17 de octubre de 2012 OBTENCION DE

QUITOSANO A
PARTIR DE
EXOESQUELETOS
DE CAMARONES
(penaeus
vannamei)

UNIVERSIDAD NACIONAL JOSE FAUSTINO SANCHEZ CARRION

E.A.P. INGENIERIA QUIMICA
OBTENCION DE QUITOSANO A PARTIR DE EXOESQUELETOS DE CAMARON

1. EL PROBLEMA
1.1 Identificacin del Problema

El consumo de los crustceos deja como desechos, aproximadamente,

entre el 70 y 80%, considerados contaminantes y estn constituidos por
sus vsceras y exoesqueleto. Al hacer uso de estos desechos, la presente
investigacin estara aportando con el control de la contaminacin
ambiental y generando valor agregado al producir quitosano.

Los desechos pueden aprovecharse para la obtencin de dos

biopolmeros especializados de alto valor agregado establecido a nivel
mundial: la quitina y su derivado funcional, el quitosano, generando de
esta manera mayor valor comercial y aportando con la medicina natural
en fuerte competencia con los productos qumicos importados.

Los derivados de quitina (QUITOSANO) tienen un inmenso campo de

aplicacin con relevante valor econmico, por ejemplo en la utilizacin en
la medicina, industria textil, tratamiento de agua, la industria alimentaria,
por lo tanto la presente investigacin aportar en lo econmico, social y
medio ambiental del pas; asimismo, generar mayores puestos de trabajo
formando una cadena productiva con la pesca, la industria farmacutica,
la preservacin del medio ambiente y los consumidores finales.

1.2 Formulacin del Problema

a) Formulacin General
El quitosano comercial se extrae a partir de desechos de crustceos
de la industria pesquera, siendo las principales fuentes los
caparazones de cangrejo, camarn, langostino y langosta. Las
tcnicas de extraccin reportadas son muy variadas, pues dependen
en gran medida de las caractersticas de la fuente

2. ANTECEDENTES
Antecedentes:

El problema de la disposicin de desechos ha contribuido a

incrementar el inters por la bsqueda de opciones de reduccin y de
aprovechamiento, adquiriendo mayor relevancia la incorporacin de
procesos de gestin ambiental. Un proceso productivo no solamente
es reconocido por la calidad de sus productos, sino tambin por su
calidad total, desde el ingreso de materia prima hasta la salida de sus
desechos.
La industria camaronera no puede hacer caso omiso de las
tendencias mundiales en cuanto a la incorporacin de la normativa
ISO 14000. Este cambio en el procesamiento del recurso, ha trado
consigo un incremento en la cantidad de desechos. Cabezas y
exoesqueletos son depositados en vertederos de basura a cielo
abierto o en el mar, constituyendo una fuente de contaminacin
ambiental. Se estima que los desechos de camarn constituyen
alrededor del 30% en peso del recurso; en 1994 se produjeron 990 ton
de desechos y en 1995 1.090 ton.
Por otra parte, el camarn destinado al mercado nacional es fuente
creciente de desechos debido a cambios en los hbitos de consumo
de los pobladores y en la comercializacin del producto. Los
exoesqueletos de cangrejo, langosta y camarn son fuentes
importantes de materia prima para produccin de quitina. La quitina y
el quitosano deben importarse, de all que se haya dado un impulso
para evaluar la posibilidad de utilizar los desechos generados por la
industria camaronera para la extraer dichos productos por medio de
tratar los desechos.
La quitina se encuentra ampliamente distribuida en la naturaleza,
tanto en el reino animal como en el vegetal. De hecho es el segundo
polmero natural ms abundante, slo superado por la celulosa, por lo
que constituye un importante recurso renovable. Se argumenta que la
quitina natural posee un grado de acetilacin, DA, de 0,66, es decir,
que una de cada tres de sus unidades se encuentran desacetiladas.
 Queda definido as el DA como la fraccin del total de unidades
glucosdicas que estn acetiladas. A veces la composicin se reporta
en trminos del grado de desacetilacin, DD (DD = 1 DA). En

ocasiones estos valores se dan en tanto por ciento.

Figura Representacin esquemtica de las cadenas de (a) celulosa; (b) quitina

totalmente acetilada y (c) quitosano totalmente desacetilada. La similitud
estructural entre ellas resulta evidente
.
El quitosano es un polisacrido lineal que se obtiene por
desacetilacin extensiva de la quitina y est compuesto por dos tipos
de unidades estructurales (N-acetil-Dglucosamina y la D-
glucosamina) distribuidas de manera aleatoria a lo largo de la cadena.
Estas unidades se encuentran unidas entre s por enlaces del tipo
_(1_4) glicosdicos. En la Figura anterior se muestra la estructura de
una quitosano totalmente desacetilada. Sin embargo, resulta muy
difcil desacetilar totalmente la quitina, y lo que usualmente se conoce
como quitosano es una familia de quitinas con diferente grado de
desacetilacin, generalmente superior a 0,45.

Actualidad:
 PERU es un pas con una riqueza de biomasa marina incalculable,
pero lamentablemente este recurso se explota muchas veces
irracionalmente, sin tomar en cuenta las implicaciones medio
ambientales que esta genera. Con la apertura de los mercados, las
empresas nacionales del sector farmacutico se ven en la obligacin
de dirigir sus esfuerzos hacia la investigacin y el desarrollo de
productos innovadores, que les permitan mantenerse compitiendo
frente a las grandes empresas a nivel mundial.

Futuro:

Este estudio plantea la obtencin de productos de mayor valor

agregado de aplicacin en la industria biomdica y farmacutica a
partir de biomasa marina residual, como una alternativa para
disminuir la contaminacin ambiental producida por los desechos de
crustceos. La utilizacin de estos biopolmeros extrados de las
fuentes marinas ser la base para el diseo de productos
farmacuticos innovadores en el campo de soportes polimricos
biocompatibles para ser utilizados en regeneracin de tejidos
humanos, como lo es la piel.

3. JUSTIFICACIN
 La realizacin del proyecto se justifica que el uso masivo de
materiales plsticos en los ltimos aos es causa de preocupacin
creciente en lo que se refiere a su acumulacin en el planeta. Si bien
es cierto que en su gran mayora estos materiales no son txicos por
s mismos, pueden, sin embargo, convertirse en una problemtica
grave para el medio ambiente, por otro lado, a pesar de las ventajas
considerables de usar materiales polimricos, an en reas tan
delicados como la medicina, por ejemplo, en el reemplazo de rganos,
an est pendiente resolver problemas como su biocompatibilidad y
su biodegradacin. En ese sentido la balanza se ha ido inclinando
cada vez ms por el uso de materiales ya existentes en la naturaleza,
o por la modificacin fisicoqumica de stos, con el propsito de
lograr su reconocimiento por los principales agentes degradantes
naturales, en el caso del medio ambiente, o evitar el temido rechazo,
en el caso de implantes quirrgicos.
Los materiales naturales ms usados en la actualidad una pareja de
polisacridos que ha tomado mucho auge por la infinidad de
aplicaciones que ha logrado encontrrseles, y, especialmente, por su
poco impacto ambiental, lo constituye la quitina y el quitosano.
La materia prima para la obtencin de ambos materiales es muy
abundante en el litoral peruano y siendo El exoesqueleto de
crustceos (carapachos del cangrejo y de langosta y el caparazn del
camarn) es actualmente la fuente industrial principal de quitina. En
el caso del camarn, la quitina representa el 14-27%.

4. OBJETIVOS
 4.1 Objetivo General

Realizar un estudio para determinar la posibilidad tcnica y econmica

de obtener quitosano a partir de exoesqueletos de camarn.

4.2 Objetivo Especficos

Extraer y aislar la quitosano.

Disear un proceso para la obtencin de quitina y quitosano a partir de
los exoesqueletos de camarn a escala de laboratorio.
Crear un proceso para el uso del quitosano en ungento y gel para
tratamiento drmico.
Especificar la viabilidad del proceso y el producto obtenido.

5. ALCANCES Y LIMITACIONES

5.1 Alcances

El rea de impacto prioritaria ser la de los biopolmeros con

aplicaciones farmacuticas; se conoce poco sobre este tipo de
productos, su funcionalidad les permite ser utilizados con potencial
actividad teraputica.

5.2 Limitaciones

a) Limitaciones Tericas

Mediante los estudios anteriormente realizados hemos podido

recolectar informacin variada con sus respectivas propiedades y
utilidades del quitosano, teniendo una investigacin ardua para este
estudio.

b) Limitacin productiva:
 La produccin posible es muy baja, los niveles industrializados del
proceso van ms all de las posibilidades del grupo de trabajo. Las
restricciones de equipo afectan cuantiosamente en el tiempo de
duracin del proceso y la efectividad del mismo.

c) Limitaciones Espaciales:

El presente proyecto se centrara en la regin geogrfica del distrito

de Huacho, Provincia de Huaura, ubicada a 130 km de Lima.
La elaboracin del Perfil de Proyecto se desarrollara en la
Universidad Nacional Jos Faustino Snchez Carrin de la ciudad
de Huacho.

6. DISEO CONCEPTUAL

6.1 Especificaciones Tcnicas del Proceso

a) Tipo de Industria de Proceso

Industria de Polmeros Orgnicos

b) Tipo de Volumen de Produccin

Tiene una capacidad de 50 Kg de Quitosano /da

c) Productos y/o Servicios

Materiales Referencia Destino

 Producto Obtencin ungentos y
Quitosano geles cicatrizantes
Principal

Quitina Sub Producto

Protena Sub Producto

Calcio Sub Producto

Alcohol Sub Producto

Agua Sub Producto

d) Materia Prima e Insumos

Materiales Referencia Proveedor

Exoesqueleto de Materia Prima

camarn.
Agua destilada Agente de Limpieza

Hipoclorito de sodio Utilizado para despigmentar

cido Clorhdrico Agente descalcificante

0.6N
Hidrxido de Sodio Agente purificador
al
1%
Hidrxido de Sodio Agente desprotainizante
al
50%

7. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
7.1 Fuentes Generales
 Pistonesi, M. (2001). Obtencin de quitosano estndar y su aplicacin para el
tratamiento de aguas residuales, Tesis Doctoral Universidad Nacional del
Sur, Facultad de Qumica, Chile.

CASTRO, P. (2000). Propiedades de la quitina y el quitosan. Periodismo de

Ciencia yTecnologa. Mxico.

7.2 Fuentes Especificas

Penich, C. (2006), Estudios sobre quitina y quitosano, Tesis para la
obtencin de doctorado en biopolimeros, Universidad de la Habana. Cuba.
Argelles, W., Heras, A., Acosta, N., Galed, G., Gallardo, A., Miralles, B.,
Peniche, C., San Romn J. (2004) en Quitina y Quitosano: obtencin,
caracterizacin y aplicaciones, Programa CYTED, CIAD, Pontificia
Universidad Catlica del Per, pp 160-162.
MEDINA MAUREIRA, LUCIA. (2005). Estudio de la Accin de Quitosano como
Absorbedor de Protenas Hidrosoluble: Optimizacin de Parmetros.
Universidad Catlica de Temuco.

7.3 Fuentes Electrnicas

o http://www.uniovi.es/QFAnalitica/trans/LabAvQuimAn/Practica1.pdf
o http://cdigital.dgb.uanl.mx/te/1080072412.pdf
http://www.uniovi.es/QFAnalitica/trans/LabAvQuimAn/Practica1.pdf

http://www.chitosandalwoo.com.
http://www.pharmanutients.com/research/chitosanchitosanabstracts3.ht
ml.

II.- ETAPAS Y ESTRUCTURAS GENRICAS DEL PROCESO.

2.1. DEFINIR SI EL PROCESO ES BATCH O CONTINUO

 El proceso se desarrolla en forma continua.

2.2. IDENTIFICAR LAS ENTRADAS Y SALIDAS PARA EL PROCESO.

ENTRADAS:

Exoesqueleto de camarn.
Agua sin tratar
Hipoclorito de sodio
cido Clorhdrico 6M
Hidrxido de Sodio al 10%

SALIDAS:

Quitina
Quitosano
Protena
Calcio
Alcohol
Agua

QUITINA

La quitina es un polisacrido que se encuentra ampliamente distribuido en

la naturaleza, constituyendo el segundo polmero ms abundante despus
de la celulosa. Est constituida por molculas de N-acetil-D-glucosamina,
con enlaces (3 (1>4) y forma parte del caparazn de crustceos,
moluscos, insectos y otros seres vivos, defendindolos del contacto con
el medio externo.
Las dos formas principales conocidas por la quitina en la naturaleza, son
la a y la p quitina. La a-quitina es la ms estable y se encuentra en el
exoesqueleto de artrpodos y hongos. Mientras que, la (3-quitina se
encontr en plumas de calamar y en el espinazo de ciertos diatomeos. Un
tercer alomorfismo menos comn, considerado como y-quitina, se ha
sugerido tambin que se encuentra en la naturaleza, pero su existencia ha
quedado en controversia.
Debido al alto grado de cristalinizacin, la quitina es insoluble en solventes
acuosos y en muchos solventes sin ninguna degradacin apreciable e
incluso en los sistemas tpicos que disuelven la celulosa, a pesar de las
semejanzas estructurales entre ellas. Esto limit el uso directo de la
quitina en alimentos como un hidrocoloide funcional.
Este compuesto natural ha despertado un gran inters en los
investigadores debido a que anualmente se obtienen en el mundo grandes
volmenes (120000 toneladas) de quitina de los residuos de mariscos (que
tienen de un 14-35% de quitina asociado con protenas) y adems por el
problema medioambiental dado por su lenta degradacin. El resultado de
estas investigaciones ha sido satisfactorio por el aprovechamiento de la
quitina y la quitosana en la aplicacin de las industrias farmacutica,
alimenticia, cosmtica, entre otras.

QUITOSANO
La quitosana es el derivado principal de la quitina, que puede ser obtenido
mediante un proceso qumico sencillo de desacetilacin. Bajo este
trmino se agrupa una familia de copolmeros con diferencias en el
nmero de unidades desacetiladas y en el peso molecular
La quitosana, (1>4)-2-amino-2-deoxy-p-D-glucano, est formada por
unidades de D-glucosamina, algunas de las cuales se encuentran
acetiladas, y unidas todas entre s por enlaces (3 (1-4) glicosdicos.

PROTEINA
Las protenas estn formadas por aminocidos los cuales a su vez estn
formados por enlaces peptdicos para formar esfingocinas.
Las protenas de todos los seres vivos estn determinadas
mayoritariamente por su gentica (con excepcin de algunos pptidos
antimicrobianos de sntesis no ribosomal), es decir, lainformacin
gentica determina en gran medida qu protenas tiene una clula,
un tejido y un organismo.
Las protenas se sintetizan dependiendo de cmo se encuentren
regulados los genes que las codifican. Por lo tanto, son susceptibles a
seales o factores externos. El conjunto de las protenas expresadas en
una circunstancia determinada es denominado proteoma.

CALCIO
 El calcio es un elemento qumico, de smbolo Ca y de nmero
atmico 20.Se encuentra en el medio interno de los organismos como ion
calcio (Ca2+) o formando parte de otras molculas; en algunos seres vivos
se halla precipitado en forma de esqueleto interno o externo. Los iones de
calcio actan de cofactor en muchas reacciones enzimticas, intervienen
en el metabolismo del glucgeno, y junto al potasio y el sodio regula la
contraccin muscular. El porcentaje de calcio en los organismos es
variable y depende de las especies, pero por trmino medio representa el
2,45% en el conjunto de los seres vivos; en los vegetales, slo representa
el 0,007%.

2.3. FUNDAMENTOS DEL PROCESO

POLIMERO

Son molculas con su tomo central de C (carbono), como por ejemplo, los
polmeros vinlicos son polmeros obtenidos a partir de monmeros
vinlicos; es decir, pequeas molculas conteniendo dobles enlaces
carbono - carbono. Constituyen una gran familia de polmeros. Se puede
obtener un polmero vinlico a partir de un monmero vinlico, usando como
ejemplo el polmero vinlico ms simple, el polietileno.

El polietileno se obtiene a partir del monmero etileno, llamado tambin

eteno. Cuando polimeriza, las molculas de etileno se unen por medio de
sus dobles enlaces, formando una larga cadena de varios miles de tomos
de carbono conteniendo slo enlaces simples entre s.

Polipropileno:

Es uno de esos polmeros verstiles que andan a nuestro alrededor. Cumple

una doble tarea, como plstico y como fibra. Como plstico se utiliza para
hacer cosas como envases para alimentos capaces de ser lavados en un
lavaplatos. Esto es factible porque no funde por debajo de 160 C. El
polietileno, un plstico ms comn, se recalienta a aproximadamente 100
 C, lo que significa que los platos de polietileno se deformaran en el
lavaplatos.

Como fibra, el polipropileno se utiliza para hacer alfombras de interior y

exterior, la clase que usted encuentra siempre alrededor de las piscinas y
las canchas de mini - golf. Funciona bien para alfombras al aire libre porque
es sencillo hacer polipropileno de colores y porque el polipropileno, a
diferencia del nylon, no absorbe el agua.

MATERIALES PARA REALIZAR LA EXTRACCIN A ESCALA DE LABORATORIO

1. Materias Primas
1.1. Reactivos
Exoesqueleto de Camaron.
Hipoclorito de sodio 0.32%
cido Clorhdrico 0.6 N
Hidrxido de Sodio al 1%
Hidrxido de Sodio al 50%

1.2. Materiales

Tubos de ensayo
Matraz
Mechero Burnstein
Varilla agitadora
Molino
Mortero
Pipeta
Probeta
Soporte universal
Vidrio de reloj.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Operaciones unitarias previas:

Lavado:

Consiste en el lavado con agua de los caparazones a procesar y

separacin de la masa que pueda quedar adherida a los mismos.

Secado:

Se dispondr del exoesqueleto de camarn para ser secada, para que su

consistencia tenga la apariencia de polvo fino y no de masa.
Los exoesqueletos obtenidos, fueron secados en una estufa a 60-70 C hasta
peso constante.

Molienda:

Luego de secado se moler el exoesqueleto de camarn para volverla un polvo.

Los exoesqueletos secos y libres de cabeza, patas y cola se sometieron a un
proceso de tamizado buscando obtener un polvo con tamaos de partcula
menor que 250 m

Desmineralizacin

El principal componente inorgnico de los caparazones de los crustceos es el

CaCO3, el cual se suele eliminar empleando soluciones diluidas de HCl (0,6 N) a
temperatura ambiente, en una relacin 1:11 slido-lquido a una durante 3
horas, aunque tambin se han utilizado otros cidos (HNO3, CHOOH, HNO3,
H2SO4, y CH3COOH). La concentracin del cido y el tiempo de tratamiento
dependen de la fuente, pero deben evitarse los tratamientos a temperaturas
ms altas, que provocan la degradacin del polmero. Un tratamiento
alternativo para disminuir la degradacin consiste en el empleo del agente
acomplejante EDTA (cido etilendiaminotetractico).

Desproteinizacin
El procedimiento ms comnmente utilizado para desproteinizar consiste en tratar
los caparazones de los camarones con una solucin acuosa diluida de NaOH al 1%
a una temperatura de 28C durante 24 horas de agitacin constante para asegurar
una completa desproteinizacin, con el fin de disolver la protena.

Hay que tener en cuenta que tratamientos por largo tiempo o a temperaturas muy
altas pueden provocar ruptura de las cadenas y la desacetilacin parcial del
polmero. Tambin se han utilizado otros agentes para extraer la protena, entre los
cuales se mencionan los siguientes: Na2CO3, NaHCO3, KOH, K2CO3, Ca(OH)2,
Na2SO3, NaHSO3, Na3PO4 y Na2S.

Los procesos de desproteinizacin usando extractos enzimticos o enzimas

aisladas y fermentaciones microbiolgicas se han probado con relativo xito, pero
la alternativa del tratamiento enzimtico/microbiolgico, adems de consumir largo
tiempo, suele dejar de 1-7% de protena residual.

Decoloracin

La coloracin de los caparazones de crustceos se debe fundamentalmente a la

presencia de pigmentos tales como la astaxantina, la cantaxaxtina, el astaceno, la
lutena y el -caroteno. Los tratamientos anteriores generalmente no son capaces
de eliminar estos pigmentos, los que suelen extraerse a temperatura ambiente con
acetona, cloroformo, ter, etanol, acetato de etilo o mezcla de solventes . Tambin
se han empleado agentes oxidantes tradicionales, como el H2O2 (0.5-3%) y el NaClO
(0.32%), aunque debe tenerse presente que stos suelen atacar los grupos aminos
libres e introducir modificaciones en el polmero. En caparazones fuertemente
coloreados, como el de la langosta comn, se ha reportado la utilizacin exitosa de
tratamientos con mezclas de acetona y NaClO a temperatura ambiente, es por esto
que utilizaremos NAClO(0.32%).

Desacetilacin
Es el proceso mediante el cual la quitina, es convertida en quitosano; para ello se
verti en una solucin de NaOH al 50% en una relacin 1:4 slidolquido, bajo las
siguientes condiciones: primero por 2 horas a 60C y luego por 2 horas a 100C. El
producto obtenido es el quitosano.
 VAPOR DE H2O
DIAGRAMA PFD

H2O
Camarn 1 2 3 4 5 7
J-121
T-102 B-121
L-121 X-141
H2O + 6
impurezas C-131
8

HCL 0.6 N
H2O H2O
NAOH 1%
ELEVADOR

9 10 11 12 13 14

R-151 B-122 T-103 B-123 T-104

R-152
H2O + PROTEINAS H2O +
HCL impurezas impurezas
+NAOH

H2O
NACLO NAOH

19 QUITOSANO
15 16 17 18

R-152 B-124 T-105 B-125 R-154 F-201

H2O +
NACLO + EXESESO DE
PIGMENTACION NACLO QUITANO
H2O
T-101
F-202
 DIAGRAMA DE BLOQUES.

Agua

VAPOR DE
H2O

Materia prima
(exoesqueletos de Lavado Secado Molienda Tamizado Desmineralizacion
cangrejo)

HCL +
Agua + impurezas
IMPUREZAS

NAOH NACLO
Agua Agua Agua
(1%) (0.32%)

Lavado Desproteinizado Lavado Despigmentado lavado

Agua + residuos de PIGMENTOS + NaClO Agua + Residuos de

Agua + Residuos de NaOH + PROTEINAS NaClO
NaOH
HCl
NaOH Agua NACLO Agua
(50%)

DESACETILINACION QUITOSANO

QUITANO
Leyenda del diagrama PFD.

T-102; T-103; T-104; T-105 Tanque de lavado

J-121 Trasportador de bandas de paleta

L-121 Secador

B-121; B-122; B-123; B-124; B125 Sopladores

C-131 Molino de prensa

X-141 Filtro

R-151 Reactor de Desmineralizacin

R-152 Reactor de Desproteinizacion

R-153 Reactor de Despigmentacin

R-154 Reactor de Desacetilacion

F-201 Tanque de depsito de Quitosano

F-202 Tanque de depsito de Quitano

RELACION DE CORRIENTES
# Corriente Componentes
1 Caparazn de cangrejo (sucio)
2 Caparazn Limpio
3 Caparazn Limpio
4 Caparazn seco
5 Caparazn seco
6 Caparazn molido
7 Recirculacin de caparazn no molido
8 Caparazn molido
9 Caparazn molido en solucin de protenas extradas
10 Caparazn molido en solucin de protenas extradas
11 Lavado
12 Lavado
13 Quitina en suspensin
14 Lavado
15 Quitina decolorada en la solucin de pigmentos
16 Quitina decolorada
17 lavado
18 lavado
19 Quitosano
III. PREDICCION DE TENDENCIAS

3.1. Anlisis de Grados de Libertad

3.1.1. Anlisis de una bomba

Anlisis de variables
Numero de Variables del Proceso (NVp):

= ( + 2) + +
NV = 2 (1 + 2) + 1
NV = 7

Numero de Relaciones Independientes del Proceso:

TABLA N 14 Anlisis de una bomba

Denominacin N Descripcin
1.0 Balance de Materia

1.1 Balance General 1 3 = 4

1.2 Balance por Componentes 0
2.0 Balance de Energa

2.1 Balance Trmico 1

( ) + + + =
2
2.2 Balance Mecnico 0
3.0 Relaciones Termodinmicas
3.1 Equilibrio Fsico 0
3.1 Equilibrio Qumico 0
4.0 Relaciones Explicitas
4.1 Flujo 1 3 = 4
4.2 Presin 1 3 = 1
4.3 Temperatura 2 3 = 4 =
4.4 Composicin 0
5.0 Relaciones Implcitas
5.1 Flujo 0
5.2 Presin 0
5.3 Temperatura 0
5.4 Composicin 0

NR = 6
 Calculo de los Grados de Libertad (DOF):

:
= 7 6
= 1
El DOF nos indica que falta conocer una variable que en este caso puede ser la
presin de descarga o 4

Requerimientos (NEED)
Si se tiene la siguiente informacin:

3 = 1

3 = 4 = 25

= ()

Evaluaremos la potencia de la bomba necesaria para impulsar el fluido, de la ecuacin

de balance de energa mecnica:

3 4
+ 3 + =

Relacin clave:

=
550

El valor 550 es el factor de conversin Hp y m es la velocidad del flujo

TABLA N 15

N Relacin Prediccin
1 3 4 3
+ 3 + =

2
=

3
=
550
3.1.3. Anlisis de un sistema de lavado
Anlisis de variables

Numero de Variables del Proceso (NVp):

= ( + 2) + +
NV = 4 (3 + 2)
NV = 20

Numero de Relaciones Independientes del Proceso:

TABLA N16 Anlisis de un sistema de lavado

Denominacin N Descripcin
1.0 Balance de Materia
1.1 Balance General 1 2 + 6 = 7 + 8
1.2 Balance por Componentes N-1 22 2 = 27 7 + 28 8
2.0 Balance de Energa
2.1 Balance Trmico 0
2.2 Balance Mecnico 0
3.0 Relaciones Termodinmicas
3.1 Equilibrio Fsico 0
3.1 Equilibrio Qumico 0
4.0 Relaciones Explicitas

4.1 Flujo 1 2 + 5 = 6 + 7
4.2 Presin 2 2 = 7 = 1
4.3 Temperatura 4 2 = 6 = 7 = 8 =
4.4 Composicin 4 38 = 36 = 1 ; 12 = 17 ; 22 = 28
5.0 Relaciones Implcitas
5.1 Flujo 0
5.2 Presin 0
5.3 Temperatura 0
5.4 Composicin 4 32 = 18 = 37 = 16 = 0

NR = 18

Calculo de los Grados de Libertad (DOF):

:
 = 20 18

= 2

El DOF nos indica que falta conocer tres variables que en este caso puede ser las
siguientes: 6 , 8

3.1.5. Anlisis de un molino de disco

Anlisis de variables

Numero de Variables del Proceso (NVp):

= ( + 2) + +
NV = 3 (2 + 2) + 1
NV = 13

Numero de Relaciones Independientes del Proceso:

TABLA N 18 Anlisis de un molino de disco

Denominacin N Descripcin
1.0 Balance de Materia
1.1 Balance General 1 9 = 30 + 31
1.2 Balance por Componentes 1 19 9 = 130 30 + 131 31
2.0 Balance de Energa
2.1 Balance Trmico 0
2.2 Balance Mecnico 1
3.0 Relaciones Termodinmicas
3.1 Equilibrio Fsico 0
3.1 Equilibrio Qumico 0
4.0 Relaciones Explicitas
4.1 Flujo 1 9 = 30 + 31
4.2 Presin 2 9 = 31 = 1
4.3 Temperatura 3 9 = 30 = 31 =
4.4 Composicin 1
5.0 Relaciones Implcitas
5.1 Flujo 0
5.2 Presin 0
5.3 Temperatura 0
5.4 Composicin 0 231 = 0

NR = 10
 Calculo de los Grados de Libertad (DOF):

= 13 10

= 3

El DOF nos indica que falta conocer 3 variables que en este caso puede ser las
siguientes: 30 , 19 , 29