Metodos de Separación de Mezclas

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS
Química General y Laboratorio

Facultad de Ciencias Básicas e Ingeniería
Grupo de laboratorio N° 4
Departamento de Biología y Química Taller 1
Programa de Ingeniería de Ambiental
METODOS DE SEPARACIÓN DE MEZCLAS

1. Introducción.
Los métodos de separación de mezclas son los procesos físicos, que pueden separar los componentes que
conforman una materia, esto consiste en que una mezcla se somete a un procedimiento que la separa en dos o más
sustancias diferentes. En esta operación las sustancias mantienen su identidad si algún cambio en sus propiedades
químicas. Debido a que las sustancias se encuentran en forma de mezclas y compuestos y es necesario purificar y
separar para lograr estudiar sus propiedades. El método de separación que se utiliza, se emplea dependiendo del
tipo de componente de la mezcla y sus propiedades particulares. Las propiedades físicas que se toman en cuenta
son la solubilidad, el punto de ebullición y la densidad.
En consecuencia a que en la naturaleza existen muchos tipos de mezclas y compuestos, de los cuales no se sabe
de su composición y estructura, por lo que surgen estos métodos que permiten identificar dichos componentes, los
cuales son llamados "métodos de separación de mezclas". Estos métodos ayudan a determinar y a la vez estudiar
la estructura de las diferentes mezclas y compuestos que existen. Por lo que, en esta investigación, se mencionan
los distintos métodos de separación, así como también los tipos de mezclas y la importancia de estos.
2. Mezclas homogéneas
Las mezclas homogéneas se conforman por la combinación de varias sustancias en una sola fase, cuyos
componentes no son distinguibles a simple vista, es decir se constituye por múltiples componentes que a simple
vista se observan de manera uniforme. Por lo que es importante tener en cuenta que las mezclas homogéneas
también son denominadas como soluciones o disoluciones; las cuales están compuestas por un disolvente también
llamado solvente y un soluto, siendo el disolvente la sustancia en donde se diluye el soluto.
3. Mezclas heterogéneas
Una mezcla heterogenia está compuesta por la unión de dos o más sustancias no vinculadas químicamente, ya que,
a diferencia de las mezclas homogéneas sus componentes se pueden distinguir a simple vista, ya que estos conservan
sus propiedades individuales y resultan separables por medios mecánicos y físicos, también se pueden presentar en
cualquier estado de la materia sea sólido, liquido o gaseoso de igual forma que con las mezclas homogéneas.
4. Ejemplos de los tipos de mezclas

-Mezclas homogéneas
Solidos Líquidos Gaseoso

El aire, está compuesto de oxígeno,
Acero, ya que es una aleación de Agua con sal nitrógeno, dióxido de carbono entre
hierro y carbono.
otros gases
Bronce, conformado por cobre y Vinagre, contiene agua y ácido Nitrox, es una mezcla de helio,
estaño acético. nitrógeno y oxigeno
Jabón, el cual está compuesto Mayonesa, compuesta por huevo Vapor del agua, compuesto por
por glicerina y aceites y aceite vegetal gas y agua
Vidrio, está compuesto por Vino, compuesto por uvas,

alcohol , agua y ácidos
Nube, agua y gas condensado
arena, silicatos y álcali
-Mezclas heterogéneas
Solidos Líquidos Gaseoso

Piedras y arena Agua y aceite Helio y aire
Sal y pimienta Maicena y agua El humo
Suelo leche gaseosa
Hojas con madera Alcohol en agua Aire contaminado
5. Métodos físicos y químicos de separación y purificación de sustancias (cuadro comparativo)

Métodos de separación de sustancias
Método Características Ejemplos
Es el procedimiento utilizado
para separar sustancias solidas
que se encuentran mezcladas con Si se vierte una mezcla de agua y
un líquido, la filtración se basa en arena sobre un embudo con su
Filtración el hecho de que un papel filtro de respectivo papel filtro , el agua
paso al líquido, mientras separa pasara a través del papel mientras
el sólido, esto se denomina como que la arena se quedara retenida
un método de físico de
separación.
es un procedimiento utilizado Es posible separar una mezcla de
para separar sólidos que se grava y arena, si dicha mezcla se
encuentran mezclados. Este agita en un recipiente lleno de
método consiste en aprovechar el agua y después se deja reposar.
hecho de que unas sustancias se Pasado un tiempo, la grava se
Sedimentación o decantación
depositan antes que otras en el deposita en el fondo del
fondo del recipiente que las recipiente antes que la arena por
contiene ser más pesada y la arena forma
una capa justamente encima de la
grava.
Este método consiste en
aprovechar que unas sustancias
Si calentamos un recipiente con
se evaporan cuando se exponen
agua salada, al cabo de un tiempo
al aire o Cuando se calientan
Evaporación el agua se abra evaporado y el
moderadamente, mientras que
fondo del recipiente solo quedará
otras no lo hacen, esto se
sal.
considera un método de
separación químico.
Si tenemos una mezcla de
alcohol con agua, y primero la
es el procedimiento utilizado calentamos, se evapora el
para separar dos líquidos que se alcohol, ya que su punto de
encuentran disueltos. Este ebullición es 70°C, es menor que
procedimiento se basa en el el del agua. Si este vapor se
Destilación
hecho de que no todos los recoge y se enfría, obtendremos
líquidos tienen el mismo punto alcohol puro. Esta puede
de ebullición. También se repetirse para asegurarse de que
clasifica como químico no se recogió algo de vapor de
agua.
es un método de purificación que

permite separar los sólidos de
mezclas heterogéneas y
Separar un líquido caliente de
Cristalización homogéneas, ya sean solidas o
uno frio
liquidas. Este método se basa en
la solubilidad que tienen los
sólidos en los disolventes
6. ¿Qué es la destilación y para qué sirve?
La destilación es un método ampliamente utilizado para la separación de mezclas a base de las diferencias
en las sustancias, esto con el fin de cambiar la fase de los componentes de la mezcla.
Para separar una mezcla de líquidos, el líquido se fuerza a la separación al calentarlo dado que los
componentes tienen diferentes puntos de ebullición
En el caso del gas se condensa de nuevo en forma líquida y se recoge. Aunque el término se aplica más
comúnmente a los líquidos, el proceso inverso se puede utilizar para separar los componentes de una mezcla
gaseosa por licuefacción utilizando cambios en la temperatura y / o presión.
La destilación se utiliza ampliamente en la obtención de bebidas alcohólicas, en el refinado del petróleo, en

procesos de obtención de productos petroquímicos de todo tipo y en muchos otros campos de la industria.
Es Uno de los procesos de separación más extendidos.
7. Destilación simple, definición, métodos y ejemplos

La Destilación simple es el proceso de ebullición y condensación de una mezcla en solución líquida para
separar sustancias normalmente miscibles y con temperaturas muy diferentes de ebullición.
El aparato para una destilación simple es un sistema cerrado, lo que significa que nada está abierto al aire,
y se compone de una fuente de calor o mechero, una olla o matraz que contiene el líquido a destilar,
un condensador refrigerado por agua normalmente, y un recipiente de recogida del destilado.
La mezcla se calienta y el líquido con el punto de ebullición más bajo se vaporiza y se condensa en el tubo
refrigerante o condensador goteando en el recipiente final.
El proceso de destilación simple que funciona mejor para líquidos con muy diferentes puntos de ebullición .
Figure 1. Montaje de destilación simple
Métodos de destilación
Hay diferentes métodos para realizar la destilación. Cuando se ejecuta este procedimiento en un laboratorio,
usualmente se utiliza un aparato el cual lleva por nombre alambique. Este objeto está colocado en un recipiente,
el cual sirve para almacenar la mezcla. Dicha mezcla será separada por sus distintos componentes.
A su vez, se aplica un condensador para enfriar los vapores que se generan durante el proceso. Es justo en esa
fase donde vuelve a un estado líquido. Finalmente, se utiliza otro recipiente para almacenar el líquido
concentrado.
La destilación simple funciona usualmente al aplicar calor a los diferentes componentes líquidos presentes
en una misma mezcla. El truco está en aprovechar los diferentes puntos de ebullición de cada una de estas
sustancias que serán separadas. Por ejemplo, la destilación se observa naturalmente en el proceso del agua, la
cual cuando llega su punto de ebullición― el cual es del 100ºC ―da como resultado la condensación de las
nubes y posteriormente la lluvia.
DESTILACIÓN SIMPLE Y FRACCIONADA

El uso de la destilación es muy común dentro de la industria química ya que de esta forma es posible separar
mezclas sean simples o complejas. Esta técnica es ideal para este uso, ya que la separación es básicamente la
diferencia entre la presión del vapor que poseen diferentes componentes de una misma mezcla.
Cuando se administra calor a cada uno de estos componentes, estos empiezan a evaporarse hasta que se
condensan. Durante este proceso, algunos de estos vapores se enriquecen con otros componentes que son más
volátiles.
Hay principalmente dos tipos de destilaciones: la simple y la fraccionada. En el caso de la primera, se utiliza la
diferencia que existen entre los puntos de ebullición entre cada componente. Usualmente supera los 80° C,
aunque en el caso de que algunos sólidos disueltos presentes en la mezcla presenten impurezas, puede que se
requiera administrar una temperatura mucho más alta.
La destilación fraccionada, en cambio, consiste en sacar provecho entre los puntos de ebullición. Ocurre que
cuando es muy pequeña esta diferencia +se recurre a la utilización de destilaciones consecutivas. Esto quiere
decir que, a través de una fase de vapor, y otra de condensación, es posible realizar la separación de
componentes.
Algunos consideran que la utilización de la destilación fraccionada es una mejor forma de conseguir purificar
líquidos o separar componentes individualmente. Realmente, esto depende de la mezcla que se desea separar.
Lo cierto es que en cualquier caso hay que recordar que, para tener una mayor eficacia, cuanto mayor sea la
diferencia que existe entre los puntos de ebullición de cada una de estas sustancias, habrá mayor eficacia
durante la separación de los componentes. Es decir, el grado de pureza será mayor al final del proceso de
destilación.
Este procedimiento no es la mejor forma de lograr separar dos líquidos que son muy volátiles y que se
encuentran en una misma disolución. Si la temperatura aumenta cuando se suministra calor la energía cinética
que se encuentra en las moléculas, también aumentará su temperatura general. Esto último
permitirá contraatacar la fuerza de cohesión que ella se ejerce.
Si un líquido volátil empieza a hervir cuando la presión del vapor es igual a la presión del exterior, ambos
líquidos contribuirán en la composición del vapor resultante. Se observa que habrá una mayor cantidad del
líquido que es más volátil, el cual compone la mayor parte del destilado que se ha formado. Este proceso se
repite con la finalidad de lograr el valor de pureza sea mucho más idóneo .
SOLUCIONES AZEOTRÓPICAS
Una condición particular de la destilación es la de las soluciones azeotrópicas. Hay líquidos perfectamente
miscibles entre sí pero su comportamiento se desvía claramente del comportamiento de las soluciones ideales
descritas hasta ahora. Entre las moléculas de los diferentes compuestos existen interacciones de atracción o
repulsión que determinan este alejamiento de la idealidad. Es decir, hay mezclas que, una vez alcanzado su
punto de ebullición, tienen la composición del vapor exactamente igual a la del líquido: por tanto, los
componentes de la mezcla no pueden separarse por destilación. Cuando existe cierta incompatibilidad entre las
sustancias, es decir de las fuerzas de repulsión, el punto de ebullición de la mezcla es menor que el de cada uno
de los componentes y hablamos de un azeótropo positivo. Si se establecen fuerzas de atracción entre las
sustancias que componen la mezcla, entonces el punto de ebullición de la mezcla será más alto que el de los
componentes de la mezcla. Este es el caso, por ejemplo, del agua y el etanol: ¡la composición de la fase de
vapor nunca es más rica en etanol que el 95%!
En el caso de mezclas azeotrópicas con destilación simple no es posible obtener un componente puro; sin
embargo, se pueden utilizar varias técnicas para resolver el problema. Uno de ellos es la adición de un tercer
componente que también forma un azeótropocon los componentes iniciales. Por ejemplo, podemos obtener
alcohol etílico con una pureza superior al 95% introduciendo un tercer componente como el benceno en la
mezcla agua-etanol. El benceno forma un azeótropo con agua y etanol que hierve a una temperatura más baja
que la mezcla de agua / etanol. El azeótropo se enriquece en el orden de benceno, agua y finalmente etanol. Por
tanto, la técnica implica la adición de una cantidad de benceno necesaria y suficiente para atrapar toda el agua.
Una vez que se ha eliminado el agua, se puede obtener etanol más puro por destilación. Quienes han asistido a
un laboratorio de química saben que muy a menudo la cristalería después de haber sido lavada con acetona y
luego con agua, se vuelve a lavar con acetona que es capaz de quitar el agua y por lo tanto hacer que la cristalería
se seque en menor tiempo.
DESTILACIÓN AL VACÍO
Cuando los compuestos a destilar tienen puntos de ebullición muy altos, se utiliza la destilación al vacío. Dado
que la temperatura de ebullición de una sustancia está directamente relacionada con la presión del sistema, a
medida que la presión disminuye, la temperatura de ebullición también disminuye. Usando una bomba de vacío,
disminuimos la presión dentro del sistema. Por supuesto, es importante conocer la temperatura de ebullición de
la sustancia que se destilará a la nueva presión. Hay un gráfico (el nomógrafo) mediante el cual, conociendo la
temperatura de ebullición de un compuesto a un determinado valor de presión, es fácil evaluar la nueva
temperatura de ebullición válida para otro valor de presión. Antes de proceder con la destilación propiamente
dicha, es necesario evaluar la presión alcanzada por la bomba de vacío que pretendemos utilizar y por tanto
evaluar el punto de ebullición de la sustancia a destilar a ese valor de presión mediante el nomógrafo. Una
precaución importante en el caso de la destilación al vacío es aplicar vacío y solo entonces comenzar a
calentar. Si empezáramos a calentar antes de poner en marcha la bomba, correríamos el riesgo de encontrarnos
con violentos procesos de ebullición.
Ejemplos de Destilación Simple
– La separación de agua apta para el consumo a partir de agua salada es un ejemplo típico de destilación
simple.
– Tratamientos del agua: destilación de agua para potabilizarla (hacer apta para el consumo).
– Bebidas Alcohólicas: las bebidas destiladas son el resultado del proceso de separación del agua y el alcohol
de un líquido previamente fermentado cuya materia prima puede ser un cereal (como la cebada, maíz o centeno),
un tubérculo (como la papa) o desechos de frutas (como el caso de la grappa que se elabora con los hollejos de
la uva).
– Destilación de hierbas para perfume

8. Bibliografias
Váldez, Walter; 11 de mayo del 2022. Definición de Mezclas Homogéneas.
https://conceptodefinicion.de/mezclas-homogeneas
AreaCiencias. (2019, enero 1). Destilación Simple.https://www.areaciencias.com/quimica/destilacion-

simple/
Destilación simple. Definición, métodos y ejemplos. (2020, septiembre 14). Centro Estudios
Cervantinos. https://www.centroestudioscervantinos.es/destilacion-simple/

Metodos de Separación de Mezclas

Cargado por

Información del documento

Descripción original:

Título original

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Metodos de Separación de Mezclas

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

UNIVERSIDAD DE LOS LLANOS

Química General y Laboratorio

Programa de Ingeniería de Ambiental