TITLE: DETERMINANTS OF QUALITY AND FOOD SAFETY SYSTEMS ADOPTION IN THE AGRI-FOOD

SECTOR

TÍTULO: DETERMINANTES DE LA ADOPCIÓN DE SISTEMAS DE CALIDAD Y SEGURIDAD

ALIMENTARIA EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO

RESUMEN:

El documento destaca los factores determinantes más importantes que afectan la adopción de
certificaciones QFS en el sector agroalimentario, clasificados como motivaciones, beneficios y
barreras. Agrupando estos factores, tanto en externos como internos. A su vez, se destaca los
factores de contingencia como aspectos que inciden en la adopción de estos sistemas.

Durante el desarrollo, logramos comprender que estos factores están estrechamente

relacionados y se influyen entre sí de forma generalizada.

Durante el desarrollo del paper, se nos llega a preguntar: ¿cuáles son las motivaciones de las
empresas para emprender la implementación de estándares? ¿Cuáles son los beneficios que
esperan lograr? ¿Qué barreras encuentran en su implementación?

En base a recopilación de datos y revisión de investigaciones de diversos autores, se llegan a

analizar los factores que favorecen u obstaculizan el proceso de adopción:

Factores de motivación: entendidos como las razones que llevan a las empresas a
adoptar el proceso de certificación y a superar las barreras que se originan a lo largo del
proceso. Pudiendo ser clasificadas en factores de motivación internas (relacionadas a la mejora
del funcionamiento de la propia empresa e incluyendo factores éticos) y factores de motivación
externas (relacionadas al uso de certificaciones para acceder a nuevos mercados).

Beneficios: actúan como impulsores del proceso de certificación y sistemas QFS en que
pueden impactar el área interna o externa de la empresa. Igualmente pueden ser agrupados
tanto de manera interna, como externa.

Barreras: analizados como los principales obstáculos a los que se enfrentan las
empresas a la hora de implantar y certificar sus sistemas QFS.

Factores de contingencia: variables relacionadas con el contexto de cada empresa y

que afectan el proceso de certificación. Siendo estos: Tamaño de la empresa, País de origen de
la empresa y Antigüedad de la empresa en el mercado.

En consecuencia, las políticas públicas y las empresas de este sector deben tener en cuenta
estos determinantes que inciden de la adopción de sistemas QFS.

Importante: Las tablas resumen de los determinantes pueden ser extraídos del paper leído.