ORME 08

4-06-22
“Año de la unidad, la paz y el desarrollo”

UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO

FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA DE MEDICINA
SECCIÓN DE BIOQUÍMICA

DIGESTIÓN
DE LAS
GRASAS
PRACTICA 15
28-04-23

DOCENTE
Dr. Plasensia Cuba

MESA ALUMNOS
Gutierrez Guerrero Ana Gricelda
Huamán Asto Sandy Deysi

5
Izaziga Prieto Jhordan Manuel Nicolas
Jimenez Alvarez Harold Gabriel
Laiza Pajilla Danna Lidzi
Lescano Rosas Deysi Jackeline
Lopez Beltran Yahaira Stephany

AÑO DE ESTUDIOS
TRUJILLO - PERÚ 3° año
2023
GRUPO
Segunda Unidad Metabolismo de Lípidos y Proteínas

▪
▪

▪
▪
▪
▪

Tubos de Ensayo
COMPONENTES
I II III
Aceite de Oliva (gotas) 3.0 3.0 3.0
Agua destilada (ml) 5.0 3.0 --
Sales biliares (ml) -- 2.0 --
Cloroformo (ml) -- -- 2.0
Agitar enérgicamente los tubos.
Dejar en reposo y anotar los resultados.
Segunda Unidad Metabolismo de Lípidos y Proteínas

Tubos de ensayo
COMPONENTES (en ml)
I II III IV
Emulsificación de aceite vegetal -- 3.0 3.0 3.0
Buffer fosfato 0.1M pH 8.0 2.0 2.0 2.0 2.0
Solución de sales biliares 1% 2.0 2.0 -- 2.0
Solución de extracto pancreático 1% 2.0 -- 2.0 2.0
Agua destilada 3.0 -- 2.0 2.0
Mezclar los 4 tubos y llevar a baño maría a 37 °C, por 30 minutos, agitándolos de vez en cuando.
Al finalizar el tiempo de incubación, retirar los tubos y agregar:
Solución de Fenolftaleína (gotas) 3.0 3.0 3.0 3.0
Mezclar bien y realizar la Titulación:
Emplear una pipeta de 1 ml y colocar solución de Hidróxido de sodio 0.1N: dejar caer gota a gota, en
el fondo de cada tubo hasta la aparición de un color rosado tenue.
Anotar el volumen de hidróxido de sodio empleado en cada sistema.

1. Murray R. Harper Bioquímica Ilustrada. 31° edición, México 2019.

2. Alpaca H, J García. Guía de Práctica de Bioquímica. UNT 2007.
3. Zao P, Stabler T, Smith L, Lokuta A, E Griff. Physio ExTM 9.0 Simulaciones de Laboratorio de Fisiología, España 2012.
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Preguntas adicionales
 ‘’Año de la Unidad, la Paz y el Desarrollo’’
FACULTAD DE MEDICINA
ESCUELA ACADÉMICO PROFESIONAL DE MEDICINA
ÁREA ACADÉMICA DE BIOQUÍMICA
Grupo
5
Subgrupo
PRÁCTICA 1
Nº 16 Integrantes
⑯DHuanca Mendoza Zabdiel Jerimoth
⑯D León García Diego Armando
Lipemia pre y ⑯D Lira Quezada Robert Alexander

posprandial ⑯D Livaque Vásquez Perla Fiorela

⑯D Liza Rodríguez Emilia Jackelyne

⑯D Llaure Flores Izamar Naddine

⑯D
López Cabrera Leslie Pamela
Luciano Borja Angela María
⑯D

Docente
Dr. Jorge Plasencia
Cubas

Año
Tercer año
Segunda Unidad Metabolismo de Lípidos y Proteínas

▪
Lipoprotein lipasa Glicerol kinasa

Glicerolfosfato POD
oxidasa

▪
▪
▪
▪

▪
▪

TUBOS DE ENSAYO
COMPONENTES (en ml)
B S Dpre (1)
Estándar -- 10 --
Muestra 1 (suero preprandial) ul -- -- 10
Muestra 2 (suero posprandial) ul -- -- --
Reactivo A (ml) 1.0 1.0 1.0
Mezclar e incubar por 5 minutos a 37 °C o 20 minutos a temperatura ambiente (18 a 25 °C).
Enfriar y leer en espectrofotómetro a 505 nm llevando el aparato a cero con agua destilada.
Segunda Unidad Metabolismo de Lípidos y Proteínas

▪
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▪

1. Murray R. Harper Bioquímica Ilustrada. 31° edición, México 2019.

2. Nelson D, Cox M. Lehninger. Principios de Bioquímica. 7ma Edición, Editorial Omega, España, 2018.
3. Vademecum Wiener Lab, Rosario, Argentina. Disponible: http://files.wiener-lab.com/Vademecum_completo_espanol.pdf.
4. Alpaca H, J García. Guía de Práctica de Bioquímica. UNT 2007.
5. Huamán J. Laboratorio clínico. Procedimiento e interpretación. 2° edición, Trujillo 2018.
 ACTIVIDADES A DESARROLLAR POR EL ALUMNO

01.
Explique bioquimicamente lo encontrado

TUBOL TUBO2 TUBO3 TUBO 4

Reactivo
A

I I I I

Plasma

L L
L
L

5 minutos - 37°

L W -
S

28 0.335 0.3450.370

Con de (Trigliceridos)
un
factor 707
 Bioquimise
Explicación
I H
C
H -

H d
it-C 0H
-

LPL
⑧
-

I HC + H20
H -

4 -
0H
> H o
c
- -
0H
k
I

Glicerol Ácidos grasos

+

Triglicéridos

H H

H '-H
C H d 0 P
-
- -

2
H -

4 -
0H
+ ATP Gk
H - d
I
-
0H

H
c
Ol H C 0H
+ADD
- -

> --
I I

Glicero Glicerol 3P

PL:
Lipoprotein lipasa
H
GRO:Glicel-1- oxidasa
H
H C -
d GPO -
-

H - - 0 P
' +H202 POD:Peroxidasa
3 H - d -
0H +02 > COH
I
H -

4 -
0H
H-C -0H
I
I I

Glicerol 3P Dihidroxiacetona P

4
POD
H202 +4- aminofenazona + p-Clortenol H20
>quinoniminaroja +
2. Elabore el mecanismo de accion de la lipas
un
esquema y explique lipoprotei cay
a

el destino de los
productos obtenidos sobre los
trigliceridos.

->

Santa8
->
Pris
I

↑ causainsist aerol
2-monracilglicerol

as
atse
en

i,
.
- ↳Porpresente
ApoE

deidagigor
e

15po Quilomición
⑧ Tejido
Adiposo
Quilomicrón maduro
inmaduro HDL I

Anterin I

ArB4.Ya
P

⑳
e

Si
Higado

enducitosis-I

***
-
rApoE