Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
Comida jamaiquina
Como ocurre en otros países con mucha actividad laboral, la principal comida
del día es la cena y es tradicional reunir a toda la familia para una comida
durante los fines de semana, sin importar el estatus ni la clase social. Se trata
de todo un evento y una tradición que rodea a los platillos tradicionales de
pollo, pescado, plátanos, arroz y frijoles.
A nivel socio-cultural, cocinar es una actividad trascendental para la vida
cotidiana de los jamaiquinos y las recetas tradicionales forman parte de familias
y amigos, enriqueciendo la cultura.
Los platillos de especias aromáticas son clásicos del Caribe y en Jamaica se
fusionan con sabores de todo el mundo, con la famosa receta de carne picada
marinada con múltiples ingredientes a la cabeza de las predilecciones.
Mariscos, arroces y pollo son otros platos habituales en las mesas de la isla,
cocinados en su mayoría de forma distinta a la cocina occidental y por lo tanto
muy llamativos y a veces intimidantes para los turistas.
Cine y teatro
Debido a la riqueza escénica y su reconocido contenido cultural, Jamaica
siempre ha sido un gran destino para la filmación de películas de Hollywood,
mientras en los últimos años han aparecido algunos proyectos que buscan
reflejar las costumbres y la problemática de la vida diaria de los ciudadanos de
la isla.
Aunque no es una de las actividades más famosas de Jamaica, el teatro cuenta
con una importante historia desde el siglo XVII debido a la presencia de tropas
militares de Europa y América.
A medida que los productores, guionistas y actores se fueron profesionalizando
y el país se hizo más consciente de los eventos sociales, políticos y culturales
más relevantes, el teatro nacional tomó fuerza y actualmente existe una buena
cantidad de compañías en la isla ofreciendo una interesante cartelera para
locales y visitantes.
El ron es la bebida
nacional, y se puede
comprar en casi
cualquier color. Puerto
Rico es el principal
productor de ron del
mundo; el 80% del ron
que se consume en los
Estados Unidos proviene de la isla. El color del ron suele ser dorado, ámbar o
blanco. El ron más ligero y seco es el blanco. Puede reemplazar fácilmente la
ginebra o el vodka en docenas de bebidas mezcladas que son eminentemente
adecuadas para el consumo en los trópicos.
Platos típicos
El plato más tradicional de Puerto Rico es el asopao, un abundante
gumbo hecho con pollo o mariscos. Una versión bien conocida,
consumida cuando el presupuesto de alimentos es bajo, es el asopao de
gandules (arvejas de paloma).
Otros platos típicos son el bistec frito con cebolla (carne frita con cebolla),
ternera a la parmesana y pierna de cerdo asada, jamón fresco, cordero o
ternera a la criolla. Estas carnes asadas se cocinan al estilo criollo,
aromatizadas con adobo.
informales como para ocasiones tarde está considerado irrespetuoso, y llegar más de 15 minutos pronto está
considerado como una sorpresa incómoda para el huésped.
elegantes. Los materiales
utilizados para las guayaberas
Una jornada de trabajo estándar para los canadienses que trabajan a jornada
incluyen algodón, lino, fibras de piña y, en casos más contemporáneos,
completa transcurre de 9:00 a 17:00. Los estudiantes generalmente tienen
poliéster. En ocasiones especiales como bodas o festivales, es común ver
colegio de 8:30 a 15:30. Las pausas para comer tienen lugar alrededor de las
trajes más tradicionales. 12:00 y duran aproximadamente 30-45 minutos. La hora de cenar es alrededor
Comidas de las 18:30 y constituye normalmente la comida más pesada, por encima del
desayuno y la comida.
y familiares al ser días de descanso para la mayoría de los trabajadores. Los Tercer fin de semana de enero - Viejo San Juan; Una de las fiestas más
domingos son los días en los que los ciudadanos religiosos van a misa. esperadas del año y el cierre no oficial de la temporada navideña, las
Fiestas de la Calle San Sebastián toman el Viejo San Juan desde el
CO ST UM BRES SO CIALES miércoles por la noche hasta el domingo. Durante el día, las plazas están
SALUDOS
llenas de artistas y artesanos, algunos tienen escenarios para música en
vivo, danza y espectáculos de circo. Por la noche la fiesta se enciende y
La forma más habitual de saludar es un apretón de manos firme con contacto
la calle se llena de gente y música.
visual. Entre amigos, los abrazos cortos son también comunes. Los
francocanadienses también optan en ocasiones por la práctica europea de Festival de las Máscaras de Hatillo
saludar dando besos en las mejillas, pero no es lo habitual entre los El 28 de diciembre se conmemora el Día de los Santos Inocentes. En el
anglocanadienses. pueblo de Hatillo, se llama la Fiesta de las Máscaras y en ella la gente se
viste con trajes coloridos y elaborados para un desfile con carrozas
HACER REGALOS
igualmente extravagantes que atraviesan el pueblo.
Los regalos se suelen hacer por cumpleaños y navidades, y el hecho de Costumbres y etiquetas
ponerlo en práctica depende en gran medida del grado de cercanía entre Respeto y educación son componentes indispensables de la interacción social.
personas.
A los amigos cercanos se les permite ser directos, pero mantienen los límites
del respeto. Los puertorriqueños prefieren a las personas que son
Si alguien organiza una cena, llevar una caja de bombones, flores o una botella
públicamente expresivas, pero no excesivamente. Los amigos suelen saludarse
de vino para el huésped se considera como un gesto amistoso. Se deben evitar
besándose y entablar una conversación animada se considera un activo social.
los lirios blancos ya que se utilizan en los funerales.
Aplausos cuando terriza un avión
DAR PROPINAS Los puertorriqueños tienen la costumbre de aplaudir cuando el avión aterriza en
la pista del aeropuerto. Si te pregunta qué significa, aplaudir es como un gesto
Dar propinas se da por hecho cuando se come en un restaurante. El mínimo de agradecimiento por el hecho de que haya aterrizado el avión a salvo en la
comúnmente esperado es el 15% del total de la cuenta, aunque es habitual dar isla.
más cuando el servicio es bueno. No dar propina, o hacerlo por debajo del
mínimo esperado se considera irrespetuoso.
Dar propinas también está extendido para otro tipo de profesionales como
taxistas, repartidores, peluqueros, botones y masajistas.
VES TI MENT A
CO MIDA
los Reyes Magos. castor". A pesar de su nombre, no contiene carne de castor si no que se llama
así por su forma. Se elabora con masa frita acompañada de canela y azúcar.
Parrandas
SO CIE DAD
Una parranda o trulla es la versión boricua de un Cuento de Navidad. Amigos y
familiares se reúnen frente a una casa - generalmente después de las 10:00
La reputación de los canadienses es ser gente tolerante, educada y
p.m. - con instrumentos como panderos, maracas, güiros, cuatros y guitarras
conservadora. Están muy vinculados a la comunidad, por lo que es habitual
para cantar aguinaldos (canciones tradicionales de Navidad). que todo tipo de personas, tanto jóvenes como mayores, realicen labores
sociales tales como voluntariado, obras de caridad o colectas solidarias. Por lo
general, los canadienses valoran la honestidad y empatizan en sus relaciones
interpersonales. Además, respetan enormemente la privacidad y el Cuando se habla de las tradiciones de Puerto Rico y sus costumbres se
individualismo de terceros. habla de la cultura del país. Los Puertorriqueños son muy informales, pueden
dejar perplejos a todos los visitantes. Puerto Rico es una isla llena de encanto y
Los canadienses también tienen una constitución muy progresista, que apuesta además se enorgullece de tener la temporada navideña más larga del mundo,
por una sanidad pública, un estricto control para la tenencia de armas, el la Navidad dura alrededor de 45 días.
matrimonio entre personas del mismo sexo, la inexistencia de la pena de
muerte y unos enormes esfuerzos para erradicar la pobreza.
F IE ST AS Y CE L EB RACI O NES
colocan debajo del árbol en los días predominantemente católica. Se estima que un 30 por ciento de la población
previos a la fiesta. En la mañana del 25 es ahora protestante. Todas las denominaciones principales están
de diciembre, los canadienses se suelen representadas, y hay una sinagoga en San Juan, pero no una mezquita. El
reunir alrededor del árbol de Navidad con avivamiento es muy popular.
sus familias y abren sus regalos por La Iglesia Católica tenía mucho poder bajo España, pero los católicos son
turnos. Más tarde, se reúnen en la mesa propensos a un tipo de religión populista que desconfía de la iglesia establecida
para disfrutar de una abundante cena. y su jerarquía. Muchas personas no son observadoras, pero se consideran
devotas porque oran, son fieles, tratan a los demás con compasión y se
En Canadá, la figura secular de la Navidad es Papá Noel (o, como dicen los
comunican directamente con Dios.
canadienses, "Santa Claus"), que vive en el Polo Norte y reparte juguetes a los
niños en la noche previa a la Navidad. A los niños se les anima a dejar galletas
Los esclavos africanos introdujeron la brujería. En el siglo XIX, el
y leche antes de irse a dormir para que Santa Claus tome algo durante su viaje
espiritualismo europeo se popularizó. Es la práctica alternativa más importante
alrededor del mundo. Dado que Santa Claus vive en el Polo Norte, que se
y coexiste con las religiones establecidas. Espiritualismo y santería se han
considera parte de Canadá, los niños aprenden que es un ciudadano
fusionado en el santerismo. Ambos postulan un mundo espiritual, adoran una
canadiense y se ha emitido un pasaporte de Canadá declarando su
jerarquía de santos y deidades guías de los mundos sagrado y secular, y
nacionalidad canadiense. La oficina de correos canadiense también promueve
un programa denominado "escribe a Santa", concediendo a Santa Claus una practican la adivinación.
dirección y código postal canadienses, para que cada año miles de niños que
mandan su lista de regalos puedan recibir una respuesta... ¡directamente del
propio Santa!
Los canadienses celebran el día de fin de año con sus amigos y familiares
asistiendo a fiestas, contando los segundos antes de medianoche y
contemplando fuegos artificiales. Suele haber múltiples conciertos gratuitos al
aire libre a los que asistir, por lo que muchos canadienses optan por juntarse y
recibir el año nuevo en la nieve rodeados de música, celebraciones y amigos.
En Canadá, Halloween es una celebración muy querida tanto por niños como
por adultos. Los canadienses transforman sus hogares en escalofriantes casas
encantadas, tallan caras en calabazas y almacenan caramelos para
repartírselos a los niños. En la noche de Halloween, es costumbre ver películas
de terror y los niños van de casa en casa en sus barrios, disfrazados, y piden
caramelos diciendo "Trick or Treat" (algo así como "truco o trato"). Es habitual
que los niños regresen a casa con 3 ó 4 bolsas grandes de caramelos que
disfrutan durante las semanas posteriores a Halloween.
El otro acontecimiento fue la creación de la revista La Ronde en 1898, que
reveló la madurez de una inquietud intelectual ya muy generalizada e inserta en
la órbita parnasiana y posromántica, de tradición francesa.
La novela alcanzó también notables avances. Tras el precursor Fréderic
Marcelin aparecieron el naturalista Fernand Hibbert, las sátiras políticas de
Justin Lhérisson y la anticipación indigenista que supuso Mimola en 1906, de
Antoine Innocent, muy poco anterior a los significativos estudios médicos del
doctor J.-C Dorsainvil sobre el culto vudú y su relación con la neurosis.
Cultura de República Dominicana: su música popular La Danza de la Guinea
Se ejecuta un acto de salud para un enfermo, denominado cambio de vida. Se
usan como eje principal cuatro guineas que deben ser blancas con pintas
El merengue es uno de los géneros musicales por excelencia dentro de la negras, se emplea este animal por su vigorosidad, inteligencia, porque tiene
cultura dominicana. Originariamente, se interpretaba con instrumentos de vida libre en el monte firme y se le atribuyen dos cambios de vida al mudar dos
veces sus plumas en los diez a doce años que tiene de existencia este animal.
cuerda para sustituirse estos por el acordeón. Más tarde, el trío instrumental Literatura
típico incluyó el acordeón, la güira y la tambora que representa la unión de Colonia
tres culturas; la influencia europea con el acordeón, la africana con la
tambora y la taína por la güira. En la actualidad, el merengue es uno de los
género que más se fusiona dando lugar a curiosas músicas, pero si quieres
disfrutar del merengue más folclórico, no te pierdas un viaje a Cibao, al
norte del país.
Y por último, si ya has visitado las playas de Punta Cana, has comido lo
mejor de la comida dominicana y bebido el mejor ron, si has podido
disfrutar del Carnaval y has bailado cada uno de los géneros dominicanos
Influencia indio-americana con más ritmo, entonces solo te queda una cosa para decir que te has
El aporte indio-americano fue muy polémico y rebatido por muchos años. Sin
sumergido en la cultura dominicana: el béisbol.
embargo hoy es un hecho que los primeros habitantes legaron modos de vida
que penetraron tan a fondo en las características de la colonia, que hasta la
actualidad pueden apreciarse en la sociedad haitiana contemporánea.
Influencia europea
Estas serían de doble naturaleza: española y francesa. La influencia
de España es perceptible en el medio rural, fundamentalmente, y ha incidido
sobre los sistemas de vida del campesino. Algunos especialistas manifiestan
incluso, que con el tiempo, estas influencias españolas han logrado alterar
algunas tradiciones y creencias ancestrales haitianas. Estos influjos se
alimentan a su vez, de la proximidad con Cuba y República Dominicana,
también otrora colonias de España.
La influencia francesa se expresaba ya en el siglo XVII a través de tres
componente representados en la isla: nórdico (picardos, normandos y
angevinos), mediterráneos (provenzales, nizardos) y alpino (habitantes del
Berry, gascones y bordeleses). La mayor parte de los colonos no sabían leer ni
escribir, y eran descendientes de siervos de gleba, campesinos y plebeyos.
Influencia africana
La herencia cultural africana no se conserva íntegramente en Haití. La lengua
nacida en suelo antillano no tiene la riqueza semántica de las lenguas
africanas. Pero se han mantenido tradiciones respetadas en los ritos, en los
grupos coreográficos y en la celebración de las fiestas nocturnas y
procesionales. Como en todas las comunidades sin una literatura escrita, los
campesinos haitianos han conservado estos aportes a través de una intensa Se trata del deporte oficial del país, desde que lo introdujeron los
cultura oral, que se integra profundamente en todas las manifestaciones de la
inmigrantes cubanos, y ahora mismo puede presumir de que la República
vida cotidiana de Haití.
Música Dominicana es uno de los mayores exportadores de jugadores de béisbol
El material musical del país constituye un útil documento para el conocimiento
del mundo. Ver un partido es una auténtica experiencia, algo que podrás
de ciertos aspectos arcaicos de la música africana, antes de las
transformaciones sufridas por esta en los últimos cien años, a consecuencia de hacer si tu viaje a República Dominicana coincide con la liga regular, es
la música europea, por un lado y del cambio en las condiciones sociales y
decir, de octubre a enero. Sentir el ambiente en uno de los estadios más
económicas, por otro.
En Haití ha sobrevivido el antiguo y secreto arte de construir tambores emblemáticos, como el Juan Marichal o el Cibao es algo que no podrás
sagrados, relacionados con las ceremonias rituales, en el marco de las
sociedades secretas. olvidar. ¿Estás preparado para sumergirte en la verdadera cultura
La música popular de Haití presenta fuerte influencia de la dominicana?
música negroafricana. Sus danzas tradicionales han sido objeto de estudio. La
mayor parte del instrumental haitiano está formado por instrumentos de
percusión: el assotor y el petro, modalidades de tambores que, al igual que
las danzas mundonga y merengue, son de procedencia africana.