TPR 

2021‐II      PC2 

PREGUNTA 1

Pregunta de teoría con cuatro apartados 8 puntos

Tiempo estimado para responderlas y subirlas en un solo archivo pdf: 25 min; se
sugiere no dedicar más de este tiempo, para tener tiempo de resolver también los
problemas.

a) En un evaporador con reciclo parcial del vapor, ¿por qué es necesario usar un
termocompresor? Haga un esquema del termocompresor

El termocompresor permite mezclar un vapor de alta presión (que viene de la

caldera) con un vapor de baja presión (que viene del evaporador). De lo contrario
no se podrían mezclar.

b) En muchos evaporadores la temperatura de trabajo es menor que la

temperatura de ebullición normal, es decir, se trabaja con vacío. ¿Qué ventajas
tiene esto? ¿Con qué dispositivos se puede producir vacío para los
evaporadores?

Tiene la ventaja de evitar posibles daños en el producto durante la evaporación como

pérdida de aromas, cambios en el color o daños térmicos (nutricional). Dispositivos:
bomba de vacío o eyector.

c) Al ensamblarse los evaporadores en múltiple efecto, ¿qué ventaja se

consigue?

La ventaja es el aumento de la economía del sistema de evaporación, ya que el vapor

separado del producto, se puede utilizar como vapor de calentamiento antes de
eliminarlo al ambiente.

d) Explique brevemente, ¿qué fenómeno suele producirse en los evaporadores,

que tiende a reducir el coeficiente de intercambio térmico? ¿cómo se puede
evitar o reducir ese efecto?

Puede ocurrir el fenómeno de Fouling, que puede definirse como la acumulación de

depósitos no deseados en las superficies de transferencia de calor. Para reducir el
efecto se debe favorecer el movimiento convectivo del producto líquido que está
 concentrando, para que “no se pegue” a las paredes del intercambiador. Por tanto se
deben controlar variables como la temperatura del fluido y la distribución de
temperatura asociada y las velocidades de la corriente.

PREGUNTA 2

Problema sobre evaporación. 6 puntos. Tiempo sugerido: 40 min incluyendo carta de

archivo.

La producción de leche en polvo comprende una operación de evaporación, que

convierte la leche fresca pasteurizada de 9% de sólidos solubles, en leche
concentrada de 24% de sólidos solubles, y luego una operación de secado spray o por
atomización, para tener el producto final (leche en polvo) con 3,U% de humedad.

La operación de evaporación se realiza en un evaporador de tubos cortos verticales,

con reciclo parcial de vapor (es decir, con termocompresión).

La presión de trabajo en el evaporador, es 47,39 kPa. La leche fresca alimentada,

está a 25 °C

El vapor de calentamiento está a 1,8 bar.

El vapor vivo es vapor saturado que proviene de la caldera y está a 300 kPa.

Para producir 5U0 kg/h de leche en polvo, calcule el flujo de leche concentrado que
debe salir del evaporador, y determine:
a) Flujo de alimentación (leche fresca pasteurizada)
b) Flujo de vapor de calentamiento suministrado al evaporador (en kg(h)
c) Flujo de vapor vivo (en kg/h)
d) Fracción del vapor que se recircula
e) Economía del evaporador

Haga nuevamente el balance de materia y energía, pero usando un evaporador simple

(sin reciclo parcial del vapor), al cual obviamente ingresaría directamente el vapor de
la caldera como vapor de calentamiento, y calcule cuál sería la economía de ese
evaporador.
PREGUNTA 3
Problema sobre balance de materia con reacción. 6 puntos. Tiempo sugerido: 40 min.

En un proceso propuesto para la producción de metanol a partir de H2 y CO según la

reacción:
CO + 2H2 --> CH3OH, se alimenta un gas que contiene 67,3% de H2, 32,5% de CO y
0,2% de CH4
(porcentajes en moles). El flujo saliente del reactor pasa a un separador, donde se
separa la corriente líquida (metanol puro) y los gases (constituidos por H2 y CO sin
reaccionar, y el CH4 que no participa en la reacción y que representa el 3,2%
(porcentaje en masa) de esta corriente gaseosa). Parte de esta corriente gaseosa (W)
se elimina al ambiente y la otra parte (R) se recircula hacia la entrada del reactor (es
decir, se mezcla con el gas de alimentación antes de entrar al reactor). El porcentaje
de conversión en el reactor es 18%. Tomando como base 1U0 moles/h de gas de
alimentación (F), responda:
a) Haga un diagrama de flujo del proceso (es muy similar al problema del HI y CH3I
visto en clase) (2p)
b) Calcule el flujo de recirculación, en moles/h (4p)