PRODUCTOS UNIDAD DE VENTA PESO UNITARIO (Kg)

Queque de Chocolate Caja 1 unid. 1.58

Queque de Naranja Caja 1 unid. 1.60
Pan Francés Bolsa 1 unid. 0.0297
Pan Francés Bolsa 5 unid. 0.0297
Pan Ciabatta Bolsa 1 unid. 0.0395
Pan Ciabatta Bolsa 5 unid. 0.0395
Pan Yema Bolsa 1 unid. 0.0328
Pan Yema Bolsa 5 unid. 0.0328
Galleta de Chocolate Bolsa 1 unid. 0.0148
Galleta de Chocolate Bolsa 2 unid. 0.0148
Galleta de vainilla Bolsa 1 unid. 0.0145
Galleta de vainilla Bolsa 2 unid. 0.0145
Empanada de Pollo Bolsa 1 unid. 0.2108
Empanada de Pollo Bolsa 3 unid. 0.2108
Empanada de Carne Bolsa 1 unid. 0.2206
Empanada de Carne Bolsa 3 unid. 0.2206
Tartaleta de Fresa Caja 1 unid. 0.1273
Tartaleta de Fresa Caja 4 unid. 0.1273
Tartaleta de Mango Caja 1 unid. 0.1262
Tartaleta de Mango Caja 4 unid. 0.1262
 PRECIO DE VENTA PRECIO DE VENTA TOTAL SECUENCIA
DEMANDA MENSUAL
UNITARIO (S/.) (soles/kg)
526 16 8,416
378 16 6,048
351 0.30 105
956 1 956
638 0.30 191
1021 1 1,021
460 0.30 138
827 1 827
538 1.20 646
465 2 930
210 1.20 252
374 2 748
815 2.80 2,282
783 5.50 4,307
874 2.80 2,447
810 5.50 4,455
657 3.20 2,102
582 6.50 3,783
625 3.20 2,000
598 6.50 3,887
 Demanda
Forma de
PRODUCTOS mensual
venta
(cajas)
Queque de Chocolate Caja con 1 unidad 6313
Queque de Naranja Caja con 1 unidad 4538
Queque Marmoleado Caja con 1 unidad 4612
Precio venta
unitario
(cajas)
Orden de importancia
1 Zona Industrial
2 Disponibilidad de Servicios
3 Disponibilidad de Proveedores, Disponibilidad de MO

TABLA DE ENFRENTAMIENTO

Disponibilidad de Disponibilidad de Disponibilidad de

proveedores Mano de Obra Servicios
Disponibilidad de 1 0
proveedores
Disponibilidad de Mano de 1 0
Obra
1 1
Disponibilidad de Servicios
Zona Industrial 1 1 1

ESCALA DE CALIFICACIÓN
EXCELENTE: 5
MUY BUENO: 4
BUENO 3
REGULAR: 2
DEFICIENTE: 1

FACTOR BARRANCO SAN JUAN DE MIRAFLORES

Disponibilidad de 2 Proveedores de MP 2 Proveedores de MP
proveedores
Disponibilidad de Mano de PEA 8.7% PEA 5.1%
Obra
Disponibilidad de Servicios Condiciones normales Condiciones normales de agua y luz
de agua y luz
Cerca de zonas
Zona Industrial Lejos de zonas industriales
industriales

Factor de evaluación Pond. BARRANCO SAN JUAN DE MIRA

Calificación Puntaje
Disponibilidad de 14.3 3 42.9
proveedores
Disponibilidad de Mano de
Obra 14.3 4 57.2

Disponibilidad de Servicios 28.6 3 85.8

Zona Industrial 42.9 4 171.6
TOTAL 357.5
 Materia Prima (Principal)
Costo de harina
Distrito Localidad Total de kg de harina
(soles/kg)
Parque Municipal 3 2800
Barranco
Puente de los suspiros 4.27 2800
ENTAMIENTO

Zona Industrial Suma Pond.

0 1 14.3%

0 1 14.3%

0 2 28.6%

3 42.9%
TOTAL 7 100%

VILLA MARIA DEL TRIUNFO

2 Proveedores de MP

PEA 5.4%

En algunas partes del distrito no

cuentan con agua y luz
Ni cerca ni lejos de zonas
industriales

SAN JUAN DE MIRAFLORES VILLA MARIA DEL TRIUNFO

Calificación Puntaje Calificación Puntaje
3 42.9 3 42.9
2 28.6 1 14.3
3 85.8 2 57.2
1 42.9 3 128.7
200.2 243.1
a (Principal) Alquiler
Costo total de Costo total de Costo Total
Costo de (soles/año)
harina alquiler
alquiler (mes)
(soles/año) (soles/año)
100800 1970 23640 124440
143472 2500 30000 173472