¿EXISTIRA UN MERCADO LO SUFICIENTEMENTE GRANDE?

Se llevó a cabo una búsqueda sobre la tendencia de consumo de cerveza a nivel

nacional e internacional, con diferentes cerveceras posicionadas en diferentes
puntos del país y del mundo que han tenido una respuesta alta por parte del
consumidor.

En el año 2020 el consumo promedio per cápita de cerveza en México fue de 72

litros, esto debido a la llegada de la pandemia al país, aumentando los precios de
este producto, y teniendo como resultado el peor año en consumo de cerveza. La
suspensión de operaciones durante abril y mayo del 2020 fue un impacto durísimo
para la industria cervecera, las exportaciones cayeron 11.9% en los primeros 10
meses del mismo año, a 30.8 millones de hectolitros. México se ubica en el lugar
39 del World Beer Index 2021 (IBU´S, 2021)
Nota: Adaptado del costo y consumo de la cerveza alrededor del mundo, NUBO, 2021,
https://nubo.com.ve/todosobrebirras/wp-content/uploads/sites/9/2021/02/1-the-price-of-a-beer-map-
avg-price.jpg.

En México consumimos en promedio por persona al año 233.64 botellas de 330

ml.
De las 58 capitales de países analizados, ocupamos el lugar 22 en cuanto a
consumo per cápita. Si nos concentramos en el consumo en el continente,
consumimos menos cerveza que Estados Unidos, Brasil, Colombia, Canadá y
Argentina. Sin embargo, tomamos más cerveza que en países como Chile o
Bolivia. Para el año 2022 la producción de cerveza alcanzo record mundial en la
última década.

Nota: Adaptado de la producción de cerveza está por los ‘cielos’...

rompe récord en mayo, Rodríguez, A, 2022,
https://www.elfinanciero.com.mx/resizer/nStlqTOUgmiQS3U1joPl9B_
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1.images.arcpublishing.com/elfinanciero/
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En la siguiente imagen se puede observar que la cerveza representa el 65% del
valor de la producción de bebidas alcohólicas en el país.

Nota: Adaptado de la producción de cerveza está por los ‘cielos’...

rompe récord en mayo, Rodríguez, A, 2022,
https://www.elfinanciero.com.mx/resizer/nStlqTOUgmiQS3U1joPl9B_
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Para Grupo Modelo

En Grupo Modelo tenemos 92 años de experiencia en la industria y nuestras

marcas tienen presencia en más de 180 países y en toda la República Mexicana,
contamos con una capacidad instalada de 64 millones de hectolitros al año.
 

Tenemos 10 plantas cerveceras en México, 2 plantas artesanales y 1

experimental, así como también contamos con 8 plantas de operaciones verticales
(vidrieras, maltarías, botes y plastitapas, etc) (Grupo Modelo, 2022).
 
En Hidalgo construiremos la segunda planta cervecera más grande del mundo,
con una capacidad inicial para producir hasta 12 millones de hectolitros anuales;
es decir, 9.25 millones de cervezas de 355 ml por día (Grupo Modelo, 2022).

Para Grupo Minerva

Fue en 2004 cuando Jesús Briseño, fundador de la empresa, vendió su primer

barril de 60 litros de cerveza. Dieciocho años después, la cervecería produce
alrededor de 2 mil hectolitros por mes, es decir, más de medio millón de botellas,
mismas que ascienden a una venta anual de hasta 120 millones de pesos, de
acuerdo con Ricardo Meza, director de Cerveza Minerva (Cerveza Minerva, s.f.).

En entrevista aseguró que durante estos años Cerveza Minerva ha logrado

posicionarse en el mercado de la cerveza artesanal, y también a Jalisco como
productor número uno a nivel nacional, con una participación de 19.5 por ciento de
la producción total de cerveza artesanal, junto con otras marcas (Cerveza Minerva,
s.f.)

La marca cuenta con 10 cervezas de línea y también cervezas que son lanzadas
por temporada, al igual que el Taller Minerva, que son cervezas experimentales
que salen en barril y se realizan 12 producciones de cervezas distintas por año.

Para el cierre del año, Cerveza Minerva contempla crecer su producción hasta 24
mil hectolitros y expandir su mercado hacia Estados Unidos, al igual que poder
duplicar su producción en los próximos cinco años (Cerveza Minerva, s.f.).
Al recabar estos datos y tener presentes un grupo cervecero grande a nivel
mundial como es grupo modelo, así como los datos que arroja uno regional del
estado de Jalisco como lo es grupo minerva tenemos datos lo suficientemente
amplios para responder esta pregunta como afirmativa.

En efecto el consumo de cerveza a nivel nacional e internacional es tan amplio

que nos indica la oportunidad de tener un mercado lo suficientemente grande para
distribuir nuestro producto ya sea para el consumo fuera o dentro del hogar, con
oportunidad de distribuirse en tiendas de autoservicio o de conveniencia.

REFERENCIAS

Cerveza Minerva. (s.f). Nuestro origen. Cerveza Minerva.

https://www.cervezaminerva.mx/nuestro-origen
IBU´S. (21 de marzo de 2021). ¿Cuánto gastamos en cerveza los mexicanos este
2021? IBU´S. https://ibus.mx/cuanto-gastamos-los-mexicanos-en-cerveza-
en-el-2021/#:~:text=%C2%BFCu%C3%A1nta%20cerveza%20se
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