HSEQC

VERSION: O1
INSPECCIÓN DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN DE ÁREAS
FECHA: 01.02.17
Fecha: ________________ Centro de operación: ________________________________

Diligencie estos enpacios en caso tal de presentarse un NO CUMPLIMIENTO (NC)

Estado
Area / Zona a evaluar Equipo/area Responsable de la limpieza Observación Corrección
C NC
Pisos y paredes
Mesas
Sillas
Dispensadores
Linea(s) de servicio
Azafates - Samovares
COMEDOR y LINEAS
Bandejas
Cubiertos
Cubierteros
Servilleteros
Salsas y saleros
Menaje
Pisos
Mesones
Cuchillos/Imanteras
Puertas y paredes
COCINA FRIA
Neveras
Barra Ensaladas
Licuadoras
Procesador
Extintores / camillas
LOCATIVOS Lockers

Pisos, paredes, puertas

Mesones
Estufas
COCINA CALIENTE Hornos
Planchas
Basculantes
Utensilios
Ollas
Tablas y Cuchillos

ALISTAMIENTO / Pisos, paredes, puertas

PORCIONAMIENTO
Canastillas
Thermos
Cuartos Frios
Estantes
ALMACEN y CUARTOS
FRIOS Pisos, paredes, puertas
Estibas
Basculas y Balanzas
Equipo(s)
ZONA LAVADO
Area
Batería sanitaria
BAÑOS Disposición Jabón y
papel higienico y toalla
de manos
Contenedores
Clasificación
ZONA BASURAS
Estibas
Accesos limpios

Verificado / Revisado por: ____________________________________________

Marque con una X en la casilla de Cumple (C) o No cumple (NC), según el estado en el que encuentre la zona o área evaluada; en caso de evidenciar un No Cumplimiento, registre la observación y
las medidas correctivas