Minerales son micronutrientes que se encuentran en los alimentos, y solamente de ellos ya que el cuerpo humano no es capaz de producir ningún

nutriente mineral, es decir, que solamente los podemos conseguir en los alimentos. (el ser humano no produce oligoelementos)

OLIGOELEMENTOS

Los oligoelementos son sustancias químicas primordiales para el buen funcionamiento del organismo y que intervienen en el metabolismo.

Se le conoce como oligoelemento y que procede de la palabra griega “oligo”, que puede traducirse como “poco” o “pequeña cantidad”, lo cual nos
indica que la cantidad requerida de cada uno de ellos es menor a 100 mg.

Los oligoelementos están compuestos principalmente de metales (elementos de la Tabla Periódica que se caracterizan por ser buenos conductores de
la electricidad y de calor ) como Cromo, Cobalto, Hierro, Litio, Manganeso, Molibdeno, Níquel, Cobre, Estaño, Vanadio y Zinc o metaloides (Son
elementos que actúan como metales en algunas situaciones y como no metales en otras) como los son Flúor, Yodo, Selenio y Silicio.

Pertenecen a la misma familia que las conocidas sales minerales las cuales son moléculas inorgánicas (son las que no están formadas por cadenas de
carbono) que los seres vivos pueden manifestar rápidamente y forman estructuras sólidas que suelen cumplir funciones de protección para nuestro
cuerpo.

Por ejemplo en nuestro cuerpo podemos encontrar minerales como es calcio en los huesos y dientes, El hierro presente en nuestros glóbulos rojos, Flúor
esencial para la salud dental, Zinc: Necesario para el crecimiento

Todas las sales son combinaciones de cationes (Los iones con una carga positiva) y aniones (iones con carga negativa) los cuales mantienen un
equilibrio en cuanto a la salinidad y al agua igualando sus concentraciones hasta alcanzar un equilibrio y regularizar el pH.

Alimentos ricos en minerales

Verduras y frutas: Todas las frutas y verduras contienen importantes minerales, como potasio, calcio, magnesio, fósforo, hierro y zinc. Su contenido
varía según el tipo de verdura y fruta

Leguminosas y alimentos de origen animal: Las leguminosas son una buena fuente de minerales como el calcio y el hierro6. Alimentos de origen
animal, como la leche y sus derivados, son también ricos en calcio y fósforo, mientras que carnes, pescados y huevos tienden a ser ricos en hierro,
calcio o magnesio y zinc

Cereales y tubérculos: una fuente adecuada de minerales, y el germen es una de las partes que contiene una mayor concentración de este nutrimento. El
fósforo es el macro elemento que se encuentra en mayor cantidad en los cereales, pero también contienen magnesio, potasio, hierro y zinc8. En cuanto a
los tubérculos, el potasio es el principal mineral en los cultivos de raíz, y son fuente también de hierro y magnesio

¿Qué pasa si se consume en exceso oligoelementos?

Diarrea, náuseas, pérdida del apetito, debilidad muscular, dificultad para respirar; presión sanguínea baja, latidos irregulares del corazón, cambios en el
estado mental y falla renal.

¿Qué pasa si no tenemos oligoelementos en el cuerpo?

Es importante tener en claro que existen oligoelementos que se consideran esenciales, por lo que su carencia o ausencia produce alteraciones
metabólicas y fisiológicas llamadas enfermedades carenciales. También se les relaciona con enfermedades metabólicas. Es posible encontrar vaginitis y
esofagitis. También son parte del síndrome de pelagra la diarrea (una parte se debe a proctitis y otra a absorción deficiente), depresión, convulsiones y
demencia

para incorporar las dosis de minerales que necesita nuestro cuerpo, debemos tener una dieta equilibrada en la cual incluyamos una variedad de
alimentos ya que tanto el consumo excesivo o el escaso generaría daños muy fuertes en nuestra salud, hacerlo correctamente confribuirá en el buen
funcionamiento de nuestro cuerpo