NOMBRE- RUBI ALEJANDRA CHAVEZ ORTEGA

MATRICULA- 744900
MATERIA-MANEJO HIGIENICO DE ALIMENTOS
ACTIVIDAD- 1.2 TABLA
FECHA- 29 DE ENERO DEL 2023
1. ¿Qué es limpiar?
R= Es el retiro de suciedad visible con agua y jabón (o un detergente).

2. ¿Qué es desinfectar?
R= Es la eliminación parcial de microorganismos de superficies
inanimadas. Puede realizarse con diferentes productos (cloro diluido,
amonio cuaternario, yodóforos, compuestos aniónicos, alcohol,etc. ).
Existen niveles de seguridad en la desinfección.

3. Ejemplos de productos para limpiar (detergentes).

 Detergente para la ropa. Ariel, Dixan, Skip y Colon.
 Detergente para el baño. Clorox y Ecover.
 Detergente para el lavavajillas. Finish, W5 y Somat.
 Detergente para el suelo o fregasuelos. Dettol, poet, fabuloso,
pinol, etc.
 Detergente para platos. Fairy y Mistol.
 Detergente para muebles. Pronto y Cif.

4.. Ejemplos de productos para desinfectar

 R=Cloro
 Hipoclorito de sodio
 Dióxido de Cloro
 Cloraminas
 Peroxido de Hidrogeno
 Ionización cobre/plata
 Bromo
 5. Clasificación de detergentes y desinfectantes:

NOMBRE DEL ¿ES MAGEN DEL INDICACIONES DE

PRODUCTO DETERGENTE O PRODUCTO USO
DESINFECTANT
E?

Uso como bactericida,

hidratante, además de
Detergente poder utilizarse para
lavar el cuero cabelludo
NEUTRO o como mascarilla para
pieles grasas. También
puede emplearse como
antiséptico,
desmaquillante y, en
general, para la
limpieza de superficies
y ropas delicadas.

Los ingredientes
cáusticos remueven la
Detergente grasa, aquí actúan la
ALCALINO alta temperatura con el
detergente,
descomponiendo los
glóbulos de grasa en
pequeñas partículas
eliminándolas y el cloro
destruye los depósitos
de proteína.
ACIDO Detergente Los productos de
carácter ácido son
indicados para la
eliminación de
incrustaciones y
depósitos inorgánicos o
minerales, como los
residuos calcáreos o
restos de óxido.

Los fosfatos se añaden

Detergente a los detergentes para
POLIFOSFATO contrarrestar la dureza
del agua y maximizar la
eficacia de la limpieza,
mayormente se usan
para la limpieza de
ropa.

Se ha utilizado en
Desinfectante muchas aplicaciones,
COMPUESTO como la desactivación
DE CLORO de patógenos en agua
potable, en la industria
alimentaria, piscinas,
hospitales, y aguas
residualesy para la
desinfección de áreas
domésticas.

Es un eficaz bactericida
(activo frente a
COMPUESTO bacterias
gramnegativas y
DE Desinfectante grampositivas,
YODO micobacterias, hongos,
virus con y sin envoltura
 lipídica y, a
concentraciones
elevadas, frente a
esporas).

Los amonios
Desinfectantes cuaternarios son
COMPUESTO compuestos que se
AMONIO- usan como
CUATERNARI desinfectantes debido a
su amplio espectro
OS bactericida fungicida y
virucida. Es por este
motivo que se utilizan
ampliamente para la
eliminación del virus
Sars-Cov-2, en distintas
superficies y en el
calzado.
Fotografía(s) de jabones/detergentes que tienes en tu casa
.Fotografía(s) de desinfectantes que tienes en tu casa.
Referencias bibliográficas en formato Apa :

Definiendo conceptos en tiempos de COVID-19: La diferencia entre

limpiar, desinfectar, sanitizar y esterilizar | DISE UdeC. (s. f.).
https://dise.udec.cl/node/54

Rodríguez, Ó. (2021, 24 agosto). Los detergentes más utilizados en el

hogar para lavar y desinfectar. elconfidencial.com. Recuperado 28 de
enero de 2023, de https://www.elconfidencial.com/decompras/2020-
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https://www.lenntech.es/procesos/desinfeccion/quimica/desinfectantes.
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Detergentes Ácidos. (s. f.). Betelgeux.

https://www.betelgeux.es/limpieza-y-desinfeccion-de-superficies/deterg
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Río-Carbajo, D. L. (2019, 1 marzo). Tipos de antisépticos,

presentaciones y normas de uso | Medicina Intensiva.
https://www.medintensiva.org/es-tipos-antisepticos-presentaciones-
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