Acciones para prevenir

la inseguridad
alimentaria

Presentado por:
Angélica Alcalá Novoa
Vanessa Olmos Fonseca
Melanie Tapias Polo
Andrea Velásquez Polo
Wendy Ariza Villalobos

Electiva de profundización en
SAN

Acciones que puedes aplicar en tu vida cotidiana para

evitar la inseguridad alimentaria
 Acciones que puedes aplicar en tu vida cotidiana para evitar la
inseguridad alimentaria

Una persona padece inseguridad alimentaria cuando carece de acceso regular asuficientes
alimentos inocuos y nutritivos para un crecimiento y desarrollo normales y para llevar una
vida activa y saludable. Esto puede deberse a la faltade disponibilidad de alimentos y/o a
la falta de recursos para obtenerlos. La inseguridad alimentaria puede experimentarse a
diferentes niveles de severidad.
En Colombia encontramos mucha variedad de alimentos, pero a su vez, hay multitud de
personas que carecen de estos, por lo que existe organizaciones dispuestas a confrontar
la lucha contra el hambre y la inseguridad alimentaria endonde su principal propósito es
valer el derecho a la alimentación y llevando a cada territorio vulnerable ciertos programas
de beneficencia para la comunidad basadas en estrategias o acciones que ayuden a mitigar
o solucionar la problemática.
Una de las organizaciones que destaca este tema de inseguridad alimentaria es la FAO, la
cual tiene como propósito asegurarse de que nadie padezca hambre. La FAO se esfuerza
por erradicar el hambre, la inseguridad alimentaria y todas las formas de malnutrición.
Apoyar los medios de subsistencia de los pequeños productores de alimentos, mejorar la
resiliencia de los sistemas de producciónalimentaria y fomentar el uso sostenible de los
recursos naturales, que son fundamentales para cumplir este mandato y alcanzar el
objetivo de desarrollo sostenible, un mundo sin hambre, inseguridad alimentaria y
malnutrición.

No solo la FAO ha advertido sobre la inseguridad alimentaria en Colombia, varias fuentes

autorizadas han señalado esta crisis alimentaria en los últimos años. Vale la pena recordar
que, en el año del 2021, el DANE reveló que el 35% de nuestra población come apenas dos
veces al día.

Los datos anteriores son suficientes para afirmar que en Colombia sufrimos de inseguridad
alimentaria por decisión estatal, Los bajos niveles de ingreso son el resultado de un
mercado laboral precario, afectado por la disminuida capacidad deproducción agrícola e
industrial. Ante la baja oferta nacional, la demanda debe atenderse con importaciones
costosas que provocan déficits, financiados con exiguos presupuestos que diezman la
inversión dentro del país.

El presidente Gustavo Petro y el director de la FAO, signaron el documento, carta intención

sobre el pacto por la paz, la seguridad alimentaria y el derecho humano a la alimentación.
En el documento ambas partes se proponen avanzar en la lucha contra el hambre, generar
sistemas alimentarios sostenibles, lograr sociedades rurales prósperas e inclusivas y
avanzar en una agricultura sostenible y resiliente. El acuerdo entra a fortalecer lo que está
propuesto en las bases del plan nacional de desarrollo y constituye un paso importante en
la materialización de la estrategia del gobierno en seguridad alimentaria.
Entrando en contexto sobre las acciones que podemos aplicar en nuestra vida
cotidiana para evitar la inseguridad alimentaria son:

- El diálogo entre el proveedor y administrador de los ingresos sobre el flujo de

recursos, esto se ve reflejado cuando en nuestro hogar hay un balance el
presupuesto de gastos e ingresos para así tener claro las metas a seguir.

- Conocer factores familiares como emociones, relaciones e impulso a la hora de

administrar los recursos, ya teniendo las metas el administrador del hogar es el
encargado de satisfacer las necesidades de cada uno de los miembros que
pertenecen al núcleo familiar.

- Distribución de gastos donde el administrador es el encargado de priorizar e

impartir los gastos como la alimentación, escolaridad, serviciosbásicos y también
procurando mantener y aumentar el fondo de emergencia familiar.

- El rol de la mujer como administradora del hogar que en tiempos másrecientes

se tiene la tendencia que tanto la mujer como el hombre puedenser proveedores
y administradores del hogar, dependiendo de las capacidades y la educación
financiera que tenga el individuo.

- Prevalecer la buena nutrición ya que un niño bien nutrido tendrá un mejor

desarrollo de crecimiento y rendimiento académico esto depende del tipo de
educación tanto alimentaria como financiera que recibe el proveedordel hogar y de
la capacidad del administrador de organizar los recursos.

- Estudio de las preferencias alimentarias de la comunidad en donde nuestro

objetivo es conocer los hábitos, culturas, costumbres y entorno donde se
desarrolla el individuo con el fin de proporcionarle una adecuada educación
alimentaria y nutricional relacionadas con sus necesidades sin afectar o violentar
sus estilos de vida.

- Educación alimentaria creando conciencia sobre la buena alimentación en los

hogares haciendo pedagogía entregándoles unas cartillas educativas,
un CD con actividad física para realizar en familia y una guía alimentaria con recetas
saludables y métodos de cocción adecuados de los alimentos.

- Planificar menús de antemano que satisfagan las necesidades

nutricionales y preferencias de la familia
 - Establecer un presupuesto, esto nos da ventaja a la hora de seleccionar los
alimentos por ejemplo que estén en oferta especial o temporada.

- Utilizar de forma segura los alimentos, protegiendo nuestros alimentos

perecederos en la nevera y en el congelador, así disminuimos los desperdicios de
comida

- Aplicar métodos apropiados en el manejo seguros de los alimentos y el agua para

reducir los riesgos de contaminación.

Podemos deducir que en lo anterior planteado la inseguridad alimentaria en Colombia

es una consecuencia de la mala administración de los recursos, se ve desde dos puntos
de vista del país y desde el aspecto de cada familia. En la familia en muchas ocasiones no
tienen los suficientes recursos económicos parala adquisición de alimentos en el cual se
ven afectado los ejes de la seguridad alimentaria (acceso y consumo). En el aspecto social
muchas personas se han visto vulneradas por los conflictos armados que los ha llevado
a un desplazamiento forzado de su tierra donde se ven afectados sus derechos
fundamentales. Es decir, hay muchas variables que influyen sobre la seguridad
alimentaria en nuestra vida cotidiana y todas se pueden manejar hasta cierto punto para
mejorarlas. Sin embargo, hay pocas respuestas fáciles o prescripciones para aliviar la
inseguridad alimentaria, las recomendaciones en general dependen de las circunstancias
locales. Las soluciones casi siempre implican participación en elámbito local y del hogar.
Por ultimo podemos decir que unos de las acciones más importantes de la seguridad
alimentaria en nuestra vida cotidiana es el adecuado suministro local de alimentos,
estabilidad en los alimentos disponibles y acceso a los alimentos, por lo que para la
seguridad alimentaria y nutricional es importante que tengamos salud, cuidados adecuados
y que los alimentos que ingerimos nos suministren todos los nutrientes necesarios para una
buena nutrición y goce de nuestras vidas.

Bibliografía
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 Clavijo, f. r. (28 de enero de 2023). lasillavacia.com. Obtenido de

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 valencia, m. (6 de febrero de 2022). razonpublica.com. Obtenido de

razonoublica.com: https://razonpublica.com/inseguridad-alimentaria-
colombia-estas-las-evidencia
 DIALOGO SOBRE EL PRECIO DE SU SEGURIDAD ALIMENTARIA SEA RAZONABLE

Una mañana Melanie se levanta con mucha hambre y va a preparar su desayuno, ella se dirige a la
cocina y no encuentra insumos, pasa a dirigirse donde su hermana Andrea.

- Melanie: Andrea levántate no hay para hacer el desayuno y tengo mucha

hambre, la venta de hielo, bolis y chicha no está funcionando.

- Andrea: Melanie revisa nuestras ganancias.

Melanie saco el dinero y se dio cuenta que solo habían 5.000mil pesos
- Melanie: Andrea solo nos alcanza para una comida debemos escoger si solo
queremos almorzar o desayunar.

- Andrea: Bueno Melanie yo opino que mejor almorcemos ya que dicen que el
almuerzo es la mejor del día y las más provechosa.

- Melanie: Yo tengo hambre ahora, vamos hacer el desayuno y mientras

desayunamos te cuento algo que tengo pensado.

En ese momento las hermanas pasan a la mesa a tomar su desayuno y Melanie le empieza a contar
a su hermana su gran idea.

- Melanie: Una amiga me comento que en la alcaldía están capacitando a las personas
en cuento a temas de seguridad alimentaria con el fin de que aprendamos a
sobrellevar la crisis económica por la que pasamos.

- Andrea: ¿Ajo y aquí hay eso?

Andrea hace una expresión hacia lo que le está diciendo su hermana y cuando termina su desayuno
se dirigen a la alcaldía. Al momento de llegar a la alcaldía les nace la duda y se pregunta a que
oficina sevan a dirigir.

- Andrea: Aja Melanie para dónde vamos nosotras.

- Melanie: vamos a preguntarle a la recepcionista.

Melanie y Andrea se dirigen hacia donde la recepcionista.

- Melanie y Andrea: Buenas tardes ¿cómo se encuentra?

 - Wendy: Muy buenas tardes señoritas, me encuentro bien gracias, ¿en qué las
puedo ayudar?

- Andrea: A mi hermana le comentaron que aquí estaban brindando ayudas

a las personas que no tuvieran dinero suficiente ni como sostenerse
económicamente y la verdad nos interesa porque estamos triqui triqui

- Wendy: ¡Claro que sí!, la alcaldía está brindando un programa en servicio a la

comunidad que se encuentren en una inestabilidad económica, todo esto viene por
parte del ministerio de salud y protección social, si lo desean las puedo guiar a la
oficina donde se encuentra la funcionaria de este programa, también me permito
decirles que soy tecnóloga en seguridad alimentaria y nutricional y me gustaría
hacerles un acompañamiento junto con la funcionaria encargada de este tema.

Wendy, Andrea y Melanie se dirigen a la oficina de la funcionaria.

- Wendy: Angélica ella son hermanas, vienen porque ellas quieren ser
beneficiarias del programa (MI CASA MI TRABAJO).

- Angélica: Ah claro que sí, el programa consiste en beneficiar a las personas que se
encuentre en vulnerabilidad económica y que tenga inconvenientes en sostenerse
económicamente, básica nosotras brindamos una asesoría domiciliaria para que
este programa llegue a todas las familias del municipio.

- Wendy: Por fa déjeme sus datos y yo me estaría comunicando con ustedes.

Andrea y Melanie le dejaron los datos a la recepcionista y se fueron a su hogar y al día siguiente la
recepcionista se comunicó con las hermanas.

- Wendy: Buenos días señora Andrea, habla la recepcionista de la alcaldía,

¿cómo está?

- Andrea: Buenos días, ¿muy bien y usted?

- Wendy: En horas de la tarde estaré pasando por su residencia con la

funcionaria del programa (MI CASA MI TRABAJO) para mirar en qué situación
se encuentran y como darle solución a su problemática.

En horas de la tarde Wendy y Angélica llegan a la vivienda de Andrea y Melanie.

- Angélica y Wendy: Buenas tardes chicas.

- Melanie: Estoy muy contenta que este aquí porque sé que nos van abrindar
ayuda.

- Wendy: Si claro que si estamos para ayudar y lo hacemos con toda la buena
intención.

- Angélica: Bueno ya que estamos aquí empecemos con la capacitación de nuestro

programa (MI CASA MI TRABAJO) es importante resaltar que la base de este
programa es la seguridad alimentaria, donde queremos hacer cumplir los ejes de la
seguridad alimentaria y nutricional los cuales son disponibilidad de los alimentos
que estos sean en cantidad y suficientes, acceso a oportuno y permanente a los
alimentos, que tengamos un consumo adecuado de estos para así aprovechar los
alimentos de la mejor manera sin descuidar la calidad e inocuidad de los productos,
además este programa ayuda a las personas de bajo recursos implementado
acciones como administración hogareña y seguridad alimentaria, en cual
ejecutaremos estrategias y experiencias de aprendizajes hablando sobre educación
financiera en el hogar, bueno hay unas acciones que podemos ejecutar en nuestra
vida cotidiana como por ejemplo Conocer factores familiares es decir teniendo en
cuenta como las emociones, relaciones e impulso a la hora de administrar los
recursos, quién es la administradora aquí?.
- Andrea: Yo.
Angélica: Bueno, ya teniendo las metas el administrador del hogar en este caso
Andrea ella se encarga de satisfacer las necesidades de cada uno de los miembros
que pertenece su núcleo familiar. Además, también es importante la Distribución
de gastos donde el administrador o sea Andrea es la encargada de priorizar e
impartir los gastos como la alimentación, escolaridad, servicios básicos y también
procurando mantener y aumentarel fondo de emergencia familiar. Por último, para
no extendernos tanto deberán planificar menús de antemano que satisfagan las
necesidades nutricionales y preferencias de la familia, establecer un presupuesto,
esto nos da ventaja a la hora de seleccionar los alimentos por ejemplo que estén en
oferta especial o temporada y utilizar de forma segura los alimentos, protegiendo
sus alimentos perecederos en la nevera y en el congelador, así disminuimos los
desperdicios de comida, ¿cómo les está pareciendo la charla?
- Melanie: Excelente

- Andrea: Muy bien estoy aprendiendo mucho

- Angélica: bueno chicas veo que su residencia se encuentra cerca de la vía oriental
si ustedes desean podríamos gestionar que puedan montar un restaurante de
comida corriente en su hogar, el programa las apoyaría con la parte financiera para
la compra de los equipos y utensilios necesarios para el restaurante también
seguirán recibiendo capacitaciones sobre administración hogareña y financiera
para que su negocio sea rentable, ¿qué les parece la propuesta?
 - Melanie: Claro me parece perfecto. Muchas gracias.
- Andrea: Si estaríamos encantada, muchas gracias por todo.
- Angélica: no es nada chicas así quedamos volveremos a
venir con los insumos para empezar a desarrollar la idea de
negocio, hasta luego cuídense.
- Wendy: hasta luego chicas, estaremos por aquí pronto que
tenga un buen día.

Al día siguiente Angélica y Wendy regresaron a casa de Melanie y Andrea para

entregarles los insumos para que empezaran su nuevo negocio.
- Angélica y Wendy: Buenos días, ¿cómo están?
- Melanie: bien gracias
- Andrea: ¿muy bien gracias y ustedes?
- Angélica: Bueno chicas lo prometido es deuda aquí le traemos
los insumos para que empiecen su negocio estamos atenta
para poder regresar para más capacitaciones espero y les vaya
bien en todo les deseo suerte.

- Wendy: Espero y hayamos servido de ayuda para ustedes

chicas recuerden seguir los consejos dados, mucha suerte en
su nuevo negocio
- Melanie y Andrea: Muchas gracias por todo que les vaya bien.

Angélica y Wendy se despiden de las hermanas y vuelven a sus trabajos, pasan

2 semanas y Angélica y Wendy pasan por la casa de las hermanas y llegan a
saludar.

- Angélica: Buenas chicas veo que les está yendo muy bien en el negocio.
- Wendy: Si me alegro, que se encuentre bien y haya
servido nuestra ayuda.
- Melanie y Andrea: Si estamos muy agradecidas con ustedes
por habernos apoyado tanto.
- Andrea: Fueron de mucha ayuda sus charlas e insumos para
que sea se hiciera posible todo esto.
 - Angélica: Con gusto chicas me alegro que les esté yendo
bien espero y sigan así que estén bien hasta luego.

- Wendy: hasta luego chicas estoy orgullosa de ustedes.

Angélica y Wendy se fueron del nuevo restaurante de las hermanas Andrea y
Melanie y a estas les continúo yendo bien en su negocio