Universidad Fidélitas

Técnico Control de Calidad

Curso:
Gestión Medioambiental

Estudiantes:
Melissa Céspedes
Bryan Espinoza

Profesora:
Annie Chinchilla

Tema:
Carbono neutralidad
y
Manejo de residuos

1
Contenido

1. Introducción.................................................................................................................................3

2. Problemática................................................................................................................................5

3. Objetivos......................................................................................................................................5

3.1 Objetivo General.................................................................................................................5

3.2 Objetivos Específicos.........................................................................................................6
4. Descripción de la empresa........................................................................................................6

5. Carbono neutralidad...................................................................................................................7

6. Programa de Gestión Integral de Residuos............................................................................8

6.1 I Fase: Diagnóstico...................................................................................................................8

6.2 II Fase: Diseño del Programa...............................................................................................10
6.3 Paso III: Seguimiento y monitoreo.......................................................................................12
7. Manejo Integral de los Residuos Peligrosos.........................................................................12

7.1 Objetivos..................................................................................................................................13
7.2 Resultados esperados...........................................................................................................13
7.3 Generación de residuos peligrosos.....................................................................................13
8. Gestión de Riesgos..................................................................................................................16

9. Conclusiones.............................................................................................................................17

10. Recomendaciones....................................................................................................................17

11. Bibliografía.................................................................................................................................18

2
1. Introducción

La Carbono Neutralidad o C-Neutralidad consiste en un balance cuantitativo

entre las emisiones de gases de efecto invernadero (GEI) de un conjunto de
actividades humanas y aquellas acciones para reducirlas o compensarlas, de
manera que el resultado sea igual a cero.

Aunque este concepto se extiende a una gran cantidad de gases, se toma

como base su equivalente en CO2, debido a que este representa la mayor
cantidad de emisiones (Osdconsultores.com).

La gestión de residuos es el conjunto de actividades necesarias para el

tratamiento de los desechos, desde su generación, hasta su eliminación o
reaprovechamiento.

Eso incluye la recogida de los residuos, su transporte, la gestión de los que

son especialmente peligrosos, el reciclaje de los materiales aprovechables.
Dentro de los objetivos, los más importantes son los de prevenir la
generación de residuos y minimizarlos cuando se produzcan.
• La gestión de residuos pasa por diversas fases:
• La recogida en el punto de generación, como puedan ser nuestros
hogares.
• El transporte hasta los lugares adecuados para la siguiente fase de
procesamiento.
• El procesamiento en plantas preparadas para reaprovechar lo posible.
Por otra parte, la gestión de residuos peligrosos. Estos son los que,
internacionalmente, se han declarado como especialmente nocivos por ser:
• Explosivos o inflamables.
• Sustancias cancerígenas.
• Residuos radiactivos.
• Tóxicos y de gran peligro biológico para las personas o el ecosistema,
etc.

3
 En estos casos, el residuo se almacena, se etiqueta, se transporta al lugar
adecuado y se trata. En la medida de lo posible, se intenta reaprovechar, o se
dispone de manera que cause el mínimo daño.
Todas esas fases, expertos e ingenieros se encargan del proceso, intentando
anular en lo posible la amenaza, recuperar lo que se pueda y cuidar mucho
su transporte.
Como vemos, la gestión de residuos ha cambiado mucho en los últimos
tiempos. Y una de las piezas más importantes está en nosotros.
Concienciarnos de minimizar la generación de los residuos, y reciclar todo lo
posible, es clave para el éxito de una gestión de residuos que cuide el medio
ambiente (Energyavm.com).

2. Problemática

La problemática de Stia Comercializadora, plantea la necesidad de una

investigación de cómo se encuentra realmente el entorno en cuanto a
residuos, evidenciando la falta de conciencia ambiental, buscando formas
alternativas de minimizar los diferentes impactos que pueden ocasionar el
mal manejo de los residuos.
Stia Comercializadora en la actualidad no cuenta con un sistema de
recolección de residuos para toda la empresa, por esta razón se recurre al
desecho de los no existen programas de manejo de residuos y
aprovechamiento de los mismos.
Es indispensable contar con información sobre las fuentes generadoras de
residuos, el tipo de generación de residuos, su composición y naturaleza,
además de los sistemas de recolección y las características de los sitios de
disposición final; para lo cual, es necesario un estudio que genera esta
información.
Por otra parte, es de gran importancia la elaboración de un programa de
manejo de desechos para la prevención y gestión integral de residuos.

4
 3. Objetivos

3.1 Objetivo General

Establecer la metodología para el manejo y disposición integral de los residuos

ordinarios generados en las actividades que realiza Stia Comercializadora S.A,
acatando lo estipulado en la Ley N° 8839 “Ley para la Gestión Integral de Residuos”
y el l Decreto N° 37567 “Reglamento General de la Ley para la Gestión Integral de
Residuos”, con el fin de mitigar, minimizar y/o eliminar el impacto negativo generado
al ambiente, producto de las actividades realizadas por la empresa.

3.2 Objetivos Específicos

3.2.1 Establecer la metodología a seguir en la disposición integral de los residuos

ordinarios y peligrosos generados por Stia Comercializadora S.A. con el fin de
prevenir la contaminación de productos y/o de las áreas de procesamiento.
3.2.2 Identificar, separar, almacenar, recolectar, transportar, los residuos ordinarios
y peligrosos, de las áreas administrativas y/o operativas, según aplique, de Stia
Comercializadora S.A.
3.2.3 Asegurar el cumplimiento del programa de manejo de residuos de Stia
Comercializadora S.A.

5
 4. Descripción de la empresa

Stia comercializadora S.A, es una empresa que comercializa equipos, material de

empaque y servicios para la industria alimentaria. Representa compañías de
Europa, Asia y los Estados Unidos líderes en la fabricación de equipos y material de
empaque.
A través de más de 25 años, se ha posicionado en el mercado como una de las
compañías centroamericanas más importantes en la comercialización de equipos,
material de empaque y oferta de servicios para Industria Alimentaria.
El compromiso se centra en satisfacer las necesidades de nuestros clientes en todo
momento.

Cubre todo el área de Centro América. Las oficinas se encuentran en Costa Rica,
Honduras, Panamá y El Salvador.
Cuenta con la certificación de la Norma FSSC 22000 packing, que garantiza a lo
largo de toda la cadena productiva la calidad e inocuidad de los materiales de
empaque que se elaboran y comercializan para la Industria Alimentaria; en
cumplimiento con la legislación nacional vigente, las Buenas Prácticas de
Manufactura y los requisitos de la norma FSSC 22000.

La planta de Stia Comercializadora S.A., es donde se procesan los materiales de

empaque para la industria de alimento, principalmente: Cárnicos, panadería,
lácteos, entre otras.

Cuenta con 4 procesos que les dan un valor agregado a nuestros materiales de
empaque: impresión flexográfica, formado de bolsas, curvado y corrugado.

6
 5. Carbono neutralidad

Límite operativo Identificar las fuentes de Medidas de mitigación

emisión implementarían
Alcance 1 Consumo de combustible del 1. Capacitar al personal
montacargas en conducción
eficiente.

2. Realizar un plan de
mantenimiento
preventivo.

3. Catalizadores en
montacargas

Alcance 2 Consumo de electricidad 1. Colocar dispositivos

para eficiencia
energética
2. Mejora de
iluminación
3. Aprovechamiento de
luz natural

Alcance 3 Consumo de combustible del 1. Solicitar el plan de

transporte del ingreso de mantenimiento
materias primas preventivo del
vehículo.

6. Programa de Gestión Integral de Residuos

6.1 I Fase: Diagnóstico

A continuación, se presenta un diagnóstico sobre los residuos que se generan en

Stia Comercializadora S.A por los diferentes procesos que intervienen, así como el
manejo que se realiza, tal como se presenta en el cuadro 1:

7
 Cuadro 1: Generación de residuos

Tipo de
registros
Condiciones Destinos empleados
Fuente de los Cantidades Condiciones de
Tipo de residuo1 de de los para el
residuos2 (kg) almacenamiento3
transporte4 residuos5 control del
destino de
los residuos6

Cartón Cartón y
Vidrio papel: Camión
Plástico Cartón:
Planta de 70kg reciclaje: Boleta de
Reciclable

Papel Servicios
proceso Vidrio y Cartón reciclaje
Bodega reciclaje Ecológicos
Almacén plástico: Camión cartón
Botadero
Oficinas No se tiene basura
municipal
registro municipal
Ordinarios

Residuos Comedor
orgánicos Servicios
No reciclable

Papel higiénico sanitarios

Papel toalla Ingreso planta No se tiene Camión
Basureros Botadero No se tiene
y almacén registro basura
comunes municipal registro
municipal

Equipos
Administrativos
electrónicos
Planta
De manejo

Electrodomésticos Camión
especial

Comedor No se Basureros Botadero No se tiene

Aires basura
Administrativos registra comunes municipal registro
acondicionados municipal
Planta y
Lámparas
almacén
eléctricas
Tarimas de
No peligrosos
valorizables

madera
Almacén Camión
Guantes No se Basureros Botadero No se tiene
Planta basura
Herramientas y registra comunes municipal registro
municipal
piezas metálicas
de las máquinas

1
Identificación y clasificación los diferentes tipos de residuos que se generan en el edificio.
2
Detalla las diferentes actividades (técnico-administrativas) que se ejecutan en el edificio, producto o servicio,
así como los procesos involucrados donde, principalmente se generan los residuos
3
Describe las condiciones actuales de almacenamiento temporal de los residuos generados
4
Describe las condiciones actuales de transporte de los residuos. Describir el sistema de recolección que se
utiliza actualmente, ya sea municipal, contratado a un gestor externo, con recursos del proceso (edificio), otro.
5
Especifica la vía de gestión de los residuos, si es interno (compostaje por ejemplo) o si se realiza mediante
gestores autorizados. Detalle el nombre de los gestores autorizados.
6
Detalla los registros empleados para dar trazabilidad a los residuos: guías de despacho, registro digital de
generación, boleta de acumulación/almacenamiento, registro fotográfico, otro.

8
A partir del diagnóstico se identifican las principales debilidades en el manejo actual
de los residuos y se definen los desafíos que se plantean para alcanzar una
adecuada gestión integral de los residuos, tal y como se muestra en el cuadro 2:

Cuadro 2: Identificación de debilidades y desafíos desde la jerarquización de

los residuos

Jerarquía de
Debilidades actuales Desafíos
los residuos
en la fuente
Prevención

No se clasifican los residuos Clasificar los residuos reciclables y desechos

reciclables. correctamente.
No se separan los desechos.
Minimización en
la generación

Desconocimiento en temas Capacitar al personal en temas de manejo de

ambientales del personal. residuos y desechos.
Falta de Cultura ambiental
de los residuos
Reutilización

Desconocimiento de los residuos Realizar campañas informativas sobre el

que se pueden reutilizar manejo correcto de los residuos.
Tratamiento

Realizar un plan de manejo de desechos y

Falta de proveedores evidenciar cuales residuos pueden
desecharse con Gestores ambientales
Disposición

No se tienen registros para el control

final

Realizar controles de aquellos residuos

del destino de los residuos

6.2 II Fase: Diseño del Programa

Con base en los resultados del diagnóstico se elaboró un programa que contiene
una serie de acciones que involucran estrategias para la prevención en la fuente,
minimización en la generación de residuos, la reutilización, la valorización y la
disposición ambientalmente segura de los mismos. El programa contiene la
siguiente información:

9
 Cuadro 3: Programa de residuos
Actividad
Indicador de
Desafío Objetivo Meta (con sus respectivas Recursos Responsable
cumplimiento
subactividades)
Recurso Humado
Recurso
Elaborar un plan de Capacitar el personal para que
Clasificar los residuos Elaborar un plan de 85% de residuos económico Encargado del Sistema
reciclaje a Diciembre puedan clasificar bien los
reciclables. reciclaje clasificados Recurso de Gestión
2021 residuos
tecnológico

Recurso Humado
Capacitar al personal en Recurso
Implementar una
temas de manejo de Implementar una 90% personal Desarrollar un cronograma de económico Encargado del Sistema
cultura ambiental a
residuos. cultura ambiental capacitado capacitaciones Recurso de Gestión
Diciembre 2021
tecnológico

Realizar una
Realizar una
Realizar campañas metodología de Desarrollar una metodología
metodología de 85% asistencia Recurso Humado
informativas sobre el actividades para para incentivar al personal a
actividades para del personal en Recurso Encargado de RRHH
manejo correcto de los trabajar con el participar y concientizar en el
trabajar con el las actividades económico
residuos. personal a Diciembre manejo de los residuos
personal
2021
Realizar un plan de Recurso Humado
manejo de desechos y Buscar gestores 85% residuos Recurso
Buscar gestores
evidenciar cuales ambientales para el para desechar Desarrollar un plan de manejo económico Encargado del Sistema
ambientales para el
residuos pueden desecho de residuos con Gestores de residuos Recurso de Gestión
desecho de residuos
desecharse con a Diciembre 2021 ambientales tecnológico
Gestores ambientales
Elaborar Elaborar documentos
documentos que que sirvan como 100% de los Capacitar al personal sobre los
Realizar controles de sirvan como controles y residuos deben controles que se deben de llevar Recurso Humado Encargado del Sistema
aquellos residuos. controles y evidencias del de tener para el manejo correcto de los de Gestión
evidencias del manejo de residuos a controles residuos
manejo de residuos diciembre 2021

10
6.3 Paso III: Seguimiento y monitoreo

La gestión integral de residuos del edificio de Stia comercializadora S.A, cuenta con
mecanismos de seguimiento y monitoreo anual, por medio del cual se permita
evaluar anualmente las actividades y metas establecidas en el presente programa.
De esta manera se identifican los avances y logros del mismo.

Cuadro 4: Seguimiento y monitoreo anual

Línea
Objetivo Meta Indicador Avance Observaciones
base
Elaborar un plan
Elaborar un plan de 85% de residuos
2021 de reciclaje a 0% -
reciclaje clasificados
Diciembre 2021
Implementar
Implementar una una cultura 90% personal
2021 0% -
cultura ambiental ambiental a capacitado
Diciembre 2021
Realizar una
Realizar una
metodología de
metodología de 85% asistencia del
actividades para
actividades para 2021 personal en las -
trabajar con el
trabajar con el actividades 0%
personal a
personal
Diciembre 2021
Buscar gestores
85% residuos para
Buscar gestores ambientales
desechar con
ambientales para el 2021 para el desecho -
Gestores 0%
desecho de residuos de residuos a
ambientales
Diciembre 2021
Elaborar
Elaborar documentos que
documentos que sirvan como 100% de los
sirvan como controles y residuos deben
2021 0% -
controles y evidencias del de tener
evidencias del manejo de controles
manejo de residuos residuos a
diciembre 2021

7. Manejo Integral de los Residuos Peligrosos

Se establece el siguiente apartado del Programa de Manejo Integral de Residuos de

la empresa Stia Comercializadora S.A, dedicado al manejo de los residuos
peligrosos, tendiente a prevenir la generación y reducción en la fuente, así como,

11
minimizar la cantidad y peligrosidad de éstos. Contempla los residuos que se
generan durante un incidente o emergencia ambiental con las sustancias o residuos
que el generador utilice, almacene o de otra forma manipule.

7.1 Objetivos

7.1.1 Identificar los residuos peligrosos generados en la empresa Stia

Comercializadora para definir los lineamientos a implementar para su adecuado
manejo.

7.1.2 Gestionar de manera ambientalmente responsable los residuos peligrosos

generados en la empresa Stia Comercializadora.

7.1.3 Establecer las medidas de seguimiento y monitoreo que permitan evaluar la

gestión de los residuos peligrosos.

7.2 Resultados esperados

 Personal capacitado en el manejo adecuado de residuos peligrosos y

atención de derrames.
 Manejo adecuado de los residuos peligrosos en la organización.
 Establecer áreas seguras para la acumulación y almacenamiento de
residuos peligrosos.

7.3 Generación de residuos peligrosos

12
 Cuadro 5: Generación de residuos peligrosos

Tipo de registros
7 8 Características 10 Cantidad Condiciones de Condiciones de Destinos de los empleados para el
Tipo de residuo Composición Origen
de peligrosidad9 (kg) almacenamiento11 transporte12 residuos13 control del destino
de los residuos14
Pimento
Guía despacho
orgánico 10% Tóxico Co-procesamiento
Tintas a base de 900 kg Gestor autorizado Atestados
Resinas 35% Muy Producción Bodega de reciclaje por el proveedor:
solvente semestrales Wastech Certificado de
Tolueno 47% Inflamables Wastech
residuos peligrosos
Aditivos 8%
Acetatos 20%
Alcoholes 80%
Pimento Guía despacho
Trapos de tela Co-procesamiento
orgánico 10% Tóxico 760 kg Gestor autorizado Atestados
con tinta y Producción Bodega de reciclaje por el proveedor:
Resinas 35% Muy Inflamable semestrales Wastech Certificado de
solvente Wastech
Tolueno 47% residuos peligrosos
Aditivos 8%

Copolimero
Guía despacho
estireno acrilato
Oficinas 7kg Gestor autorizado Atestado
Tóner 60% Tóxicos Bodega de reciclaje Proveedor HP
administrativas semestrales HP Certificado de
óxido de hierro
residuos peligrosos
40%
7
Describe los tipos de residuos peligrosos generados en el edificio
8
Indica la composición de cada residuo peligroso, por ejemplo: luminarias: vidrio 90%, mercurio 5%, óxido de plomo y aluminio 5%.
9
Tóxico, muy inflamable
10
Detallar las diferentes actividades (técnico-administrativas) que se ejecutan en la empresa, así como los procesos involucrados donde, principalmente se generan los
residuos
11
Describe las condiciones actuales de almacenamiento temporal de los residuos generados
12
Describe las condiciones actuales de transporte de los residuos. Describir el sistema de recolección que se utiliza actualmente, ya sea municipal, contratado a un gestor
externo, con recursos del proceso (empresa), otro.
13
Especifica la vía de gestión de los residuos, si se realiza mediante gestores autorizados. Detalle el nombre de los gestores autorizados.
14
Detalla los registros empleados para dar trazabilidad a los residuos: guías de despacho, registro digital de generación, boleta de acumulación/almacenamiento, registro
fotográfico, otro.

13
 Co-procesamiento Guía embarque
Poliamidas, Tóxico 650 kg Gestor autorizado
Fundas plásticas Producción Bodega de reciclaje por el proveedor: Certificado de
Polietileno Muy Inflamable mensuales Wastech
Wastech destrucción

14
 8. Gestión de Riesgos

Cuadro 6: Gestión de Riesgos

Cronograma de
Riesgo Actividades Indicador Responsables Seguimiento Observaciones
implementación
Capacitar al
personal en
Plan de
emergencias
Riesgo de
incendio por
Realizar 100% Gestor de
ignición de
simulacros de personal salud Diciembre 2021 - -
residuos
emergencias capacitado ocupacional
inflamables o
comburentes
Capacitar al
personal en
manipulación
de residuos
Realizar un
análisis de
gases y vapores
en las áreas
donde se
utilizan tintas y 100% del
solventes cumplimiento
Exposición a del personal Gestor de
gases y Contar con expuesto a salud Diciembre 2021 - -
vapores equipo de vapores debe ocupacional
seguridad de utilizar la
(mascarillas mascarilla
contra vapores)

Capacitar al
personal
involucrado
Capacitar al
personal en
manejo de
derrames
Contaminación 100% del
Contar con kits
de suelo y personal apto Gestor de
de atención de
agua por para el salud Diciembre 2021 - -
derrames
presencia de manejo de ocupacional
derrames derrames
Realizar plan
preventivo para
evitar un
accidente de
derrame

15
9. Conclusiones

Se realiza la investigación del estatus de manejo de residuos de la empresa, se

determina que hay deficiencias en el manejo, clasificación y disposición final de
los desechos, por lo cual se establecen nuevas directrices que van acorde y al
buen manejo de los desechos de la empresa.

La empresa y los colaboradores aun no es consciente de los desechos y gases

que se producen en el proceso productivo, lo cual, con los análisis realizados, se
le hace saber el impacto generado y lo que ocasiona los mismos al medio
ambiente.
Se elaboró un programa que contiene una serie de acciones que involucran
estrategias para la prevención en la fuente, minimización en la generación de
residuos, la reutilización, la valorización y la disposición ambientalmente segura
de los mismos.

La proyección o la idea fundamental de la investigación es implementar la

conciencia ambiental en la empresa, lo cual es sumamente importante para los
procesos productivos, con la ayuda de capacitaciones, procedimientos, análisis
se logrará una mejoría en cada proceso productivo y en la disposición final de
cada desecho, esto ayudará a una mejor proyección e imagen ambiental a la
empresa.

16
10. Recomendaciones

Se debe elaborar un programa de manejo de desechos para la prevención y

gestión integral de residuos, lo cual se debe de priorizar como una de las
metas del ultimo periodo del presente año.

Se debe incentivar al personal al buen uso y manejo de los desechos, esto

con el fin de buscar un carbono neutro en los próximos años. La empresa
deberá incentivar al personal a cumplir el objetivo. Se deben hacer
programas por ejemplo de incentivar al personal con bonos, actividades si se
alcanzan los objetivos propuestos, esto ayudará ya que el empleado se ve
motivado ayudar en cada acción que realice para el bien personal y
empresaria.

Departe de área administrativa deberá dotar de capacitaciones, recursos,

espacios físicos al personal para el manejo de los desechos, comprar
estantes de clasificación, tener un centro de acopio donde se pueda valorar
los desechos, talleres de mantenimiento que puedan reutilizar desechos y un
personal capacitado para que realice seguimientos y auditorias de los
procesos que se implementen.

17
11. Bibliografía

1. Página web Energyavm, consultado el 06 de setiembre 2021 en:

https://www.energyavm.es/que-es-la-gestion-de-residuos/

2. Página web Osdconsultores, consultado el 06 de setiembre 2021 en:

https://osdconsultores.com/blog/que-es-carbono-neutralidad/

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