GERENTE (Ana Paula)

Yo como gerente soy responsable del desempeño general de la repostería Sweet

Sensation. Para ello, debo llevar a cabo ciertas actividades como:

 Supervisar la calidad de las operaciones de la elaboración de masas,

rellenos y demás productos, es decir, que los ingredientes estén al día y
la maquinaria se encuentre en condiciones óptimas.
 Llevar una cuenta del manejo de la producción diaria y de la
exposición de los productos hacia los clientes.
 Contratar y preparar al nuevo personal mediante una entrevista de
trabajo que conlleva preguntas sobre su experiencia en el área que
busca, personalidad y motivaciones.
 Llevar el control del stock para evitar la escasez o el exceso de
mercancías dentro de la empresa, dado que la escasez o el exceso
de productos puede causar pérdidas para la organización, todo
según el presupuesto obtenido y la producción requerida.

 Solicitar y poner a punto las materias primas requeridas según el menú

que se ofrece, el cuál incluye una variedad de postres como buñuelos
franceses, galletas con glaseado decorado y demás productos que
hacemos realidad. El suministro de estos implica la selección de las
mercancías, la importación y la transferencia. El aspecto financiero
incluye el procesamiento de las facturas de compra y venta, los pagos,
etc.
 Hacer cumplir la normativa de salud y seguridad para los
productos de panadería, es decir, realizar un seguimiento de las
actividades para garantizar que los productos de repostería se
manipulen de acuerdo con las normas de seguridad e higiene.