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Materiales hoy: Actas 46 (2021) 1818–1823

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Rendimiento de la jaca (Artocarpus heterophyllus)coagulante de cáscara en la

reducción de la turbidez bajo diferentes pH de aguas residuales

M. Priyatharishinia, Nuevo México Mokhtara,b,⇑

aFacultad de Tecnología de Ingeniería Civil, Facultad de Tecnología de Ingeniería, Universiti Malaysia Pahang, Lebuhraya Tun Razak, 26300 Kuantan, Pahang, Malasia
bCentro de Sostenibilidad y Recursos de la Tierra, Universiti Malaysia Pahang, Lebuhraya Tun Razak, 26300 Kuantan, Pahang, Malasia

información del artículo abstracto

Historial del artículo: En la actualidad, el tratamiento de aguas residuales con coagulantes químicos ha sido una gran preocupación debido a la
Recibido el 31 de mayo de 2020 producción de lodos en gran volumen, los altos costos y los efectos sobre la salud. Por lo tanto, el uso de coagulantes de
Recibido en forma revisada el 8 de octubre de 2020
origen vegetal ha cautivado a los investigadores para superar estos problemas. Este estudio describe el efecto del pH en el
Aceptado el 11 de octubre de 2020
proceso de coagulación mediante el uso de jackfruit (Artocarpus heterophyllus)cáscara como coagulante. El coagulante de la
Disponible en línea el 19 de noviembre de 2020
cáscara de la jaca se preparó por el método de extracción utilizando agua destilada. Las aguas residuales sintéticas se
utilizaron en este estudio para imitar las aguas residuales domésticas de intensidad media. Se llevó a cabo un experimento de
Palabras clave:
prueba de jarra y se varió el pH de las aguas residuales utilizando ácido clorhídrico e hidróxido de sodio. Después del
Cáscara de jaca
tratamiento, se midió la turbidez del agua residual para determinar el porcentaje de reducción. Los extractos coagulantes se
Turbiedad
pH caracterizaron mediante FTIR y potencial zeta. Se observó que el extracto de cáscara de yaca funciona mejor como coagulante
Aguas residuales a pH 2. El coagulante de cáscara de yaca se puede utilizar como tratamiento primario de las aguas residuales y se cree que es
Artocarpus heterophyllus una alternativa ecológica.
- 2020 Elsevier Ltd. Todos los derechos reservados.
Selección y revisión por pares bajo responsabilidad del comité científico del Congreso Regional de Tecnología de
Membranas 2020 (RCOM 2020) y Congreso Regional de Ingeniería Ambiental (RCEnvE 2020).

1. Introducción convencional[11]. Los investigadores han demostrado la capacidad de los

Se utiliza una amplia gama de tecnologías científicas para minimizar los
contaminantes y contaminantes en las aguas residuales, como la separación
por membrana.[1,2], floculación[3], extraccion solvente[4], oxidación y
reducción[5], coagulación[6], intercambio iónico[7]y electrólisis
[8]. De estas tecnologías, el proceso de coagulación es uno de los procesos
prometedores en la eliminación de sólidos en suspensión, coloides, sólidos
disueltos y materia orgánica presente en las aguas residuales.[9].
Básicamente, la coagulación es un proceso físico-químico en el que el
potencial repulsivo de la doble capa eléctrica de coloides se reduce para
formar micropartículas que chocan entre sí para crear estructuras más
grandes definidas como flóculos y todo el proceso se denomina proceso de
floculación.[10]. La aplicación de este proceso incluye la eliminación de
especies químicas disueltas y la turbidez mediante la adición de coagulantes
de base química, por ejemplo, alumbre (AlCl3), cloruro férrico (FeCl3) así
como cloruro de polialuminio (PAC).
Los coagulantes químicos son bien conocidos por su alta capacidad
para mejorar la calidad de las aguas residuales para ser vertidas a la
⇑Autor correspondiente.
Dirección de correo electrónico:nadzirah@ump.edu.my (NM Mokhtar).
coagulantes de aluminio como el sulfato de aluminio [Al2(ENTONCES4)3][12],
cloruro de aluminio (AlCl3)[13]y policloruro de aluminio (PAC)[14]así como
coagulantes de hierro que incluyen sulfato férrico [Fe2(ENTONCES4)3][15]y cloruro
férrico (FeCl3)[dieciséis]para tratar aguas residuales. Sin embargo, se han
informado varias implicaciones adversas para la salud de los coagulantes químicos
a lo largo de los años, por ejemplo, el consumo de agua con residuos de alumbre
después del proceso de coagulación puede causar la acumulación de aluminio
dentro del cerebro, lo que conduce a enfermedades neurodegenerativas, como la
enfermedad de Parkinson y la demencia de Alzheimer.[17]. Además, el lodo
producido después del tratamiento de aguas residuales con coagulantes químicos
a menudo contiene residuos químicos como el alumbre que deben tratarse antes
de su eliminación.
Debido a los inconvenientes de los coagulantes químicos, los investigadores
ahora están desarrollando y evaluando el desempeño de los coagulantes
naturales en el proceso de coagulación. Los coagulantes naturales son sustitutos
viables de los coagulantes químicos, ya que son medios biodegradables, seguros y
económicos para el tratamiento de aguas residuales. Los coagulantes naturales
pueden derivarse de plantas y desechos de frutas. El uso de coagulantes
naturales, predominantemente polisacáridos y proteínas, contribuye al desarrollo
vital hacia una tecnología ambiental sostenible, ya que son rentables,
biodegradables y se supone que son seguros.

https://doi.org/10.1016/j.matpr.2020.10.248 2214-7853/-
2020 Elsevier Ltd. Todos los derechos reservados.
Selección y revisión por pares bajo responsabilidad del comité científico del Congreso Regional de Tecnología de Membranas 2020 (RCOM 2020) y Congreso Regional de Ingeniería
Ambiental (RCEnvE 2020).
M. Priyatharishini y NM Mokhtar
para la salud humana[18]. Los coagulantes comunes de origen vegetal
bien conocidos dentro del grupo científico sonmoringa oleifera[19],
Nirmali semillas (Strychnos Potatorum)[20,21], tanino[22,23]y cactus
[24,25]. Shan et al. han informado que Moringa oleifera es capaz de
reducir la turbidez hasta un 85%-94%, cobre hasta un 98% y plomo
hasta un 78% de la muestra de agua del río[19]. A pesar de su eficacia,
existe un debate de que las plantas no se consideran materiales o
desechos no deseados.
Para abordar ese problema, los investigadores hicieron varios intentos
de utilizar los desechos de frutas como coagulantes naturales, incluida la
yaca (Artocarpus heterophyllus)semillas, mango (Mangifera indica)semillas,
albaricoque (Prunus armeniaca)semillas, naranja (cítricos sinensis)pelar,
fecha (fénix dactylifera)semillas, aguacate (persea americana)semillas y
cáscara de plátano[26–31]. La eficacia de la semilla y la cáscara de la fruta en
el tratamiento del agua varía según la fruta. Los desechos de frutas suelen
ser ricos en polímeros naturales como polisacáridos, carbohidratos y
pectina. El tamaño de estos polímeros se puede interpretar en términos de
peso molecular. Un mayor peso molecular de un polímero corresponde a
una cadena más larga de polímero. Este atributo es muy ventajoso para que
ocurra el proceso de coagulación y se incrementará el número de sitios
activos disponibles para la adsorción de partículas.[26].
Hay muchos factores que influyen en la eficacia de la coagulación en un
proceso de tratamiento. Una de las variables es el pH o alcalinidad del agua
cruda la cual es importante para determinar la eficiencia de este proceso[26]
. La alcalinidad está relacionada con el potencial amortiguador del agua y su
capacidad para neutralizar los contaminantes ácidos. La alcalinidad y el pH
están estrechamente relacionados donde las aguas con alta alcalinidad
tienen un pH alto. El pH del agua afecta la química del coagulante en
términos de solubilidad y carga sobre las partículas de materia orgánica
natural durante el proceso de coagulación. Los coagulantes como el
alumbre y el cloruro férrico son más ácidos en comparación con el cloruro
de polialuminio. El pH debe controlarse ya que el proceso de coagulación
ocurre en un rango específico para el coagulante respectivo.[32]. El agua de
mayor alcalinidad puede necesitar más coagulantes para disminuir el pH a
un valor favorable para una coagulación efectiva.[33].
En este trabajo se investigó la efectividad de la cáscara de yaca
transformada en coagulante líquido en términos de reducción de turbidez
de aguas residuales sintéticas. Aunque Choy et al. se estudió la aplicación de
almidón de semilla de yaca como coadyuvante coagulante para tratamiento
de aguas turbias sintéticas, no se cuenta con análisis de caracterización ni
estudio de desempeño en la parte de la cáscara de la fruta
[26]. Por el contrario, este estudio se llevó a cabo utilizando la cáscara
de la jaca y la solución coagulante se probó utilizando aguas residuales
sintéticas bajo diferentes pH de las aguas residuales. Se realizaron
varias caracterizaciones para determinar la composición de la biomasa,
grupo funcional y carga superficial.
2. Materiales y métodos
2.1. Materiales
Las cáscaras de yaca se recolectaron en un mercado cercano ubicado en
Pahang, Malasia. El ácido clorhídrico de grado analítico (HCl con una pureza
del 37 %), el hidróxido de sodio (NaOH con una pureza del 99,5 %) y el
cloruro de sodio (NaCl) se adquirieron de Fisher Scientific Malaysia. La
comida para gatos utilizada para este estudio fue una marca comercial,
Whiskas-(Ocean Fish Sabor) obtenido de la tienda de comestibles.
2.2. Preparación de aguas residuales sintéticas
Las aguas residuales sintéticas se prepararon disolviendo 10 g de comida para
gatos molida en 1 L de agua del grifo para imitar la fuerza media de las aguas
residuales domésticas.[34]. La composición nutricional de este alimento para
gatos está compuesta por un 30 % de proteína bruta, un 10 % de grasa bruta, un 5
% de fibra bruta y un 12 % de humedad. Las propiedades del preparado.
1819
Materiales hoy: Actas 46 (2021) 1818–1823
aguas residuales sintéticas se caracterizaron en base a diferentes
parámetros siguiendo el método APHA como se muestra entabla 1. En este
estudio se utilizaron aguas residuales sintéticas para controlar las
propiedades de las aguas residuales. Esto permite controlar la condición
inicial de las aguas residuales a diferencia de las aguas residuales reales que
siempre cambian según el tipo de desecho que se procesa. La turbidez de
las aguas residuales se analizó con un turbidímetro portátil LaMotte, que se
mide en unidades nefelométricas de turbidez (NTU). El total de sólidos en
suspensión se realizó con base en el método de filtración al vacío. El total de
sólidos en suspensión de las aguas residuales se calculó utilizando la
ecuación.(1)basado en referencia (APHA, 2005)[35].
A-B
Solidos totalmente suspendidos¼ - 106 d1Þ
C
donde A pesa el disco con sólidos restantes (g), B es el peso del disco vacío
(g) y C es el volumen de la muestra (mL). Además, se examinó la muestra de
aguas residuales para determinar la demanda química de oxígeno (COD), la
demanda bioquímica de oxígeno (BOD), el nitrato de amoníaco, el nitrógeno
de nitrato y el fósforo según los métodos estándar de APHA. Como se puede
ver desdetabla 1, la característica de las aguas residuales sintéticas es
comparable con el valor obtenido de otra literatura que hace posible utilizar
comida para gatos como aguas residuales sintéticas.
2.3. Preparación de coagulante natural a partir de cáscara de jaca
Las cáscaras de yaca se lavaron a fondo con agua destilada para eliminar
cualquier impureza y se cortaron en trozos de 4 cm a 5 cm de tamaño. Las
cáscaras se secaron en estufa (Memmert Modelo 30, Alemania) durante 48
ha 60 C. Las cáscaras de frutos secos se trituraron hasta obtener un polvo
fino y se tamizaron hasta un tamaño de partícula de 0,5 mm. Luego, se
remojaron 0,5 g de las materias primas secas en 100 ml de agua destilada y
se agitó durante 1 h a 120 rpm. Este experimento se lleva a cabo a
temperatura ambiente de 25 C. Se usó tela de muselina para filtrar la
suspensión y el extracto filtrado se usó en los experimentos. Los detalles de
la preparación del coagulante se presentan enFigura 1.
2.4. Experimentos de prueba de coagulación
Los experimentos de prueba de coagulación se realizaron mediante el
método de prueba de jar floc como se muestra enFigura 2con equipo de
prueba de jarra de rotor de seis paletas (JLT6 Velp Scientifica, Italia). Se
prepararon vasos de precipitados compuestos por 500 ml de aguas
residuales sintéticas y la cantidad deseada de coagulante para la prueba de
coagulación. La prueba de jarra se realizó a temperatura ambiente de 25 C.
En este experimento, se probaron diferentes pH de aguas residuales en el
rango de pH 1 a pH 12. El pH de las aguas residuales se controló agregando
HCl 1,0 M y NaOH 1,0 M y los análisis se realizaron por triplicado. La dosis
del coagulante utilizado en este experimento se fijó en 100 mg/L y se
registró la turbidez inicial para cada muestra. La suspensión se agitó a 100
rpm durante 4 min de mezclado rápido seguido de 25 min de mezclado
lento a 40 rpm. La mezcla se dejó reposar durante una hora y el
sobrenadante se utilizó en el análisis de la calidad del agua. Se calculó la
reducción de la turbidez para cada muestra.
tabla 1
Características de 10 g/litro de comida disuelta para gatos.
Parámetro Valor (mg/L) Valor de las aguas residuales domésticas (mg/L)[36]
DBO 300 190
BACALAO 1500 430
TSS 216 210
NUEVA HAMPSHIRE3-NORTE 15 25
NO3-NORTE 27 40
Fósforo 42 7
M. Priyatharishini y NM Mokhtar Materiales hoy: Actas 46 (2021) 1818–1823

Figura 1.Preparación de coagulante de extracto de cáscara de jaca.

Figura 2.Se colocaron seis vasos de precipitados en el floculador para el experimento de prueba de jarras.

2.5. Caracterización del coagulante

La cáscara de yaca en polvo se examinó inicialmente mediante

análisis proximal para determinar la composición de la cáscara en sí. El
análisis proximal se realizó con base en el método de la Asociación de Tabla 2
Químicos Analíticos Oficiales (AOAC, 1984). Los espectros infrarrojos de Comparación del análisis proximal de la cáscara de jackfruit.

la cáscara de la yaca extraída con agua destilada se registraron Parámetro (%) Experimental (este trabajo) [37] [38]
utilizando Fourier Transform Infrared (FTIR) (Perkin Elmer Spectrum
Carbohidratos totales 72.1 65,0 79.1
100, EE. UU.) desde 400 cm-1a 4000cm-1estudiar sobre el grupo Grasa total 2.5 N/A 2.5
funcional existente en el extracto coagulante. El potencial zeta se midió Humedad 13.7 13.0 8.2
a una temperatura constante de 25 C usando un analizador zeta Proteína 6.1 6.3 6.5
(Malvern Zetasizer Nano ZS Series, Reino Unido) que es un equipo de Ceniza 5.6 7.0 3.7

dispersión de luz para identificar las cargas superficiales del extracto N/D: No disponible
coagulante.

1820
M. Priyatharishini y NM Mokhtar
3. Resultados y discusión
3.1. Análisis proximal de la cáscara de jaca
Basado en el análisis proximal de la cáscara de jackfruit, se encuentra que la
cáscara contenía 6% de proteína y 72% de carbohidratos. Como se muestra en
Tabla 2, el porcentaje del estudio experimental se encuentra dentro del rango de
los resultados obtenidos de la literatura. Los carbohidratos en la cáscara de la jaca
se pueden vincular a la presencia de polisacáridos y pectina, que se conoce como
un compuesto natural de alto peso molecular presente en la estructura de la
lámina media y la pared celular de las plantas. La pectina se considera
comúnmente como un polisacárido complejo que se compone dea-Ácido D-
galacturónico enlazado en 1,4, que está parcialmente esterificado con metilo,
mientras que la cadena lateral se compone de varios azúcares neutros, incluidos L-
arabinosa, L-ramnosa y D-galactosa
[37]. Se postuló que las cadenas moleculares extendidas lineales y
suaves de la pectina proporcionan sitios activos para la unión y
asentamiento de partículas suspendidas y disueltas.[39].
Fig. 3.Análisis FTIR de cáscara de jaca extraída con agua destilada.
Figura 4.El porcentaje de reducción de la turbidez frente al pH de las aguas residuales oscila entre 1 y 12 utilizando extracto de cáscara de jaca.
1821
Materiales hoy: Actas 46 (2021) 1818–1823
3.2. Análisis de grupos funcionales del coagulante de cáscara de jaca
El análisis de espectros FTIR para determinar los principales grupos
funcionales de la cáscara de jackfruit extraída con agua destilada. Zhang et
al.[40]informaron que los grupos hidroxilo (O–H), carboxilo (C = O) y amino o
amida (–NH2), así como los enlaces de hidrógeno, eran los grupos preferidos
para el proceso de coagulación-floculación. La principal banda de adsorción
obtenida para este análisis de coagulante se muestra enFig. 3. Se puede
probar que los principales grupos funcionales existentes en estos
coagulantes se extraen debido a la existencia del grupo carboxilo (C = O) e
hidroxilo (O–H). Se puede suponer que estos grupos principales en los
extractos de cáscara de jaca funcionaron a través de un mecanismo de
puente para que se produjera la coagulación.
3.3. Efecto del pH de las aguas residuales
En cuanto a este experimento, el pH del agua residual sintética se alteró
según se requería antes de realizar la prueba de coagulación con
M. Priyatharishini y NM Mokhtar Materiales hoy: Actas 46 (2021) 1818–1823

Tabla 3 Se observó que el extracto de cáscara de yaca funciona mejor como

Comparación de los resultados obtenidos del estudio actual con la literatura.
coagulante a pH 2. Este coagulante natural es eficaz para reducir la turbidez
Tipo de aguas residuales Coagulante Natural Turbiedad Árbitro. en la que se reduce hasta en un 70%. A partir del análisis próximo, la cáscara
Reducción (%) de la jaca se compone de un 6% de proteínas y un 72% de carbohidratos que
Caolín sintético Jaca (artocarpo 75,0 [26] podrían ser los componentes que ayudan en el proceso de coagulación. El
aguas residuales heterófilo)semillas análisis FTIR demostró que la existencia de carboxilo, grupos hidroxilo y
Agua superficial cruda Albaricoque (Prunus armeniaca) 54.0 [27] enlaces de hidrógeno en el coagulante ayudan en el mecanismo de puenteo
(El rio Nilo) semillas
y neutralización de carga. El coagulante de cáscara de jaca se puede utilizar
Mango (Mangifera indica)
semillas como tratamiento primario de las aguas residuales. Se cree que este
Agua superficial cruda Naranja (Citrus sinensis) 85.0 [28] coagulante es una alternativa ecológica a los coagulantes químicos
cáscara existentes que se utilizan actualmente en el tratamiento de aguas
Agua sintética Fecha (fénix dactylifera) 90,0 [29]
residuales.
(bentonita) semillas
Agua superficial cruda Palta (persea 64.2 [30]
(agua de tormenta) Americana)semillas
Declaración de contribución de autoría CRediT
Doméstico sintético Banana (Musa acuminada) 73 [31]
aguas residuales cáscara
M. Priyatharishini:Investigación, Redacción - borrador original,
Cáscara de jaca extraída con agua destilada. El pH de las aguas residuales afecta principalmente la carga
Metodología, Validación, Conceptualización.NM Mokhtar: Supervisión,
superficial de los coagulantes y la estabilización de la suspensión. Los resultados obtenidos de la prueba de
Redacción - revisión y edición, Conceptualización.
coagulación usando extracto de cáscara de jaca se muestran enFigura 4. Como puede verse, el desempeño

de la coagulación de la cáscara de la yaca en la reducción de la turbidez favoreció la condición ácida. Se Declaración de interés en competencia
observó que el extracto de cáscara de yaca funciona mejor como coagulante a pH 2. La mayor reducción de

turbidez se puede obtener a este pH que es casi 70 ± 1% de reducción. El agua parecía ser más clara y se Los autores declaran que no tienen intereses financieros en
forman más flóculos a este pH. La efectividad comienza a disminuir gradualmente cuando el pH aumenta competencia ni relaciones personales conocidas que pudieran haber
de 3 a 12. El agua se vuelve más turbia con un porcentaje de reducción de turbidez en el rango de 67 ± 1 % influido en el trabajo informado en este documento.
a 29 ± 1 % y se encontraron menos flóculos después del proceso de sedimentación debido al aumento del

pH. . La reducción de turbidez más baja se encontró a pH 12 cuando la condición de las aguas residuales es
Agradecimientos
más alcalina. La reducción de la turbidez fue solo del 30 ± 1 %, lo que indica el pH menos efectivo para que

la cáscara de la yaca actúe como coagulante. El comportamiento coagulativo de la cáscara de yaca

Los autores agradecen a la Universiti Malaysia Pahang (UMP) por el
disminuye cuando la alcalinidad de las aguas residuales aumenta dentro del rango de pH 8 a pH 12. Por lo
apoyo financiero con el número de subvención PGRS190375. También
tanto, muestra claramente que la cáscara de yaca funciona bien en condiciones ácidas, lo que respalda el
se expresó un sincero agradecimiento a UMP por proporcionar la beca
análisis de caracterización. Según el estudio del potencial zeta, el potencial zeta medido fue de -25,2 mV a
MRS.
un pH de 6,95, lo que indica que la carga superficial presente en el coagulante es negativa. La condición

ácida de las aguas residuales promueve las cargas positivas en las moléculas que pueden influir y mejorar

el rendimiento de las moléculas para que funcionen bien como coagulantes. Según el estudio del potencial
zeta, el potencial zeta medido fue de -25,2 mV a un pH de 6,95, lo que indica que la carga superficial
presente en el coagulante es negativa. La condición ácida de las aguas residuales promueve las cargas
positivas en las moléculas que pueden influir y mejorar el rendimiento de las moléculas para que funcionen
bien como coagulantes. Según el estudio del potencial zeta, el potencial zeta medido fue de -25,2 mV a un
pH de 6,95, lo que indica que la carga superficial presente en el coagulante es negativa. La condición ácida
de las aguas residuales promueve las cargas positivas en las moléculas que pueden influir y mejorar el
rendimiento de las moléculas para que funcionen bien como coagulantes.[41]. La condición ácida de las
aguas residuales está muy presente con iones de hidrógeno, lo que también aumenta la carga positiva de
las aguas residuales. Por lo tanto, este fenómeno afecta significativamente la reducción de la turbidez de
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3.4. Comparación del estudio actual con la literatura
comparación del tratamiento con sulfato férrico, J. Chem. 2013 (2012) 1– 7.

La comparación de los resultados obtenidos de este estudio con la literatura
se ilustra como enTabla 3. Como se muestra en la tabla, se han explorado varios
coagulantes naturales para determinar la eficacia en la reducción de la turbidez de
las aguas residuales. Hasta la fecha no se han llevado a cabo investigaciones sobre
[7]W. Beita-Sandí, T. Karanfil, Eliminación de precursores de N-nitrosodimetilamina y
trihalometanos en un solo tratamiento utilizando resinas de intercambio iónico, J.
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material de los electrodos en el comportamiento de degradación de las aguas residuales orgánicas

la cáscara de la yaca. Se puede describir que la reducción de la turbidez con la
cáscara de jaca fue mayor en comparación con las semillas de albaricoque y
mango. La semilla de dátil y la semilla de papaya se desempeñaron mejor, pero se
examinaron con diferentes tipos de aguas residuales. Este hallazgo demostró el
potencial de la cáscara de yaca como solución alternativa al coagulante químico,
así como un valor agregado a los abundantes desechos de cáscara de yaca
disponibles.
4. Conclusión
Los resultados obtenidos del presente estudio muestran la viabilidad de la
cáscara de yaca como coagulante natural en la eliminación de la turbidez. Él
mediante microelectrólisis de hierro y carbono, J. Chem. Ing. 338 (2017) 46–54.
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