Picarones

Ingredientes
1 kilo de harina
1 kilo de camote
½ kilo de zapallo
1 litro de agua
150 gramos de levadura
Anís y sal en cantidades necesarias

Para la miel

Una tapa de chancaca

Canela en rama y cáscara de naranja en cantidades necesarias

Materiales
bol para la mezcla
Sartén
palitos de bambú o similar

procedimiento

1 verter la harina en el bol

2 hacer un ollo al centro para incorporar la levadura y sal y un poco de anís
3 sancochar el camote y zapallo simulltaneamente
4 triturar el zapallo e incorporar ala mezcla
5 triturar el camote y agregar en el bol
6 mezclar intensamente los ingredientes
7 agregar un poco de agua para facillitar la mezcla y seguir con el procedimiento
8 taaapar con papel film
9 reposar la mmasa durante sseis hoora
10 preeparar la miel , derritiendo la chancaca
11 agregaaaaar lla casccara de naranja
12 añadir la rama de caanela
13 remmover para ayudar a la coccion y reservar
14 remojar los ddedos en agua para freir los pppicarones
15 retirar del fuego una vez dorado
16 servir con la miel prreparada

El zapallo es el ingrediente que le

otorga la consistencia los
ppicarones ademas de un punto d
saboor
Picarones

Ingredients
1 kilo of flour
1 kilo of sweet potato
½ kilo of zapallo
1 liter of water
150 grams of leavening
Anise and salt in necessary amounts

For the honey

a cover of chancaca
Cinnamon in branch and orange peel in Material necessary

amounts
bowl for the mixture
Frying pan
palitos of bamboo or similar

procedure

1 to spill the flour in bowl

2 to make ollo to the center to incorporate the leavening and you leave and a little
anise
3 to sancochar the sweet potato and zapallo 4
simulltaneamente to crush zapallo and to incorporate wing mix
5 to crush the sweet potato and to add in bowl
6 to mix ingredients 7
intensely to add a little water to facillitar the mixture and to follow with procedure
8 to taaapar with paper film
9 to rest mmasa during sseis hoora
10 to preeparar the honey , melting chancaca
11 to agregaaaaar lla casccara of orange
12 Ana
Conversación
son - Pope because we come from stroll to Peru
Pope is that Peru has the best meals and tourist places before going to walk ay that to
go to eat to recover lamado candy that me has recommended it
son-Pope this is recover
Pope-if
mesera Pope, mesera porfavor the mesera-enseguida
letter Sir

Pope-as mesera-nustras is the specialty of

the house specialties are the tamales of chicken and meat and picarones
Pope to son-Pope I
want neither tamales nor picarones command post very well do not please
traiganos Pope-jeferson pruebalo and later
we spoke to Pope-mesera the mentioned
son Pope that hurries
Pope-we wait for minutes
Pope or time or arrived
son this sees very rich Pope-good
Pope less to char is necessary it to eat
son Pope this this esquisito
Pope-already time you I said Pope-uaaaaaaaaaa
to it that so fast you finished to eat
papa-tu que siempre eres eticoso y nunca terminas la comida me sorprende que
haygas terminado
hijo-papa pide la receta ala cocinera para que despues tu me la cocines , se que tu
lo haras mejor
papa-gracias tienes mucha razon
papa-mesera me puedes llevar donde la cocinera
mesera-si , senor con mucho gusto sigame
mesera- espere un momento señor
mesera-señora cocinera ay un turista que quiere hablar con usted
cocinera-hagalo pasar aca
papa-buenas tardes señora cocinera me podria dar la receta de los tamales con pollo
y de los picarones
cocinera- claro señor con mucho gusto
papa- esque a mi hijo le facino su comida
cocinera-si señor entonces apunte
cocinera-recetaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
papa-muchas gracias por su ayuda
cocinera-señor mi ayudante le dictara la los ingredienets y la preparacion de los
picarones
papa- ya