... 18

3.5 Técnicas e Instrumentos .......................................................................................... 21

3.5.1 Técnicas de Recolección de Datos ....................................................................... 21

3.5.2 Instrumentos Para La Recolección ....................................................................... 21

3.6 Aspectos Éticos ....................................................................................................... 21

Capítulo IV: RESULTADOS ........................................................................................ 22

4.1 Plan de exportación ................................................................................................. 22

4.1.1 Análisis del potencial exportador ......................................................................... 22

4.1.2 Inteligencia de mercados – análisis y objetivos ................................................... 28

4.1.3 Plan de acción ....................................................................................................... 34

4.1.4 Plan financiero ...................................................................................................... 39

4.2 Estudio técnico ........................................................................................................ 17

4.2.1 Objetivos del estudio técnico ............................................................................... 17

4.2.2 Tamaño del proyecto ............................................................................................ 18

4.2.3 Localización ......................................................................................................... 18

4.2.4 Cronograma para la obtención de materia prima ................................................. 18

4.2.5 Proceso operativo ................................................................................................. 19

4.2.6 Transporte marítimo de carga ............................................................................... 20