RESTAURANTE OLIBETOS

FORMATO 1. REGISTRO DE VERIFICACIÓN LIMPIEZA Y DESINFECCION - COCINA

Mes de
VERIFICACIÓN
ASPECTO A
1a Semana 2a Semana 3a Semana 4a Semana 5a Semana RESPONSABLE
EVALUAR
L S D L S D L S D L S D L S D
Paredes, Techos
Superficies -
mesones
Equipos de Cocina
Piso
Puertas
Ventanas
SUPERVISA: Administradora C: Cumple NC: No cumple

FORMATO 2. REGISTRO DE VERIFICACIÓN LIMPIEZA Y DESINFECCION - BAÑO

Mes de
VERIFICACIÓN
ASPECTO A 1a
2a Semana 3a Semana 4a Semana 5a Semana RESPONSABLE
EVALUAR Semana
L S D L S D L S D L S D L S D
Paredes, Techos

Lavamanos y accesorios
Sanitario
Piso
Puertas
Ventanas
Elementos de aseo
(jabón líquido,
papel higiénico)
SUPERVISA: Administradora C: Cumple NC: No cumple
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FORMATO 3. REGISTRO DE VERIFICACIÓN LIMPIEZA Y DESINFECCION - SALON COMEDOR
Mes de
VERIFICACIÓN
ASPECTO A
1a Semana 2a Semana 3a Semana 4a Semana 5a Semana RESPONSABLE
EVALUAR
L S D L S D L S D L S D L S D
Pisos
Paredes, techos y puertas
Ventanas
Mesas y sillas
Forros
Mobiliario
SUPERVISA: Administradora C: Cumple NC: No cumple

FORMATO 4. REGISTRO DE VERIFICACIÓN LIMPIEZA Y DESINFECCION OTRAS AREAS

Mes de
VERIFICACIÓN
ASPECTO A
1a Semana 2a Semana 3a Semana 4a Semana 5a Semana RESPONSABLE
EVALUAR
L S D L S D L S D L S D L S D
Pisos
Paredes y techos
Ventanas
Mesas y sillas
SUPERVISA: Administradora C: Cumple NC: No cumple
 RESTAURANTE OLIBETOS

FORMATO 5. REGISTRO DE INSPECCION DE HERMETICIDAD – COCINA, BAÑO Y SALON COMEDOR

Mes de
Puertas, Existencia de
Toma Entrada de las
abertura agujeros en
Fisuras Sifones Cañerías corrientes, tuberías
entre piso y paredes y
AREAS Cables acometidas
puerta techos
No No No No No No No
Cumple Cumple Cumple Cumple Cumple Cumple Cumple
Cumple Cumple Cumple Cumple Cumple Cumple Cumple
COCINA
BAÑO
SALON
COMEDOR
Cumple: C No cumple: NC
OBSERVACIONES
RESPONSABLE:

FORMATO 6. REGISTRO DE VERIFICACIÓN, PROGRAMA DE RESIDUOS SOLIDOS

Mes de
VERIFICACIÓN
ASPECTO A EVALUAR 1a Semana 2a Semana 3a Semana 4a Semana 5a Semana RESPONSABLE
L S D L S D L S D L S D L S D
COCINA
BAÑOS
SALON
COMEDOR
SUPERVISA: Administradora C: Cumple NC: No cumple
 RESTAURANTE OLIBETOS
FORMATO 7. REGISTRO PARA EL LAVADO DE TANQUES

Mes de
FIRMA DEL REPRESENTANTE
MES RESPONSABLE FECHA FIRMA
LEGAL

Ficha Técnica del

Desinfectante

FICHAS TECNICAS DE LOS PRODUCTOS DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN

FICHA TÉCNICA: HIPOCLORITO DE SODIO

Nombre Hipoclorito
Ingrediente Activo Hipoclorito de Sodio
Concentración 5%
Propiedades físico -
químicas Liquido transparente amarillento, propiedades desinfectantes blanqueadoras, comportamiento corrosivo
Presentación Galón Plástico

Precauciones Altamente irritante, uso indispensable de guantes de caucho en su manipulación en caso de contacto con los ojos o la piel
lávese con abundante agua durante 20 minutos
Usos Usado como desinfectante blanqueador de amplio espectro
Prepare en un recipiente el agua como base de la solución desinfectante, adicione el desinfectante requerido, usando un
Instrucciones
recipiente previamente aforado como la jeringa
Almacenamiento Almacénese en un lugar fresco y preferiblemente oscuro, ya que la luz podría desestabilizarlo