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Brown, Meghan A y Stevenson, Emma J y Howatson, Glyn (2018)
La suplementación con hidrolizado de proteína de suero acelera la recuperación
del daño muscular inducido por el ejercicio en las mujeres. Fisiología
aplicada, nutrición y metabolismo, 43 (4). págs. 324330. ISSN 17155312
URL oficial: http://www.nrcresearchpress.com/doi/pdf/10.1139/apnm20170412 DOI: http://dx.doi.org/
10.1139/apnm20170412 EPrint URI: http://
eprints.glos.ac.uk/id/eprint/5002
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DESPLÁCESE HACIA ABAJO PARA EL TEXTO.
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La suplementación con hidrolizado de proteína de suero acelera la recuperación del ejercicio inducido
daño muscular en las mujeres.
Meghan A. Brown, Emma J. Stevenson y Glyn Howatson
Autor correspondiente
meghan a. marrón
Escuela de Deporte y Ejercicio
Universidad de Gloucestershire
GL29H
Correo electrónico: brown15@glos.ac.uk
Teléfono: 0 (+44) 1242 715205
Afiliaciones de autor
Meghan A. Brown. Escuela de Deporte y Ejercicio, Universidad de Gloucestershire, Gloucester,
GL2 9HW, Reino Unido. Y Facultad de Salud y Ciencias de la Vida, Northumbria
Universidad, Newcastle upon Tyne, NE1 8ST, Reino Unido. (Correo electrónico:
brown15@glos.ac.uk)
Emma J. Stevenson. Centro de Investigación de Nutrición Humana, Instituto de Medicina Celular,
Universidad de Newcastle, Newcastle, NE2 4HH, Reino Unido (Correo electrónico:
emma.stevenson@newcastle.ac.uk)
Glyn Howatson. Facultad de Ciencias de la Salud y la Vida, Universidad de Northumbria, Newcastle upon
Tyne, NE1 8ST, Reino Unido. y Agua Grupo de Investigación, Escuela de Medio Ambiente
1
Sciences and Development, Northwest University, Potchefstroom, Sudáfrica (Correo electrónico:
glyn.howatson@northumbria.ac.uk)
Abstracto
Se han investigado varias formas diferentes de proteínas y sus análogos por su
eficacia en la mejora del daño muscular inducido por el ejercicio (EIMD) y la recuperación. Preliminar
los datos sobre la suplementación con hidrolizado de proteína de suero (WPH) son prometedores. Sin embargo, su
eficacia más allá de las series de ejercicios de fuerza/excéntricos agudos o los programas de entrenamiento a largo plazo
son limitados y todas las investigaciones se han realizado en grupos masculinos o mixtos. Este estudio
buscó dilucidar si los beneficios de WPH informados anteriormente pueden demostrarse en
mujeres después de un ejercicio de sprint repetido. Veinte mujeres físicamente activas fueron asignadas a
consumir dos dosis de 70 ml de WPH o carbohidrato isoenergético (CHO) durante 4 días después de la EIMD.
Se midieron el dolor muscular, la circunferencia de las extremidades, la flexibilidad, la función muscular y la creatina quinasa.
recogidas pre, inmediatamente post ya las 24, 48 y 72 h postejercicio. Se observaron efectos de tiempo
para todas las variables (p < 0,05) excepto el perímetro de las extremidades; indicativo de EIMD. Flexibilidad mejorada más allá
medidas de referencia después de WPH por 72 h, pero no se había recuperado en el grupo CHO (p =
0,011). El índice de fuerza reactiva fue mayor durante la recuperación en el grupo WPH en comparación
a CHO (p = 0,016). Las reducciones en la creatina quinasa fueron mayores después de WPH en comparación con
CHO a las 48 h post EIMD (p = 0,031). Los resultados sugieren que la suplementación de cuatro días de
WPH es beneficioso para reducir los síntomas de EIMD y mejorar la recuperación de la función muscular
en mujeres físicamente activas.
Palabras clave creatina quinasa, índice de fuerza reactiva, flexibilidad de isquiotibiales, sprint repetido
2
Introducción
Se ha demostrado que el ejercicio aumenta el recambio de proteínas y la oxidación de aminoácidos (Evans, 1991)
y esto podría exacerbarse en los paradigmas de daño muscular inducido por el ejercicio (EIMD) dados
el daño estructural al músculo esquelético que podría ocurrir. De hecho, las tasas de proteína muscular
(MPS) y la degradación de proteínas musculares (MPB) se incrementan después de
ejercicio que daña los músculos, y aunque se ha sugerido que esto no está relacionado con el músculo
contracción realizada (Phillips, Tipton, Aarsland, Wolf y Wolfe, 1997), otros sugieren que
Las MPS son mayores después de las contracciones excéntricas en comparación con las concéntricas (Eliasson et al., 2006;
Moore, Phillips, Babraj, Smith y Rennie, 2005); tal vez mediada por una combinación de
mayor tensión y estiramiento del músculo (Eliasson et al., 2006). Sin embargo, al menos en el
estado de ayuno hay un balance de proteína muscular neto negativo que no se vuelve positivo después
ejercicio si no se compensa a través de la disponibilidad de proteínas (Kumar, Atherton, Smith, &
Rennie, 2009; Philips et al., 1997; Pitkanen et al., 2003). En consecuencia, la ingesta de proteínas podría
proporcionar los aminoácidos requeridos necesarios para mejorar el equilibrio de proteínas, que es crucial para
reparar proteínas estructurales dañadas (Saunders, 2007; Tipton, 2008), y así atenuar la
síntomas negativos asociados con el daño muscular.
De interés contemporáneo es la suplementación con proteínas hidrolizadas. Estos suplementos son
proteínas predigeridas que se descomponen parcialmente cuando se exponen al calor, enzimas o ácidos;
produciendo grandes cantidades de péptidos de cadena más corta. Como tal, se reconoce que la proteína
Los hidrolizados se digieren y absorben más fácilmente y aumentan la concentración de aminoácidos circulantes.
concentraciones más rápidamente que las proteínas 'intactas' (Koopman et al., 2009; Manninen, 2004;
Morifuji et al., 2010; Seda et al., 1979). Recientemente, la eficacia del hidrolizado de proteína de suero
(WPH) en la reducción de los marcadores de daño muscular y la aceleración de la recuperación ha
recibido atención en la literatura. La evidencia de WPH en combinación con carbohidratos
son alentadores; con disminuciones reportadas en los índices sistémicos de daño muscular (Hansen,
3
Bangsbo, Jensen, Bibby y Madsen, 2015; Lollo et al., 2014), aumentos en las celdas satélite
proliferación (Farup et al., 2014), alteraciones en la señalización asociada con proteína muscular
(Rahbek, Farup, de Paoli, & Vissing, 2015) y físico acelerado (Cooke,
Rybalka, Stathis, Cribb y Hayes, 2010; Hansen et al., 2015) y psicológica (Hansen et al.,
2015) recuperación. Los datos también parecen sugerir que cuando se consume de forma aislada, hay una mayor
beneficio de WPH sobre otras formas de suero para reducir los síntomas de EIMD con ambos agudos
(Buckley et al., 2010) y estrategias de suplementación a más largo plazo (Lollo et al., 2014).
Los datos preliminares con respecto a la suplementación con WPH son prometedores, sin embargo, actualmente, ningún estudio
ha examinado los efectos después de una serie aguda de ejercicios de sprint repetidos y todas las investigaciones
explorando la influencia de WPH en EIMD y la recuperación se ha llevado a cabo con hombres o
grupos mixtos (Buckley et al., 2010; Cooke et al., 2010; Farup et al., 2014; Hansen et al.,
2015; Lollo et al., 2014; Rahbek et al., 2015). Aunque no ha habido relaciones sexuales reportadas
diferencias en las tasas basales y postejercicio de MPS y MPB (Fujita, Rasmussen, Bell,
Cadenas, & Volpi, 2007; Miller et al., 2006), la literatura que examina las diferencias en la
la susceptibilidad a EIMD entre hombres y mujeres sigue siendo equívoca (Dannecker et al., 2012;
Enns y Tiidus, 2010). Ciertamente, se justifica más investigación en mujeres, y las mujeres que hacen ejercicio
se beneficiaría de una intervención nutricional práctica para mejorar la recuperación; de un solo combate
de ejercicio, y durante períodos de entrenamiento intenso, donde los tiempos de recuperación pueden ser limitados.
Por lo tanto, el objetivo de esta investigación fue examinar la eficacia del gel WPH
suplementación en la recuperación fisiológica y funcional después de una sesión de ejercicio
diseñado para causar daño muscular temporal en las mujeres. Se planteó la hipótesis de que los índices de
El EIMD sería atenuado por el consumo del gel WPH.
4
Materiales y métodos
Participantes
Veinte mujeres físicamente activas (media ± DE edad 20 ± 1 año; estatura 165,9 ± 5,6 cm; masa corporal
61,8 ± 7,9 kg) de un equipo universitario de baile se ofreció como voluntario para participar y proporcionó por escrito
consentimiento informado. Los participantes debían completar un cuestionario sobre el ciclo menstrual,
que identificó el uso de anticonceptivos de los participantes; ocho estaban usando una combinación oral
(todas monofásicas), seis usaban una píldora/implante/inyección de progesterona sola, y seis usaban
normalmente menstruando. Todas las pruebas se realizaron durante la fase lútea temprana o media o cuando
aplicable en los 14 días anteriores a una hemorragia por deprivación. Durante las 24 h anteriores y durante todo el
período de prueba, los participantes debían abstenerse de hacer ejercicio extenuante, y cualquier anti
fármacos inflamatorios o tratamientos alternativos, y se controló la ingesta dietética. El estudio
recibió la aprobación ética del Comité de Ética de la Facultad de Ciencias de la Salud y la Vida en
la Universidad de Northumbria.
protocolo experimental
Usando un diseño aleatorio doble ciego, los participantes fueron asignados a una proteína de suero
grupo hidrolizado (WPH) o un grupo carbohidrato isoenergético (CHO) y estos grupos fueron
adaptado y equilibrado para la función muscular (contracción isométrica voluntaria máxima).
Los participantes recibieron comidas estandarizadas 24 h antes de la prueba inicial y se mantuvieron en ayunas.
durante ≥10 h excepto el agua, que se consumió ad libitum. Al llegar al laboratorio,
Se registraron las medidas iniciales de las variables dependientes y los participantes posteriormente
completó el protocolo de ejercicio diseñado para inducir el daño muscular. Después de un descanso de 2 minutos,
los participantes consumieron una dosis del suplemento WPH o CHO dentro de los 10 minutos y la línea de base
Se repitieron las medidas. Los participantes consumieron un desayuno estandarizado y un
Se proporcionó suplemento para ser consumido 2 h después del ejercicio. Las medidas de referencia fueron entonces
5
repetido después de un ayuno nocturno a la misma hora del día (± 1 h para tener en cuenta el ayuno diurno).
variación) durante los siguientes 3 días después del ejercicio; 24, 48 y 72 h post ejercicio dañino.
Durante este tiempo, se proporcionó toda la comida y los participantes debían consumir dos bolos
Dosis de 20 g de WPH o CHO cada día. Consulte la Figura 1 para ver una ilustración del estudio.
diseño.
Control dietético
La ingesta de alimentos se controló durante todos los períodos de prueba; desayuno, almuerzo, cena también
como refrigerios regulares (consulte la Tabla 1 para ver un ejemplo de los alimentos proporcionados)
cada día). Esto aseguró que cantidades suficientes de carbohidratos (57 g∙kg1∙día1) (Burke,
Loucks, & Broad, 2006) y proteína (1,21,7 g∙kg1∙día1) (Tipton & Wolfe, 2004)
recomendados para poblaciones atléticas fueron cumplidos por todos los participantes (Tabla 2). Además,
cantidades de carbohidratos que se cree que saturan la resíntesis de glucógeno muscular (11.2 g∙kg1) y
cantidades de proteína que se piensa que apoyan MPS (0.250.3 g∙kg1) (Thomas, Erdman, & Burke,
2016) se consumieron dentro de los 45 a 60 minutos de ejercicio. No se observaron cambios en la masa corporal.
entre el día de la prueba inicial (día 1; 64,8 ± 7,5 kg y 58,7 ± 7,3 kg para WPH y CHO,
respectivamente) y el último día de prueba (día 4; 65,1 ± 7,1 kg y 58,9 ± 7,6 kg para WPH y
CHO, respectivamente) en ambos grupos de tratamiento (ambos p > 0,05), lo que demuestra que los participantes
estaban probablemente en el balance de energía.
6
Tabla 1. Plan de alimentación diario estandarizado para los participantes durante el período de recopilación de datos de cuatro días.
Comida Comida y bebida proporcionada
Desayuno 2 x pan blanco, tostado, con mantequilla y mermelada de fresa
1 x vaso de leche
Almuerzo1 1 x sándwich o ensalada
1 x paquete de patatas fritas
1 x batido de frutas
Cena1 1 x curry o chili
Aperitivos 1 plátano
1 barra de cereal.
1 x paquete de caramelos de gelatina
1 yogur
1Las comidas no se desviaron de este plan estandarizado, sin embargo, los alimentos y sabores específicos
proporcionados durante el almuerzo y la cena se modificaron cada día para asegurar una dieta variada y
para evitar la monotonía.
7
Tabla 2. Ingesta dietética diaria de los participantes durante el período de recopilación de datos de cuatro días1 , media ±
DAKOTA DEL SUR.
Excluyendo Suplementos Incluye suplementos
Variable WPH DAR WPH DAR
Energía kcal 2066 ± 108 2019 ± 183 2220 ± 108 2173 ± 183
M.J. 8,6 ± 0,5 8,4 ± 0,8 9,3 ± 0,5 9,1 ± 0,8
Carbohidrato g∙kg1 5,0 ± 0,7 5,5 ± 0,9 5,0 ± 0,7* 6,2 ± 1,0*
%ESTE 61 ± 3 63 ± 2 58 ± 3* 66 ± 2*
Proteína g∙kg1 1,2 ± 0,2 1,3 ± 0,2 1,8 ± 0,2* 1,3 ± 0,2*
%ESTE 15 ± 1 15 ± 1 21 ± 1* 14 ± 1*
Gordo g∙kg1 0,9 ± 0,1 0,9 ± 0,2 0,9 ± 0,1 0,9 ± 0,2
%ESTE 25 ± 3 24 ± 1 23 ± 3 23 ± 1
1Según lo determinado usando un software de análisis dietético (Nutritics Ltd, Swords, Irlanda). WPH, suero
grupo hidrolizado de proteína (n = 10); CHO, grupo de carbohidratos (n = 10); %TEI, porcentaje de
*
ingesta total de energía. denota una diferencia significativa entre los grupos (p < 0,05).
8
suplementación
La composición nutricional de los suplementos se presenta en la Tabla 3.
Tabla 3. Composición nutricional de los suplementos por ración.
WPH DAR
Tamaño de la porción (ml) 78 78
Energía (kcal) 88 88
Energía (kJ) 368 368
Proteína (g)1 20 0
Carbohidrato (g) 1.8 21.8
Grasa (g) 0.1 0.1
1Según la información del fabricante, WPH contiene 7 g de BCAA. WPH, proteína de suero
gel hidrolizado; CHO, gel de carbohidratos.
Después de la EIMD, los participantes consumieron una dosis diaria de dos bolos de 20 g de WPH o CHO
en forma de gel. El día del ejercicio que daña los músculos, estas dosis se consumieron inmediatamente.
post y 2 h postejercicio. Durante los siguientes dos días, estas dosis se consumieron 3060 min
antes de las visitas matutinas subsiguientes y antes de la cena, y se aplicó un suplemento final
consumidos antes de las mediciones finales a las 72 h después del ejercicio. Esto se basa en un trabajo reciente.
9
demostrando un efecto cuando se consume WPH durante tres días después de EIMD (Farup et al.,
2014; Rahbek et al., 2015). Tanto los geles WPH como los CHO eran con sabor a limón, isovolumétricos y
isocalóricos, y fueron examinados microbiológicamente y testeados por Informed Sport. Los suplementos fueron
proporcionado en un embalaje idéntico (Science in Sport Ltd, Farringdon, Londres) y posteriormente
etiquetados de manera doble ciego.
Protocolo de ejercicio
Antes de la medición inicial de la función muscular y antes del ejercicio, los participantes completaron
un calentamiento estandarizado (Glaister, Howatson, Abraham, et al., 2008; Glaister et al., 2007;
Glaister, Howatson, Pattison y McInnes, 2008). A los participantes también se les dio 5 minutos para realizar
cualquier estiramiento personal y prepararse para la medición de la función muscular y el
protocolo de ejercicio.
Los participantes completaron un protocolo de sprint repetido descrito anteriormente (Howatson & Milak,
2009). Esto comprende sprints de 15 x 30 m (cada uno separado por 60 s de descanso) con un rápido 10 m
fase de desaceleración. Se ha demostrado que este modelo de daño induce daño muscular.
previamente (Howatson & Milak, 2009; Keane, Salicki, Goodall, Thomas & Howatson, 2015).
Tasa de esfuerzo percibido (RPE; (Borg, 1982)) y frecuencia cardíaca (FC; Modelo RS400, Polar,
Kempele, Finlandia) se recogieron después de cada esfuerzo de sprint. Los tiempos de sprint de 15 x 30 m también fueron
registrado para determinar el tiempo total de sprint, el tiempo medio de sprint y la tasa de fatiga utilizando el siguiente
fórmula (Fitzsimons, Dawson, Ward y Wilkinson, 1993):
Índice de fatiga (%) = (100 x [tiempo de sprint total/tiempo de sprint ideal]) 100, en el que el tiempo de sprint total
= suma de tiempos de sprint de todos los sprints y tiempo de sprint ideal = número de sprints x el más rápido
tiempo de carrera.
10
variables dependientes
Dolor muscular
El retraso subjetivo del inicio del dolor muscular (DOMS) se midió utilizando un dispositivo visual de 200 mm.
escala analógica con "sin dolor" y "dolor insoportable" anclado en cada extremo de la escala. En
En cada ocasión, los participantes debían completar una sentadilla de 900 con las manos en las caderas, y
al ponerse de pie, para indicar en la línea el nivel de dolor percibido en las extremidades inferiores.
El umbral de presión del dolor (PPT) se midió con un algómetro digital con un conector 1.0
Disco de goma circular plano de cm2 (Modelo FDX, Wagner Instruments, Greenwich, EE. UU.). Tres
se determinaron las ubicaciones de los músculos; el recto femoral (RF), el vasto lateral (VL) y
cabeza medial del gastrocnemio (GM) (Clifford, Bell, West, Howatson y Stevenson, 2016).
Todas las medidas se tomaron del lado derecho del participante y se marcaron con
marcador permanente para garantizar la precisión en días consecutivos (Vatine, Shapira, Magora, Adler y
Mágora, 1993). Para determinar el PPT, se pidió a los participantes que indicaran verbalmente cuándo
presión aplicada al músculo en posición supina (a una velocidad aproximada de 5 N∙s1) se convirtió en
incómodo. El coeficiente de variación porcentual intraensayo e interensayo (%CV) fue < 8 %
para todas las ubicaciones.
circunferencia de la extremidad
La circunferencia de la extremidad se midió como un marcador indirecto de inflamación y edema (Smith,
1991; van Someren, Edwards y Howatson, 2005). Una cinta métrica antropométrica (Bodycare
Products, Warwickshire, Reino Unido) para determinar la circunferencia de la pantorrilla (medida
en su circunferencia más grande en la línea de base) y la mitad del muslo (ubicado a medio camino entre el pliegue inguinal y
el borde superior de la rótula) de la pierna derecha. Estos lugares en la piel fueron marcados
con marcador permanente en el día inicial de la prueba para garantizar la coherencia en la medición en
días posteriores. Los %CV intraexaminador de la circunferencia de la pantorrilla y la mitad del muslo fueron < 1%.
11
Rigidez y flexibilidad de los isquiotibiales
La prueba de sentarse y alcanzar se utilizó para medir la rigidez y flexibilidad de los isquiotibiales. Los participantes fueron
obligados a sentarse con las rodillas completamente extendidas y los pies juntos contra la caja para sentarse y alcanzar;
la posición del talón en línea con la posición de 15 cm en la caja. Con una mano colocada sobre el
otro, los participantes fueron instruidos para estirar lentamente hacia adelante a lo largo de la tabla de medición para evitar
movimientos rápidos o enérgicos. Se les pidió que se estiraran lo más posible (pero no hasta el punto
del dolor) y mantener su 'mejor estiramiento' durante aproximadamente 2 s (American College of Sports
Medicina, 2013). La puntuación de esta posición final se registró con una precisión de 0,5 cm. intrajuicio
y el %CV entre ensayos fue < 5%.
función muscular
Los participantes completaron tres saltos con contramovimiento (CMJ) y tres saltos con caída (para
medición del índice de fuerza reactiva (RSI)) utilizando un sistema de sincronización de luz (Optojump,
Microgate, Bolzano, Italia), manteniendo las manos en las caderas en todo momento. Para el CMJ, los participantes
se les pidió que se agacharan (doblando la rodilla, la cadera y el tobillo manteniendo los talones en el
suelo y la espalda recta) con los pies separados a la altura de los hombros y saltar verticalmente y
al máximo Para RSI (la altura del salto (cm) ÷ el tiempo de contacto (s) de cada salto con caída), los participantes
se les pidió que se dejaran caer desde una caja de 30 cm y que al aterrizar realizaran un salto con dos pies
al máximo con un tiempo de contacto mínimo. Las piernas se mantuvieron rectas mientras saltaba; solo doblando
una vez que los pies tocaron el suelo. Cada esfuerzo de salto estuvo separado por 60 s de descanso, y el pico
CMJ y RSI se utilizaron para el análisis. El % CV intraensayo e interensayo fue < 4 % y < 12 %
para CMJ y RSI respectivamente.
Se midió la máxima contracción isométrica voluntaria (MVC) de los extensores de la rodilla derecha
utilizando un medidor de tensión (MIE Digital Myometer, MIE Medical Research Ltd, Leeds, Reino Unido). Mientras
en una posición sentada, la celda de carga de galgas extensométricas se envolvió inmediatamente por encima de los maléolos (un
12
una capa de relleno estaba en su lugar para evitar la incomodidad de los participantes) y se unió de forma segura a un zócalo
en una silla especialmente diseñada a la misma altura. El ángulo de la articulación de la rodilla se estandarizó en 900 de
flexión con goniómetro y confirmada antes de cada contracción. Los participantes recibieron un
cuenta regresiva verbal de 3 s antes de extender la rodilla "lo más rápido y fuerte posible" (Sahaly,
Vandewalle, Driss y Monod, 2001) y hacer esto durante aproximadamente 3 s. Participantes
completó tres MVC con 30 s de descanso entre cada esfuerzo y la fuerza máxima se utilizó para
análisis. El % CV intraensayo e interensayo fue < 4%.
Se registró el tiempo de carrera de un esfuerzo máximo de carrera de 30 m. El sprint se inició desde una línea.
30 cm detrás de la línea de salida para evitar la falsa activación de las puertas de cronometraje (Brower telemetric
temporizadores, sistemas de cronometraje Brower, Draper, EE. UU.). El %CV intraensayo e interensayo fue < 2%.
Muestreo y análisis de sangre
Se recolectaron muestras de sangre (10 ml) mediante venopunción del área de la fosa antecubital en
aspiradores de gel de suero. Después de dejar reposar las muestras a temperatura ambiente durante un mínimo de
20 min, las muestras se centrifugaron durante 15 min (4°C) a 3000 RCF para obtener suero. El
las alícuotas se almacenaron a 80°C para su posterior análisis de CK total. Debido a dificultades con la sangre.
muestreo, faltaban datos para un único punto de tiempo de un total de 100. CK sérica total
Las concentraciones se determinaron espectrofotométricamente usando un sistema automatizado (Roche
Modular, Roche Diagnostics, Burgess Hill, Reino Unido). Los %CV interensayo e intraensayo fueron
ambos < 2%.
análisis estadístico
Para tener en cuenta la variabilidad interindividual, todas las variables dependientes excepto DOMS y CK
se expresan como un cambio porcentual en relación con los valores previos al daño muscular. software estadistico
(IBM Statistical Package for Social Sciences (SPSS) V22 IBM, Armonk, EE. UU.) se utilizó para
13
Se aceptó el análisis inferencial y la significación estadística al nivel de p ≤ 0,05 a priori. Dos
grupo vía (2; WPH vs CHO) x tiempo (5; pre, y 0, 24, 48 y 72 h post EIMD) repetido
Se realizaron análisis de varianza de medidas para cada variable dependiente. Violaciones de
se corrigieron los supuestos y se realizó la prueba de diferencia mínima significativa (LSD) para el ajuste por
Se utilizaron comparaciones múltiples para analizar los efectos principales significativos. Pruebas t para muestras independientes
se realizaron sobre FC pico, RPE pico, fatiga y tiempo de sprint total y medio para examinar
diferencias en la intensidad del ejercicio durante el protocolo de sprint repetido entre los grupos. Dónde
apropiado, los tamaños del efecto D de Cohen (ES) se calcularon con la magnitud de los efectos
considerado pequeño (0,2), mediano (0,5) y grande (> 0,8).
Resultados
Las pruebas t de muestras independientes no determinaron diferencias entre los grupos WPH y CHO para el total
tiempo de sprint, tiempo medio de sprint, fatiga, FC pico y RPE pico durante el sprint repetido
protocolo, lo que proporciona evidencia de que la intensidad del ejercicio fue similar entre los grupos.
Todos los datos de la variable dependiente no ilustrados en las figuras se presentan en la Tabla 4.
14
Tabla 4. Valores de las variables dependientes en respuesta al ejercicio de daño muscular, media ± DE.
Tiempo post ejercicio muscular (h)
Variable Grupo
Pre 0 24 48 72
DOM, mm WPH 0,0 ± 0,0 $ 16,8 ± 19,9 $ 47,6 ± 26,7 $ 56,7 ± 17,8 $ 19,4 ± 13,2
DAR 1,0 ± 2,5 13,0 ± 20,1 $ 65,0 ± 49,0 $ 71,2 ± 45,0 $ 37,1 ± 27,4
FR PPT, % (N) WPH 100 ± 0 102,5 ± 13,0 89,9 ± 16,6 98,9 ± 14,7 $ 120,5 ± 23,2
(61,1 ± 18,2) (63,8 ± 25,0) (56,1 ± 23,7) (62,0 ± 24,8)

(75,3 ± 30,8)
DAR 100 ± 0 102,3 ± 11,2 97,4 ± 30,6 104,1 ± 29,2 $ 123,4 ± 36,1
(52,6 ± 14,7) (53,8 ± 15,3) (51,7 ± 23,8) (55,4 ± 23,0)

(65,6 ± 26,7)
VL PPT, % (N) WPH 100 ± 0 101,5 ± 12,0 87,4 ± 15,7 95,5 ± 20,7 $ 119,5 ± 18,2
(61,0 ± 17,5) (61,9 ± 20,2) (53,9 ± 20,4) (59,1 ± 23,9)

(73,7 ± 26,8)
DAR 100 ± 0 99,5 ± 12,5 98,2 ± 25,9 100,7 ± 33,0 120,8 ± 37,2
(50,9 ± 15,6) (50,3 ± 15,2) (48,7 ± 16,6) (50,9 ± 21,6) (60,8 ± 24,8)
15
GM PPT, % (N) WPH 100 ± 0 101,1 ± 15,6 94,1 ± 16,6 106,9 ± 15,1 $ 125,9 ± 22,5
(60,6 ± 20,4) (61,1 ± 23,5) (57,2 ± 22,2) (64,1 ± 21,7)

(74,2 ± 23,0)
DAR 100 ± 0 97,3 ± 15,5 94,6 ± 26,3 101,9 ± 28,8 116,0 ± 28,5
(48,6 ± 17,8) (47,2 ± 17,5) (45,7 ± 21,0) (48,3 ± 17,8) (56,0 ± 24,4)
Circunferencia del muslo, % (cm) WPH 100 ± 0 100,3 ± 0,8 100,1 ± 0,6 99,8 ± 1,2 99,7 ± 1,0
(51,9 ± 4,4) (52,1 ± 4,4) (52,0 ± 4,3) (51,8 ± 4,0) (51,7 ± 4,2)
DAR 100 ± 0 99,9 ± 0,7 100,2 ± 0,8 100,2 ± 0,8 100,6 ± 0,5
(48,9 ± 3,5) (48,8 ± 3,3) (48,8 ± 3,2) (48,8 ± 3,2) (48,8 ± 3,3)
Circunferencia de la pantorrilla, % (cm) WPH 100 ± 0 99,9 ± 0,4 99,6 ± 0,5 99,8 ± 0,6 99,9 ± 0,8
(36,9 ± 1,8) (36,8 ± 1,7) (36,7 ± 1,7) (36,8 ± 1,7) (36,8 ± 1,7)
DAR 100 ± 0 99,6 ± 0,5 99,7 ± 1,1 99,7 ± 0,6 100,0 ± 0,9
(35,0 ± 2,8) (34,9 ± 2,7) (34,9 ± 2,7) (34,9 ± 2,8) (35,0 ± 2,9)
CMJ, % (cm) WPH 100 ± 0 $ 86,7 ± 8,4 94,2 ± 8,3 $ 92,2 ± 4,2 95,2 ± 7,1
(26,8 ± 4,4) (25,3 ± 5,5) (25,6 ± 5,3)

(23,2 ± 4,5) (24,6 ± 4,1)
DAR 100 ± 0 $ 88,1 ± 6,9 $ 87,4 ± 10,0 $ 89,7 ± 9,3 94,5 ± 11,1
dieciséis
(24,3 ± 2,8) (21,3 ± 2,0) (21,1 ± 2,6) (21,7 ± 2,8) (22,9 ± 3,2)
$
CVM, % (N) WPH 100 ± 0 $ 91,6 ± 8,2 89,4 ± 10,3 $ 89,5 ± 8,5 95,0 ± 9,9
(445,0 ± 69,9) (423,7 ± 84,0)
(409,4 ± 80,3) (398,2 ± 75,1) (399,8 ± 79,2)
DAR 100 ± 0 $ 84,6 ± 7,0 $ 87,5 ± 9,2 $ 88,1 ± 8,3 $ 89,6 ± 11,5
(400,4 ± 66,6)
(399,2 ± 68,8) (349,5 ± 61,2) (353,2 ± 70,5) (356,7 ± 62,9)
Tiempo de sprint de 30 m, % WPH 100 ± 0 102,7 ± 4,5 101,8 ± 3,5 101,2 ± 2,8 99,7 ± 3,4
(s) (5,31 ± 0,34) (5,45 ± 0,38) (5,40 ± 0,37) (5,37 ± 0,38) (5,29 ± 0,36)
DAR 100 ± 0 102,7 ± 4,7 $ 102,7 ± 4,4 100,6 ± 7,3 100,7 ± 5,5
(5,36 ± 0,26) (5,50 ± 0,34) (5,38 ± 0,38) (5,39 ± 0,30)

(5,50 ± 0,30)
WPH, grupo hidrolizado de proteína de suero (n = 10); CHO, grupo de carbohidratos (n = 10); %, % de cambio desde antes del ejercicio (Pre); DOMS, inicio tardío
dolor muscular; RF, recto femoral; VL, vasto lateral; GM, cabeza medial del gastrocnemio; PPT, umbral de presión del dolor; cmj,
$
salto con contramovimiento; MVC, contracción isométrica voluntaria máxima. denota una diferencia significativa del valor previo al ejercicio (p < 0,05).
17
El dolor muscular de aparición tardía aumentó inmediatamente después del ejercicio y se mantuvo elevado
a lo largo de la recuperación en ambos grupos (p < 0,001), con un pico a las 48 h postejercicio; sin grupo
diferencias o efectos de interacción. En las tres ubicaciones (RF, VL y GM), había un
efecto del tiempo para el cambio porcentual de PPT (todas p ≤ 0,001), que alcanzó los niveles más bajos a las 24 h
y luego aumentó a lo largo de la recuperación. No hubo diferencias de grupo ni interacción.
efectos para PPT.
Las circunferencias de los muslos y las pantorrillas no se vieron afectadas después del ejercicio y no hubo diferencias de grupo o
efectos de interacción. La flexibilidad se redujo a lo largo de la recuperación (p < 0,001), con los niveles más bajos
observado a las 48 h postejercicio en ambos grupos (Figura 2),
y sin efecto principal de grupo (p = 0,104). Sin embargo, hubo un efecto de interacción (p = 0.050),
donde la flexibilidad mejoró más allá de las medidas iniciales a las 72 h en el grupo WPH, pero tuvo
no se recuperó en el grupo CHO (p = 0,011, ES = 1,3).
18
Todas las medidas de la función muscular se redujeron después del ejercicio y se recuperaron progresivamente
a lo largo de la recuperación (p < 0,001 para CMJ, RSI y MVC; y p = 0,016 para el tiempo de sprint de 30 m).
Si bien la recuperación de estas medidas pareció acelerarse con WPH, solo se observó un efecto de grupo.
evidente con RSI (p = 0.016, ES = 0.6) (Figura 3).
Ambos grupos experimentaron un aumento en la CK total circulante (p < 0,001), que alcanzó su punto máximo a las 24 h
después del ejercicio y permaneció elevado durante la recuperación. No hubo efectos principales del grupo
(p = 0,408). Sin embargo, hubo un efecto de interacción (p = 0.002) y las reducciones en CK fueron
mayor tras consumo de WPH a las 48 h respecto a CHO (p = 0,031, ES= 1,1); dónde
La CK permaneció elevada durante el período de recuperación de 72 h (Figura 4).
19
Discusión
Esta investigación examinó el efecto de la suplementación con hidrolizado de proteína de suero (WPH)
sobre la recuperación del ejercicio después de EIMD en mujeres. Este estudio demostró por primera vez
que WPH reduce la CK circulante, atenúa la disminución de RSI y acelera la recuperación de
flexibilidad de los isquiotibiales en comparación con la suplementación isocalórica de CHO después de sprints repetidos
ejercicio en mujeres.
Si bien no todas las medidas mejoraron, este estudio está de acuerdo con una serie de investigaciones
informando una recuperación acelerada de la función muscular después de EIMD con la ingestión de WPH
(Buckley et al., 2010; Cooke et al., 2010; Hansen et al., 2015); aunque algunos tienen
no demostró ningún efecto (Farup et al., 2014; Rahbek et al., 2015), o un efecto perjudicial (Lollo
et al., 2014). De hecho, un estudio observó que la fuerza muscular isométrica se recuperó más allá de la línea de base
valores por 6 h post EIMD después de una sola dosis de 25 g de WPH, mientras que permaneció suprimido con
aislado de proteína de suero de leche isoproteico y suplementos de placebo no calórico (Buckley et al., 2010).
20
El mecanismo predominante que se cree que es responsable del papel de WPH en la aceleración
la recuperación es a través de la provisión y mayor disponibilidad de aminoácidos; vital para
regeneración y/o síntesis de novo de proteínas y reparación de elementos contráctiles dañados
de las fibras musculares (Biolo, Tipton, Klein, & Wolfe, 1997). De hecho, aunque no directamente
medida en la presente investigación, la suplementación con WPH puede ser superior en comparación con
otras formas de proteína en este sentido, como las concentraciones plasmáticas de aminoácidos y dipéptidos
(y por tanto su biodisponibilidad) son mayores tras la ingestión de hidrolizados de proteínas
en comparación con proteínas no hidrolizadas (Koopman et al., 2009; Morifuji et al., 2010; Power,
Hallihan y Jakeman, 2009; Tang, Moore, Kujbida, Tarnopolsky y Phillips, 2009).
Es importante destacar que, si bien la MPS global aumenta con la ingesta de proteínas en la dieta, esto incluye una
aumento en la síntesis de proteínas miofibrilares observado en reposo (Brodsky et al., 2004), y siguiendo
resistencia (Moore et al., 2009), resistencia (Breen et al., 2011), concurrente (Camera et al.,
2015), y ejercicio repetido de ciclismo de velocidad (Coffey et al., 2011). Un aumento en miofibrilar
La síntesis de proteínas con la ingestión de WPH puede contribuir a la reparación y remodelación de los tejidos dañados.
miofibrillas después de EIMD. Quizás una posible aceleración de la reparación miofibrilar pueda explicar
la mejora observada en la flexibilidad de los isquiotibiales y la reducción de la CK a las 48 h después de la EIMD
con suplementos de WPH informados en el presente estudio.
Además, se cree que los músculos más flexibles son capaces de almacenar más energía elástica.
(Brughelli & Cronin, 2007), por lo tanto, el rendimiento durante las actividades que utilizan el estiramiento
Se podría mejorar el ciclo de acortamiento (como saltos de caída para la medición de RSI). Sin embargo,
las reducciones en CK y las mejoras en la flexibilidad solo fueron evidentes a las 48 h y 72 h después
ejercicio, respectivamente; mientras que las reducciones en RSI se atenuaron a lo largo de la recuperación.
No obstante, WPH no efectuó ninguna otra medida de la función muscular.
suplementación Por lo tanto, el papel de la reparación miofibrilar acelerada en la atenuación de los aumentos
21
en CK y reducciones en RSI, y acelerando la recuperación de la flexibilidad con WPH
la suplementación sigue siendo especulativa y justifica una mayor investigación.
Una fortaleza de la presente investigación fue el control dietético empleado durante las pruebas.
períodos. Los participantes alcanzaron los 1,21,7 g∙kg1∙día1 recomendados de proteína
(Tipton & Wolfe, 2004) (grupo CHO; 1,3 ± 0,2 g∙kg1∙día1) o una dieta rica en proteínas (grupo WPH;
1,8 ± 0,2 g∙kg1∙día1). Algunos argumentan que mientras se alcancen los niveles recomendados de proteína,
la suplementación adicional podría ser innecesaria en poblaciones entrenadas (Rennie & Tipton, 2000;
Tiptón, 2008). A pesar de esto, varios estudios bien controlados han demostrado que
WPH adicional (Hansen et al., 2015; Lollo et al., 2014) y BCAA (Coombes & McNaughton, 2015).
2000; Howatson et al., 2012; Jackman, Witard, Jeukendrup y Tipton, 2010) suplementación
es beneficioso para atenuar el EIMD, a pesar de que los participantes consumen la proteína recomendada
ingestas En la presente investigación, dado que a ambos grupos se les suministró ingestas suficientes de
macronutrientes, y la dieta diaria y los suplementos fueron isocalóricos, las reducciones atenuadas
en la función muscular y la CK más baja se puede atribuir a la proteína adicional proporcionada por el
WPH. Por lo tanto, al menos después de un ejercicio extenuante en mujeres, este estudio respalda la
el uso de proteína adicional más allá de los niveles recomendados para reducir el daño muscular y
acelerar la recuperación.
Este estudio no midió el balance de nitrógeno, las enzimas de señalización asociadas con la proteína
facturación, ni tasas de MPS y MPB. Por lo tanto, no fue posible identificar
mecanismos que podrían haber sido responsables de la respuesta al daño muscular atenuado
y recuperación acelerada de EIMD con WPH en comparación con CHO isocalórico. Además,
además de la provisión de aminoácidos, puede haber otros mecanismos por los cuales WPH
influye en la recuperación de EIMD. Por ejemplo, se ha informado que el hidrolizado de proteína exhibe
propiedades antioxidantes (Peng, Xiong, & Kong, 2009), que podrían contribuir a reducir
daño muscular al atenuar la respuesta de estrés oxidativo asociada con el ejercicio extenuante.
22
Además, también se ha demostrado que los dipéptidos de WPH aumentan la captación de glucosa en
músculo esquelético (Morifuji, Koga, Kawanaka, & Higuchi, 2009). Si bien no se mide en el
presente investigación, tales efectos de WPH ciertamente podrían haber contribuido a la presente
recomendaciones. La intervención en el presente estudio también implicó la ingestión de WPH inmediatamente
post EIMD, y durante todo el período de recuperación; por lo tanto, es difícil identificar si
la ingestión cerca de la sesión de ejercicio es importante. Curiosamente, mientras que el RSI fue significativamente
mayor con suplementos de WPH en comparación con un CHO isocalórico durante la recuperación, el
disminución del RSI inmediatamente después del ejercicio y la ingestión del primer suplemento no fue
diferente entre grupos (11,5 ± 12,4 y 18,8 ± 9,2% en los grupos WPH y CHO, respectivamente;
prueba t independiente; p = 0,155). Además, los efectos de interacción observados en las medidas de CK
y la flexibilidad fueron evidentes a las 48 h y 72 h después de la EIMD, respectivamente. Intuitivamente, para una óptima
Los aminoácidos de recuperación deben ingerirse tanto inmediatamente después como en los días de recuperación.
después del ejercicio donde se cree que la MPS persiste (Miller et al., 2005; Phillips et al., 1997).
Sin embargo, el presente estudio no investigó la influencia del momento de la suplementación y
se justifica más investigación para establecer estrategias óptimas de suplementación.
Los principales hallazgos de este estudio fueron que cuatro días de suplementación con WPH mejoraron
recuperación de la función muscular (evidenciada por RSI mejorado y flexibilidad) en comparación con
suplementos isocalóricos de CHO, y que esto probablemente se atribuyó a una reducción de la
daño (evidenciado por la reducción de CK). Aunque no se mide directamente, también es probable que un
el aumento de la entrega de aminoácidos con suplementos de WPH fue responsable de acelerar
la reparación del músculo esquelético dañado y por lo tanto su capacidad de generación de fuerza. Mientras que la
las mejoras observadas son posiblemente modestas, la aceleración en la recuperación de la función muscular es de
relevancia para el ejercicio de las mujeres, y por lo tanto es una consecuencia importante de WPH
suplementación De hecho, estos datos respaldan investigaciones previas que demuestran que la proteína
las ingestas más allá de los niveles recomendados pueden mejorar la recuperación de EIMD. Esta investigación agrega
23
al cuerpo de conocimiento existente al demostrar la aplicación de la suplementación WPH
en poblaciones femeninas para mejorar la recuperación después del ejercicio extenuante.
Agradecimientos
Los autores no tienen ningún conflicto de intereses que declarar. Science in Sport Ltd proporcionó el suero
hidrolizado de proteínas y suplementos de carbohidratos utilizados en el presente estudio. Todos los demás elementos
del estudio fueron financiados por la Universidad de Northumbria, Reino Unido. La empresa proveedora del
suplementos no tuvieron ningún papel en el diseño del estudio, la recopilación y el análisis de datos, la decisión de publicar,
o preparación del manuscrito.
24
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Pies de figura
Fig. 1. Esquema del protocolo de prueba que ilustra los puntos temporales en los que se aplicaron los suplementos.
consumidos y medidas de variables dependientes tomadas. Se controló la dieta y el ejercicio durante 24
h antes del daño muscular inducido por el ejercicio (EIMD) y durante la recopilación de datos.
Fig. 2. Rigidez y flexibilidad de los isquiotibiales medidas mediante el ejercicio posterior de la prueba de sentarse y alcanzar
daño muscular inducido en el hidrolizado de proteína de suero (WPH) (n = 10) y carbohidratos
32
#
(CHO) (n = 10) grupos. Valores presentados como media ± DE. denota significativamente mayor a las 72 h
en el grupo WPH. Significación a p < 0,05.
Fig. 3. Índice de fuerza reactiva (RSI) después del daño muscular inducido por el ejercicio en la proteína de suero
hidrolizado (WPH) (n = 10) y carbohidratos (CHO) (n = 10). Valores presentados como
*
media ± DE. denota un RSI significativamente más alto en el grupo WPH. Significación a p < 0,05.
Fig. 4. Daño muscular inducido por la creatina quinasa total (CK) posterior al ejercicio en la proteína de suero
hidrolizado (WPH) (n = 10) y carbohidratos (CHO) (n = 10). Valores presentados como
media ± DE. #
denota reducciones significativamente mayores a las 48 h en el grupo WPH. Significación en p
<0,05.
33

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Variable WPH DAR WPH DAR

Energía kcal 2066 ± 108 2019 ± 183 2220 ± 108 2173 ± 183

M.J. 8,6 ± 0,5 8,4 ± 0,8 9,3 ± 0,5 9,1 ± 0,8

Carbohidrato g∙kg­1 5,0 ± 0,7 5,5 ± 0,9 5,0 ± 0,7* 6,2 ± 1,0*

%ESTE 61 ± 3 63 ± 2 58 ± 3* 66 ± 2*

Proteína g∙kg­1 1,2 ± 0,2 1,3 ± 0,2 1,8 ± 0,2* 1,3 ± 0,2*

%ESTE 15 ± 1 15 ± 1 21 ± 1* 14 ± 1*

Gordo g∙kg­1 0,9 ± 0,1 0,9 ± 0,2 0,9 ± 0,1 0,9 ± 0,2

%ESTE 25 ± 3 24 ± 1 23 ± 3 23 ± 1

Energía (kJ) 368 368

Carbohidrato (g) 1.8 21.8

Grasa (g) 0.1 0.1

DOM, mm WPH 0,0 ± 0,0 $ 16,8 ± 19,9 $ 47,6 ± 26,7 $ 56,7 ± 17,8 $ 19,4 ± 13,2

DAR 1,0 ± 2,5 13,0 ± 20,1 $ 65,0 ± 49,0 $ 71,2 ± 45,0 $ 37,1 ± 27,4

FR PPT, % (N) WPH 100 ± 0 102,5 ± 13,0 89,9 ± 16,6 98,9 ± 14,7 $ 120,5 ± 23,2

(61,1 ± 18,2) (63,8 ± 25,0) (56,1 ± 23,7) (62,0 ± 24,8)

DAR 100 ± 0 102,3 ± 11,2 97,4 ± 30,6 104,1 ± 29,2 $ 123,4 ± 36,1

(52,6 ± 14,7) (53,8 ± 15,3) (51,7 ± 23,8) (55,4 ± 23,0)

VL PPT, % (N) WPH 100 ± 0 101,5 ± 12,0 87,4 ± 15,7 95,5 ± 20,7 $ 119,5 ± 18,2

(61,0 ± 17,5) (61,9 ± 20,2) (53,9 ± 20,4) (59,1 ± 23,9)

DAR 100 ± 0 99,5 ± 12,5 98,2 ± 25,9 100,7 ± 33,0 120,8 ± 37,2

(50,9 ± 15,6) (50,3 ± 15,2) (48,7 ± 16,6) (50,9 ± 21,6) (60,8 ± 24,8)

GM PPT, % (N) WPH 100 ± 0 101,1 ± 15,6 94,1 ± 16,6 106,9 ± 15,1 $ 125,9 ± 22,5

(60,6 ± 20,4) (61,1 ± 23,5) (57,2 ± 22,2) (64,1 ± 21,7)

DAR 100 ± 0 97,3 ± 15,5 94,6 ± 26,3 101,9 ± 28,8 116,0 ± 28,5

(48,6 ± 17,8) (47,2 ± 17,5) (45,7 ± 21,0) (48,3 ± 17,8) (56,0 ± 24,4)

Circunferencia del muslo, % (cm) WPH 100 ± 0 100,3 ± 0,8 100,1 ± 0,6 99,8 ± 1,2 99,7 ± 1,0

(51,9 ± 4,4) (52,1 ± 4,4) (52,0 ± 4,3) (51,8 ± 4,0) (51,7 ± 4,2)

DAR 100 ± 0 99,9 ± 0,7 100,2 ± 0,8 100,2 ± 0,8 100,6 ± 0,5

(48,9 ± 3,5) (48,8 ± 3,3) (48,8 ± 3,2) (48,8 ± 3,2) (48,8 ± 3,3)

Circunferencia de la pantorrilla, % (cm) WPH 100 ± 0 99,9 ± 0,4 99,6 ± 0,5 99,8 ± 0,6 99,9 ± 0,8

(36,9 ± 1,8) (36,8 ± 1,7) (36,7 ± 1,7) (36,8 ± 1,7) (36,8 ± 1,7)

DAR 100 ± 0 99,6 ± 0,5 99,7 ± 1,1 99,7 ± 0,6 100,0 ± 0,9

(35,0 ± 2,8) (34,9 ± 2,7) (34,9 ± 2,7) (34,9 ± 2,8) (35,0 ± 2,9)

CMJ, % (cm) WPH 100 ± 0 $ 86,7 ± 8,4 94,2 ± 8,3 $ 92,2 ± 4,2 95,2 ± 7,1

(26,8 ± 4,4) (25,3 ± 5,5) (25,6 ± 5,3)

DAR 100 ± 0 $ 88,1 ± 6,9 $ 87,4 ± 10,0 $ 89,7 ± 9,3 94,5 ± 11,1

(24,3 ± 2,8) (21,3 ± 2,0) (21,1 ± 2,6) (21,7 ± 2,8) (22,9 ± 3,2)

DAR 100 ± 0 $ 84,6 ± 7,0 $ 87,5 ± 9,2 $ 88,1 ± 8,3 $ 89,6 ± 11,5

Tiempo de sprint de 30 m, % WPH 100 ± 0 102,7 ± 4,5 101,8 ± 3,5 101,2 ± 2,8 99,7 ± 3,4

(s) (5,31 ± 0,34) (5,45 ± 0,38) (5,40 ± 0,37) (5,37 ± 0,38) (5,29 ± 0,36)

DAR 100 ± 0 102,7 ± 4,7 $ 102,7 ± 4,4 100,6 ± 7,3 100,7 ± 5,5

(5,36 ± 0,26) (5,50 ± 0,34) (5,38 ± 0,38) (5,39 ± 0,30)

concurrente ejercicio. Medicina. ciencia Deportes. Ejercicio 47(1): 82­91.

Actuación. Con. ciencia Deportes. Ejercicio 40(10): 1835­1840.

También podría gustarte

Carbohidrato g∙kg1 5,0 ± 0,7 5,5 ± 0,9 5,0 ± 0,7* 6,2 ± 1,0*

Proteína g∙kg1 1,2 ± 0,2 1,3 ± 0,2 1,8 ± 0,2* 1,3 ± 0,2*

Gordo g∙kg1 0,9 ± 0,1 0,9 ± 0,2 0,9 ± 0,1 0,9 ± 0,2

concurrente ejercicio. Medicina. ciencia Deportes. Ejercicio 47(1): 8291.

Actuación. Con. ciencia Deportes. Ejercicio 40(10): 18351840.