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  • Inform 1 y 2 Refrigeracion

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    El documento presenta datos sobre el diámetro, espesor, masa, volumen y densidad de muestras de manzana, zanahoria y papa almacenadas a diferentes temperaturas. Se midieron dos muestras de cada producto, una sin pelar y otra pelada. Los datos muestran que los valores de los parámetros varían ligeramente entre las temperaturas de almacenamiento.

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    INFORM 1 Y 2 REFRIGERACION

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    TABLA 1: DATOS DEL PRODUCTO A DIFERENTES TEMPERATURAS DE ALMACENAMIENTO

    PRODUCTO: MANZANA

    Muestras Parámetro T1= (Amb) T2= 0,5 T3= 14 C


    Diámetro (cm) - - -
    Espesor (cm) 1,4 x 4 1,4 x 4 1,3 x 4
    M1 (sin pelar)Masa (g) 5.58 7.5 5.4
    Vol. (ml) 9 10 8
    Densidad (g/mL) 0.62 0.75 0.675
    Diámetro (cm) - - -
    Espesor (cm) 1,8 x 4 1,8 x 4 2x 4
    M2 (pelado) Masa (g) 12.42 8.26 6.94
    Vol. (ml) 16 8 8
    Densidad (g/mL) 0.77625 1.0325 0.8675
    ACENAMIENTO
    PRODUCTO: ZANAHORIA

    Muestras Parámetro T1= (Amb) T2= 0,5 T3= 14 C


    Diámetro (cm) 3.1 3.2 3.1
    Espesor (cm) 0.5 0.5 0.8
    M1 (sin pelar)Masa (g) 5.84 6.65 6.26
    Vol. (ml) 3.77 4.02 6.03
    Densidad (g/mL) 1.54 1.65 1.03
    Diámetro (cm) 2.1 2 2.1
    Espesor (cm) 0.5 0.5 0.5
    M2 (pelado) Masa (g) 1.8 1.46 2.08
    Vol. (ml) 1.73 1.57 1.73
    Densidad (g/mL) 1.04 0.92 1.2
    PRODUCTO: PAPA

    Muestras Parámetro T1= (Amb) T2= 0,5 T3= 14 C


    Diámetro (cm) 6.8 6 5
    Espesor (cm) 0.6 0.6 0.5
    M1 (sin pelar)Masa (g) 21.7 24.36 14.86
    Vol. (ml) 21.07 22.61 9.81
    Densidad (g/mL) 1.02 1.07 1.51
    Diámetro (cm) 6.4 6 6.2
    Espesor (cm) 0.6 0.6 0.8
    M2 (pelado) Masa (g) 23.02 22.54 19.46
    Vol. (ml) 19.3 16.94 24.15
    Densidad (g/mL) 1.2 1.33 0.8

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