Segunda Unidad Metabolismo de Lípidos y Proteínas

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TUBOS DE ENSAYO
COMPONENTES (ml)
I II III
Caseína al 1% 1.0 1.0 --
Buffer fosfato 0.1M pH 8.0 1.0 1.0 1.0
Solución de extracto pancreático 1.0 -- 1.0
Agua Destilada -- 1.0 1.0
Mezclar y colocar en baño maría a 37 ºC por 30 minutos.

TUBOS DE ENSAYO
COMPONENTES (ml)
I II III
Incubado anterior 0.5 0.5 0.5
Ninhidrina 1.0 1.0 1.0
Mezclar y llevar a un baño de agua hirviendo (franca ebullición), durante 3 a 5 minutos.
Observa los cambios de color de cada tubo.
Segunda Unidad Metabolismo de Lípidos y Proteínas

TUBOS DE ENSAYO
COMPONENTES (ml)
I II III
Incubado anterior 0.5 0.5 0.5
Ácido tricloroacético al 10% (gota a gota) 1.0 1.0 1.0
Agitar continuamente.
Observa las variaciones que se produce en cada tubo.

1. Murray R. Harper Bioquímica Ilustrada. 31° edición, México 2019.

2. Nelson D, Cox M. Lehninger. Principios de Bioquímica. 7ma Edición, Editorial Omega, España, 2018.
3. Alpaca H, J García. Guía de Práctica de Bioquímica. UNT 2007.
4. Zao P, Stabler T, Smith L, Lokuta A, E Griff. Physio ExTM 9.0 Simulaciones de Laboratorio de Fisiología, España 2012.