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  • Crema de Hierbas Aromaticas

    Cargado por

    Jose Vargas
    30 vistas1 página
    La receta describe una crema de hierbas aromáticas hecha con agua, azúcar, Gelcrem frío SOSA, albahaca y zumo de limón. Se hierve la albahaca brevemente en agua para fijar la clorofila y luego se sumerge en agua helada. Se hace un sirope con el agua y el azúcar y se deja enfriar. Luego se bate el sirope frío, el Gelcrem frío, las hojas de albahaca y el zumo de limón para hacer la crema de hierbas.

    Descripción original:

    Título original

    crema_de_hierbas_aromaticas

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    La receta describe una crema de hierbas aromáticas hecha con agua, azúcar, Gelcrem frío SOSA, albahaca y zumo de limón. Se hierve la albahaca brevemente en agua para fijar la clorofila y luego se sumerge en agua helada. Se hace un sirope con el agua y el azúcar y se deja enfriar. Luego se bate el sirope frío, el Gelcrem frío, las hojas de albahaca y el zumo de limón para hacer la crema de hierbas.

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    Crema de Hierbas Aromaticas

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    Jose Vargas
    La receta describe una crema de hierbas aromáticas hecha con agua, azúcar, Gelcrem frío SOSA, albahaca y zumo de limón. Se hierve la albahaca brevemente en agua para fijar la clorofila y luego se sumerge en agua helada. Se hace un sirope con el agua y el azúcar y se deja enfriar. Luego se bate el sirope frío, el Gelcrem frío, las hojas de albahaca y el zumo de limón para hacer la crema de hierbas.

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    de 1

    C2

    Les Indispensables
    Recetas GELCREM en frío
    Una receta original de la École Valrhona  

    Crema de hierbas aromáticas  


    Blanquear la albahaca unos segundos en el
    325  g Agua
    agua hirviendo para fijar la clorofila después
    75  g Azúcar sumergir las hojas en agua helada.
    Hacer un sirope con el agua y el azúcar y dejar
     27  g Gelcrem frío SOSA
    enfriar.
     CS Albahaca En frío batir el sirope, el Gelcrem frío, las hojas de
    albahaca (cantidad a definir al gusto) y el zumo
    5g Zumo de limón
    de limón.
     
    Nota: Esta receta puede realizarse con
    numerosas variedades de hierbas.

    univers multiple

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