Organizaciones de la Mesa por la Soberanía Alimentaria temen que el hambre incremente en

El Salvador debido al encarecimiento de la canasta básica y a las pérdidas de 115,000

manzanas de cultivos que han registrado en comunidades de los departamentos de
Ahuachapán, San Miguel, La Libertad, La Paz y Sonsonate, ocasionadas por las recientes
lluvias.

La Mesa advirtió ayer que las familias de los municipios en los que trabajan se han visto
obligadas a reducir raciones de comida de tres a dos tiempos al día por el encarecimiento de
alimentos esenciales como los frijoles, el arroz, el azúcar o los huevos.
La población sufrirá un efecto cascada, porque las personas que viven en el área rural de El
Salvador no van a tener suficientes alimentos ni recursos económicos, y esto va a generar
desempleo y migración.

En El Salvador, un hogar se clasifica en pobreza extrema si la suma de los ingresos de sus

miembros es menor al costo de una Canasta Básica Alimentaria (CBA). De acuerdo a la
Dirección General de Estadísticas y Censos (Digestyc), actualmente, el costo mensual de la
CBA ronda, en la zona urbana, los $198 dólares (asumiendo un hogar de 3.5 miembros) y
cerca de $146 dólares para un hogar en la zona rural (asumiendo un hogar de 3.7 miembros,
en promedio).

La CBA es un conjunto de bienes que representa el requerimiento mínimo calórico que una
persona necesita para desarrollar un trabajo. Por ende, que un hogar esté en pobreza extrema,
significa que los ingresos de dicha familia son insuficientes para cubrir de manera adecuada
sus necesidades alimenticias.

Tal como se observa en el siguiente gráfico, cuando El Salvador salía de la guerra (en 1992), el
28% de los hogares vivían en pobreza extrema (41% de los hogares rurales, 22% de los
hogares urbanos), porcentaje que ha ido cayendo en el tiempo hasta alcanzar el 5.7% en 2018.
Esto significa que, hoy en día, de un total de 1.87 millones de hogares, 107 mil están en
pobreza extrema.

Por otro lado, hay cerca de 384 mil hogares con ingresos entre una y dos CBAs, y por ende
están en pobreza relativa. Preguntas cada vez más comunes son: ¿cuál será el nivel de
afectación de la crisis actual en las familias salvadoreñas?, ¿cuál será el impacto en la
pobreza?, ¿cuántos están pasando o pasarán hambre? Aún no podemos dimensionar la
magnitud de los impactos, pero podemos estar seguros de que estamos frente a una crisis que
ya está afectando la vida de cientos de miles de familias salvadoreñas.

Aunque se registran avances en la reducción de la desnutrición crónica, todavía hay 658,000

salvadoreños que padecen hambre, debido a que no tienen a diario lo suficiente para comer, de
acuerdo con un informe de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la
Agricultura (FAO).

En El Salvador hay dos grandes problemas de mal nutrición, el primero es la desnutrición

crónica, a causa de la pobreza, y el segundo es el sobrepeso y la obesidad, que presentan un
crecimiento alarmante de 2.6 millones de personas que la padecen, señala el documento.

“Aproximadamente, 700,000 personas padecen hambre; pero el número de personas con

obesidad o sobrepeso va en aumento y esto genera problemas de salud muy serios… Y estas
enfermedades no transmisibles representan un alto porcentaje de las muertes y costos para los
sistemas de salud. El llamado es a repensar la manera en que nos alimentamos”, explicó Diego
Recalde, representante de la FAO.
Según la FAO, más de 660 millones de adultos y 20 millones de niñas y niños entre 5 y 19 años
son obesos, y más de 40 millones de menores de cinco años tienen sobrepeso, algo que
implica una doble carga para el sistema de salud.

Asimismo, la FAO advirtió que hay 820 millones personas que padecen hambre en el mundo,
42.5 millones de los cuales viven en América Latina y El Caribe.
Eliminar el hambre es el segundo Objetivo de Desarrollo Sostenible para el 2030 de las
Naciones Unidas.

https://www.laprensagrafica.com/elsalvador/Preven-hambre-podria-aumentar-en-El-Salvador-
20220718-0097.html

https://historico.elsalvador.com/historico/715320/economia-pandemia.html

https://historico.elsalvador.com/historico/650312/hay-658000-salvadorenos-que-padecen-
hambre-segun-la-fao.html