TITLE: THE IMPACT OF INCOME GROWTH ON QUALITY STRUCTURE IMPROVEMENT OF

IMPORTED FOOD EVIDENCE FROM CHINA’S FIRM-LEVEL DATA

TÍTULO: EL IMPACTO DEL CRECIMIENTO DE LOS INGRESOS EN LA MEJORA DE LA ESTRUCTURA

DE CALIDAD EN ALIMENTOS IMPORTADOS: EVIDENCIA DE DATOS A NIVEL DE EMPRESA DE
CHINA

RESUMEN:

Entre 2000 y 2013, las importaciones de alimentos de China crecieron significativamente y, lo

que fue más importante, la estructura de calidad de los alimentos importados de China mejoró
significativamente. Ahí es cuando el paper construye un nuevo tema para la estructura de la
calidad de los alimentos importados e investiga la mejora de la estructura de la calidad de los
alimentos importados desde la perspectiva de la demanda mediante la incorporación de
preferencia no homotéticas.

En adición, el estudio encuentra que los ingresos son un factor significativo que afecta la
estructura de calidad de los alimentos importados en China. Y es que cuanto mayor sea el
ingreso per cápita, mayor será la estructura de calidad de los alimentos que sean importados.

Durante el desarrollo, se explica que hay dos formas de satisfacer la creciente demanda de
alimentos de mayor calidad: la oferta del mercado interno o el mercado internacional a través
de las importaciones (que pueden ser divididos en dos grupos: de alta y baja calidad). Para el
contexto de China, a partir del año 2018, los consumidores chinos comenzaron a comprar más
alimentos importados productos de diversos incidentes en la producción nacional. Es ahí,
donde se produjo un rápido aumento en las importaciones que posteriormente traerían
consigo mejoras en la calidad.

También, se nos menciona una serie de conclusiones que se ha llegado con trabajos anteriores.
Sin embargo, existen los siguientes vacíos que en el paper sí se tratan de resolver:

Primero, que es necesario fortalecer la investigación sobre la dimensión de importación

de la calidad de los alimentos.

Segundo, que el énfasis en el lado de la oferta, junto con los efectos de las reducciones
arancelarias y la ventaja comparativa, han descuidado completamente el lado de la demanda.
El supuesto implícito de tal investigación es que las preferencias son homotéticas.

Tercero, que la mayoría se los estudios se centran en las exportaciones, pero la

estructura de la calidad de importaciones de alimentos, no se ha estudiado seriamente.

Como información complementaria, el trabajo estima la calidad de los alimentos importados

utilizando el método KSW. Donde la idea principal del mismo es que si el precio de los
alimentos importados se mantiene constante, cuanto mayor sea la cantidad de alimentos
importados, mejor será.

Finalmente, se menciona que la política china no ha de hacer ajena al caso y debe involucrarse
ya sea reconsiderando el papel de las importaciones de alimentos (producto de la tendencia
importante y características cambiantes del consumo de alimentos de alto nivel) y continuar
brindando un entorno externo positivo y conveniente para que China importe alimentos de
mayor calidad.
Importante: El punto clave de la reforma del lado de la oferta de alimentos no es solo la
capacidad, sino, lo que es más importante, las características cambiantes de la demanda del
consumidor interno. Una tendencia clave que merece la atención de los formuladores políticos
es que los productores nacionales de alimentos deben proporcionar productos alimenticios
mejores, más seguros y de mayor calidad si desean competir con las importaciones.