.

remojar el maiz un dia entero.

licuar hasta obtener un homogeneo resultado.
colocar la manteca en la olla a fuego moderado.
incorporar la cebolla picada y el ajo molido.
añadir el aji panca molido.
incorporar el aji amarillo y seguir removiendo .
agregar la pimienta negra molida.
y la sal probando la mezcla para no excederse en la cantidad.
remover bien el aderezo para que no se queme .
incorporar el maiz licuado sin dejar de remover el contenido.
verter el caldo de pollo progresivamente.
cocinar los ingredientes durante veinte minutos.
trocear los huevos sancochados.
preparar las hojas de platano
y verter la mezcla aun caliente.
incorporar los ingredientes de relleno .cubrir el relleno con otra capa de mezcla.
envolver el tamal con la hoja de platano en forma de cuadra .atar firmemente .
llevar a la olla para coccion durante treinta minutos.