Arroz meloso con sepia y gambas en Monsieur

Cuisine Connect

Ingredientes:

- Una cebolla mediana

- Unos 150 g de pimiento rojo y verde (75 g de cada)
- 2 dientes de ajo
- 50 ml de vino blanco
- 100 g de tomate frito
- 400 g de sepia
- 150 gr de gambas
- 45 g de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Una cucharadita de postre de pimentón
- Una hoja de laurel
- Una cucharadita de cúrcuma
- 300 g de arroz redondo
- 600 ml de caldo de pescado (o agua y una pastilla de avecrem)

Preparación:

Echar al vaso los pimientos, los ajos y la cebolla en trozos, picar 5

seg vel 6
Añadir 45 de aceite, menú rehogar 7 min a 120º sin cubilete
Echar 50 gr de vino blanco y triturar 10 seg/vel 8
Añadir la sepia y las gambas y rehogar otros 7 min a 120º sin
cubilete
Echar 100 gr tomate, una cucharadita de pimentón y otra de
cúrcuma y una hoja de laurel. Añade sal al gusto, yo no eché
porque ya lleva el caldo de pescado. Menú rehogar 5 min a 120º sin
cubilete
Añadir 600 ml de caldo y volver a rehogar 4 min a 120º sin cubilete
Por último añadir 300 g de arroz por el bocal y rehogar 14 min a
120º sin cubilete