8 Minutas nutricionales para personas con Diabetes Tipo 2

MINUTA 120 G HC
Comidas Lunes CHO (g) Martes CHO (g) Miércoles CHO (g)

1 taza de té + 1 arepa (casera

1 taza de té + 2 rebanadas de 0 1 Taza de leche descremada + 0
15 con harina de maíz y avena) o
Desayuno (35) pan de molde multigrano con 30 1 omelette con 1/2 marraqueta 35
20 1 pan pita integral grande con
palta o mermelada sin azúcar 5 sin miga 0
jamón de pavo y queso

Colación (10) 3/4 taza de melón
Plato Fondo: Cazuela de
ave tradicional con 1 papa
Almuerzo (40)
(tamaño de un huevo)
Ensalada de repollo con perejil
1 taza de té + 1 rebanada de
pan molde multigrano con
Colación/once (20)
quesillo y mermelada sin
azúcar
Aceitunas y bastones de
verduras (pepino, zapallo
10 1 yogurt sin azúcar 10 10
italiano, 1/2 taza de zanahoria)
con 1/2 yogurt natural
Plato de fondo: 2 papas
Plato Fondo: 1 1/2 taza de
cocidas (tamaño de un huevo),
40 arvejas con arroz 40 40
aceitunas y bastones de
0 Ensalada de lechuga con 0 0
verduras (pepino, zapallito,
pimentón
berenjenas)
0 1 yogurt sin azúcar + 2 cdas 1/2 taza de leche descremada +
10 5
15 granola sin azúcar y semillas 2 cdtas rasas de harina tostada
10 15
5 varias (zapallo, chía, sésamo) y endulzante

Pollo a la plancha con 0 Atún al agua con lechuga y 0

Cena (15) Ceviche de pescado (cocido) 15 ensalada de tomate con 0 cebolla morada + 1 taza de 0
cilantro + 3 ciruelas 15 frutillas 15

Notas:
* Té, café, agua de hierbas o leche: servir solo o con endulzante no calórico.
*Opciones de intercambio de agregados para el pan: huevo, aceite de oliva extra virgen, mantequilla o margarina de forma moderada, verduras (lechuga, pepino, tomate,
cebolla, etc.), pechuga de pollo o pavo, quesillo, atún o jurel al agua.
*Colaciones sin hidratos de carbono: frutos secos o semillas (1/2 taza), jalea sin azúcar, quesillo, aceitunas.
*Verduras: se considerarán todas las verduras de libre consumo, excepto ingesta moderada en zanahoria y betarraga (Porción1/2 taza: 5 g HC).
*Guisos o budines de verduras: no añadir pan, maicena o harina.
*Legumbres y leguminosas (ej. habas, lentejas, garbanzos, porotos, arvejas): 3/4 taza equivalente a 20 g HC.
*La elección de las frutas y verduras puede variar de acuerdo a su disponibilidad estacional.
*1 porción de fruta equivalente a 15g HC: 1 caqui, 15 cerezas, 3 ciruelas, 3 damascos, 1 durazno, 1 taza de frutillas o frambuesas o arándanos, 2 kiwis pequeños, 1 taza de
melón o sandia, 1 pepino de fruta, 1 pera, 1 manzana, 1/2 plátano.

Jueves CHO (g)
1 taza de leche
descremada + 5 cdas de
avena y semillas varias
(zapallo, chía, sésamo)
1 rebanada de pan de
molde integral pequeño
con 1 huevo a la copa
Plato Fondo:
Tomaticán y 3/4 taza de
arroz
Entrada de lechuga con
atún al agua
1 taza de té + 1/2
marraqueta sin miga con
pechuga de pavo
1 taza de guiso de porotos
verdes (tradicional) y
ensalada de tomate con
albahaca y jalea sin azúcar
con pera
Viernes CHO (g)
1 yogurt sin azúcar con 4
10
cdas de granola sin azúcar
25
+ 1/2 pepino (fruta)
10 1 yogurt sin azúcar
Plato de fondo: 1
1/2 taza de porotos
40
granados o porotos
0 0
con tallarines y zapallo
Ensalada de pepino
0 1 taza de té + 4 galletas
20 de salvado con huevo
0 revuelto
0 Chapsui de pollo
1 taza de crema de
0 verduras casera + 1
15 durazno
Minutas nutricionales para personas con Diabetes Tipo 2 9
Sábado CHO (g) Domingo CHO (g)
1 taza de té con leche
1 taza de té + 2
10 0 descremada (1/2 taza de 5
panqueques pequeños
20 35 leche) + 3 rebanadas pan 30
rellenos con pollo
5 0 molde integral pequeño 0
desmenuzado y palta
con huevo revuelto
1 taza de leche cultivada Jalea sin azúcar con 3/4
10 10 10
sin azúcar taza de frutillas
Plato de fondo: 1 taza Plato de fondo:
de Tallarines con salsa 1 1/2 taza de charquicán
40 40 40
bolognesa de carne molida de cochayuyo o carne
0 0
Ensalada de lechuga con Ensalada de lechuga con
rabanito 1 taza de brócoli con cebolla
1 taza de leche
0
1 yogurt sin azúcar + 2 10 descremada + 1 rebanada 10
20
cdas de avena 10 de pan molde integral 10
0
pequeño con quesillo
Tortilla de acelgas con 0 0
0 Ensalada de lechuga con
ensalada apio y aceitunas 0 5
15 1/2 taza de zanahoria +
+ 1 naranja 15 10
3/4 taza de arándanos
10 Minutas nutricionales para personas con Diabetes Tipo 2

MINUTA 130 G HC
Comidas Lunes CHO (g) Martes CHO (g) Miércoles CHO (g)
1 taza de café con leche
10 descremada + 2 rebanadas 10
1 taza de leche descremada + 1 taza de leche descremada 10
Desayuno (40) 30 de pan de molde integral 30
1/2 marraqueta con palta con canela + 6 cdas de avena 30
0 multigrano con pechuga de 0
pollo
Bastones de apio con yogurt Jalea sin azúcar con 1 yogurt
Colación (10) 10 1 pera pequeña 10 10
natural sin azúcar

Plato de fondo: 1 taza de Plato de fondo: 1 taza de

30 Plato de fondo: Caldillo de 30
porotos con tallarines y 40 charquicán y ensalada de
Almuerzo (40) 0 pescado y ensalada a la 0
ensalada de lechuga y 0 repollo con aceitunas + 2
10 "chilena" 10
pimentón + 1/2 naranja ciruelas

1 yogurt sin azúcar, almendras 1 taza de té + 1 rebanada de 0

10 1 yogurt sin azúcar + 2 cdas de 10
Colación/once (20) y arándanos (o frutos rojos): 1/2 pan de molde integral pequeño 10
10 avena 10
de taza con mermelada sin azúcar 10

Crema de verduras casera Tortilla de porotos verdes con

10 Panqueques rellenos de 0
Cena (20) con 1/2 papa + 1/2 taza de 20 1/2 taza de quínoa
10 espinaca (1 unidad) 20
frambuesas Ensalada de apio con rabanitos

Notas:
* Té, café, agua de hierbas o leche: servir solo o con endulzante no calórico.
*Opciones de intercambio de agregados para el pan: huevo, aceite de oliva extra virgen, mantequilla o margarina de forma moderada, verduras (lechuga, pepino, tomate,
cebolla, etc), pechuga de pollo o pavo, quesillo, atún o jurel al agua.
*Colaciones sin hidratos de carbono: frutos secos o semillas (1/2 taza), jalea sin azúcar, quesillo, aceitunas.
*Verduras: se considerarán todas las verduras de libre consumo, excepto ingesta moderada en zanahoria y betarraga (Porción1/2 taza: 5 g HC).
*Guisos o budines de verduras: no añadir pan, maicena o harina.
*Legumbres y leguminosas (ej. habas, lentejas, garbanzos, porotos, arvejas): 3/4 taza equivalente a 20 g HC.
*La elección de las frutas y verduras puede variar de acuerdo a su disponibilidad estacional.
*1 porción de fruta equivalente a 15g HC: 1 caqui, 15 cerezas, 3 ciruelas, 3 damascos, 1 durazno, 1 taza de frutillas o frambuesas o arándanos, 2 kiwis pequeños, 1 taza de
melón o sandia, 1 pepino de fruta, 1 pera, 1 manzana, 1/2 plátano.