EVIDENCIA 2 (DE PRODUCTO) RAP2_EV02

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EVIDENCIA 2 (DE PRODUCTO) RAP2_EV02. TALLER INTOXICACIÓN

ALIMENTARIA
Las personas se pueden intoxicar por la ingesta de alimentos y/o líquidos contaminados por
microorganismos; con base en este ejercicio de simulación, revise el siguiente planteamiento y
justifique su respuesta:

¿Qué estrategias utilizaría desde el rol de manipulador de alimentos para evitar que un cliente
o una persona que consuma sus productos elaborados, no llegue a enfermarse?

Envíe al instructor un archivo de texto en Word o cualquiera de su preferencia con la

evidencia, a través de la plataforma.

Es fundamental la adecuada manipulación de los alimentos, desde su producción hasta su

consumo.

Es mi responsabilidad como manipulador de alimentos, respetar y proteger la salud tanto mía

como la de las personas consumidoras por medio de una práctica higiénica y cuidadosa de los
alimentos.

Para conseguirlo debo:

Tener maneras profesionales y técnicas que beneficien la conservación y salubridad de los

alimentos y que de esta manera sean aptos para su consumo, garantizando de esta manera la
inocuidad tanto de los alimentos como del establecimiento.

Que el consumidor perciba claramente que mi negocio es limpio y que ofrezco confianza en
cuanto a lo que ofrezco tales como alimentos frescos, sanos y óptimos para su consumo.

Para ello mi local debe estar limpio, mi ropa debe ser adecuada según la función que tenga en el
establecimiento, y mis prácticas de higiene acordes tales como el lavado de manos, usar gorro,
tapabocas etc. Garantizando de esta manera el cuidado de la salud de todos.

Y como resultado obtener prestigio de higiene y salubridad en cuanto a la confianza que mis
clientes van a tener de todo lo que ofrezco y así mismo el crecimiento de mis ventas, para seguir
bendiciendo a todos mis clientes.