OPCIÓN 1 OPCIÓN 2
Jugo verde vitamínico Jugo verde vitamínico
ONUYASED
½ taza de espinacas, ¼ pepino,
jugo de ½ limón, 1 rebanada de
piña, ¼ de apio + 1 trocito de
jengibre, ½ taza de agua + claras a
la mexicana 4 claras de huevo, ½
taza de espinacas, tomate cilantro y
cebolla picado al gusto, sal y
pimienta al gusto. 2 cucharadas de
frijoles.
Gelatina de berries
NÓICALOC
1 sobre de grenetina sin sabor (7g)
1 taza de agua (para hidratar la
gelatina) 1 taza de berries un poco
de stevia ¼ de taza de yogurt
griego sin azúcar
Pescado empanizado
160 g de filete de pescado fresco
ADIMOC
empanizado con 1 clara de huevo +
4 c avena molida + sal de mar +
pimienta + especias al gusto
(orégano, tomillo, albahaca, ajo en
polvo) freír en 1c de aceite de coco
+ 1 plato de arúgula , espinacas,
tomate, ½ aguacate.
ADIMOC
ERTNE
1 taza de edamames cocidos.
Agrega chile en polvo y limón.
Taquitos de lechuga
4 hojas de lechuga romana (o bola)
grandes o acelga
120 g de carne molida o pollo con
ANEC
verduras (2 tipos diferentes de
verduras) ½ aguacate o 1 c de
aceite de oliva.
SEMANA 1Y2
ERES TÚ CONTRA TI MISMO
OPCIÓN 3
Jugo verde vitamínico
¼ de taza de espinacas, ¼ pepino,
jugo de 2 limones, ½ pz apio, ½
taza de agua. + avena choco
banana 1/2 plátano machacado,
stevia, ½ taza de avena cocida con
200 ml de leche de coco, 1 c de
cacao en polvo, 1 cdita de canela, 1c
de almendras o nueces fileteadas.
Tostadas con hummus
2 tostadas sanísimo con 2 6 fresas congeladas, 1c de cacao en
cucharadas de hummus.
Bowl de quinoa
140g de pechuga de pollo a la
plancha sazonada al gusto (córtala en
cuadritos) + ½ de taza de quinoa
cocida +1 c de frijoles negros + 1 c de
cilantro picado + 1 c de tomate en
cuadritos ½ aguacate en cuadritos, 1 c
de chile chipotle, jugo de limón, 2 c de
yogurt griego natural.
2 rebanadas de piña con 1 c de
chia.
Smoothie
½ de taza de leche de almendras
sin azúcar ½ taza de yogurt griego
sin azúcar 1 c de chía 1 taza de
frutos rojos (blueberries / 2 c de cilantro picado
raspberries)
1 cdita de stevia
1 puñito de espinacas
AL LEVANTARSE
DIARIO
1 vaso de agua + 1 vasito tequilero con 2 dedos de agua + ½ limón ó 1 cucharada de vinagre de
manzana orgánico + tantita cúrcuma o jengibre o moringa o 20 gotas de extracto de propóleo.
OPCIÓN 4
Jugo verde vitamínico
¼ de taza de espinacas, ½ pepino,
el jugo de ½ limón, 1 rebanada de
piña, 1 puño de perejil, ½ taza de
agua + omelete 4 claras de huevo,
un chorrito de leche de almendras,
una pizca de sal de mar y pimienta,
espinacas, tomate, salsa al gusto. 3
tostadas salmas.
smoothie choco-fresa
polvo, un poquito de stevia, ½ taza
de leche de almendras sin azúcar,
1c de yogurt griego sin azúcar.
Lentejas con pollo
1 taza de lentejas cocidas con sala salsa
de jitomate y espicas. *previamente
remoja en agua las lentejas (tira el agua
que usaste) y agrega caldo de pollo.
agrega sal de mar, ajo en polvo y la
salsa de tomate. deja cocinar 30
minutos o hasta que las lentejas estén
cocidas. agrega espinacas y 140 g de
pechuga de pollo asada con sal y limón.
2 tazas de palomitas al aire (con
chile o limón o natural)
Aguacate con atún
1 ½ bolsa de atún en agua, 1 c de
yogurt griego sin azúcar,
½ tomate picado,
sal de mar y pimienta
½ aguacate.
OPCIÓN 5
Jugo verde vitamínico
¼ de taza de espinacas, ½ pepino,
½ manzana verde, 1 trocito de
jengibre ½ taza de agua +
over night oats
½ de taza de avena cocida, ½ taza
de leche de almendras sin azúcar,
½ taza de yogurt griego natural sin
azúcar, 1 c de chía, stevia, 1 c de
nueces o almendras picadas.
Fresas con crema de almendras sin
azúcar ½ taza de fresas picadas, 1
cucharada de crema de almendras
sin azúcar.
Ensalada de salmón
140 gr de salmón asado en trozos 1 ½
taza de espinacas ½ aguacate
machacado ½ tallo de apio picado 1 c
de cilantro picado ½ pepino picado
1 c de mostaza dijon, el jugo de ½
limón, sal de mar y pimienta, 2 c de
yogurt griego sin azúcar, salsa
lousiana o sriracha para acompañar
½ taza de arroz al vapor.
Hummus con verduras 1 taza de
verduras de tu elección (zanahoria, apio,
brócoli, calabaza) 2 c de hummus.
Portobello relleno 2 hongos asados en
comal rellenos de: guisa en un poco de
aceite de coco cebolla, ya que esté
doradita agrega 2 c de salsa de
jitomate y ½ espinaca, sazona al gusto.
rellena el hongo con la mezcla anterior
y agrega 6 c de requesón o ricota o 6 c
de queso cottage o 60 g de queso
mozzarella + 2 rebanadas de pechuga
de pavo picado, ensalada al gusto.
1taza de pepino + 1 taza de apio + 2
limón + hojitas de menta +breakfast
tostada 2 huevos, 2 c de frijoles, ¼ de
aguacate, 2 rebanadas de pan doble
cero, salsa de tu preferencia
preparación: cocina el huevo
estrellado con un poco de aceite de
coco. arma tu tostada con los frijoles,
aguacate, huevo y salsa.
coffee smoothie
½ taza de leche de almendras, ¼
de taza de almond cream (marca
nature heart), ½ de café
americano, 2 pizcas de canela,
hielos,1cd de cacao hecha con
frappe
Hamburguesa fit
140 gr de carne molida o pollo
•2 hongos portobello
•espinacas o lechuga
•1/4 de aguacate
•2 reb de queso panela o mozarela
•2 reb de tomate
•mostaza
1 paquete de chocobleas
Ceviche
120 g de pescado blanco picado en
cubos pequeñitos,
½ aguacate, 1 chile serrano o
jalapeño, 2 c de cilantro picado, ½
jitomate picado, ½ pepino picado,
sal y pimienta, ½ taza de jugo de
limón. 2 tostadas susalias
 OPCIÓN 1 OPCIÓN 2
chilaquiles verdes con pollo Deli pancakes rinde 1 porción
ingredientes: • 100 gr de pollo ingredientes: 4 c de harina de
ONUYASED NÓICALOC
almendras • 1 huevo + 2 claras • 3 c de
cocido desmenuzado + 2 tazas de
requesón o queso ricotta • 1 c de esencia
totopos horneados
de vainilla • 1 c de polvo para hornear • ¼
1 c de crema ácida • sal • pimienta • de cucharada de stevia • 1 c de maple sin
ajo en polvo azúcar • canela en polvo. llevar todos los
ingredientes a la licuadora. mezclar y
agregar a un sartén caliente. una vez
listo, usar la miel maple sin azúcar para
decorar y si gustas canela en polvo.
OPCIÓN 3 OPCIÓN 4 OPCIÓN 5
Pancakes de frutos rojos (rinde 1 Sopes de nopal 3 tortillas de nopal calientes untadas
porción) ingredientes: ½ taza de harina sopes hechos con 4 pz de nopal con 1 c de jocoque o queso cottage +
de almendras + ½ taza de leche asado con 100gr de pollo o atún 2 huevos estrellados + 1 c de aceite de
almendras sin azúcar + ¼ de plátano + 1 oliva y tantito orégano.
picado o desmenuzado + 1 c de
cucharadita de chia + 1 scopp de
aguacate en cada sope y
proteína zero carb sabor vainilla + 1
huevo + monk fruit o livana - licuar todo
acompañar de 2 paquetes de
topping 2 cucharadas de yogur griego salmas
sin azúcar + ¼ de frutos rojos
congelados + livana o monk fruit.

1 taza de fresas con tantita canela o

3 Lichis con 1 taza de pepino 2 mandarinas con chilito al gusto 2 duraznos 1 manzana con chilito
cocoa

Tacos de pollo
4 tortillas de nopal con 150 g de fajitas de pollo +
salsa a gusto + 2 cucharadas de guacamole
acompaña de ensalada al gusto o verduras
ADIMOC
cochinita pibil ingredientes: • 2 pz de jitomate • ¼ pz de
cebolla blanca • ¼ pz de cebolla morada (• ½ pz de
diente de ajo • ¼ pz de chile ancho) • 2t de verduras de
tu preferencia • 150gr de pollo previamente hervido y
deshebrado • ½ pz de pasta de achiote • jugo de 1pz
yakimeshi ingredientes: 1 coliflor • 1 calabaza • ½ pz Picadillo
zanahoria • ½ t de champiñones picados • 120 gr pollo • ingredientes: • 140gr de carne molida • 1pz de
1pz de huevo o 2 pz de claras o ¼ t de claras • 2 c de
calabaza • ½ t de puré de tomate (cocer y licuar:
aceite de oliva • 1 pizca de ajo en polvo • 1 c de salsa de
soya baja en sodio • sal • pimienta • especias al gusto
2pz de jitomate + ajo + ¼ cebolla + sal +

asadas (2 a 3 tipo de diferentes) con limón, aceite limón • ½ t de consomé de verduras • ½ t de agua •
de oliva y vinagre. pimienta al gusto • 2 sobres de edulcorante
preparación: asar el jitomate y la cebolla blanca en un
sartén. licuar con la barra de achiote, el limón, el
consomé de verduras, el agua, el ajo, la pimienta, el
chile ancho es opcional. cocinar en una olla a fuego
medio bajo por 30-40 minutos con el pollo
previamente hervido y deshebrado. servir y decorar con
cebolla morada picada finamente,
acompañar con 1 a 2 verduras de tu preferencia y ½
aguacate.
ADIMOC
ERTNE
preparación: licuar la coliflor hasta que se muela en pimienta) • 2c de aceite de oliva salpimentar la
pedazos muy pequeños, meter al micro por 5 minutos y carne y en un sartén agregar el aceite y dejar
exprimir con un trapo limpio para quitar el exceso de cocer a fuego medio. agregar el puré de tomate
agua. en un sartén caliente colocar el aceite de oliva y y la calabaza en cubos. tapar y dejar que se
añadir la coliflor, sofreír. agrega sal, coliflor mediana
cocine por unos 20 minutos. servir con ensalada
cruda en floretes, pimienta y pizca de ajo en polvo,
o verduras a gusto con 1c de aceite de oliva.
retirar cuando se vea ligeramente amarillo. picar
finamente las verduras y el pollo finamente con especias
al gusto y añadir al sartén. formar un hoyo en medio del
sartén y añadir 1 huevo o 2 claras para que se cueza,
cuando esté listo, mezclar con los demás ingredientes.
acompañar con salsa de soya baja en sodio.

carlota de limón (recetario) bowl de semillas (recetario) pudin de chia (recetario) helado de moras (recetario) mugcake de almendras (recetario)

Hamburguesa de brócoli
ingredientes: 1pz de brócoli
mediano ¼t de cebolla picada • 4
claras • 60gr de queso de cabra o
requesón • 1c de comino • ½c de
pimienta • 1c de sal • ¼t de harina
de avena • pz de aguacate • 1t de
lechuga o espinacas baby. mezclar
ANEC
Bowl keto rinde 1 porción: Aguacate con pollo Ensalada verde proteica (rinde 1 porción) Nopales rellenos (rinde 1
ingredientes: 120gr de pechuga de pollo en cubos • 1pz de cabeza de ingredientes: • ½ pz de jitomate • ingredientes: 120 g de camarones o pescado en porción)
brócoli en floretes • 15gr de tocino de pavo • 2t de germinado o espinaca • 1c de cilantro • 120gr de pechuga cubos o pollo en trozo asados + 1 chile serrano, 2 tazas ingredientes • 2pz de nopales •
sal, pimienta, paprika y ajo en polvo. aderezo: • 1/2t yogurt griego • 1
de pollo cocida • ½ pz de de lechuga, 1 taza de espinacas, 1/4 de pepino pelado 90gr de requesón
manojo de cilantro • 1c de vinagre de los chiles • ajo en polvo al gusto •
aguacate • 4c de ajonjolí y sin semillas, 1/4 de taza de apio finamente picado, poner los nopales al comal para
jugo de 1 limón • sal y pimienta al gusto.preparación: precalentar el horno
desmenuzar el pollo. reservar. 1/2 taza de arúgula, 1/2 taza de tomate cherry, 1 cda. de asarlos y retirar del fuego.
a 200ºc. cubrir una bandeja grande para hornear con papel especial para
que no se queden pegados los ingredientes. pollo: cortar en cubos o tiras picar el jitomate y el cilantro y perejil finamente picado, 1 cdita. de cebolla en polvo, 1 colocar requesón y aguacate ½ ,

todos los ingredientes (excepto el
aguacate, queso y lechuga o
espinacas) llevar al procesador de
alimentos para mezclar
correctamente y hacer las tortitas.
agregar agua si es necesario. llevar a
un sartén antiadherente para
cocinar a fuego lento – medio.
colocar sobre la cama de lechuga,
agregar el aguacate y el queso.
y sazonar con ajo en polvo, paprika en polvo, sal y pimienta. puedes mezclar con el pollo. rellenar la cdita. de ajo en polvo, 1 cda. de vinagre de vino tinto, puedes añadir salsa al gusto y
cocinarlo en la misma bandeja para hornear o hacerlo en sartén junto media pieza del aguacate con la sal y pimienta al gusto. enrollar.
con el tocino. brócoli: cortar en floretes no tan chicos y colocar en un bowl mezcla. decorar con el ajonjolí. preparación: 1. licúa el jugo de limón con el chile
o bandeja para hornear, agrega el aceite, sal, pimienta y ajo en polvo. servir serrano, el pepino, la sal, el ajo y la cebolla en polvo. 2.
llevar todo al horno por 15 minutos, pasado el tiempo, voltear los
marina los camarones o pescado en cubos o pollo en
ingredientes y volver a hornear 10 a 15 minutos o hasta que todo esté
bien cocido. para el aderezo: licuar todos los ingredientes sin agregar
cubos con la mezcla anterior y asar en el sarten pre
calentado 3. en un bowl mezcla la proteína (pescado
agua, si ves que no puedes licuar agrega un chorrito de agua. sazonar al
o camarón o pollo) con el apio, la lechuga, la espinaca,
gusto con sal, pimienta, ajo en polvo y limón. para servir, colocar en un
la arúgula y los jitomates. adereza con de vinagre de
bowl todos los ingredientes, puedes hacer una base de espinaca, hojas
verdes, lechuga o germinado y encima colocar el brócoli y pollo con vino tinto, sal y pimienta.
tocino y encima 2c de aderezo.

SEMANA 3
SÉ MÁS FUERTE QUE TUS EXCUSAS
AL LEVANTARSE
DIARIO
1 vaso de agua + 1 vasito tequilero con 2 dedos de agua + ½ limón ó 1 cucharada de vinagre de
manzana orgánico + tantita cúrcuma o jengibre o moringa o 20 gotas de extracto de propóleo.
 OPCIÓN 1
ONUYASED
Huevo con calabacita
1 taza de calabacitas cocidas + 2
huevos y 2 tortillas de nopal.
1/2 taza de papaya picada con 1
cucharadita de chía
NÓICALOC
Gelatina sin azúcar , agua mineral
con rodajas de limón o té
ADIMOC
Albóndigas de res
150 g de carne de res
½ taza de zanahoria cocida
½ taza de calabacita cocida
1/3 aguacate
½ taza de arroz o quinoa cocida
ADIMOC
1 tza de pepino con cáscara
ERTNE
rebanado.1 manzana picada.
10 almendras.
Tostadas de pollo
3 tostadas de nopal horneadas,
zanahoria rallada ½ taza.
90 g de pechuga de pollo
ANEC
desmenuzada
aguacate 1/2 pza
salsa a gusto
SEMANA 4Y5
ESTAMOS A MITAD DE CAMINO
OPCIÓN 2
Entomatadas de pollo
2 tortillas de maíz o 3 de nopal, 90g
de pollo deshebrado, 1/2 taza de
puré de tomate, 1/3 pza de
aguacate, ½ taza de fresas con 1
cucharada de almendras fileteadas.
Gelatina sin azúcar , agua mineral
con rodajas de limón o té
Calabacitas a la mexicana con
pollo.
150 g de pollo deshebrado, 1 pza de
calabacita cocida, 1/3 pza de
tomate, 1/3 de aguacate.
3 tortillas de nopal
½ tza de jícama picada.
14 cacahuates.
Calabazas rellenas
2 pzas de calabacita
45 g de cottage o requesón
revuelto con 1 sobre de atún + 1
jitomate + 1 c de aceite de oliva
1 tortita de arroz con mermelada
sin azúcar
AL LEVANTARSE
DIARIO
1 vaso de agua + 1 vasito tequilero con 2 dedos de agua + ½ limón ó 1 cucharada de vinagre de
manzana orgánico + tantita cúrcuma o jengibre o moringa o 20 gotas de extracto de propóleo.
OPCIÓN 3 OPCIÓN 4 OPCIÓN 5
Sándwich
Hot cakes avena Clara revuelto- avena cocida.
2 reb de pan integral o cero cero o 1 2 claras de huevo +
pieza de árabe o masa madre, ½ 1 huevo + ½ taza de zanahoria 4 claras revueltas con jitomate y
taza de lechuga, ½ espinaca, 1/3 rallada + espinacas, salsa a gusto
pza de tomate, 1/3 de aguacate, 45 1 taza de avena en hojuelas, 1 sobre
de stevia, canela y vainilla al gusto,
g de queso madurado o cabra, 4
1 c de maple o mermelada sin ½ taza de avena cocida, canela + 5
reb de jamón de pavo o lomo
canadiense, 1 taza de berries con azúcar. fresas + stevia a gusto
tantita canela.
Gelatina sin azúcar , agua mineral Gelatina sin azúcar , agua mineral Gelatina sin azúcar , agua mineral
con rodajas de limón o té con rodajas de limón o té con rodajas de limón o té
Pescado y ensalada Enchiladas de pollo
Carne asada y verduras
160 g de pescado 150 g de pechuga de pollo a la
150 g de carne asada 6 pz de papa cambray cocida plancha. 3 pzas de tortilla de nopal
3 tortillas de nopal con salsa a gusto.
1/3 pza de aguacate ensalada: verduras a la plancha con 1 cdita de
espinaca ½ taza aceite de canola:
verduras: lechuga ½ taza 1 taza de pimientos (amarillo o
chayote ½ taza cocido betabel ¼ taza naranja o rojo)
brócoli 1 taza cocido aderezo 1 cdita de aceite de oliva. 1 taza de ejotes cocidos
1 manzana picada.
1 taza de zanahoria con 1 cucharada 6 fresas con 1 cucharada de crema
10 almendras.
de jocoque o hummus. de almendras.
1 taza de apio.
Ensalada de pollo deshebrado Carne o pollo asada Quesadillas
90 g de pollo desmenuzado 1 taza de verdura
4 c de quinoa cocida o 2 tostadas 100 g de carne o pechuga asada 3 tortillas de nopal
de horneadas en trozos 1 taza de brócoli cocido 6 reb de jamón de pavo
espinaca 1 taza, 2 cdas de guacamole 2 c de queso de cabra o requesón
zanahoria rallada ½ taza, 1 tortilla de maíz 1/3 jitomate
aderezo 1 cdita de vinagreta 1/3 aguacate
 OPCIÓN 1
Avena con chocolate proteica
ingredientes: ¼ de taza de avena + 1 taza de
ONUYASED NÓICALOC
leche vegetal + 1 clara + canela, vainilla, livana o
monkfruit topping: ½ taza de berries +1
cucharada de chips de coco sin azúcar + 1 cdita
de crema de cacahuete o almendras sin azúcar
+ 5 g de chocolate sin azúcar. preparación:
poner a hervir la leche con vainilla, canela y tu
edulcorante. agrega la avena y mezcla bien,
baja el fuego. cuando se reduzca el líquido,
agregar las claras y bate rigurosamente. apaga
el fuego y tapa deja reposar 5 min. sirve y
agrega los toppings
Pudín con chocolate y fresas
(recetario colaciones)
Tabule de quinoa
ingredientes 2pz jitomate • 1c
aceite de oliva • 20gr quinoa •
140gr pollo deshebrado 1t agua •
ADIMOC
½pz limón • 1 manojo cilantro •
50gr menta • 1c sal
preparación: enjuagar la quinoa
hasta que el agua salga limpia.
cocinar la quinoa en una taza de
agua y reservar. deshebrar el
pollo previamente cocido picar
el cilantro, menta y jitomate.
agregar el jugo de limón, aceite y
sal. integrar el pollo y la quinoa.
servir frío.
ADIMOC
ERTNE
Barritas de yogurt y frutos rojos
(Recetario Colaciones)
Tacos de queso:
ANEC
2 de tortillas de nopal, 60gr de
queso madurado, 1/2 aguacate o 2
c de hummus
SEMANA 6 AL LEVANTARSE
DIARIO
SÉ MÁS FUERTE QUE TUS EXCUSAS
OPCIÓN 2
Galletas de arroz al pimiento Ingredientes:
½pz pimiento rojo, ½t champiñones, 90gr
pollo deshebrado, 1 cucharada de yogur
griego natural, 1c aceite de oliva, 4pz galleta
de arroz, 4 hojitas de perejil, sal y pimienta,
¼pz de diente de ajo. preparación: picar
finamente el pimiento rojo con el ajo, y los
champiñones, asar en un sartén con el aceite
de oliva. agregar el pollo y sazonar con sal y
pimienta. dejar enfriar un poco. colocar los
ingredientes cocinados sobre las tortitas de
arroz. adornar con las hojitas de perejil.
Smoothie moka
(recetario colaciones)
Pastel azteca
ingredientes: 3 tortillas de nopal, 1 calabacita en cubos,
½ taza de champiñones rebanados, ¼ taza de rajas de
chile poblano, ½ taza de caldillo de jitomate natural (sin
freír), 30 g de queso panela rebanado, 10 g de queso
oaxaca + 120g de pechuga de pollo desmenuzada
preparación: asar rajas por separado y armar la “lasaña”,
alternando por capas tortillas, verduras y queso panela.
entre cada capa poner caldillo de jitomate. terminar con
una tortilla, salsa y el queso oaxaca. hornear durante 15
min a 180* (depende del horno, el chiste es que el queso
se dore y se seque un poco la salsa). si no comes queso
puedes cambiarlo por pollo deshebrado
½ taza de frutas rojas con1 c de
cacao y 1 c de linaza
Avena
2 cdas avena cocida,
1c de proteína en polvo zero carb,
1 taza de leche de almendras, 2 c
de almendras o nueces cortadas, 1
c de chia, canela y cacao al gusto.
1 vaso de agua + 1 vasito tequilero con 2 dedos de agua + ½ limón ó 1 cucharada de vinagre de
manzana orgánico + tantita cúrcuma o jengibre o moringa o 20 gotas de extracto de propóleo.
OPCIÓN 3
Toast de cottage
ingredientes: 1t de germen de alfalfa • 2pz
de tomate cherry • 1reb de pan masa
madre tostado • 60gr de queso cottage
reducido en grasa revuelto con 4
rebanadas de pechuga de pavo picada
,1/2 pz de aguacate • 1 chile jalapeño
preparación: untar sobre el pan tostado el
queso cottage mezclado. integrar con el
germen y los tomates cherry en cubitos.
decorar con el aguacate y el chile
Smoothie de chocolate
(recetario colaciones)
Dragón bowl
ingredientes:1t de pimientos • ½t
de ejotes • 20gr de quinoa
cocida • 140 g de pollo
desmenuzado o camarón sin
cascara y sin cabeza • 1c de
aceite de oliva • 2c de salsa de
soya • 1c de salsa sriracha • jugo
de 1 limón • 1c de jengibre rallado
• 1c de edulcorante ingredientes
preparación: mezclar la soya,
jugo de limón, salsa sriracha,
jengibre y edulcorante. reservar.
guisar los camarones con el
aceite, agregar los pimientos y
los ejotes. en un bowl colocar la
quinoa cocida y las verduras con
los camarones
Paleta de hielo de yogur
(Recetario Colaciones)
Guacamole:
1 pza. de aguacate
1 pza. de jitomate
¼ taza de cebolla
salsa a gusto
acompañado de 3 tostadas
OPCIÓN 4
Huevos divorciados
ingredientes: huevos divorciados • 2pz de nopal
• 2pz de huevos • 1c de aceite de oliva • 30 gr de
requesón • 2pz de tortillas de nopal. poner al
fuego en un sartén una cucharadita de aceite,
pasar las tortillas y dejar que se doren poquito,
retirar y reservar; cocinar los nopales por ambos
lados, retirar y reservar. puedes ocupar el
mismo sartén para agregar otra cucharadita de
aceite y estrellar los huevos, una vez cocinados
a tu gusto, servir en un plato las tortillas, encima
los nopales y los huevos, puedes acompañar
con salsa verde y roja al gusto.
Piña colada
(Recetario Colaciones)
Pad thai
ingredientes: 50gr brócoli • 50gr zanahoria en
rueditas 100gr germen de soya • 1c aceite de
oliva • ½ taza de fideos de arroz • 150 pescado en
cubos o atún • ½pz limón • 8pz hojitas de
hierbabuena • 1c salsa de soya • 1 chile guajillo
picado (opcional) • sal y pimienta preparación:
cocinar el brócoli, zanahoria y el germen de soya
con 1c de aceite de oliva. cocinar los pescado o
atún con sal, pimienta y 1c de aceite de oliva.
añadir el chile guajillo en caso de querer que
quede un poco picosito. hervir los noodles y
combinar los ingredientes. añadir la salsa de
soya y el jugo de limón. adornar con las hojitas
de hierbabuena
Pepilocos ingredientes
(Recetario Colaciones)
Cereal:
½ taza de quinoa inflada, 1 taza
almendras o coco mesclado con 1
medida de proteína + 1 c de chia
+ canela y cacao a gusto
OPCIÓN 5
Pancakes de espinaca
ingredientes: • ½ t de espinaca picada, 1pz
de huevo + 2 claras, 4c de harina de
almendras, 30gr de requesón, ¼ t de
leche deslactosada, sal y pimienta, ajo en
polvo, polvo de hornear. ingredientes
preparación: licuar todos los ingredientes
menos el queso. pasar la mezcla a un
sartén y cocinar por ambos lados. decora
tus pancakes con queso
Smoothie de berries
(Recetario Colaciones)
Alambre de pollo
ingredientes: 140 g filetes de
pechugas de pollo +2 hongos
portobello 1/2 pimiento verde en
juliana 1/2 pimiento rojo en juliana 1
cda. de cebolla deshidratada 1 cdita.
de ajo en polvo 1/2 cda. de aceite de
coco sal y pimienta al gusto
preparación: 1. limpia los hongos
portobellos y córtalos en fajitas. 2.
calienta el aceite en un sartén y
agrega la cebolla y los pimientos.
cocina a fuego medio alto durante
8 minutos o hasta que se hayan
suavizado. sazona al gusto y agrega
el ajo en polvo. 3. agrega los hongos,
el pollo y cocina durante 5 minutos
a fuego medio o hasta que se haya
cocido el pollo. rectifica la sazón.
2 tostadas de nopal horneado
30 g de queso manchego + 3
nueces
Ejotes con pollo:
1 taza de ejotes, 70g de pechuga
desmenuzada, 2 cditas de queso
cotija o parmesano, 1 cda de
aceite de oliva.
 OPCIÓN 1
Sincronizadas
ONUYASED
3 tortillas de nopal rellanas de 5
rebanadas de pechuga de pavo o
rosbif + hojas de espinacas + ½
aguacate – montar las tortillas con los
ingredientes y poner en el grill
NÓICALOC
1 taza de pepino + 10 almendras.
Pollo
ingredientes: 140gr de pechuga de pollo •
1pz de huevo • 4c de harina de almendras
• 2t de ensalada de tu preferencia • sal •
pimienta • ajo en polvo, hierbas finas a
ADIMOC
gusto
preparación: mezclar la harina, sal,
pimenta ajo y hierbas. espolvorear en las
pechugas, batir el huevo y sumergir el
pollo enharinado y volver a pasar en la
mezcla de harina, poner el pollo en
charola y meter en el horno pre
calentado a 200° por 30 minutos.
acompañar con 3 a 4 verduras diferentes
en forma de ensalada o asadas con 1 c de
aceite de oliva.
ADIMOC
ERTNE
½ taza de pepino con 14
cacahuetes
1 taza de limonada mineral o
natural con hojitas de menta
endulzada con stevia.
100 g de pechuga de pollo
desmenuzada revuelta con
ANEC
espinacas, jitomate 1 c de
aceite de oliva + ¼ de
aguacate picado + 1 taza de
totopos susalias.
SEMANA 7 Y 8
¡VAMOS CON TODO!
OPCIÓN 2
Taquitos
2 tortillas de nopal rellenas con 90
g pollo, + 1 c de queso cotija + 2 c de
aguacate
acompañar con ejotes salteados
con cebolla.
1 taza de apio, 2 cdita de
mantequilla de cacahuate.
Fajitas de res y portobello
–ingredientes
140g de filetes de res, 2 hongos portobello,
½ pimiento verde y ½ pimiento rojo en
julianas, 8 tomates cherry, 1 cda de aceite
de coco, sal y pimienta al gusto.
preparación corta los filetes y los hongos
en fajitas. calienta el aceite en un sartén y
agrega los pimientos. cocina a fuego
medio alto durante 8 minutos o hasta que
se hayan suavizado. sazona al gusto.
agrega los hongos, los tomates cherry y la
carne, cocina durante 5 minutos a fuego
medio o hasta que se haya cocido la carne.
smoothie de berries
1 taza de leche de almendras con
½ taza de frutos rojos + hielo a
gusto , canela y cacao a gusto.
100 g pollo en fajitas + verduras
(calabacitas, zanahorias,
chayotes, asadas con tantito
aceite de oliva.
AL LEVANTARSE
DIARIO
1 vaso de agua + 1 vasito tequilero con 2 dedos de agua + ½ limón ó 1 cucharada de vinagre de
manzana orgánico + tantita cúrcuma o jengibre o moringa o 20 gotas de extracto de propóleo.
OPCIÓN 3
Omelette pizza
2pz huevo, 30gr queso mozzarella, 1c
aceite de oliva, 2/3 de aguacate, 1
jitomate, 2 pizcas orégano seco • sal •
pimienta preparación
mezclar el huevo, sal, orégano,
pimienta y jitomate picado. colocar en
el sartén pre calentado con aceite de
oliva, después de listo agregar el
aguacate en rebanadas.
15 mitades de nuez o 15 pistaches o
2 cucharadas de pepitas
Pesto noodles
ingredientes: 2t de spaguetti de calabaza •
6pz de tomate cherry • 2c de perejil fresco •
140gr de camaron pelado o atún o
pechuga de pollo desmenuzada • 2c de
pesto • 1c de especias italianas • sal y
pimienta
preparación: calentar un sartén a fuego
medio y llevar los camarones o atún o
pollo, agrega las especias italianas. dejar
cocinar por 3 minutos y reservar. en ese
mismo sartén agrega el spaguetti de
calabaza y deja cocinar, agrega el pesto e
integrar. agregar el camarón o atún o pollo
y los tomates cherry. decorar con perejil.
mix de verduras - 1 taza de apio o
pepino + 1 taza de zanahoria o
jícama – chile y limón a gusto + 1
cucharada de pepitas.
100 g de carne molida con
champiñones o rajas salteadas
con cebolla – en hojas de
acelga y lechuga.
OPCIÓN 4
Budín
ingredientes: 4 claras, ½ taza de yogur
griego natural, ½ taza de zanahoria
rallada, 1 platano,1/2 taza de avena,
canela vainilla
preparación: batir todo y poner en un
bowl de vidrio y poner de 3 a 5
minutos en el micro - después de listo
puede agregar cuadrito de chocolate
sim azúcar como topping
1 taza de leche de coco o almendras con
cocoa – caliente o frappe endulzado con
stevia o livana o monk fruit
Chuleta
140 g de chuleta de cerdo, 3 tazas de ejotes, 1
cda de jugo de limón, 1 cucharada de perejil
seco, 1/2 cda de ajo en polvo, 4 cdas. de
mantequilla ghee, sal y pimienta al gusto
preparación mezcla la mantequilla, ajo,
perejil y el jugo de limón. salpimenta.
reservar. salpimenta las chuletas de cerdo.
calentar una sartén a fuego medio-alto.
añadir mantequilla, después las chuletas.freír
las chuletas hasta que estén doradas y
cocinadas completamente. utiliza la misma
sartén y añade los ejotes, salpimenta al
gusto y cocina a fuego medio-alto hasta que
adquieran un color vivo y estén un poco
suaves, pero aún crocantes.
½ taza de mix de frutos rojos
(berries, fresas y zarzamora)
revuelto con 10 almendras.
ensalada: 120 g atún en
cubitos o en sobre con pepino,
jitomate y zanahoria, sazonar
con soya baja en sodio y limón
amarillo.
OPCIÓN 5
Waffle
2 huevos, 1c de canela, ½c de extracto de
vainilla, ¼c bicarbonato de sodio, 1c de
edulcorante, 1 chorrito de leche vegetal, 4c
de harina de almendras topping:3c de
queso ricotta, 1c de extracto de vainilla, 1c
de edulcorante, ¼c de canela, 1c de queso
cottage o ricota. preparación: mezclar los
ingredientes de la masa, poner en un
sarten pre calentado. mezclar los
ingredientes del topping y después de
listo agregar.
3 rollitos de pavo con tajín
Pollo al dijon
ingredientes: 140 g filete de pechuga de
pollo, 4 champiñones fileteados, 1/2 limón,
1/2 pimiento rojo en julianas, 1 cda de
cilantro, 1 diente de ajo picado, 1 cdita. de
mostaza natural o dijon, 1 cda. de aceite de
coco, sal y pimienta al gusto
preparación mezcla la mostaza, el jugo del
limón, el ajo, sal y pimienta al gusto. unta
la mezcla en la pechuga y deja macerar
durante al menos 1 hora. en un sartén a
fuego bajo con aceite coloca el pollo y
cocina de 6 a 7 minutos por cada lado. en
la misma sartén se echan las verduras y el
cilantro, cocina por 5 minutos. 4. sirve el
pollo acompañado de las verduras al vapor
con tantito aceite de oliva.
Parfait de fresa (recetario)
bowl de pollo:
1 taza de ejotes asados, ½ taza
de champiñones asados, ¼ de
aguacate en cubos 90g de
pechuga de pollo desmenuzada
–aderezo 3 c de yogurt griego
natural con salsa de soya baja en
sodio y ajonjolí