Propósito del trabajo

Por ser microorganismos fotosintéticos con un alto contenido de lípidos (más del 50% en
peso de materia seca en algunos casos), rápido crecimiento y mínimos requerimientos de
espacio para su cultivo, las microalgas han llamado mucho la atención. Además, para la
misma área, producen de 15 a 300 veces más aceite que otras especies, y son los
microorganismos más capaces de fijar CO2 (Santos Montes et al., 2014).

Los miembros más básicos del reino vegetal con un elevado nivel de adaptabilidad
ambiental son las microalgas. Se han reconocido cerca de 100.000 de estas especies y, a
partir de su hallazgo, se han usado para una diversidad de fines. Ejemplificando, Chlorella
sp. se usó como procedimiento para pacientes con lepra, y Nostoc sp. se consumía como
alimento a lo largo de las hambrunas. En verdad, se cultivaron para cubrir la escasez de
alimentos de Japón a lo largo de la Segunda Guerra Mundial gracias a su uso extensivo.
Como consecuencia, varios proyectos de indagación ahora poseen como fines
primordiales la identificación de bioelementos potenciales a obtener, así como la
producción de biomasa para la producción de biocombustibles, así como el desarrollo de
novedosas fuentes de alimentos ricos en proteínas y otras macromoléculas. la
construcción de procedimientos que permitan la extrapolación de resultados de
laboratorio a la industria.

Metdología
La difícil tarea de eliminar sus metabolitos queda demostrada tras determinar las
condiciones ideales para el cultivo, recolección y secado de la biomasa de nuestro cultivo
de microalgas. Debido a la notable dureza de las paredes celulares de estos
microorganismos, se han explorado los siguientes métodos para la lisis celular: autoclave,
cocción en microondas, sonicación, choque osmótico con solución salina, molienda con
perlas de vidrio o circonio, homogeneización en hielo y liofilización. El método a utilizar
depende de qué tan simple es su aplicación, qué tan contaminados están los metabolitos,
qué tan rápido se recolectan los desechos, cuánto cuesta y cuánta energía requiere.

Está creado para dividir y purificar los elementos después de que se haya elaborado la
lisis celular. La centrifugación diferencial se puede utilizar para separar las proteínas de
membrana de las proteínas solubles que permanecen en el sobrenadante. Luego, las
proteínas se pueden separar de los extractos en función de las características de su
solubilidad, carga y tamaño mediante procesos de fraccionamiento. Las proteínas
específicas se pueden separar y purificar mediante precipitación salina aprovechando sus
diferencias de solubilidad en diversas concentraciones de sal.

Mientras que su identificación y cuantificación se realizan frecuentemente mediante

espectrofotometría, la eliminación de carbohidratos se puede realizar mediante ácido
sulfúrico o enzimas. sin embargo, el análisis de Templeton et al. (2012) demuestra que la
cromatografía líquida de alta resolución (HPLC) por intercambio iónico es superior a la
cromatografía de gases para la división e identificación de carbohidratos de microalgas
(Galarza, 2019).

Resultados
Ciertamente muchas microalgas marinas o salobres poseen efectos positivos para la salud.
Por consiguiente, las microalgas se piensan una fuente ideal para la producción
sustentable de compuestos fisiológicamente activos; no obstante, uno de los más grandes
retos en el desarrollo de hoy de la industria de las microalgas se debería a que la más
grande parte de las técnicas seleccionadas se hacen en funcionalidad del tipo de
metabolito a obtener y no de la producción industrial, el rendimiento y el mercado
objetivo (Ejike et al. 2017). De modo que, los resultados a grado de laboratorio
acostumbran ser exitosos, no obstante, cuando se escalan a la industria, se necesita situar
un mayor hincapié en el control de la contaminación potencial, como con metales pesados
o con varios especies que, en algunas ocasiones, tienen la posibilidad de ser tóxicas.

Conclusiones
El potencial que tienen las microalgas en diversas superficies está generalmente
demostrado por muchos de los estudios dedicados a su estudio y explotación, pero la
mayor parte del interés y la financiación en este campo se concentran en la producción de
biocombustibles (biodiesel y bioalcohol), lo que de alguna manera impide el desarrollo
de otros metabolitos para su uso en alimentos y medicinas. lo que, en mi opinión,
eliminaría o solucionaría muchos de los inconvenientes actualmente presentes, entre
ellos.

alimentos con bajo valor nutricional o falta de sustancias necesarias para fabricar
medicamentos costosos. Además, podrían modificarse mediante ingeniería genética para
fomentar la producción de compuestos particulares en diversas condiciones de estrés. En
lugar de considerar la producción industrial, el rendimiento y el costo, la mayoría de las
técnicas elegidas se basan en el tipo de metabolito a obtener. público objetivo (Ejike et
al. En consecuencia, los resultados a nivel de laboratorio suelen ser exitosos; sin embargo,
para escalar a la industria, es necesario poner un mayor énfasis en el control de la
contaminación potencial, por ejemplo con metales pesados o con diversas especies que,
en algunos casos, pueden resultar tóxicas.

Referencias
Galarza, V. O. (2019). Carbohidratos y proteínas en microalgas: Potenciales alimentos

funcionales. Brazilian Journal of Food Technology, 22.

https://doi.org/10.1590/1981-6723.04319

Santos Montes, A. M., González Arechavala, Y., & Martín Sastre, C. (2014). Uso y

aplicaciones potenciales de las microalgas. Revista: Anales de Mecánica y

Electricidad, Periodo: 1, Volumen: XCI, Número: I, Página inicial: 20, Página final:

28. https://repositorio.comillas.edu/xmlui/handle/11531/4927