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  • Recetario de Mezclas

    Cargado por

    Monse Cedano
    18 vistas1 página
    El documento proporciona instrucciones para elaborar mezclas de yogurt, incluyendo agregar 7.5 kilos de yogurt, 7.5 litros de agua y 3 polvos estabilizantes a la mezcla y batirla durante al menos 15 minutos. Luego lista diferentes concentrados y cantidades para dar sabor a la mezcla, como 20 onzas de jarabe de mango o 80 gramos de matcha. También indica que las mezclas a base de soya no requieren polvos estabilizantes ni yogurt.

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    El documento proporciona instrucciones para elaborar mezclas de yogurt, incluyendo agregar 7.5 kilos de yogurt, 7.5 litros de agua y 3 polvos estabilizantes a la mezcla y batirla durante al menos 15 minutos. Luego lista diferentes concentrados y cantidades para dar sabor a la mezcla, como 20 onzas de jarabe de mango o 80 gramos de matcha. También indica que las mezclas a base de soya no requieren polvos estabilizantes ni yogurt.

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    ELABORACIÓN DE MEZCLAS

    Agregar 7.5 Kilos de Yogurt

    Colocar 7.5 litros de agua a la mezcla

    Agregar 3 polvos estabilizantes

    Agregar concentrado (sabor) deseado

    Batir con el turbolicuador durante 15 minutos NO MENOS

    Sabor Concentrado
    Mango 20 oz syrup
    Frambuesa 17 oz syrup
    Lychee 17 oz syrup
    Taro 214 gr. de polvo
    Jamaica 750 ml jarabe y 3 sobres de tang
    Ate de Guayaba 1.1 kg de ate
    Horchata 750 ml jarabe y 3 sobres de tang
    Mora Azul 20 oz syrup
    Fresa 20 oz syrup
    Matcha 80 gr

    Nota: Los sabores a base de Soya, no llevan polvos estabilizantes ni yogurt

    Sabor Concentrado
    Súper Cocoa 12.6 lt de agua 4.4 kg de base soya cacao

    ¡Recuerda refrigerar tu mezcla por al menos 2 horas, para potencializar su sabor!

    16 de Agosto de 2017

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