PLAN DE NEGOCIOS

Centro de Estudios Técnicos De Bachillerato Profesional

Bachillerato de Enfermería General

De La Cruz Lara Perla Andrea

5° B

Angelica Zuñiga Rodríguez

 ÍNDICE

Definición del Negocio ........................................................................................................................ 3

Características diferenciadoras: .............................................................................................. 3
Objetivos .................................................................................................................................................. 3
Estrategias: ........................................................................................................................................ 4
Estudio de Mercado ............................................................................................................................. 4
Estrategias de Marketing: ............................................................................................................. 4
Requerimientos físicos: ................................................................................................................. 4
Proceso del Negocio: ...................................................................................................................... 4
Local del Negocio:............................................................................................................................. 4
Organización del Negocio (Organigrama) .............................................................................. 4
Cargos y funciones .......................................................................................................................... 5
Requerimientos del personal ...................................................................................................... 7
Gastos del personal......................................................................................................................... 8
Estudio de la inversión ..................................................................................................................10
Conclusiones Y recomendaciones ............................................................................................10
Definición del Negocio
Es una cafetería
Nombre: Coffe House
Ubicación: Clo centro comercial 2251, Cd. Satelite, 53100 Naucalpan de Juárez Méx.
Tipo de Empresa: Individual
Tipo de actividad económica: Producción y comercialización
Descripción del Negocio: Consiste en dar a reconocer y proveer bebidas y platillos de buena calidad a las
personas que consuman en esta cafetería.
Características diferenciadoras:
1) Calidad de servicio
2) Calidad de producción
3) Calidad de tiempo
4) Calidad de precios
5) Calidad de estancia
Visión: Ser una empresa líder y reconocida en la venta de comida y bebida.
Misión: Ofrecer a los clientes una calidad de productos buena y de precio accesible.
Valores:
1) Compromiso
2) Responsabilidad
3) Respeto
4) Amabilidad
5) Puntualidad

Objetivos
Objetivo General: Ser una cadena de cafetería Nacional con una buena calidad y un buen sabor en café y
alimentos.
Objetivos Específicos:
• Asociarme con más cadenas de café con buena calidad precio.
• Abrir una tienda en cada estado del país
• Ser una empresa líder a nivel Nacional de café con buena calidad de productos y buen precio.
Estrategias:
1) Especializarse en un determinado tipo de producto
2) Brindar una gran variedad de productos
3) Lanzar precios más bajos que los de la competencia
4) Vender los productos en internet, a través de una tienda online
5) Hacer un eslogan llamativo para el público.

Estudio de Mercado
Mercado objetivo: Esta dirigido para todas las edades sin restricción de una
Competencia: Donde esta localizado mi local hay tres tiendas de alimentos alrededor.
Estrategias de Marketing:
Producto------- Café y alimentos
Precio------------ G 45$, M 30$, CH 20$
Distribución: A domicilio
Promoción: Dependiendo de la temporada
Estudio técnico
Requerimientos físicos:
• Platos • Tazas • Pan de Dulce • Teles
• Tenedores • Estantes • Pan • Lámparas de techo
• Cafeteras • Mostrador • Verduras • Vasos desechables
• Cuchillos • Carnes Rojas •
• Refrigeradores Popotes
• Granos de café • Pollo • Servilletas
• Mesas • Crema • Caja registradora •
• Sillas
Proceso del Negocio: Primero compro los productos de mi lista en Sam´s Club después voy organizarlos en un
refrigerador y al ultimo conforme vayan llegando los clientes se les ira preparando y se le darán a la venta al
cliente.
Local del Negocio:

Cocina y recepción BAÑO

Mesas ENTRADA Mesas

Organización del Negocio (Organigrama)

Dueña Perla A.

Administrador

Contador

Director de Marketing
Director de ventas
Departamento de producción

Meseros Personal de limpieza

Cocineros

Técnico de calidad
Gerente de Ventas

Cargos y funciones
Administrador
Supervisa los bienes.
El trabajo de un administrador de empresas incluye la planificación, dirección, control y organización de actividades dentro de una empresa.
velar por el cumplimiento de los objetivos y metas propuestos por las empresas.
Contador
Llevar la contabilidad para cuidar la salud financiera.
Establecer procedimientos de información financiera.
Cooperar con otros departamentos.
Director de ventas
Impulsar las ganancias y ventas del negocio.
Planifica y programa la estrategia comercial y las ventas de los productos o servicios de acuerdo con los presupuestos, zonas y áreas geográficas,
productos, tipo de cliente.
Organiza los recursos que tiene a su alcance diseñando y habilitando la hoja de ruta para lograr el cumplimiento de los objetivos.
Meseros
Solicitar y llevar registro de los pedidos.
Recibir a los clientes.
Memorizar el menú.
Técnico de calidad
Apoya a mantener los productos con calidad.
Verifica la buena calidad de los productos a vender.
Asegurarse que los centros de producción, transformación, transporte, manipulación, almacenamiento y venta
cumplan con la normativa pertinente.
Director de Marketing
Ayuda a darle visión o visibilidad al negocio
Crea las estrategias de marketing.
Fomenta el reconocimiento de marca.
Personal de Limpieza
Ayuda a mantener limpio el lugar.
Desempolvar y limpiar el equipo de la oficina, tomando las precauciones necesarias para no dañarlo.
Reabastecer los sanitarios con jabón, papel sanitario y demás insumos.
Gerente de ventas
Esta encargado de la coordinación de la empresa.
Investigar y conocer el mercado.
Estudiar a la competencia para saber sus estrategias y qué nuevos servicios valor añadido ofrecen.
Departamento de producción
Se encarga de transformar los recursos o materias primas en producto final.
Analizar los productos o servicios.
Seguridad e Higiene.
Cocineros
Preparación de los alimentos para consumir o para cocinar.
Comprobar la calidad de la comida.
Presentación de los alimentos
Requerimientos del personal

Administrador
Tener experiencia de al menos un año
Capacidad para organizar equipos de trabajo.
Capacidad para tomar decisiones.
Contador
Tener experiencia de al menos 2 o 3 trabajos anteriores
Estudia la carrera en contaduría pública. Para ejercer como contador público es indispensable contar con un
título profesional.
Curso de Aplicaciones Informáticas de Contabilidad.
Director de ventas
Habilidades excepcionales de comunicación y negociación
Fuertes habilidades de Liderazgo
Formación específica en ventas, comercial y gestión de equipos.
Meseros
Experiencia como despache de comida o puesto básico similar a un restaurante.
Conocer las reglas de higiene y seguridad alimentaria.
Capacidad física y resistencia para cargar bandejas pesadas y estar de pie muchas horas.
Técnicos de calidad
Buena actitud ante el trabajo
Capacidad de análisis
Capacidad para trabajar bajo presión
Director de marketing
Habilidades de comunicación verbales y escritas
Capacidad de interpretar y analizar la información
Tener un buen conocimiento previo del área de especialización de la empresa.
Personal de limpieza
Experiencia laboral demostrable como personal de limpieza
Conocimiento de suministros y productos químicos de limpieza
Familiaridad con las fichas de datos de seguridad de materiales.
Integridad.
Gerente de ventas
Grado en administración de empresas o un campo relacionado.
Experiencia previa exitosa como represéntate de ventas o gerente de ventas.
Cualidades de liderazgo, entusiasmo e iniciativa.
Departamento de producción
Experiencia demostrable como gerente de producción.
Profundo conocimiento de la gestión de la producción
Capacidad para administrar, formar y motivar a un equipo de personal de ventas.
Cocineros
Experiencia demostrable en cocina, incluyendo experiencia como cocinero de línea, cocinero de restaurante o
ayudante de cocina.
Excelente conocimiento de diversos métodos, ingredientes, equipos y procedimientos de cocina.
Precisión y velocidad para ejecutar las tareas asignadas.
Gastos del personal
Administrador: 9,841$ al mes
Contador: 5, 300$ al mes
Director de ventas: 6,500$ al mes
Meseros: 3,500 al mes + propinas
Técnico de calidad: 6,200$ al mes
Director de marketing: 7,300$ al mes
Personal de Limpieza: 3,900$ al mes
Gerente de ventas: 8,800$ al mes
Departamentos de producción: 5,940$ al mes
Cocineros: 8,000$ al mes
Total: 65,281$
Estudio de la inversión
Estructura de finanzas: 50% propio y 50% crédito bancario
Fuentes del financiamiento: Banamex 50%
Estudio de ingresos y egresos
Ingresos: 3,500,000 al año
Ventas: 10,000 al año
Egresos: 3,565,281
Evaluación financiera
Periodo de recuperación de inversión: 3 Años
Retorno sobre la inversión: RIO= (100,000/500,000) X100 = 20%
Conclusiones Y recomendaciones

En conclusión se deduce con grandes expectativas seguridad que este negocio es totalmente viable y sin duda
alguna tendr éxito