UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVAR

FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

RECURSOS NATURALES Y DEL AMBIENTE

INGENIERIA AGROINDUSTRIAL

Materia:

Diseño de Plantas Agroindustriales

Semestre:

Séptimo

Nombre:

Jhoana Estefanía Espín Ledesma

Fecha: 05/06/2020
 ENSAYO

TEMA: DISEÑO DE PLANTAS AGROINDUSTRIALES

El diseño de plantas es la creación de un sitio adecuado y seguro para establecer un lugar

idóneo en donde laboramos organizados con un mayor logro para la organización así
como optimización de recursos y ganancias económicas por lo cual la distribución de
planta debe ser eficiente para que haya ganancias, en cuanto al diseño debemos tener en
cuenta si es diseño es urbano va enfocado necesidades del hombre viviendas, colegios
mientras en el diseño Industrial tenemos plantas Industriales, fabricas ¿Cuál es la
distribución correcta de una planta Agroindustrial? en una planta de alimentos la
localización es una decisión tomada importantes dentro de un proyecto de inversión, esta
debe estar enmarcada en criterios objetivos que permitan obtener la mejor relación
beneficio costo para el proyecto; la nueva ubicación conlleva conocer los aspectos
sociales y económicos de la región, ya que esto permite identificar las variables que tienen
mayor peso en el proyecto y así seleccionar la mejor técnica para determinar la ubicación
final de la planta agro industrial.

Lo primero que debemos tener en cuenta es el sitio posteriormente los espacios

ecológicos y en plano debe contar una estructura en donde todo sea funcional con la ayuda
de optimización los recursos y maquinaria que cuente con avances tecnológicos para
elaborar productos de calidad y cumplir con todas las necesidades del consumidor con
tanto con la satisfacción al cliente por el mismo proceso debe cumplir con los
requerimientos y estándares de normas ecuatorianas por las cuales puede elaborar un
producto alimenticio. La producción es la cooperación del resultado de hombres,
materiales y maquinaria para crear un círculo que nos permita obtener beneficios con la
utilización de procesos tecnológicos y la optimización de recursos, es realmente
importante seleccionar una estrategia en la que se dediquen mayores esfuerzos a los
momentos críticos del diseño, es decir, aquellos en los que se deciden prácticamente las
grandes partidas del presupuesto.
El diseño de plantas industriales es una labor profesional que consiste en establecer una
buena distribución de espacio físico en plantas que procesan alimentos las mismas que
deben estar cumplirlo establecido en instructivos de condiciones higiénico sanitarias para
plantas procesadoras de alimentos emitidos por la Agencia de regulación y vigilancia
sanitaria ARCSA.

Plantas Industriales son un conjunto formado por maquinarias, equipos y herramientas,

dispuestos en edificios o lugares adecuados con la finalidad de transformar materias
primas en productos elaborados, estos establecimientos deben contar con permiso de
funcionamiento otorgado por la ARCSA y deben cumplir con los lineamientos
establecidos que incluyen aspectos de la infraestructura, control de equipos, servicio de
agua, personal de la planta, el control de las operaciones, métodos o procedimientos de
limpieza, almacenamiento, empaque, control de plagas, transporte, documentación y
registros.

CONCLUSIONES

El diseño de plantas agroindustrial se basa en buscar un sitio adecuado para optimizar los
recursos y sacar provecho de la materia prima para poder llegar al consumidor con un
producto de calidad.

Es de vital importancia porque se logra un adecuado orden y manejo de las áreas de

trabajo y equipo. El beneficio no solo es económico una distribución ajustada contempla
entre sus criterios el bienestar, las condiciones laborales y la salud de los
trabajadores. Además la disminución de los costos productivos suele deberse a un menor.

BIBLIOGRAFIA.

Instructivo Condiciones higiénico Sanitaria, ARCSA

http://salaarquitectos.com/blog/trends/diseno-de-plantas-industriales/

https://www.ingenieriaindustrialonline.com/diseno-y-distribucion-en-planta/que-es-el-
diseno-distribucion-en-planta/