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INDUCCIÓN GENERAL
Fecha de Hora de
Si / No
revisión revisión
1. Información de recursos humano Por: Livania Hernández -
Jefe de RRHH.
a) Materia Prima: Trabajo realizado por los barcos para la captura de la 12/11/2021 08:00 X
materia prima para la elaboración de la harina de pescado.
b) Poza de Pescado: Área adecuada que facilita la recepción de la materia X
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prima.
c) Cocinador y Prensa: Realiza la fase de cocción donde se somete la X
materia prima a 120 aproximadamente para luego someterse al 12/11/2021 08:30
exprimido por el cual se extrae el 70% de agua.
d) Separadora: Se desmenuza automáticamente la separación de líquidos. 12/11/2021 08:45 X
e) Secador: El producto ingresa al secador donde la temperatura interna es X
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controlada dependiendo de la especie que está siendo procesada.
f) Planta Agua Cola: Es una planta de tres efectos donde se va evaporando X
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el agua con película descendente para la obtención de concentrado.
g) Área de Ensacado: Una vez realizado el proceso de elaboración se X
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recepta la Harina para su embalaje
h) Laboratorio: Se analiza el producto terminado en los parámetros de X
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proteínas, humedad, grasa y ceniza.
i) Bodega de harina: Almacenamiento de la Harina para su posterior X
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distribución.
7) Información sobre seguridad Por: Kathya Meregildo -
Jefe de Seguridad y Salud.
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Jelenny Lisseth Borbor Suárez
Nayeli Jamile García Soto
Empleado Nuevo
Gerente General
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Pedro Antonio Del Pezo Bacilio Livania De La Caridad Hernández Ramírez
Jefe Jefe de RRHH
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Kathya Antonella Meregildo Tomalá
Jefe de Seguridad y Salud