Proyecto 1

Thomas Burgos Machuca

Carolaine Sabaletta
Matías Suárez Torres
1)
A)
El proyecto se va a tratar de una experiencia trabajando como garzón en un
Pub ubicado en la ciudad de Lota, el pub se llama Grissu, en este pub un día
normal trabajan 3 garzones, 1 Barman, 1 cocinera, 1 ayudante de cocina y la
administradora, cada parte que esta involucrada en el trabajo se enfoca en su
área sin meterse en las demás, por ejemplo un garzón no puede entrar a la
barra ni a la cocina, el barman no puede entrar a la cocina ni salir de la barra,
las personas de cocina no pueden salir de la cocina a menos que las soliciten
y la administradora es la encargada de caja.
B)
Objetivos: Atención de público en general, la forma en la que se atiende al
publico influye en la propina que se obtiene y en la imagen del local, puesto
que si se atiende bien a las personas estas vuelven a ir
Tareas: Atender al público, mantener las áreas comunes limpias, sacar
pedidos en un tiempo corto, hacer que los clientes consuman más.
Resultados: Positivos puesto que no hemos recibido quejas sobre nada.
Actores involucrados: Barman, Cocinera, ayudante de cocina, garzones,
administradora (elementos constitutivos).
C)