EJERCIO DE COMPRAS, RECEPCION Y ALMACENAJE

26 OCTUBRE DE 2010

Cantidades en existencia de los siguientes insumos en los almacenes según el Kardex:

ALIMENTO MEDIDA CANT. MAX. MIN.
PAPAS K 280 600 200
TOMATES K 200 400 150
CALABACIN K 100 300 100
BERENJENAS K 130 300 100
CEBOLLA K 120 600 200
HARINA LEUDANTE PAQ. 120 300 100

8:00 AM- El Departamento de Alimentos y Bebidas (A & B) del Supermercado solicita los siguientes productos al Almacén de A & B:
40 Litros de leche descremada
150 k de papas
40 paquetes (12 k c/u) harina leudante
15 cajas de aceite vegetal (12 l c/u)
12 cajas de vino tinto
150 Kg. tomates
70 Kg. calabacín
70 Kg. berenjenas
100 K Cebolla

7:30 AM el Receptor de mercancía recibe los siguientes alimentos:

200 k tomates
240 k cebolla
100 k berenjenas
120 k calabacín
350 k papas

11:00 AM llega el camión de los licores y se reciben las siguientes bebidas:

150 cajas de vino tinto
150 cajas de vino blanco
30 cajas de sidra
70 cajas de vino espumante

02:00 PM El Chef del café del supermercado solicita al almacén los siguientes insumos:
30 k cebolla
25 k tomates
10k berenjenas
2 paquetes de harina leudante

27 OCTUBRE DE 2010

08: AM El Departamento de Alimentos y Bebidas (A & B) solicita los siguientes productos al Almacén de A & B:
200 k de papas
30 paquetes (12 k c/u) harina leudante
130 K. tomates
50 K berenjenas
150 K Cebolla

09.00 el Almacenista tomando en consideración los siguientes puntos:

1. El despacho del día
2. El fin de semana es quincena y podría haber una alta rotación de los almacenes.
3. Los mínimos de los insumos.
Decide realizar una solicitud de pedidos al Dpto. de Compras.

Según el ejercicio:
a. Realice una hoja de KARDEX con los alimentos que tienen mayor movimiento.
b. Realice la solicitud del pedido.
c. Indique el tipo de almacén donde colocará los productos.