TRABAJO DE CURSO DIETETICA

ALUNNOS: JAVIER GARCIA ,ESMERALDA QUIROZ , SAORY QUIROZ

CASO

VARON D 35 AÑOS , PESO 112 KG ,TALLA 1.83m , NAF :1.55

24.9 X 1.83 X 1.83

PESO=83 KG (IMC 24.9)

11,4X83 +873.1

1819.3 X ( NAF)1.55

R.E.T : 2819.9

TIEMPO COMIDA PORCENTAJE KCAL

DESAYUNO 25 % 704.9
MEDIA M 10 % 281.9
ALMUERZO 40% 1.127.9
MEDIA.T 10% 281.9
CENA 15% 422.9

TOTAL 100% 2819.9 KCAL

ENSEBOLLADO DE CABALLA CON ENSALADA DE GARBANZO
PREPARACION ALIMENTO GRAMOS ENERGIA PROTEINA GRASA CARBOHIDRATO CALCIO YODO
(KCAL) (G) (G) S (MG) MCG
(GR)
ENCEBOLLADO PESCADO 80 101.60 15.60 3,92 00 00 136.00
CABBALLA
COCIDO ARROZ 53 176.00 3.13 1.06 3.40 42.60 00
INTEGRAL
SANCOCHADO CAMOTE 95.00 2.00 00 20.50 41.00 00
AMARILLO 100
SANCOCHADO GARBANZO 100 293.00 17,50 5.40 45.90 120.00 00
VAPOR,CON ACELGA 80 6.40 1.68 0.08 0.64 72.00
GARBANZO
FRESCO COL 80 43.20 2.00 0.48 9.68 381.60 00
SILVESTRE
FRESCO BROCOLI 50 16.00 1.95 0.65 1.65 46.50 00
ACEITE DE 8 70.72 00 8.00 00 00 00
OLIVA
ADERESO AJO 2 2.42 0.11 0.02 0.57 1.88 00

ENCEBOLLADO CEBOLLA 17 4.08 0.15 0.02 1.02 17.00 00

FRESCO PALTA 50 104.00 1.36 10.00 4.48 24.00 00

SUDADO TOMATE 80 12.00 0.64 0.16 2.48 5.60 00

SAL 1 00 00 00 00 00 36.00

ENSALDA JUGO DE 70 19.60 0.35 0.14 6,51 12.60 00

LIMON
POSTRE YOGURT 150 142.50 6.60 0.30 28.50 228 00
DESCREMAD
O
REFRESCO,SIN CAMU CAMU 120 28.8 0.60 0.12 7,08 33.60 00
DULCE
APORTADO 1,115.20 53.60 30.21 132.4 1,026.0 172.00
0
REQUERIMIENT 1.127.9 1000.00 150.00
O
% ADECUACION 99% 102% 114%