Masa coca

Tipo de receta: Carne
Tiempo de preparación: 5 min
Tiempo total: 15 min.

Ingredientes:

 100 grs de ajo (pelados y chafados)

 75 gr aceite de oliva
 800-1000 grs carrilleras salpimentadas
 2 hojas de laurel
 1 cucharadita de perejil fresco picado
 250 gr de vino oloroso
 100 gr de whisky
 1 pastilla de caldo de carne o 1 cucharadita de sal
 30 gr de zumo de naranja recién exprimido
 1 chorrito de zumo de limón
 6-8 higos secos

Preparación:

1. Ponga los ajos y el aceite en el vaso y sofría (5 min, 120º, remover)

2. Agregar las carrilleras, el laurel, el perejil, el vino oloroso, el whisky, la
pastilla de caldo, el zumo de naranja y el zumo de limón. (45 min, var,
izq, remover)
3. Añadir los higos y las pasas y seguir cocinando 10 min, 100º, izq,
remover.