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Respuestas endocrinas durante la recuperación nocturna del ejercicio: impacto de la

nutrición y relaciones con la síntesis de proteínas musculares

ArtículoenRevista Internacional de Nutrición Deportiva y Metabolismo del Ejercicio · Agosto 2011

DOI: 10.1123 / ijsnem.21.5.398 · Fuente: PubMed

CITAS LEE
12 416

5 autores, incluyendo:

James A. Betts Milou Beelen

Universidad de baño Universidad de Maastricht

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Keith Stokes Luc JC van Loon Universidad

Universidad de baño de Maastricht

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Betts, JA, Beelen, M., Stokes, KA, Saris, WHM y van Loon, LJC (2011)
Respuestas endocrinas durante la recuperación nocturna del
ejercicio: impacto de la nutrición y relaciones con la síntesis de
proteínas musculares. Revista internacional de nutrición deportiva
y metabolismo del ejercicio, 21 (5). páginas. 398-409. ISSN 1526-484X

Enlace a URL oficial(si está disponible): http://journals.humankinetics.com/

ijsnem-back-issues/ijsnem-volume-21-issue-5-october/endocrine-responses-
durante-overnight-recoveryfrom-exercise-impact-of-nutrition- y-relaciones-
con-la-síntesis-de-proteínas-musculares

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Revista internacional de nutrición deportiva y metabolismo del ejercicio,2011, 21, 398-409 ©
2011 Human Kinetics, Inc.

Respuestas endocrinas durante la recuperación nocturna

del ejercicio: impacto de la nutrición y las relaciones
Con Síntesis de Proteínas Musculares

James A. Betts, Milou Beelen, Keith A. Stokes, Wim HM Saris y Luc JC van Loon

Las respuestas endocrinas nocturnas al ejercicio realizado por la noche y el papel potencial de la nutrición son poco
conocidos. Para obtener información novedosa, 10 hombres sanos ingirieron carbohidratos con (C + P) y sin (C) proteína en
un orden aleatorio y de manera doble ciego durante 2 horas de ciclismo de intervalo seguido de ejercicio de resistencia y
en la recuperación temprana posterior al ejercicio. Se obtuvieron muestras de sangre cada hora durante las 9 horas de
recuperación nocturna posterior al ejercicio para el análisis de hormonas clave. Se tomaron muestras musculares del vasto
lateral antes y después del ejercicio y luego nuevamente a la mañana siguiente (7 am) para calcular la tasa sintética
fraccional (FSR) de proteínas musculares mixtas. Las concentraciones de hormonas plasmáticas durante la noche se
convirtieron en respuestas generales (expresadas como área bajo la curva de concentración) y no difirieron entre los
tratamientos para la hormona del crecimiento (1464 ± 257 frente a 1432 ± 164 pg/ml · 540 min) o la testosterona total (18,3
± 1,2 vs. 17,9 ± 1,2 nmol/L · 540 min, C y C+P, respectivamente). En contraste, la respuesta de cortisol durante la noche fue
mayor con C + P (102 ± 11 nmol/L · 540 min) que con C (81 ± 8 nmol/L · 540 min;pags=.02). La FSR de músculos mixtos no
difirió entre C y C + P durante la recuperación nocturna (0,062 % ± 0,006 % y 0,062 % ± 0,009 %/h, respectivamente) y se
correlacionó significativamente con la respuesta de testosterona total en plasma (r=.7,pags<.01). No se observaron
correlaciones con FSR para la respuesta de la hormona del crecimiento (r= -.2,pags=.4), cortisol (r=.1,pags=.6), o la
proporción de testosterona a cortisol (r=.2,pags=.5). En conclusión, la ingesta de proteínas durante y poco después del
ejercicio no modula la respuesta endocrina ni la síntesis de proteínas musculares durante la recuperación nocturna.

Palabras clave:carbohidrato, hormona de crecimiento, cortisol, testosterona

La reparación y regeneración de tejidos después del ejercicio y la
posterior adaptación fisiológica dependen de la síntesis de proteínas
musculares en respuesta a un estímulo de ejercicio. El balance proteico
neto permanecerá negativo durante la respuesta aguda al ejercicio a
menos que se ingieran nutrientes (Rennie & Tipton, 2000). La transición
de un balance proteico neto negativo a uno positivo se puede lograr
mediante la ingestión de carbohidratos y proteínas, que reducen la
degradación de proteínas y estimulan la síntesis de proteínas
musculares (Beelen, Koopman, et al., 2008; Koopman et al., 2004;
Koopman et al. , 2005; Rasmussen, Tipton, Miller, Wolf y Wolfe, 2000). La
respuesta sintética de la proteína muscular aguda a las sesiones de
ejercicio individuales puede, por lo tanto, traducirse en una acumulación
de tejido magro durante un entrenamiento físico más prolongado
(Rennie y Tipton, 2000).
Se ha demostrado que la acumulación a largo plazo de masa de
tejido magro con el entrenamiento de fuerza puede ocurrir incluso sin
respuestas endocrinas marcadas durante la recuperación aguda
posterior al ejercicio (Wilkinson, Tarnopolsky, Grant, Correia y Phillips,
2006). Además, recientemente se ha informado que estas respuestas
endocrinas agudas no predicen ni el músculo
Betts y Stokes trabajan en el Grupo de Investigación de Fisiología Humana de
la Universidad de Bath, Bath, Reino Unido. Beelen, Saris y van Loon están con
el Departamento. de Ciencias del Movimiento Humano, Centro Médico de la
Universidad de Maastricht +, Maastricht, Países Bajos.
respuesta sintética de proteína durante las primeras 4 horas de
recuperación post-ejercicio (West et al., 2009) ni ganancia a largo
plazo en masa muscular o fuerza (West et al., 2010). Tales hallazgos
son intrigantes porque parecen incompatibles con la opinión
establecida de que las elevaciones agudas posteriores al ejercicio
en la concentración sistémica de ciertas hormonas son críticas para
el crecimiento de los tejidos (Kraemer & Ratamess, 2005). Dadas
tales inconsistencias, se vuelve comprensible que los estudios
emergentes hayan comenzado a explorar el curso prolongado de la
síntesis de proteínas musculares más allá del período de
recuperación inmediatamente posterior al ejercicio (es decir,
recuperación durante la noche; Beelen, Tieland, et al., 2008),
complementando así los pocos estudios existentes. estudios que
han documentado las respuestas endocrinas nocturnas al ejercicio
diurno (Adamson, Hunter, Ogunremi, Oswald y Percy-Robb, 1974;
Hackney, Ness y Schrieber, 1989; Kern, Perras, Wodick, Fehm y
Born, 1995; McMurray, Eubank y Hackney, 1995; Tuckow et al.,
2006; Zir, Smith y Parker, 1971).
Previamente, Beelen, Tieland, et al. (2008) no informaron diferencias en
las tasas de síntesis de proteínas musculares durante la noche después del
ejercicio realizado por la noche cuando los participantes ingirieron una mezcla
de carbohidratos y proteínas en relación con el agua solamente. Con base en
estos datos, no se anticiparía que la ingestión de esta mezcla de carbohidratos
y proteínas estimularía la síntesis de proteínas musculares durante la noche de
manera más efectiva que la fracción de carbohidratos sola. Aquí nosotros

398

reportar estas respuestas, junto con las respuestas endocrinas
nocturnas al ejercicio vespertino. Estos últimos no se han
investigado previamente con estas intervenciones
nutricionales, ni tampoco la relación potencial entre cada
hormona y la tasa sintética fraccional (FSR) de proteína
muscular mixta durante la noche.
El examen de la recuperación del ejercicio realizado después de un día completo de
estandarización dietética es muy relevante para la mayoría de las personas que generalmente
hacen ejercicio por la noche mientras están alimentados. Dado este valor práctico, es notable
que quedan muchas preguntas fundamentales por responder en relación con el ejercicio en
tales condiciones. El objetivo principal de este estudio fue explorar el efecto de ingerir
carbohidratos con y sin proteína adicional sobre las respuestas endocrinas durante la noche
después del ejercicio realizado por la noche. Un objetivo secundario fue examinar si estas
respuestas están correlacionadas con la proteína FSR de músculo mixto evaluada durante el
mismo período de tiempo. La ingesta conjunta de proteínas dietéticas con carbohidratos no
parece modular las respuestas de la hormona del crecimiento plasmático, el cortisol o la
testosterona durante las primeras horas después del ejercicio (Bird, Tarpenning, y Marino,
2006a; Bird, Tarpenning y Marino, 2006c; Chandler, Byrne, Patterson, & Ivy, 1994), aunque la
suplementación con proteínas en la dieta se ha asociado con concentraciones más bajas de
testosterona y cortisol en reposo durante varios días de ejercicio (Bird, Tarpenning, & Marino,
2006b; Volek, Kraemer, Bush, Incledon, y Boetes, 1997). Presumimos que la coingestión de
proteínas durante y poco después del ejercicio, aunque es poco probable que altere la síntesis
de proteínas musculares durante una recuperación nocturna completa, podría modular la
respuesta endocrina nocturna. 2006b; Volek, Kraemer, Bush, Incledon y Boetes, 1997).
Presumimos que la coingestión de proteínas durante y poco después del ejercicio, aunque es
poco probable que altere la síntesis de proteínas musculares durante una recuperación
nocturna completa, podría modular la respuesta endocrina nocturna. 2006b; Volek, Kraemer,
Bush, Incledon y Boetes, 1997). Presumimos que la coingestión de proteínas durante y poco
después del ejercicio, aunque es poco probable que altere la síntesis de proteínas musculares
durante una recuperación nocturna completa, podría modular la respuesta endocrina
nocturna.
Métodos
Participantes
Diez hombres sanos se ofrecieron como voluntarios para participar en
este experimento (edad 20 ± 2 años, masa corporal total [BM] 69,4 ± 7,4
kg, masa grasa 8,4 ± 3,0 kg, masa libre de grasa 61,1 ± 6,8 kg, porcentaje
de grasa corporal 12% ± 4%, volumen de pierna 8,2 ± 1,4 L;METRO±
Dakota del Sur). Todos los sujetos eran recreativamente activos,
definidos como participantes en diversas formas de ejercicio de manera
irregular durante aproximadamente 2 a 4 horas por semana y sin
antecedentes sustanciales de entrenamiento de resistencia o resistencia
dedicado. Los participantes no se habían sometido a ninguna
intervención dietética o régimen de suplementos en los 3 meses
anteriores a este experimento. Todos los participantes fueron
completamente informados de la naturaleza y los posibles riesgos de los
procedimientos experimentales antes de dar su consentimiento por
escrito. El estudio fue aprobado por el comité de ética médica del
Hospital Académico de Maastricht, Países Bajos, y forma parte de un
proyecto más amplio sobre el impacto de la nutrición en la recuperación
posterior al ejercicio (Beelen, Koopman, et al., 2008).
prueba previa
Todos los participantes completaron dos sesiones de selección separadas por
al menos 5 días. Por la mañana, después de un ayuno nocturno, se determinó
la composición corporal mediante análisis hidrostático.
Nutrición de recuperación después del ejercicio 399
peso. El porcentaje de grasa corporal se calculó mediante la
ecuación de Siri (1956) y el volumen de las piernas se midió
mediante antropometría (Jones y Pearson, 1969). Posteriormente,
los participantes se familiarizaron con el equipo de ejercicio y los
procedimientos de ejercicio. Se demostró y practicó la técnica de
levantamiento adecuada para cada uno de los ejercicios de la parte
superior del cuerpo (press de pecho, press de hombros y pull-down
lateral) y los dos ejercicios de miembros inferiores (press de piernas
y extensión de piernas). Posteriormente, la fuerza máxima para los
ejercicios de dos piernas se estimó utilizando el procedimiento de
evaluación de repeticiones múltiples descrito originalmente por
Mayhew et al. (1995).
En la segunda sesión de selección, se determinó una
repetición máxima (1RM) de los participantes tanto para los
ejercicios de prensa de piernas (217 ± 33 kg) como de
extensión de piernas (122 ± 13 kg) para confirmar los valores
de fuerza máxima estimados previamente utilizando un
ejercicio extendido. protocolo (Kraemer & Fry, 1995). Además,
los participantes realizaron una prueba de ejercicio exhaustiva
incremental (Kuipers, Verstappen, Keizer, Geurten y
Vankranenburg, 1985) en una bicicleta ergométrica con freno
electrónico (Lode Excalibur) para medir su consumo máximo de
oxígeno (VO2).2 máx.: 50,3 ± 8,0 ml·kg–1· Mín.–1) y capacidad de
carga de trabajo (Wmáximo: 305 ± 36 W).
Diseño experimental
Los participantes participaron en dos días experimentales cada uno
con una intervención nutricional diferente, aplicada en un orden
aleatorio y de manera doble ciego. Durante los días experimentales,
todos los participantes recibieron la misma dieta estandarizada
(desayuno, almuerzo, cena y merienda). Aparte de la dieta
estandarizada, realizaron sus actividades diarias normales y se
presentaron en el hospital por la noche. Posteriormente, realizaron
una sesión de ejercicio de resistencia y resistencia de 2 horas
durante la cual ingirieron carbohidratos (C) o una mezcla de
carbohidratos e hidrolizado de proteínas (C + P). Los participantes
recibieron dos bolos adicionales de la bebida de prueba durante la
recuperación temprana y pasaron la noche en el hospital. Se
recogieron muestras de plasma cada 15 min durante el ejercicio,
cada 30 min durante las primeras 2 h de recuperación post
ejercicio, y cada hora durante el sueño nocturno. Se tomaron
biopsias musculares del vasto lateral antes e inmediatamente
después del ejercicio y por la mañana después de las 9 h de
recuperación posterior al ejercicio (7 am). Se diseñaron pruebas
para determinar la proteína FSR de músculo mixto mediante la
incorporación de L- [anillo-13C6] -fenilalanina en el grupo de
proteínas musculares mixtas de las muestras de tejido
recolectadas.
Procedimientos de estandarización
Todos los participantes recibieron una dieta estandarizada la
noche anterior al día experimental consistente en 3,7 MJ, con el
62% de esta energía en forma de carbohidratos, el 22% en
forma de grasas y otro 16% de proteínas, y durante el día
experimental recibieron 0,16 ± 0,01 MJ / kg BM, con esta
ingesta energética total compuesta por 62% ± 0,4% de
carbohidratos, 26% ± 0,4% de grasas y 12% ± 0,2% de
proteínas. Estas comidas se ingirieron a intervalos realistas
400 Betts et al.
durante todo el día experimental (es decir, desayuno a las 8:30 am,
refrigerio a las 10:30 am, almuerzo a las 12:30 pm, refrigerio a las 3
pm y la cena a las 5 pm), con la comida final compuesta de
alimentos que probablemente sean aceptables para todos los
participantes (es decir, sopa de tomate, pan con mermelada y jugo
de naranja) y es poco probable que interfieran con el ejercicio
realizado 3 horas después del comienzo. de alimentación Los
requerimientos energéticos de los participantes se calcularon con la
ecuación de Harris y Benedict (1918), con un índice de actividad
física de 1,7 (Plasqui & Westerterp, 2004). Aunque la composición
precisa de macronutrientes de la dieta prescrita puede no haber
reflejado con precisión la ingesta habitual de cada participante, una
ingesta de proteínas de 1,1 g/kg de BM cumple con las
recomendaciones actuales y debe considerarse más que adecuada
en base a trabajos previos en poblaciones similares (Lejeune,
Westerterp, Adam, Luscombe-Marsh y Westerterp-Plantenga, 2006;
Veldhorst, Westerterp-Plantenga y Westerterp, 2009). El
investigador proporcionó a los participantes cantidades medidas de
todos los alimentos y se les indicó que tomaran todas las comidas y
refrigerios en momentos predeterminados. Se instruyó a todos los
voluntarios para que se abstuvieran de cualquier actividad física
extenuante y para que mantuvieran su dieta lo más constante
posible durante los 2 días anteriores al día experimental.
Protocolo experimental
El protocolo experimental se ilustra en la Figura 1. A las 6:30 p.
m., los participantes se presentaron en el laboratorio, donde se
insertó un catéter de teflón en una vena antecubital para la
infusión continua cebada de fenilalanina marcada
isotópicamente (dosis de cebado 2 μmol / kg BM L -[anillo-
C6] -fenilalanina, velocidad de infusión 0,05 μmol · kg BM–1· Mín.–1L-
13
[anillo-13C6] -fenilalanina). Se insertó otro catéter de teflón en una
vena
de la mano contralateral, que se colocó en una caja caliente para la toma
de muestras de sangre arterializada. Después de recolectar una muestra
de sangre de fondo (t= -180 minutos; ~ 7 pm), se inició la infusión
continua del marcador (por lo tanto, 2 horas después de la última
comida de los participantes) y los participantes descansaron en
Figura 1-Esquema del protocolo experimental.
una posición supina durante 1 hora. Antes del protocolo de ejercicio
(t= -120 minutos; ~ 8 pm), se recolectó la primera biopsia muscular,
luego de lo cual los participantes ingirieron el primer bolo de
bebida de prueba (4.5 ml/kg BM). Durante el ejercicio, los
participantes recibieron bolos posteriores (1,5 ml/kg BM) de la
bebida de prueba cada 15 min. El protocolo de ejercicio consistió en
un programa de ciclismo por intervalos seguido de ejercicio de
resistencia (para todo el cuerpo). Este protocolo de ejercicio fue
diseñado para imitar una sesión práctica de entrenamiento físico. A
las 22 horas, inmediatamente después de la finalización del
protocolo de ejercicio (t=0 h), se obtuvo una muestra de sangre
arterializada de la vena de la mano calentada y una segunda
biopsia muscular del vasto lateral. Los participantes descansaron en
decúbito supino durante el resto de la tarde y recibieron dos
bebidas (4 ml/kg de BM) después de 30 y 90 min de recuperación
post ejercicio. Esto fue seguido por 7 h de sueño, después de lo cual
los participantes se despertaron a las 7 am para una tercera biopsia
muscular. El tiempo total de recuperación posterior al ejercicio fue
de 9 horas. Se tomaron muestras de sangre (8 ml) de la vena de la
mano arterializada ent= -180, -120, -105, -90, -75, -60,
- 45, –30, –15, 0, 30, 60, 90 y 120 min yt=3, 4,
5, 6, 7, 8 y 9 horas durante el sueño. Muestras de sangre ent=3,
4, 5, 6, 7, 8 y 9 h durante el sueño no se arterializaron,
porque dormir hubiera sido imposible con la mano en una
caja caliente.
Protocolo de ejercicio
Después de 10 min de calentamiento en cicloergómetro (50% Wmáximo),
los participantes pedalearon 4×5 min al 65 % Wmáximo, alternado por 4×
2,5 min al 45 % Wmáximo. Después de un período de descanso de 5
minutos, comenzaron el protocolo de ejercicios de fuerza, que consiste
en un entrenamiento de la parte superior e inferior del cuerpo. El
entrenamiento de la parte superior del cuerpo se realizó con una carga
de trabajo establecida en el 40 % del peso corporal total, en el que los
participantes completaron cinco series de 10 repeticiones en tres
máquinas para la parte superior del cuerpo (press de pecho, press de
hombros y polea lateral). Se permitió un período de descanso de 1 min
entre series. Dado que FSR fue

evaluado en el vasto lateral, este entrenamiento de la parte superior del
cuerpo sirvió principalmente como una entrada en calor extendida
ecológicamente válida y, por lo tanto, no se realizó en relación con 1RM,
como lo fueron los ejercicios de la parte inferior de la pierna. Esto fue
seguido por un entrenamiento de miembros inferiores, que consistió en
nueve series de 10 repeticiones en la máquina de prensa de piernas
horizontal (Technogym BV) y nueve series de 10 repeticiones en la
máquina de extensión de piernas (Technogym). En ambas máquinas, se
completaron tres series al 55 % de 1RM de los participantes, tres al 65 %
de 1RM y tres al 75 % de 1RM, con períodos de descanso de 2 min entre
series. Finalmente, los participantes realizaron dos series de 30
abdominales. Todos fueron alentados verbalmente durante el régimen
de ejercicio para completar todo el protocolo dentro de ~ 120 min.
Composición del Suplemento
Los participantes recibieron carbohidratos solos (C) o una
mezcla de carbohidratos e hidrolizado de proteínas (C + P) en
solución a un volumen de 1,5 ml/kg BM cada 15 min durante el
ejercicio y 4 ml/kg BM 30 y 90 min después del cese del
ejercicio. ejercicio. Esto resultó en tasas de ingesta de
carbohidratos de 0.15 g · kg BM–1· hora–1durante las pruebas C
y C + P, ambas en forma de glucosa al 50 % y maltodextrina al
50 %. La solución C+P también aportó 0,15 g
· Kg MB–1· hora–1de hidrolizado de proteína, proporcionando así 0,6
g/kg de BM en total durante las primeras 4 horas después del inicio
del ejercicio y aumentando la ingesta de proteínas en 24 horas de
1,1 ± 0,1 a 1,7 ± 0,1 g/kg de BM. El bolo previo al ejercicio se
proporcionó en un volumen de 4,5 ml/kg de MO para estimular el
vaciamiento gástrico y, como tal, permitir un suministro más
continuo de glucosa y aminoácidos del intestino durante el
ejercicio. La glucosa y la maltodextrina se obtuvieron de AVEBE
(Veendam, Países Bajos). El hidrolizado de proteína de caseína
(PeptoPro; 85,3% de proteína) fue preparado por DSM Food
Specialties como se describió anteriormente (Beelen, Koopman, et
al., 2008). Para que el sabor fuera comparable, todas las soluciones
se aromatizaron añadiendo 0,05 g/L de sacarinato de sodio, 0,9 g/L
de ácido cítrico y 5,0 g/L de crema sabor vainilla (Quest
International).
Muestreo y Análisis
Las muestras de sangre total se recogieron en tubos que
contenían ácido etilendiaminotetraacético y se centrifugaron a
1000gramodurante 10 min a 4°C. Se congelaron alícuotas de
plasma en nitrógeno líquido y se almacenaron a –80 °C hasta
su análisis. Las concentraciones de glucosa plasmática se
analizaron utilizando el analizador semiautomático COBAS-
FARA (Uni Kit III, 07367204, La Roche), y la insulina plasmática
se analizó mediante radioinmunoensayo (Linco, Human Insulin
RIA kit, Linco Research). Se utilizaron ensayos
inmunoabsorbentes ligados a enzimas (ELISA) con un lector de
placas espectrofotométricas (Anthos HTIII, Anthos Labtec
International) para determinar las concentraciones plasmáticas
de testosterona total (R&D Systems, Inc.), cortisol (Diagnostic
Systems Laboratories, Inc.) y crecimiento humano. hormona
(R&D Systems, Inc.), con coeficientes de variación para cada
Nutrición de recuperación después del ejercicio 401
parámetro de 2,9%, 3,7% y 2,6%, respectivamente, en toda la
gama de muestras analizadas. También nos adherimos a la
declaración de consenso más reciente para la estandarización
de los ensayos de la hormona del crecimiento (Trainer, Barth,
Sturgeon y Wieringaon, 2006) en el sentido de que los datos se
generaron como unidades SI a partir de un inmunoensayo
utilizando unE. coli–Hormona de crecimiento humana
recombinante expresada calibrada por el fabricante según la
preparación de referencia internacional 98/574 (R&D Systems,
Inc.). Además, el anticuerpo utilizado en este ensayo se elevó
contra la isoforma de hormona de crecimiento de 22 kDa de
longitud completa más abundante, para la cual nuestra
validación interna de este ELISA (R&D Systems, Inc.) ha
mostrado excelentes correlaciones con ambos
radioinmunoensayos (r2= .98; MP Biomedicals Ltd.) y otros
ELISA (r2= .99; Laboratorios de Sistemas de Diagnóstico, Inc.).
Dado que se sabe que la proporción de diferentes isoformas de
la hormona del crecimiento en la circulación varía en diferentes
circunstancias (Wallace et al., 2001), es importante que estos
datos de validación se refieran a muestras recolectadas
durante y en la recuperación de varios modos de ejercicio.
Plasma y músculo L- [anillo-13C6El enriquecimiento de ]-
fenilalanina se midió como se describió anteriormente (Beelen,
Tieland, et al., 2008). Plasma L- [anillo-13C6] - se utilizó el
enriquecimiento de fenilalanina como grupo de precursores
preferido porque las múltiples muestras de plasma obtenidas
durante el sueño nocturno proporcionan una representación
más precisa de las fluctuaciones nocturnas en el
enriquecimiento de precursores. Este estudio es parte de un
proyecto más amplio sobre el impacto de la nutrición en la
recuperación nocturna, del cual se publicaron previamente los
datos del marcador y FSR durante el ejercicio (Beelen,
Koopman, et al., 2008).
Análisis estadísticos
Un modelo lineal general bidireccional para medidas repetidas
(Tratamiento×Time) para identificar las diferencias en las
respuestas endocrinas a lo largo del tiempo tanto dentro como
entre las condiciones experimentales, con la corrección de
Greenhouse-Geisser aplicada para épsilon <.75 y la corrección
de Huynh-Feldt adoptada para una asfericidad menos severa.
cuando es significativoFencontrados valores, se adoptó el
método escalonado de Holm – Bonferroni para determinar la
ubicación de la varianza (Atkinson, 2002). El área total bajo la
curva de concentración para las concentraciones plasmáticas
de hormona de crecimiento, cortisol, testosterona total,
insulina y glucosa durante el ejercicio y la recuperación
nocturna se calcularon utilizando el método recomendado por
Wolver (2004). Este método se consideró el más apropiado
porque refleja la exposición total a cada hormona, a diferencia
del área incremental bajo la curva, para la cual el área debajo
de una línea de base arbitraria se resta del área total bajo la
curva. Las diferencias intraindividuales entre tratamientos para
dichas variables no dependientes del tiempo se examinaron
usando una prueba de Shapiro-Wilk, con datos distribuidos
normalmente analizados para diferencias de tratamiento
usando una prueba pareada.tprueba y distribución no normal
402 Betts et al.
datos analizados de forma no paramétrica usando una prueba de
Wilcoxon. Los datos se presentan comoMETRO±SEMa menos que se
indique lo contrario. Todos los análisis estadísticos se realizaron con
SPSS para Windows versión 14.0 (Chicago, IL), con un nivel de
significación alfa de 0,05.
Resultados
Hormona de crecimiento plasmático
Se observaron elevaciones marcadas en la concentración de la
hormona del crecimiento en plasma tanto durante el protocolo
de ejercicio como durante la recuperación durante la noche
(con picos que ocurren a la mitad del ejercicio y
aproximadamente a las 2-3 am; efecto del tiempo,F=7.1,pags<.
001). Ni el curso temporal ni la magnitud de esta respuesta
difirieron entre tratamientos (Figura 2A). La respuesta general
(expresada como área bajo la curva de concentración) no difirió
entre los tratamientos durante el ejercicio (479 ± 84 vs. 511 ±
107 pg/ml · 120 min) o durante la recuperación nocturna
posterior al ejercicio (1464 ± 257 vs. 1432 ± 164 pg /ml · 540
min en C y C+P, respectivamente).
cortisol plasmático
El cortisol plasmático exhibió una marcada respuesta al ejercicio
(efecto del tiempo:F=25.1,pags<.001), con concentraciones que
alcanzan su punto máximo en el punto de tiempo de la mitad del
ejercicio y permanecen significativamente diferentes desde el inicio
hasta las 2 am y luego nuevamente desde las 6 am en adelante
(Figura 2B;pags≤.05). El aumento nocturno posterior observado de
3 a 7 a. m. mostró una ligera divergencia en las respuestas entre los
tratamientos y resultó en un efecto general significativo del
tratamiento (F=6.5,pags=.03). Este efecto está respaldado por una
diferencia significativa entre las respuestas de cortisol durante la
noche (expresadas como área bajo la curva de concentración) entre
tratamientos, con una mayor respuesta durante la noche a C + P
que a C (102 ± 11 y 81 ± 8 nmol / L
· 540 min, respectivamente,pags=.02).
Testosterona total en plasma
La Figura 2C ilustra las concentraciones plasmáticas de
testosterona total durante el ejercicio y la consiguiente
recuperación durante la noche. Fue evidente un aumento gradual
durante el ejercicio, que continuó a un ritmo similar a lo largo de la
recuperación (efecto del tiempo:F=13.3,pags<.001), alcanzando
valores máximos entre las 2 y las 7 a. m. en diferentes individuos y
permaneciendo significativamente elevados en relación con la línea
de base desde el punto de tiempo posterior al ejercicio en adelante
(pags≤.01). Este patrón no difirió entre C y C+P, y las respuestas
generales (expresadas como área bajo la curva de concentración)
fueron similares entre tratamientos (3,1 ± 0,2 vs. 2,9 ± 0,2 nmol/L
· 120 min durante el ejercicio y 18,3 ± 1,2 vs. 17,9 ± 1,2 nmol/L ·
540 min durante la noche de recuperación para C y C+P,
respectivamente).
Insulina plasmática y glucosa
No hubo diferencias significativas en las concentraciones de insulina
plasmática entre los tratamientos en ningún momento específico
aunque se observó una tendencia a que las concentraciones
fueran más altas en C + P que en C (tratamiento:F=4.5,pags=
. 07; Figura 3A). De manera similar, observamos una tendencia a
concentraciones de glucosa en plasma más altas después de C + P
que C (tratamiento:F=4.8,pags=.06), y no hubo diferencias
significativas entre los tratamientos en ningún momento dado
(Figura 3B).
Enriquecimiento de trazadores de plasma y
proteína de músculo mixto FSR
La ingesta de C+P durante el ejercicio y durante las primeras etapas
de la recuperación post-ejercicio elevó significativamente las
concentraciones de fenilalanina en plasma al final del ejercicio, con
valores diferentes entre tratamientos durante las primeras 2 horas
de recuperación (Figura 4A). La figura 4B muestra el patrón inverso
entre tratamientos en relación con el plasma L- [anillo-13C6]
enriquecimiento con trazador de fenilalanina. El plasma medio L-
[anillo-13C6] los enriquecimientos de trazadores de fenilalanina y FSR
de proteína de músculo mixto se presentan en la Tabla 1.
Correlaciones
Las tasas de síntesis fraccionada de proteínas musculares
mixtas durante el ejercicio y la recuperación posterior durante
la noche se correlacionaron con todas las respuestas
endocrinas expresadas en términos de la concentración
máxima de cada hormona medida en cada individuo y en
términos de la exposición general a cada hormona durante ese
período de tiempo (es decir, área bajo la curva de
concentración). Observamos una correlación significativa entre
la FSR de músculos mixtos registrada durante la recuperación
nocturna y la respuesta de testosterona total en plasma
asociada durante la noche (Figura 5), ambas dentro de cada
tratamiento (C,r=.7,pags=.04, y C + P,r = .7,pags=.03) y cuando
se combinan (r=.7,pags<.01). Por el contrario, no se observaron
correlaciones significativas entre la FSR de músculos mixtos
durante la noche y la hormona del crecimiento (C, r= -.1,pags=.
9, y C + P,r= -.4,pags=.3), cortisol (C,r = –.02,pags=1.0, y C + P,r=.
2,pags=.6), o la proporción de testosterona total a cortisol (C,r=.
35,pags=.4, y C + P, r=.05,pags=.9).
Discusión
Los principales hallazgos de este estudio fueron que las respuestas
nocturnas de la hormona de crecimiento plasmática y la testosterona
total después de una sesión de ejercicio combinado de resistencia y
resistencia no difirieron cuando los participantes ingirieron
carbohidratos con o sin proteína adicional durante e inmediatamente
después del ejercicio. Por el contrario, se demostró que las
concentraciones de cortisol en plasma eran significativamente más altas
cuando se ingería simultáneamente proteína dietética durante y después
del ejercicio. La respuesta de testosterona total en plasma mostró una
correlación positiva significativa con la proteína FSR de músculo mixto
durante la recuperación nocturna.
La respuesta endocrina nocturna durante la recuperación posterior
al ejercicio no ha sido bien estudiada. Pocos estudios han documentado
las respuestas de la hormona del crecimiento en plasma, el cortisol o la
testosterona durante la recuperación nocturna posterior al ejercicio, y
muchos de ellos informaron hallazgos discrepantes
Figura 2-Concentraciones plasmáticas de (A) hormona del crecimiento, (B) cortisol y (C) testosterona total durante el ejercicio realizado por la noche y durante la
recuperación posterior durante la noche.METRO+SEM. Los participantes recibieron suplementos de carbohidratos (C) o C más proteína (C + P) durante el ejercicio y
después de 30 y 90 min de recuperación post-ejercicio. #Puntos de tiempo significativamente diferentes de la línea de base (pags≤.05), sin diferencias significativas
entre los tratamientos en un punto temporal determinado, pero sí un efecto principal del tratamiento en todos los puntos temporales para el cortisol (F=6.5,pags=.
03).

403
404 Betts et al.

figura 3-Concentraciones plasmáticas de (A) insulina y (B) glucosa durante el ejercicio realizado por la noche y durante la recuperación nocturna
posterior al ejercicio,METRO+SEM. Los participantes recibieron suplementos de carbohidratos (C) o C más proteína (C + P) durante el ejercicio y después
de 30 y 90 min de recuperación post-ejercicio. No hubo diferencias significativas entre los tratamientos en ningún punto de tiempo dado, pero hubo
tendencias para los efectos principales del tratamiento en todos los puntos de tiempo (insulina,F=4.5,pags=.07; glucosa,F=4.8, pags=.06).

(Adamson et al., 1974; Hackney et al., 1989; Kern et al., 1995;
McMurray et al., 1995; Tuckow et al., 2006; Zir et al., 1971). En
general, se ha informado que las concentraciones nocturnas de
la hormona del crecimiento no se ven afectadas por el ejercicio
realizado el día anterior (Kern et al., 1995; McMurray et al.,
1995; Tuckow et al., 2006; Zir et al., 1971), aunque hay ha
habido informes de que las respuestas de la hormona del
crecimiento en plasma aumentan (Adamson et al., 1974) o se
atenúan (Hackney et al., 1989). Del mismo modo, algunos
estudios no han informado ningún efecto del ejercicio diurno
sobre las respuestas nocturnas posteriores del cortisol
plasmático (Kern et al., 1995; McMurray et al., 1995) o las
concentraciones de testosterona (Hackney et al., 1989; Kern et
al., 1995), mientras que otros han informado de atenuación
cortisol/corticosteroide nocturno (Adamson et al., 1974;
Hackney et al., 1989) o respuestas de testosterona
(McMurray et al., 1995).
La razón de la aparente inconsistencia puede estar
relacionada con la variación en el estado de entrenamiento entre
las poblaciones estudiadas, lo que modularía la respuesta
endocrina nocturna (Gouarne, Groussard, Gratas-Delamarche,
Delamarche y Duclos, 2005; Weltman et al., 1992).
Alternativamente, los resultados pueden variar según la etapa
precisa o el momento del sueño medido en cada estudio (Kern et
al., 1995), con ráfagas secretoras de hormonas que muestran una
frecuencia, duración y amplitud irregulares durante toda la noche
de recuperación después del ejercicio (Tuckow et al., 2006). Otra
posibilidad es que las diferencias en la nutrición
Figura 4-Plasma (A) concentraciones de fenilalanina y (B) L- [anillo-13C6] enriquecimiento del marcador de fenilalanina durante la recuperación nocturna
del ejercicio realizado por la noche,METRO+SEM. Los participantes recibieron suplementos de carbohidratos (C) o C más proteína (C + P) durante el
ejercicio y después de 30 y 90 min de recuperación post-ejercicio. ** Puntos de tiempo significativamente diferentes entre tratamientos (pags<.01).

Tabla 1 Plasma y Músculo L- [Anillo-13C6] Enriquecimientos de trazadores de fenilalanina y

tasa sintética fraccional (FSR) de proteínas musculares mixtas durante la recuperación
nocturna del ejercicio realizado por la noche,METRO+SEM

C C+P

Plasma L- [anillo-13C6] enriquecimiento de marcador de fenilalanina 0,0813 ± 0,0018 0,0727 ± 0,0026 *

Proteína de músculo mixto FSR (% / hr) 0,062 ± 0,006 0,062 ± 0,009

Nota. Los participantes recibieron suplementos de carbohidratos (C) o C más proteína (C + P) durante el ejercicio y después de 30 y
90 min de recuperación post-ejercicio. * Valores significativamente diferentes entre tratamientos (pags<.01).

405
406 Betts et al.
Figura 5-Correlación entre las tasas de síntesis fraccional de proteínas musculares mixtas durante la noche y la respuesta de testosterona total en
plasma durante la recuperación durante la noche (expresada como área bajo la curva de concentración). La línea de tendencia denota la correlación
positiva significativa entre las variables (r=.7,pags<.01), con carbohidrato (C) representado por círculos abiertos (r=.7pags=.04) y C más proteína (C + P)
representados por círculos cerrados (r=.7,pags=.03).
el estado entre los estudios moduló la respuesta hormonal durante
la noche. En particular, se cree que la ingesta de aminoácidos afecta
la respuesta de ciertas hormonas inducida por el ejercicio
(Chromiak & Antonio, 2002; Jacobson, 1990), siendo esta respuesta
más evidente en concentraciones basales alteradas durante la
recuperación aguda (es decir, 60 min) posterior al ejercicio
( Suminski et al., 1997). El estudio actual es el primero en examinar
directamente el efecto de la coingestión de proteínas durante e
inmediatamente después del ejercicio realizado por la noche sobre
la respuesta endocrina durante la noche. Claramente, el efecto
observado de la ingesta conjunta de proteína durante y por un
corto tiempo después del ejercicio sobre la respuesta del cortisol
durante la noche (Figura 2B) puede explicar parte de la discrepancia
entre estudios previos (Hackney et al., 1989; Kern et al., 1995;
McMurray et al., 1995).
La importancia de documentar las respuestas endocrinas
nocturnas a varios estímulos se destaca por el papel propuesto de
ciertas hormonas en la respuesta adaptativa del músculo
esquelético al ejercicio. Por ejemplo, se ha propuesto que las
elevaciones de la hormona de crecimiento sistémica y la
testosterona estimulan el anabolismo tisular (Kraemer & Ratamess,
2005), y se esperaría que la combinación de cortisol bajo e insulina
elevada atenúe el catabolismo proteico (Fryburg, Jahn, Hill, Oliveras,
y Barrett, 1995). Por lo tanto, podría plantearse la hipótesis de que
el grado de hipertrofia muscular y las ganancias de fuerza también
pueden ser modulados por la respuesta endocrina durante la
noche. Sin embargo, aunque el estudio actual no fue diseñado para
examinar si tales respuestas endocrinas están causalmente
relacionadas con la proteína muscular
síntesis, es notable que las tasas de síntesis de proteínas musculares
difirieron entre tratamientos solo durante el ejercicio (Beelen, Koopman,
et al., 2008), cuando no hubo diferencias aparentes en los niveles de
hormonas plasmáticas entre tratamientos. Esta observación es
consistente con trabajos recientes que muestran que la respuesta
hormonal aguda a una sesión de ejercicio no se traduce en mayores
tasas de síntesis de proteínas musculares posteriores al ejercicio,
hipertrofia muscular o ganancias de fuerza (West et al., 2010; West et al.,
2009; Wilkinson et al., 2006). De hecho, incluso 2 semanas de
administración de hormona de crecimiento humana recombinante en
dosis altas no ejerce ningún impacto en la síntesis de proteínas
miofibrilares en hombres jóvenes sanos, y la influencia anabólica de esta
hormona es evidente únicamente en el tejido conectivo a través de la
estimulación de la síntesis de colágeno (Doessing et al., 2010). ).
Además de la discusión anterior, se pueden hacer
comparaciones similares entre las respuestas endocrinas nocturnas
registradas durante la recuperación nocturna en este estudio y las
tasas de síntesis de proteínas de músculos mixtos medidas durante
el mismo período de tiempo. Dado que se sugiere que los
aumentos agudos en la síntesis de proteínas durante las primeras 3
horas después del ejercicio reflejan con precisión la respuesta de 24
horas (Tipton, Borsheim, Wolf, Sanford y Wolfe, 2003) y que la
coingestión de proteínas después del ejercicio da como resultado
un balance de proteínas más positivo durante las etapas agudas de
la recuperación posterior al ejercicio (Beelen, Koopman, et al., 2008;
Koopman et al., 2004; Koopman et al., 2005; Rasmussen et al.,
2000), parece lógico suponer que la coingestión de proteínas
durante y / o inmediatamente después de cada sesión de ejercicio

mejorar la respuesta adaptativa del músculo esquelético a un
entrenamiento de ejercicio de resistencia más prolongado (Esmarck et
al., 2001). Sin embargo, la evidencia reciente indica que este no es
siempre el caso. Verdijk et al. (2009) no mostraron un aumento adicional
en la masa muscular o la fuerza después de la suplementación con
proteínas antes e inmediatamente después de cada sesión de ejercicio
en un programa de entrenamiento de ejercicios de fuerza de 12 semanas
en hombres sanos de edad avanzada. La observación en el estudio actual
de que ni las respuestas endocrinas durante la noche ni las tasas de
síntesis de proteína muscular durante la noche difirieron entre los
tratamientos puede explicar esto porque los efectos de dicha
intervención nutricional son de corta duración y no necesariamente se
traducen en una mayor acumulación de proteína muscular durante una
recuperación más prolongada. período.
A pesar de esta interpretación, es interesante que la síntesis
de proteínas durante la noche no difirió entre los tratamientos en
este estudio, dado que Tipton et al. (2003) mostró que los efectos
agudos de la nutrición después del ejercicio reflejan la respuesta
general de 24 horas. Una posible explicación es que los resultados
de cada estudio estuvieron influenciados por las diferentes horas
del día en que se realizó el ejercicio. Esto puede ser en parte una
influencia directa de la variabilidad circadiana en las respuestas
endocrinas, porque tanto el cortisol como la testosterona exhiben
concentraciones plasmáticas absolutas naturalmente más elevadas
por la mañana pero con un mayor potencial para respuestas
inducidas por el ejercicio por la noche (Bird & Tarpenning, 2004;
Kanaley, Weltman, Pieper, Weltman y Hartman, 2001). Igualmente,
este efecto de la hora del día podría operar indirectamente a través
de la variabilidad diurna en los patrones de comidas diarias; es
decir, el ejercicio vespertino precede a un período de ayuno
durante el sueño, mientras que el modelo de ejercicio matutino
empleado por Tipton et al. (2003) incorporó una comida posterior
más tarde en el día. Si se respalda, tal explicación enfatizaría la
importancia de la ingesta continua de nutrientes más adelante en la
recuperación para permitir que las respuestas agudas se traduzcan
en adaptaciones a largo plazo.
El hecho de que cualquier efecto agudo de la
ingesta combinada de carbohidratos y proteínas
sobre la síntesis de proteínas haya regresado a
los niveles posteriores a la absorción durante la
mayor parte de la noche (similar al agua; Beelen,
Tieland, et al., 2008) también hace interesante
que fuera durante este período prolongado que la
síntesis de proteínas se correlacionó con la
respuesta nocturna de testosterona. Aunque este
hallazgo debe equilibrarse con la falta general de
tales correlaciones para la hormona del
crecimiento o el cortisol, se podría especular que
un aumento sostenido en las concentraciones
basales de testosterona total (particularmente en
el extremo superior del rango fisiológico; consulte
la Figura 5) puede desempeñar un papel. papel
más importante que las respuestas endocrinas
agudas a una sesión de ejercicio al dictar la
respuesta adaptativa general del músculo
esquelético al entrenamiento físico.
En conclusión, la coingestión de proteínas con
carbohidratos durante e inmediatamente después del ejercicio
combinado de resistencia y de resistencia no modula la
Nutrición de recuperación después del ejercicio 407
respuesta de la hormona del crecimiento plasmático o de la testosterona
total durante el ejercicio o la recuperación posterior durante la noche.
Estos datos son consistentes con la opinión de que las respuestas
endocrinas agudas al ejercicio no regulan las tasas de síntesis de
proteínas musculares durante el ejercicio o durante la recuperación
aguda posterior al ejercicio.
Expresiones de gratitud
Los autores agradecen a los participantes de la investigación por su
tiempo y esfuerzo y también a Andrew G. Siddall y Rosalind K. West por
su asistencia técnica en el análisis de las concentraciones de hormonas
en plasma. Este trabajo fue financiado por DSM Food Specialties, 2600
MA Delft, Países Bajos.
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